蛋炒饭的拼音 蛋炒饭的拼音是什么？

什锦炒饭怎么读 什锦炒饭的读音

1、拼音：[shí jǐn chǎo fàn] ；

蛋炒饭的拼音 蛋炒饭的拼音是什么？

2、什锦炒饭是一道色香味俱全的名点，以江苏扬州的炒饭最知名。虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。炒锅中加入少许食用油，放入胡萝卜片煸炒片刻，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，接着倒入熟米饭搅拌均匀，盖锅盖焖3分钟后，即可盛盘。

炒饭拼音怎么写 炒饭怎么拼

1、炒饭拼音：[chǎo fàn]；

2、炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富，很受大众追捧。

部编人教版二年级下册一类字拼音组词汇总

谢老师，一级教师，小学语文，教学质量一等奖得者，市级科研课题一等奖主笔，教学竞赛一等奖获得者，四川省散文学会会员，专注于小学语文教学，致力于提高班级语文成绩。

下面的拼音组词，是今年部编人教版二年级下册一类字的学习和复习材料。老师们和家长们可以放心使用，这是最新版本，完全和教材同步。

课文 1 《古诗二首》（《村居》《咏柳》）

shī诗（古诗）（诗歌）（诗人）（诗句）

tóng童（儿童）（童话）（童年）（学童）

chèn趁（趁机）（趁着）（趁势）

bì碧（碧绿）（碧玉）（碧空）（碧石）

zhuāng妆（化妆）（补妆）（红妆）（妆台）

lǜ绿（绿色）（绿叶）（绿豆）（绿化）

丝sī（雨丝）（丝瓜）（粉丝）（吐丝）

剪jiǎn（剪刀）（剪纸）（剪断）（剪彩）

课文2 《找春天》

冲chōng（冲动）（冲破）（冲出）（冲向）

寻xún（寻找）（寻人）（寻思）（寻求）

姑gū（姑娘）（姑姑）（姑妈）（村姑）

娘niáng（新娘）（大娘）（娘家）（奶娘）

吐tǔ（吞吐）（吐丝）（吐痰）（吐话）

柳liǔ（柳枝）（柳树）（杨柳）（柳条）

荡dàng（回荡）（荡秋千）（飘荡）（晃荡）

桃táo（桃花）（桃子）（桃树）（核桃）

杏xìng（杏花）（杏子）（杏树）（银杏）

课文3 《开满鲜花的小路》

鲜xiān（鲜花）（新鲜）（鲜红）（鲜艳）

邮yóu（邮递员）（邮票）（邮局）（邮件）

递dì（传递）（快递）（邮递）（递给）

员yuán（队员）（员工）（演员）（学员）

原yuán（原来）（草原）（高原）（原因）

叔shū（大叔）（叔叔）（叔公）（叔母）

局jú（邮局）（）（局面）（出局）

堆duī（土堆）（沙堆）（堆放）（扎堆）

认rèn（认识）（认真）（认字）（认错）

礼lǐ（礼物）（礼品）（队礼）（军礼）

课文4 《植树》

邓dèng（邓氏）（姓邓）（）

植zhí（植树）（植物）（种植）（培植）

格gé（格外）（格子）（及格）（表格）

引yǐn（引人注目）（吸引）（引用）（引号）

注zhù（注意）（关注）（注入）（注视）

满mǎn（满意）（满分）（充满）（丰满）

休xiū（休息）（休学）（午休）（退休）

息xī（气息）（出息）（消息）（信息）

二单元

课文5 《雷锋叔叔，你在哪里》

锋fēng（锋利）（前锋）（先锋）（冲锋）

昨zuó（昨天）（昨日）（昨晚）（昨夜）

冒mào（感冒）（冒号）（冒险）（冒）

留liú（留下）（留学）（停留）（收留）

弯wān（弯腰）（转弯）（弯刀）（拐弯）

背bēi（背包）（背走）（背起）

洒sǎ（洒水）（泼洒）（飘洒）（洒落）

温wēn（温暖）（温和）（温水）（体温）

暖nuǎn（暖和）（暖气）（冷暖）（暖风）

课文6 《千人糕》

能néng（可能）（能力）（能干）（本能）

桌zhuō（桌子）（书桌）（圆桌）（课桌）

味wèi（味道）（香味）（味精）（回味）

买mǎi（买卖）（买书）（买菜）（收买）

具jù（工具）（文具）（玩具）（家具）

