普通菜汤怎么做_菜汤的步骤

怎么做比较简单又好吃的蔬菜汤

1.海带豆芽汤：

普通菜汤怎么做_菜汤的步骤

普通菜汤怎么做_菜汤的步骤

以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。

2.荷叶冬瓜饮：

以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。

3.丝瓜魔芋汤：

将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。

4.有机蔬菜汤：

买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。

5.速食蔬菜汤：

在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤

6.速成蔬菜面：

冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是的消暑饮料。

家常蔬菜汤的100种做法

蔬菜汤的做法如下：

准备材料：白菜200克、胡萝卜一根、土豆一个、玉米一根、家乐浓汤宝一盒、葱若干、盐若干、枸杞若干、油一勺。

1、准备好食材。

2、食材洗净切好备用。

3、锅中放少许油，油热后放入胡萝卜块翻炒几下。

4、然后再放入土豆翻炒一会，再放入切好的葱花。

5、倒入温水，凉水也可以，水要没过食材，小火烧开。

6、水开后，加入一粒家乐炆炖浓汤宝。

7、好方便，像果冻一下挤一下就下去了。

8、再加入切好的玉米段。

9、还可以加点枸杞，小火炖20分钟。

10、加入白菜，再炖10分钟。

11、炖好了，又鲜又香，准备吃啦。

如何做家常汤？

花旗参响螺煲瘦肉汤

原料：花旗参(片)20克(或一粒)，瘦肉300克，红枣4粒，姜1片，水8碗(3-4人份)。

准备：响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用。瘦肉用冷水洗净，切块;枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核。花旗参片用温水洗净。

做法：煮沸清水(连同泡响螺片的水)，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味就可以了。

功效：补气养阴、清火生津，适合冬令时节。

淮山沙参玉竹鹅肉汤

原料：淮山30克，沙参、玉竹各15克，鹅肉、猪瘦肉各250克，生姜3片。

准备：全部东西分开洗干净，稍浸泡;鹅肉、猪瘦肉洗净，均不刀切。

做法：先把物和猪瘦肉、生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，下鹅肉煲至熟腍，调入适量盐即可。

功效：适合秋天，同时对阴虚咳嗽、口干欲饮有效果，对防止感冒、急慢性支气管炎及糖尿病有效果。

海底椰川贝南北杏陈皮

原料：瘦肉或者排骨200克，生姜少许，香葱少许。

做法：瘦肉或者排骨洗干净，汤料取出泡3分钟并洗干净。海底椰用温水稍微泡5分钟，把材料连同瘦肉或者排骨放入汤锅内，大火烧开转小货慢炖1.5小时，加入香葱调味就可以。

功效：提高免疫力、止咳化痰、养颜滋润、润肺、降血糖、降血脂，治疗慢性支气管炎。

这3碗汤我家天天喝，做法简单，成本不到5元钱，汤鲜味美又营养

简单的青菜汤怎么做

将青菜洗净，切成约5厘米长小段。

将锅烧热，倒油，放入青菜，炒一会儿，加水、盐。

盖住锅盖中火煮10分钟左右，出锅！！就是这么简单，你也可以切点儿豆腐块进去一起煮

怎样做一般家常的汤

冬瓜火腿汤

食材准备：冬瓜1块、火腿1块、香菇2个、大葱半段、小葱1根、白胡椒粉半茶匙盐适量

做法步骤：

1.将冬瓜去皮，切成片。火腿香菇切成片。大葱斜切成片，小葱切花。

2.锅里放入2瓷勺油，放入切好的大葱炒香。放入香菇炒软。

3倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右。放入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱末即可。

