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怎么煮猪肝好吃又嫩
煮猪肝好吃又嫩的做法如：
新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。
猪肝怎样煮才不腥又嫩又好吃
猪肝做成猪肝汤不腥又嫩又好吃，做法如下：
1、将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用。
2、锅中放入清水煮沸，放入姜丝。
3、将猪肝放入煮至猪肝变色。
4、调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入，不仅让汤味更加自然，而且奠定了鲜美的味觉基础。
5、撒入香葱粒和香菜即可。
水煮猪肝怎么煮好吃又嫩
煮猪肝好吃又嫩的做法如：
新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。
如何煮猪肝又嫩又好吃又简单
用料：猪肝1块、辣椒1个、圆葱小半个、胡萝卜1段、葱姜蒜适量、料酒1大匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、老抽小半匙、糖小半匙、白醋四分之一匙、淀粉2大匙、花椒粉，胡椒粉适量、水小半碗、盐四分之一匙、鸡精适量。
步骤：
1、猪肝在水中浸泡出血水。
2、切片。
3、在切好的肝片中加入料酒，胡椒粉，盐用手抓两分钟，料酒完全抓入肝片。
4、在肝片中放一匙半淀粉继续用手抓匀。
5、抓匀的状态，没有多余的汁水，腌制十分钟。
6、胡萝卜，辣椒，圆葱，蒜切片，姜切丝，葱切末备用。
7、热锅放油，不用太多，油六分热倒入肝片大火滑炒。
8、滑炒变色再翻炒几下，出锅备用。
9、锅洗净，再放少许油，放姜丝炒至微黄。
10、放葱花蒜片炒出香味。
11、倒入圆葱炒至稍软。
12、倒入胡萝卜，辣椒翻炒。
13、倒入用两匙生抽，小半匙老抽，一匙蚝油，小半匙糖，醋，花椒粉，胡椒粉，半匙淀粉，小半碗水调的碗汁炒匀。
14、倒入滑好的肝片，翻炒均匀裹上汁，淋少许香油出锅。
15、成品。
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