甘gān（甘甜）（甘草）（甘心）（甘愿）

甜tián（甜菜）（甜美）（甜瓜）（甜品）

菜cài（种菜）（青菜）（白菜）（炒菜）

劳láo（劳动）（辛劳）（劳工）（疲劳）

课文7 《一匹出色的马》

匹pǐ（马匹）（布匹）（匹配）（匹敌）

妹mèi（妹妹）（姐妹）（兄妹）（表妹）

波bō（波纹）（波浪）（水波）（风波）

纹wén（花纹）（条纹）（指纹）（皱纹）

像xiàng（好像）（头像）（图像）（画像）

景jǐng（景色）（风景）（美景）（光景）

恋liàn（恋恋不舍）（留恋）（爱恋）（恋人）

舍shě（舍得）（舍弃）（舍命）（舍己为人）

求qiú（要求）（请求）（求助）（追求）

三单元

识字1 《神州谣》

州zhōu（神州）（五州）（九州）（州长）

华huá（中华）（华丽）（华美）

岛dǎo（海岛）（小岛）（岛国）（岛屿）

峡xiá（海峡）（峡谷）（三峡）（峡口）

族zú（民族）（汉族）（家族）（白族）

谊yì（友谊）（情谊）（交谊）（乡谊）

齐qí（看齐）（对齐）（整齐）（齐全）

奋fèn（奋发）（兴奋）（奋斗）（勤奋）

识字2《传统节日》

贴tiē（贴画）（张贴）（补贴）（贴心）

街jiē（街道）（沿街）（街上）（街灯）

舟zhōu（龙舟）（渔舟）（轻舟）（泛舟）

艾ài（艾草）（艾子）（艾灸）（艾香）

敬jìng（敬爱）（敬礼）（敬酒）（敬意）

转zhuǎn（转眼）（转身）（转头）（转让）

团tuán（团员）（团圆）（团结）（面团）

热rè（热爱）（热水）（冷热）（炎热）

闹nào（热闹）（打闹）（闹钟）（）

识字3《“贝”的故事》

贝bèi（宝贝）（分贝）（干贝）（扇贝）

壳ké（贝壳）（蛋壳）（外壳）（乌龟壳）

甲jiǎ（甲骨文）（指甲）（甲鱼）（甲虫）

骨gǔ（骨头）（骨气）（骨灰）（龙骨）

钱qián（钱包）（纸钱）（价钱）（工钱）

bì（钱）（纸）（硬）（外）

与yǔ（与其）（与会）（给与）（与众不同）

财cái（钱财）（财主）（财宝）（财富）

购gòu（购买）（采购）（购物）

识字4《美食》

烧shāo（红烧）（烧水）（发烧）（烧火）

茄qié（茄子）（番茄）

烤kǎo（烤鸭）（烤肉）（烤火）（烧烤）

鸭yā（鸭子）（鸭蛋）（小鸭）（鸭梨）

肉ròu（羊肉）（牛肉）（肥肉）（鱼肉）

鸡jī（小鸡）（鸡肉）（公鸡）（母鸡）

蛋dàn（鸡蛋）（鸟蛋）（蛋黄）（脸蛋）

炒chǎo（蛋炒饭）（炒菜）（炒面）（炒锅）

饭fàn（吃饭）（米饭）（早饭）（干饭）

四单元

课文8 《彩色的梦》

彩cǎi（彩色）（彩笔）（精彩）（彩虹）

梦mèng（做梦）（美梦）（梦想）（梦乡）

森sēn（森林）（阴森）（森严）

拉lā（拉开）（拉面）（沙拉）（拉力）

结jiē（结果）（结实）（结巴）

苹píng（苹果）（苹果树）

般bān（一般）（百般）（般配）

精jīng（精灵）（精美）（精神）（精明）

灵líng（机灵）（灵活）（心灵）（灵气）

课文9 《枫树上的喜鹊》

伞sǎn（雨伞）（打伞）（跳伞）（红伞）

姨yí（阿姨）（姨妈）（小姨）（表姨）

弟dì（弟弟）（兄弟）（）（小弟）

便biàn（方便）（便当）（便利）（）

教jiāo（教学）（教书）（教课）（教给）

游yóu（游戏）（游泳）（游玩）（导游）

戏xì（京戏）（唱戏）（看戏）（戏剧）

母mǔ（字母）（母亲）（母子）（声母）

课文10 《沙滩上的童话》

周zhōu（周围）（四周）（圆周）（周全）

围wéi（围巾）（包围）（外围）（围墙）

句jù（句子）（句号）（造句）（名句）

补bǔ（补丁）（补习）（补考）（补偿）

充chōng（补充）（充满）（充足）（充分）

yào（）（吃）（中）（山）

合hé（合格）（合同）（合并）（合唱）

sǐ（亡）（生）（因）（该）

记jì（忘记）（日记）（记住）（记者）

课文11 《我是一只小虫子》

屁pì（放屁）（狗屁）（屁话）（马屁）