蔬菜汤怎么做

紫菜汤是简单的，放紫菜，虾皮，烧开，打个鸡蛋，洒点香葱末味道更好，就加盐调味就可以了，滴点香油也可以。

小白菜的，水烧开后，放小白菜，看着变色了，打鸡蛋，放盐鸡精，调味出锅，滴点香油更好。

其他的蔬菜都不多，如果放肉的，肉片冷水下锅，这样汤比较鲜。

放点香葱或葱花，如果喜欢辣的，把干辣椒切小段，烧水的时候就放进去，

调味，我基本上是除了盐和鸡精别的都不放，蔬菜汤喝的就是清爽，放多了就掩盖了青菜本身的味道了。

我做蔬菜汤基本都是放鸡蛋的，很少放肉。

翡翠百菇羹

1、食材：鸿喜菇、杏鲍菇、美白菇、金针菇、香菇、干贝、虾米、芥蓝菜、盐、香油、太

2、作法：将备好的香菇和杏鲍菇置于清水中洗净之后将其切成丝状备用，再将已经准备好的芥蓝菜置于清水中洗净之后将其切成碎末状备用，将干制的虾米和干贝用温水泡开之后置于清水中清洗干净之后备用，再将已经备好的食材置于锅中加入适量的清水进行炖煮，在炖煮的过程中加入适量的食用盐和香油搅拌均匀之后再继续进行炖煮，在炖煮的过程中要记得用太加水进行勾芡，在再将其置于锅中搅拌均匀之后即可出锅食用。

滋补功效：在平时生活中经常的食用一些菌类菇类的食材可以起到很好的润肠通便、排毒清肠胃的作用，因为这一类食材中含有丰富的膳食纤维，食用之后能游戏哦啊的提高人体自身的免疫力，对于一些体质比较虚弱的人群而言食用一些菌类物质有很好的提升自身免疫力的作用，在平时生活中经常的食用一些也能起到抗癌的作用。

1. 在平时生活中烹制蔬菜汤的时候，如果选用的食材的体积比较大的话可以将其用一些冷水进行烹制，这样能有效的将食材中的食用口感完全的释放，这样烹制的食材的食用口感也会更加的鲜嫩一点，所以在平时生活中烹制的时候需要注意。

2. 在平时生活中烹制蔬菜汤的时候也可以加入适量的生姜来起到提鲜和补充人体的气血的作用，或者是加入一块嫩豆腐这对蔬菜汤的口感有很好的帮助。

汤怎么做好吃又简单

鸡蛋豆腐汤 原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。 制法： ①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。 ②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。 特点：家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。 西红柿鸡蛋汤 半锅清水，水中放少许海米，煮沸。 一只鸡蛋，打散，加葱花少许。 西红柿一到两个，切成片，或切成小块。 水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。 排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口 .牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。 雪菜豆腐汤 原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。 制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。

1、玉米萝卜大骨汤

需要准备的食材：玉米，排骨，红萝卜，生姜片，红枣

准备好这些，我们就开始煲汤。

步：把提前准备好的玉米棒去皮，然后切成小段，胡萝卜切成小块儿，排骨剁成小块儿，还有红枣要用清水清洗干净。

第二步：在煲汤的锅内，放入比较多的清水，等到水开了之后，就可以把准备好的食材，生姜片儿，切好的玉米，排骨块儿，还有胡萝卜块，都放进锅里，用大火把锅烧开，然后再用中火，慢煮40分钟左右就可以出锅了。

小贴士：之前切了小块的排骨，要过一下水去掉上面的血水。

2、豆苗蘑菇汤

需要准备的食材：豆苗，口蘑，金针菇，鸡精，味精，食用油

准备好这些，我们就开始煲汤。

步：把之前准备好了，豆苗和金针菇都用清水清洗干净，然后口蘑清洗干净之后，还要把它切成片儿，把准备好的生姜也切成片儿。

第二步：往锅中放入适量的水，然后再把切好的姜片儿放进锅里，等锅中的水热了之后，再把口蘑放进去，后把锅盖盖上。

第三步：等锅中的水开了之后，把之前准备好的金针菇也放进去，稍微煮一会儿，就可以把豆苗也放进去了。

第四步：等锅中的水再开了之后，可以加入适量的食用油，少量的鸡精和味精，搅拌均匀，就可以把火关掉了。

小贴士：

因为豆苗比较容易熟，所以把豆苗放进去之后，就不要再盖锅盖了，否则煲出来汤颜色就会不好看。

还有，如果家里有现成的鸡汤的话，可以加一点进去，味道要比没有鸡汤好很多。

3、冬瓜丸子汤

需要准备的食材：冬瓜，花肉，少量的葱，淀粉，适量的盐，味精

准备好这些，我们就开始煲汤。

步：把准备好的冬瓜，削皮，并用清水清洗干净，然后把冬瓜切成小方块备用。

第二步：准备好的五花肉剁碎，然后加入适量的盐和淀粉，团成一个一个的小肉丸（如果有不喜欢吃肥肉的朋友，可以买纯里脊肉，这样比较瘦也不会太油腻）

第三步：起锅，往锅里放进适量的水，然后把团好的肉丸放进锅里，并且用小火慢慢的煮，记得把锅盖也盖上。

第四步：大概20分钟之后，可以放切好的冬瓜进去，然后再用小火煮15分钟左右，加入适量的调料，然后按个人口味可以放入一些葱花进去。

做汤底之前，咱们先准备一些配料，葱花是必不可少的，小米椒用量不多，可以少量切上一些，准备稍微多一些大蒜，先给他拍碎，然后再剁成蒜末，剁好之后另放入碗中，一会儿还要处理一下，香菜也是汤底必不可少的，把香菜切成小段备用。