股gǔ（）（股票）（入股）（股份）

尿niào（尿床）（尿布）（尿盆）（猫尿）

净jìng（干净）（净化）（清净）（净土）

屎shǐ（耳屎）（眼屎）（鸟屎）

幸xìng（幸运）（幸福）（不幸）（幸会）

使shǐ（使用）（天使）（使命）（指使）

劲jìn（使劲）（劲头）（干劲）（后劲）

五单元 课文12 《寓言二则》（《亡羊补牢》《揠苗助长》）

亡wáng（亡羊补牢）（亡）（灭亡）（伤亡）

牢láo（牢记）（坐牢）（牢房）（牢笼）

钻zuān（钻出）（刁钻）（钻研）（钻探）

劝quàn（劝告）（劝说）（劝阻）（劝学）

丢diū（丢失）（丢掉）（丢人）（丢脸）

告gào（告诉）（告别）（报告）（告状）

筋jīn（脑筋）（抽筋）（面筋）（牛筋）

疲pí（筋疲力尽）（疲劳）（疲倦）（疲软）

课文13 《画杨桃》

图tú（图画）（图书）（图形）（挂图）

课kè（上课）（下课）（课桌）（讲课）

摆bǎi（摆放）（摆平）（摇摆）（钟摆）

座zuò（座位）（座号）（星座）（讲座）

室jiào（教室）（室外）（室内）（密室）

交jiāo（交往）（交换）（交情）（成交）

哈hā（哈哈大笑）（哈气）（哈欠）（笑哈哈）

页yè（页面）（书页）（页码）（主页）

抢qiǎng（争抢）（抢占）（抢收）（抢先）

嘻xī（嘻笑）（嘻戏）（笑嘻嘻）（嘻哈）

课文14 《小马过河》

愿yuàn（愿意）（心愿）（志愿）（自愿）

意yì（心意）（同意）（注意）（意见）

麦mài（麦子）（小麦）（麦芽）（大麦）

该gāi（应该）（该）（活该）（该打）

伯bó（伯伯）（大伯）（伯父）（伯母）

刻kè（立刻）（刻苦）（刻意）（刻字）

突tū（突然）（突破）（突出）（冲突）

掉diào（扔掉）（掉队）（掉头）（忘掉）

六单元 课文15 《古诗二首》（《晓出净慈寺送林子方》《绝句》）

湖hú（湖水）（江湖）（湖泊）（西湖）

莲lián（莲花）（莲子）（莲叶）（水莲）

穷qióng（无穷）（穷人）（贫穷）（哭穷）

荷hé（荷花）（荷叶）（荷包）（荷包蛋）

绝jué（绝句）（）（拒绝）（绝交）

含hán（包含）（含义）（含笑）（含泪）

岭lǐng（山岭）（岭南）（分岭）（西岭）

吴wú（吴国）（吴语）（东吴）（吴歌）

课文16 《雷雨》

雷léi（雷雨）（雷声）（雷电）（地雷）

乌wū（乌云）（乌龟）（乌鸦）（乌黑）

黑hēi（黑色）（黑夜）（黑人）（黑马）

压yā（气压）（电压）（压力）（血压）

垂chuí（垂下）（垂柳）（垂直）（垂青）

户chuāng（窗户）（户口）（门户）（户主）

新xīn（新年）（新旧）（新鲜）（清新）

迎yíng（欢迎）（迎接）（迎面）（迎风）

扑pū（扑闪）（扑灭）（反扑）（扑空）

课文17 《要是你在野外迷了路》

指zhǐ（指点）（手指）（指甲）（指明）

针zhēn（指南针）（）（时针）（针头）

帮bāng（帮忙）（帮手）（帮主）（帮工）

助zhù（帮助）（助手）（盯视）（盯梢）

导dǎo（向导）（言行）（求助）（自助）

永yǒng（永远）（永别）（）（永生）

碰pèng（碰巧）（碰面）（碰见）（碰头）

特tè（特别）（特点）（特长）（特产）

积jī（积雪）（积极）（积木）（体积）

课文18 《太空生活趣事多》

杯bēi（杯子）（水杯）（干杯）（奖杯）

失shī（失去）（丢失）（消失）（失明）

洗xǐ（洗澡）（洗衣）（清洗）（洗脸）

澡zǎo（洗澡）（泡澡）（澡盆）

容róng（容易）（包容）（容积）（笑容）

易yì（容易）（交易）（轻易）（易手）

浴yù（浴室）（浴巾）（淋浴）（沐浴）

桶tǒng（水桶）（木桶）（半桶）（一桶）

七单元

课文19 《大象的耳朵》

扇shàn（扇子）（扇贝）（风扇）（吊扇）

慢màn（慢慢）（慢走）（慢热）（慢性）

遇yù（遇到）（遇见）（相遇）（奇遇）

兔tù（兔子）（白兔）（兔肉）（玉兔）

安ān（不安）（安全）（安排）（保安）

根gēn（树根）（根本）（根据）（病根）

痛tòng（头痛）（痛苦）（痛心）（疼痛）

最zuì（）（最多）（最小）（最红）

课文20 《蜘蛛开店》

店diàn（开店）（酒店）（店面）（店员）

决jué（决定）（决心）（坚决）（决战）

定dìng（一定）（立定）（安定）（定向）

商shāng（商店）（商品）（商量）（商人）

夫fū（工夫）（夫人）（农夫）（丈夫）

终zhōng（终于）（最终）（终点）（终生）

完wán（完成）（完蛋）（完美）（完工）

蛋炒饭的拼音 蛋炒饭的拼音是什么？

换huàn（交换）（对换）（换掉）（变换）

期qī（星期）（日期）（期中）（早期）

课文21 《青蛙卖泥塘》

蛙wā（青蛙）（牛蛙）（蛙跳）（蛙泳）

卖mài（买卖）（外卖）（出卖）（卖书）

搬bān（搬家）（搬运）（搬用）（搬弄）

蛋炒饭的拼音 蛋炒饭的拼音是什么？

倒dào（）（倒影）（倒头）（倒立）

籽zǐ（草籽）（菜籽）（棉籽）（菜籽油）

泉quán（泉水）（温泉）（清泉）（喷泉）

破pò（破坏）（打破）（破产）（冲破）

应yīng（应该）（应当）（）

课文22 《小毛虫》

整zhěng（整齐）（整理）（工整）（整洁）

抽chōu（抽水）（抽象）（抽风）（抽奖）

纺fǎng（纺车）（纺丝）（毛纺）（细纺）

织zhī（纺织）（交织）（组织）（织机）

编biān（编织）（编号）（选编）（在编）

怎zěn（怎样）（怎么）（怎么样）

布bù（布匹）（红布）（织布）（分布）

消xiāo（消失）（消灭）（消息）（消化）

八单元 课文23 《祖先的摇篮》

祖zǔ（祖先）（祖国）（祖父）（祖宗）

啊à（好啊）（走啊）（天啊）

浓nóng（浓绿）（浓妆）（浓淡）（浓眉）

望wàng（一望无边）（愿望）（看望）（希望）

蓝lán（蓝天）（蓝色）（蔚蓝）（湛蓝）

蛋炒饭的拼音 蛋炒饭的拼音是什么？

摘zhāi（摘花）（采摘）（摘要）（文摘）

掏tāo（掏心）（掏空）（掏包）（掏出）

赛sài（赛跑）（比赛）（）（决赛）

忆yì（回忆）（记忆）（失忆）（追忆）

课文24 《当世界年纪还小的时候》

世shì（世界）（出世）（）（世代）

界jiè（边界）（外界）（界面）（分界）

功gōng（成功）（功夫）（用功）（气功）

复fù（反反复复）（复习）（复出）（复印）

式shì（方式）（样式）（形式）（正式）

简jiǎn（简单）（简易）（简便）（简直）

弄nòng（玩弄）（搬弄）（弄错）（弄丢）

由yóu（自由）（理由）（由来）（由于）

课文25 《羿射九日》

觉jué（觉得）（感觉）（自觉）（直觉）

值zhí（值日）（值班）（值得）（价值）

类lèi（人类）（种类）（分类）（同类）

艰jiān（艰难）（艰苦）（艰辛）（艰巨）

弓gōng（弹弓）（弓箭）（开弓）（弓手）

炎yán（炎热）（发炎）（消炎）（肺炎）

害hài（害怕）（害虫）（伤害）（灾害）

此cǐ（从此）（因此）（此时）（此后）

发表论文英语翻译

翻译是将一种语言所表达的意思用另一种语言准确而完整地表达出来。下文是我为大家整理的关于的范文，欢迎大家阅读参考!

篇1

漫谈英文定语从句的翻译

摘 要：英文中有大量的定语从句，在翻译时不仅要正确理解定语从句和句子其它成分之间的语法关系和内在逻辑关系，进行必要的句子结构分析和语义分析，还要根据表达的需要对句式做适当变动和调整，使译文顺畅，符合汉语表达习惯。

：定语从句 前置 后置 状语

在英文中，用来修饰、限制、说明句中某一名词、代词、名词或代词短语乃至整个句子的从句叫定语从句。在语序上，定语从句置于先行词之后，是句子中起形容词作用的主谓结构。定语从句是英语语言表达中重要的基本句型之一，在英语中大量出现，它的句子有长有短，结构有繁有简，对先行词的限制作用有强有弱，还有的定语从句在逻辑上具有表示原因、结果、让步、目的、条件、设等意义。