小锅里倒入稍微多一点的油，油热之后倒入蒜末，开始中火慢炸，把大蒜的水分炸干，然后炸到大蒜变得金黄酥脆，炸成这样就可以了，不敢炸太久，要不然就糊了，然后把油过滤一下，一会儿还要用到。

种【蒜香汤底】

碗里放入紫菜、葱花、虾皮，炸好的金蒜，一小勺盐，适量蚝油。一勺鸡精即可。

第二种【海鲜汤底】

碗里加入紫菜、香菜、虾皮、葱花，一勺生抽、一勺猪油，一勺盐、适量的鸡汁。

第三种【汤底】

碗中加入盐、鸡精、生抽，蚝油，猪油，花椒粉，后放葱花香菜就可以了，这就是汤底。

第四种【清汤汤底】

碗里放入盐、鸡精、白糖、生抽，香醋、芝麻油，撒上少许葱花即可，这就是清汤汤底。

第五种【香辣汤底】

碗里加入蒜末、葱花、小米辣椒，辣椒面、白芝麻，把刚才的蒜油烧热泼一下，然后放入盐、生抽、香醋，一点白糖，这就是经典的香辣汤底，味道非常香浓。

第六种【麻汁汤底】

碗里加入一勺香油、两勺芝麻酱，两勺生抽，一勺香醋，一勺熟芝麻，撒上葱花香菜即可。

这6种简单好吃的汤底就做好了，具体的量我们可以根据平时用量适当的增加，建议大家把这几道汤底收藏起来，以后就不用担心做出的汤面不香了。

食材

——

老豆腐、金针菇、平菇、松茸黄豆酱

[ 做法 ]

- STEP 1 -

金针菇洗净撕小；老豆腐切成片

- STEP 2 -

热锅起油，放入豆腐中小火慢煎，煎至表皮微微焦黄备用

- STEP 3 -

再次热锅起油，放入金针菇和平菇

- STEP 4 -

翻炒至变软后，加入适量松茸鲜，倒入可以没过食材的清水

- STEP 5 -

将煎好的豆腐倒入，加入适量松茸黄豆酱，搅拌均匀，将汤底煮开

- STEP 6 -

后放入一点青椒，煮熟后即可

煎豆腐建议用不粘锅煎，这样不容易粘锅、碎。先煎香后再煮，口感更好更香。

我用的是老豆腐，口感比较实。大家也可以用嫩豆腐，但嫩豆腐煎的时候要更细心，因为嫩豆腐很容易会碎。

菌菇还可以再增加一点其他种类，比如杏鲍菇、香菇等都可以，喜欢什么放什么。

如何做蔬菜汤 3种方法来做蔬菜汤

目录方法1：牛肉蔬菜汤1、将肉煮熟。2、准备蔬菜。3、将肉从骨头上刮下来。4、把剩余的食材都加进去。5、继续炖煮。方法2：卷心菜汤1、煮土豆。2、加入大蒜和洋葱。3、加入鸡肉高汤或者蔬菜高汤以及白豆。4、加入卷心菜和香辛料。方法3：减肥蔬菜汤1、将蔬菜炒一下。2、放入大蒜。3、加入高汤和番茄。4、放入卷心菜和香辛料。5、完成！等所有的食材都变软烂了，调好味道后，汤就算做好了。只要做法得当，蔬菜汤可以是非常理想的减肥菜品。这篇文章包含牛肉蔬菜汤，蔬菜汤，以及减肥蔬菜汤的做法。