由于英汉两种语言分属于不同的语系，它们的行文结构存在很大的异。定语从句虽然在英文中很常见，但却是中文中所没有的结构之一。所以，在将英文中含有定语从句的复合句翻译成汉语时，需要作适当的调整，具有较大的灵活性。在具体翻译时，必须正确体会原文的逻辑概念，合理安排译文的语序，根据其结构和含义采用不同的译法。

一、前置译法

前置译法主要用于限制性定语从句，尤其是一些较短的限制性定语从句。此时，定语从句与它所修饰的先行词关系非常密切，如果分开译会影响主句意思的完整。翻译时可按照汉语定语前置的习惯，将其译成带“的”的定语片语，放在先行词的前面，使译文简洁明了，符合汉语的行文习惯。例如：

1The boy who just went out is my nephew.

刚出去的那个男孩是我的侄儿。

2The old lady died on the day when her son arrived.

那个老太太在她儿子到达的那天了。

3Objects that do not transfer light cause shadows.

不透光的物体会造成阴影。

4Shanghai is the place where he was born.

上海是他出生的地方。

5I know the reason why he came late.

我知道他来迟的原因。

6I want to buy a watch which is waterproof.

我想买一块防水的表。

7This is the reservoir that we bulit after the flood last year.

这就是去年洪水过后我们修建的水库。

8Our two countries are neighbors whose friendship is of long standing.

我们两国是有着悠久友好历史的邻邦。

除此之外，一些非限制性定语从句，或因结构短小，或因与先行词关系较密切，或因拆译后会造成译文结构松散，在翻译时也可以译成前置定语结构。例如：

1My brother-in-law’s laugh，which was very infectious，broke the silence.

我姐夫富有感染力的笑声打破了沉默。

2The American busines an，who had long been interested in Chinese products，was invited to visit a dlopment zone in East China.

早就对产品感兴趣的那个美国商人应邀参观了华东地区的一个开发区。

3He likes his sister，who is warm and pleasant，but he doesn’t like his brother，who is aloof and arrogant.

他喜欢热情愉快的妹妹，而不喜欢冷漠高傲的哥哥。

4Last night I saw a very good film，which was about the French revolution.

昨晚我一部关于法国革命的精彩电影。

5A man，who bites others，gets bitten himself.

害人者， 反害已。

二、后置译法

后置译法在翻译非限制性定语从句时使用比较普遍。英语中的非限制性定语与先行词的关系较为松散，在文字上一般有逗号与先行词隔开。非限制性定语从句对先行词不起限制作用，有些只是用来对其先行词加以描述、解释或补充说明，在语意上与主句接近于并列结构。翻译时可将其与主句分开，译成一个的汉语句子，放在先行词的后面。将非限制性定语从句单独译成一句可以使译文层次分明，并符合汉语简洁、明了的表达习惯。例如：

1She has two brothers，who are both doctors.

她有两个兄弟，他们都是医生。

2We will put off the party until next week，when we won’t be so busy.

我们将把聚会推迟到下星期，那时我们不会这样忙。

3They turned a deaf ear to our demands，which enraged all of us.

他们对我们的要求置之不理，这使我们大家都很气愤。

4I told the interesting story to Jessica，who told it to her hu and.

我把这个有趣的的故事告诉了杰西嘉，杰西嘉又告诉了她的丈夫。

5Nrtheless the problem was solved successfully，which showed that the putations were accurate.

不过问题还是地解决了，这说明计算很准确。

6Mechanical energy is changed into electric energy，which in turn is changed into mechanical energy.

机械能转变为电能，电能又转变为机械能。

7He had talked to V-President Nixon，who assured him that rything that could be done would be done.

他和副谈过话。副向他担保，凡是能够做到的都会去做。

另外，有些较长的限制性的定语从句结构相对复杂，若译成前置定语结构往往显得冗长，而且也不符合汉语的表达习惯。在这种情况下，也可译成后置的并列分句。例如：

1A fuel is a material which will burn at a reasonable temperature and produce heat.

燃料是一种物质，在适当温度下能够燃烧并放出热量。

2Statuses are marvelous human inventions that enable us to get along with one another and to determine where we fit in society.

身份是人类的奇妙发明，它可以使人们相互之间相处融洽，并使人们得以确定在中所处的恰当地位。

3Philosophy is speculative in that it attempts to construct patterns from life experiences that give meaning to reality in the universe.

哲学的推断性在于试图从生活经历中构筑模式，这些模式给天下存在的万物赋以意义。

4The airline has a booklet that will l you most of the important things about the trip to Eorope.

这家航空公司备有一本小册子，小册子会告诉你有关欧洲之行的大部分重要事情。

5Late last century all the universities in the United States adopted the credit which benefited students a great deal.

上世纪末，美国所有大学都实行了学分制。学生们从中受益匪浅。

三、合成译法

英语中有些限制性定语从句与主句关系十分紧密，并且在意义上突出了全句的重点;而主句仅起结构上的作用，其本身的意义并不突出。这时，可将原句中的主句和定语从句融合在―起译成一个的汉语句子。英语中带定语从句的There be…结构和它的变体结构或先行词在逻辑上与定语从句中的动词构成主谓或动宾关系时，汉译时常用这种方法来处理。例如：

1There are some metals that are lighter than water.

有些金属比水轻。

2There are many people who want to see the film.

许多人要看这部电影。

3There is a man downstairs who wants to see you.

楼下有人要见你。

4What's the time you usually go to bed?

你通常什么时候睡觉?

5Her hair is the same color as her mother's.

她的头发和她母亲的头发一样颜色。

6ABC is a whose sides are of unequal length.

ABC是不等边三角形。

7This is the mill that they set up in 1980.

这个造纸厂是他们在1980年建造的。

8I saw a cow that was grazing under a tree.

我看见一头牛在树下吃草。

四、转换译法

英语中有些定语从句，其表层结构虽为定语，实际上却起状语的作用，兼有状语从句的职能，在逻辑上与主句有状语关系，具有说明原因、结果、目的、让步、设等含义。翻译时不能只注意定语从句及其所修饰的先行词，而应善于从原文的字里行间发现整个从句和主句的内在联络及它们之间逻辑上的关系，增译“由于”， “结果”，“尽管”，“不论”，“当”等词，将其译成相应意义的汉语偏正复句。例如：

1The newswoman wishes to write an article that will attract public attention to that assassination.

这位女记者想写一篇文章，以便能够引起公众对那起暗杀的注意。译成目的状语从句

2Electronic rs， which seems to play the role of a human brain， is often called an electronic brain.

由于电子计算机起著类似人脑的作用，所以常常被称做电脑。译成原因状语从句

3An automatic production line is excellent for the automotive industry where thousands of identical parts are produced.

自动生产线最适合用于汽车工业，因为那里要生产成千上百个同样的零件。译成原因状语从句

4Those who are in for please hold up their hands.

如果，就请举手。译成条件状语从句

5He insisted on buying another coat，which he had no use for.

他坚持要再买一件上衣，虽然他用不着。译成让步状语从句

6My assistant，who had carefully read through the instructions before doing his experiment，could not obtain satisfactory results.

虽然我的助手在做试验之前已经仔细阅读过说明书，但他还是未能得到满意的结果。译成让步状语从句

7Electronic rs，which he many aantages，cannot carry out creative work and replace man.

虽然电子计算机有很多优点，但它不能进行创造性的工作，也代替不了人。译成让步状语从句

8Friction，which is often considered as a trouble，is sometimes a in the operation of machines.

摩擦虽然常被看作是一种麻烦，但有些时候却有助于机器的运转。译成让步状语从句

9Rubber is a light，elastic，durable and water-resistant material，which makes rubber industry very important.

橡胶是一种质轻、富有弹性、经久耐用和防水的材料，因此橡胶工业十分重要。译成结果状语从句

10He took Chinese medicine，which relid her symptoms.

他服了中，结果缓解了症状。译成结果状语从句

综上所述，中、英文关于定语修饰语的别使得我们在翻译时必须善于变通，充分考虑汉语的表达习惯。英文中的大多数定语从句在翻译成汉语时并不译成中文中的定语，而是灵活变通，转换成其他型别的从句或译成各种型别的状语， 并体现他们之间因果、让步、并列等的关系，还有的甚至译成汉语的句。这就要求我们在实际的翻译中，不仅要正确理解定语从句和句子其它成分之间的语法关系和内在逻辑关系、进行必要的句子结构分析和语义分析，还要根据表达的需要对句式做适当变动和调整，使译文顺畅，符合汉语表达习惯。

参考文献：

[1]浩瀚，马光.轻松掌握英语翻译[M]395-398.：书籍出版社，2001.

[2]张先刚.英文被动语态的汉译技巧[J].安阳师范学院学报，2006，3.

[3]任爱民.定语从句的状语功能例说[J].青海教育，2005，12.