方法1：牛肉蔬菜汤

1、将肉煮熟。将水和牛肉同时放进一只大的炖锅中。开中高火，待完全煮沸后，调至小火，接着煮一个小时。期间，将表层的泡沫滤出。一定要用只大锅，不然泡沫会溢出。

煮肉时，不要盖锅盖。

2、准备蔬菜。等牛肉煮熟了，就开始准备蔬菜，把它们洗干净并切成大小合适的块。把洋葱切成1.5厘米见方的小块。

把卷心菜切成2.5厘米见方的小块。去掉中间的茎。

3、将肉从骨头上刮下来。将肉从锅里取出，放在案板上。用刀叉将肉从骨头上剥离，然后切成一口大小。然后将肉放回锅里。完成后，把切成小块的牛肉倒回锅里。和汤汁重新搅拌均匀。

4、把剩余的食材都加进去。把卷心菜、洋葱、番茄酱、西红柿、糖、柠檬汁、辣椒粉、盐都加入汤锅中。搅拌均匀，确保汤汁把卷心菜完全淹没。

5、继续炖煮。小火再炖一个小时。尝尝汤的味道，根据需要加盐和胡椒粉。等所有食材都变软烂，汤的味道也刚刚合适时，就可以盛盘享用了。

方法2：卷心菜汤

1、煮土豆。往大炖锅里倒入适量橄榄油，加热1到2分钟后放入切好的土豆和盐，充分翻炒，让橄榄油均匀地裹在土豆上。翻炒不多10分钟，土豆就不多开始变软了。土豆不宜过熟，因为待会儿还有继续和其他蔬菜一起煮。

你也可以待会儿再放盐。

2、加入大蒜和洋葱。往锅里放入大蒜和洋葱，翻炒。直到洋葱变透明。不时地搅拌，防止大蒜和洋葱烧焦。如果不小心糊了一点点，就算是把糊掉的大蒜或洋葱从锅里捞了出来，也会破坏土豆的味道。

3、加入鸡肉高汤或者蔬菜高汤以及白豆。将高汤倒入锅里，加入白豆。用一只长柄木勺搅动一下，高汤沸腾时，开始用小火炖。

4、加入卷心菜和香辛料。待卷心菜变软时，尝尝味道，根据需要添加盐和辣椒。可以将蔬菜汤搭配一些奶酪或者酸奶油一起上菜。当所有的食材都变软烂，味道也符合自己的喜好时，汤就做好了。可以往汤里加点酸奶油或一些磨碎的奶酪。

方法3：减肥蔬菜汤

1、将蔬菜炒一下。往炖锅里放入橄榄油，油烧热时，放入芹菜，洋葱，胡萝卜和灯笼椒，翻炒至蔬菜变软。这应该只用大约5分钟，但具体时间可能得视情况而定。

2、放入大蒜。往锅中倒入大蒜，继续翻炒，待大蒜被炒香时，进入下一步。大蒜很容易糊，所以要不断搅拌，而且在大蒜变黄时更要多盯着点。

3、加入高汤和番茄。将高汤和番茄倒入锅中，沸腾后，调至小火慢炖。期间不时地搅动一下，以防蔬菜粘锅底。

4、放入卷心菜和香辛料。卷心菜变软后，（大约需要15到20分钟），尝尝汤的味道，再适当添加调料。

5、完成！等所有的食材都变软烂了，调好味道后，汤就算做好了。

小提示卷心菜刚切好时看起来好像很多，但是一旦被煮软后，就没那么多了。所以不要担心放得多。 素材

牛肉蔬菜汤

10人份 12杯水

1.5斤牛肋肉

1颗卷心菜，切成一厘米长的小块。

1 只洋葱，切块

1 杯蕃茄酱

1杯罐装番茄，滤干后切块

1/4 杯糖

1/3 杯柠檬汁

2 汤匙甜辣椒粉

1汤匙盐 卷心菜蔬菜汤

4人份 1汤匙橄榄油

1/2 斤土豆，带皮，切块

4瓣大蒜，切块

1/2只大的黄洋葱，切片

5杯鸡肉汤或蔬菜汤料

1 1/2 杯煮熟的白豆

1/2 绿色卷心菜，切片

一小撮盐 减肥蔬菜汤

4人份 1汤匙橄榄油

1/2颗绿色卷心菜，切片

1 杯芹菜，切成段

1 杯洋葱，切块

1 杯胡萝卜，切片

1个绿色灯笼椒，切块

2瓣大蒜，拍碎

4杯鸡肉汤或者蔬菜汤

300克罐装调味过的番茄块

1 汤匙牛至叶粉

1 汤匙罗勒

1/2汤匙红辣椒粉

1/2 汤匙盐