篇2

浅谈菜肴的英文翻译

【摘 要】 饮食文化是悠久历史文化的重要组成部分，内涵丰富、博大精深.随着对外贸易的进一步扩大和全球化程度的不断加深，与交往日益频繁.外国朋友在品尝美食的同时，也想了解每道菜名的含义、使用原料、烹饪方法等.因此，中餐菜肴的准确英译在传播中华饮食文化上起着重要的作用.本文以宣传饮食文化为出发点，分析了中餐菜名和主食在英译中的基本原则，并结合具体示例提出了六种中餐菜名英译的方法和建议。

【】 菜名;翻译原则;方法

俗话说，“民以食为天”，的烹饪艺术博大精深、源远流长，享有“烹饪王国”之美誉。近年来，随着全球化程度的不断深入，来华投资经商、旅游观光的外国客人越来越多。他们在工作之余或饱览的美丽风光之后也极想品尝一下的菜肴。因此，中餐菜名和主食的英译问题就突出地摆在了我们面前。因为这既是增进友谊与了解的需要，也是传播博大精深的传统文化的重要工作。

一、菜肴英译的基本原则

一求实避虚原则

根据Newmark对实用文字的划分，中餐菜名翻译文字应属资讯型文字，翻译的目的是让外国朋友了解菜肴的内容，以及菜名所包含的文化内涵。因此译者在翻译中餐菜名时所要遵循的首要原则应是求实避虚原则，如实翻译出菜肴的主料、配料、调料、烹调方法等真实内涵，而不是完全按照菜名的字面意思翻译。例如：有一道菜叫“金玉满堂”，其实就是虾仁鸡蛋汤，如果照菜名字面意思翻译成“Hall full of Gold and Jades”，外国客人准得大吃一惊，“How can Chinese people eat gold and jades?”;但如果译成 “shrimp and egg soup”，大家就很容易理解了。又如“百鸟归巢”应根据菜名组合实译为“chicken and pork with egg and bamboo shoots”。由此可见，对于这类改变了以原配料、加工形状和烹饪手段等常规命名方式的雅致菜名，必须化“虚”为“实”，翻译出该菜的原配料成分和烹调方法等辅助因素。

二避免文化冲突原则

在中式菜谱里，以龙、凤、鸳鸯、如意、芙蓉、翡翠、元宝、荷包等中华民族象征吉祥意义的动植物和象征著荣华富贵的物品来命名的菜名比比皆是。有些甚至借用了一些实际无法食用的物品或西方人所忌讳食用的动物名。如“龙凤配”这道名菜有些中餐馆直译成“Dragon & Phoenix”显然不妥。因为在西方文化中Dragon含有邪恶之意，而Phoenix是只在神话中才出现的飞禽，西方人对它没有感性认识。因此该菜名的翻译是不合适的。实际上这道菜的主料是Lobster龙虾和Chicken老母鸡，因此，我们可以译成Lobster and Chicken。又如脆皮乳鸽，象征著和平的鸽子烹而食之，西方人是无法接受的，还有诸如动物内、青蛙等。因此，又有如鱼香牛肝、火爆腰花、麻辣肥肠等菜名。译者应该具有跨文化意识，特别要注意那些根据联想意义而命名的菜肴，以免引起文化冲突和不必要的麻烦。

三舍繁取简原则

与西餐菜名相比，菜名显得过于冗长繁杂，如果将主料、配料、调料、烹调方法、刀工或蕴含的文化等全部逐字翻译，很难被外国人接受，应力求简明扼要。如corned beef罐头碎牛肉，corned的英文释义为pre-served in salt or brine用盐或盐卤腌制的，在这里涵盖了大量的资讯。有的菜名并不强调烹调方式、或者根据主配料的搭配可知其烹制程式，翻译时可将其省去。同样的道理，有些英译菜名可省去调料，甚至可省去配料。如蒜茸猪红拌时蔬，菜名太繁琐，把蒜茸省去，用spd表示其部分语义，译为spd pig’s blood with vegetables即可。省略调料或配料。如蜜汁烤叉烧：barbecued pork 略去调料蜜汁凉拌海蜇：special sea略去凉拌的调料，而用“special”来表示。

二、中餐菜名英译的方法

上面提到了中餐菜名英译的三个基本原则。下面通过一些范例对中餐菜名的英译进行一些具体探讨。

一直译法烹调法+原料

烹调法是指菜的做法，即煎、炸、煸、炒、蒸、煮等等。英译时把对应的制作法译出来，再以该菜的主要砂料为中心词就可以了。例如：

炒肉丝 Sauteed Stir-fried Pork Sls 炖牛肉Stewed Beef

清蒸桂鱼Steamed Mandarin Fish 煎鸡蛋Fried Eggs

红烧鱼 Braised Fish with Brown Sauce 灼海螺片 Scalded Sld Conch

回锅肉 Tw-cooked Pork/Double Cooked Pork 软炸里脊soft-fried pork fillet

二直译+释意法

该方法就是在英译时直接按中文菜名译出其意，然后再补充说明其内在的含义。示例如下：

全家福Happy Family-A bination of shrimps， pork， beef， chicken， lobster and mixed vegetables with brown sauce

龙凤配Dragon & Phoenix Two separate dishes characterize this distinctive plate. On one side， lobster meat in Sichuan chili sauce， which is and inviting. On the other is house special chicken， which nr fails in delighting.

左宗鸡General Tso’s Chicken A mouth watering dish made with large cks of marinated chicken， sautéed with scorched red chili peppers in special， tangy sauce.

三意译法

1.原料+with+作料

用原料为中心词，有时捎带把烹调法也译出，再加上用介词with或in与作料构成的短词即可。示例如下：

鱼香肉丝 Shredded Pork with Garlic Sauce

豆豉桂鱼 Mandarin Fish in Black Bean Sauce

黄焖大虾 Braised Prawns in R Wine

海米白菜Chinese Cabbage with Dried Shrimps

2.作料+原料

此方法是把作料用作修饰语，放在中心词原料的前面，用英文译出。示例如下：

咖哩鸡 Curry Chicken

麻辣豆腐 Spicy Bean Curd

怪味鸡 Multi-flored Chicken

古老肉 Sweet & Sour Pork

3.以“实”对“虚”法

从严格的意义上说，该法也是意译法的一种。其方法是舍去中餐菜名里的喻义、夸张等说法而采用直接、明白的英语把它翻译出来。示例如下：

白玉虾球 Crystal White Shrimp Balls

红烧狮子头 Braised Meat Balls with Brawn Sauce

发财好市 Black Moss Cooked with Oysters

龙虎凤大烩 Thick Soup of Snake， Cat and Chicken

4.“移花接木”法

这种方法是用西方人熟悉并了解的欧洲菜名或主食名来译部分菜名与少数主食，因为它们之间有许多相似之处，故借彼之法为我所用。译文地道、通俗易懂，能收到事半功倍的效果。示例如下：

烤排骨 Barbecued Spare Ribs

盖浇面 Chinese-style Spaghetti

饺子 Chinese-style Rioli

锅贴Pot Stickers

鸡肉串 Teriyaki Chicken Stick

这里的teriyaki一词是从日语来的借用词即“烤”的意思，该字用于此类英译在美国的中餐馆里十分流行。另外，spaghetti和rioli两字均源自义大利语，其含义与吃法恰巧分别与我们的“盖浇面”和“饺子”非常相似，外国人都异常熟悉。PotStickers乃是一种通俗、诙谐的译法，较之呆板的译文pan-frieddumplings更显出其幽默而传神。另外，dumpling一字似有滥用之嫌，例如，在译“烧卖”、“馄饨”、“元宵”、“锅贴”、甚至“粽子”时，都用该字，往往容易引起误解。

5.音译+释义法

该方法是指先按中文用汉语拼音译出，然后再加以解释性的英译，使英译文保留点“味儿”。示例如下：

包子 Baozi Stuffed Bun

饺子 Jiaozi Chinese-style Rioli

馒头Mantou Steamed Bread

锅贴 Guotie Pot Stickers

木须肉 Moo Shu Pork A bination of shredded pork and assorted vegetables as fillings rolled in all thin pan-cakes

6.“随机应变”法原料+地名+style

应用此方法可以灵活地处理一些难以对付的坟风味特色菜名。英译出原料名后，再稍加“点拨”就可以大功告成。示例如下：

广东龙虾 Lobster Cantonese Style

家常豆腐 Bean Curd Home Style

麻婆豆腐 Bean Curd Sichuan Style

中式泡菜 Chinese-style Pickles

湖南肉 Pork Hunan Style

另外，关于中餐主食的一些英译较之于中餐菜名来说就容易多了，这里简单举几个示例：

汤面 Noodles in Soup

炒面 Stir-fried Noodles

炒饭 Fried R

蛋炒饭 Egg Fried R

叉烧炒饭 Roast Pork R

由此可见，中餐菜名的英译方法是灵活多变的。至于我们在翻译中最终采用哪种方法，则可根据各人的习惯和具体情况确定。同时，有些译法也不是正式或固定译法，因为在口译或笔译时往往因人而异、因语境而异，常常会有不同的英译。

随着全球化程序的加快和我国对外交往活动的日益增多，餐饮业也逐渐走向世界。饮食文化历史悠久，博大精深，菜系多样，烹饪方法众多，各种菜式均有自己的品评标准和鲜明的民族特色。中餐菜名与主食的英译是饮食文化对外宣传工作中的重要一环。上面介绍到的几种翻译方法并非孤立，而是相互联络，可以并用。但不管采用哪种翻译方法，都要求译者首先必须熟悉中西饮食文化的异，了解中餐菜名的构成及其内涵，这样才能对中餐菜名有更加准确的翻译，才能对文化的传播和促进世界烹饪文化的交流做出应有的贡献。

参考文献

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烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭的拼音是什么？

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shāo qié kǎo yā ròu jī dàn chǎo fàn

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