蛏子怎么吃里面要去掉什么_蛏子怎么吃哪里不能吃

蛏子爆炒前如何去除内脏？

蛏子爆炒前要去内脏。

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蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，买来的蛏子先泡在淡盐水里，使其将沙子吐干净。水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可。

蛏子边上还有一根黑色的线，这个部分是不建议食用的，黑边会直接和外界接触，容易滋生细菌等微生物。蛏子的外部有一层坚硬的壳，也叫做蛏子壳，人体难以消化，而且长时间与外界接触，容易滋生细菌等有害物质，一般是不建议食用的，直接丢掉。

蛏子的选购技巧

第一，看蛏子的外壳是否干净。

干净外壳的蛏子更好些，这样的蛏子泥沙少。

第二， 外壳金黄色的蛏子好。

蛏子的外壳最好选择金黄色的，这种蛏子新鲜又好吃。

第三，蛏子最好买活的。

买蛏子的时候最好用手触摸一下蛏子，看它能不能自由伸缩，是否活动，活的新鲜，死的最好不要吃。

蛏子要去内脏吗 蛏子怎么快速去内脏

1 蛏子要去内脏吗 可以去除也可以不去。

蛏子内脏本身来说是没有毒的，而且含有几丁质、蛋白质、矿物质等营养物质，适当的食用能够补充人体营养，但是蛏子生活的浅海环境，容易使内脏中含有许多泥沙，不去除食用的话，会降低蛏子的口感，所以大部分人会选择将蛏子的内脏去除。

2 蛏子怎么快速去内脏

蛏子去内脏的方法如下：

1.将蛏子在清水中清洗干净。

2.在锅中加入适量的水和料酒，水开口，将清洗的蛏子放入锅中烫，烫至蛏子开口后捞出，放入冷水中。

3.准备一把剪刀，将蛏子的外壳去除，取出蛏子肉，剪开蛏子的肠腺，也就是黑的那一条线。

4.用力将里面的黑色赃物和沙子去除，剪掉黑边，用清水清洗干净即可。

3 蛏子肚子里黑色的是屎吗

并不完全是。

蛏子的肚子里看见黑色的东西，那并完全是屎，是蛏子的肠腺，主要是脏器、未消化完的食物、泥沙和排泄物，一般建议在食用蛏子的时候将其清理干净，以免食用时带有泥沙感，降低蛏子的口感，出现腹痛、腹泻等胃不适症状。

4 蛏子可以整个吃吗

蛏子并不是全部都可以食用的，有以下几个部位不建议食用：

内脏中泥沙

蛏子的内脏主要是排泄和消化的位置，会有许多泥沙等微生物，这些泥沙是不能食用的，以免影响蛏子的口感，一般大部分人会将内脏直接去除。

黑边

蛏子边上有一根黑色的线，这个部分是不建议食用的，黑边会直接和外界接触，容易滋生细菌等微生物，食用过多会引起腹痛、腹泻等胃不适症状，因此一般建议用剪刀去除。

蛏子壳

蛏子的外部有一层坚硬的壳，也叫做蛏子壳，人体难以消化，而且长时间与外界接触，容易滋生细菌等有害物质，一般是不建议食用的，直接丢掉。

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1.要去。

2.因为蛏子的内脏附带很多病毒细菌，容易引起身体不适，是不能食用的。

3.蛏子在爆炒前应该把内脏取出，不然吃时口感不好。

4.总而言之，蛏子在爆炒前去除内脏不仅可以使口感更好，而且可以吃得更放心。

蛏子怎么吃 里面要去掉什么

1、蛏子常见于潮间带的泥沙中，其内部表面泥沙比较多，买回来的新鲜蛏子要找一个干净的盆，把蛏子放在盆里接上自来水，用清水冲洗干净。

2、盆里接完水之后，撒上少许盐，使咸度适中，有咸度蛏子才会吐泥沙。

3、中间换3次水，每次水不要太满，换了3次水以后，再在清水里加几滴香油。

4、按照以上的方法换过几遍水以后，蛏子基本就干净了，然后用刀将蛏子的背切开，再撕掉外圈黑线，用手挤出蛏子的内脏即可。

网上搜一下，很多视频教程的。

蛏子怎么吃 里面要去掉什么

可以清蒸，需要去掉里面的泥沙，方法如下：

需要工具：水盆、清水、盐。

1、准备一盆清水，在水里放入适量盐。

2、把放入盐的水中放入少量油，搅匀，把活的蛏子放入水中，让它们完全浸在水里。

3、把盆放在阴凉处，等待二十分钟左右。

4、二十分钟过后，盆底有沙子等污物，过滤出蛏子，然后再用清水再洗两到三遍，把蛏子黑色部分拿掉就可以。

蛏子怎么吃 里面要去掉什么

蛏子去掉里面的泥沙就可以了，做法如下：

用料：鲜活海蛏600g、鲜姜1块、葱2根、辣椒1个、蒜3个、生抽适量。

1、海蛏提前放入盐水里泡1小时，把沙子吐出来，接着洗净沥干水分。

2、在海蛏背部划上一刀。

3、划好海蛏整齐摆到盘里。

4、加上姜片，上锅蒸十分钟即可，不可以蒸太久，肉会缩小。

5、把葱和蒜切成丁。

6、夹取姜片。

7、把汁倒掉。

8、撒上酱油。

9、铺上葱蒜末，在中间加入辣椒末装饰。

10、油烧热浇在葱蒜末上。

11、蛏肉质鲜嫩肥美。

蛏子怎么快速去内脏

蛏子快速去内脏的方法是放在沸水中烫一下。

蛏子的内脏是不能吃的，在食用之前最好是把它的内脏去掉。清洗的最好方法就是把蛏子放到沸水锅中烫一下，这样可以把蛏子壳掰开。去掉蛏子肉外面的外圈黑线，把里面一些黑色的东西弄掉就可以。弄掉之后再把蛏子肉放在清水中，并在里面加入适量食盐慢慢搅拌，或者用手轻轻揉搓，这样可以把蛏子肉中里面的泥沙去掉，最后再把蛏子肉洗干净即可。

一般来说如果蛏子死了的话，不建议食用。因为蛏子中的蛋白质含量很高，死了之后容易在里面滋生细菌从而变质。蛏子是在冰柜里面冻死的话或者死了不足3小时的话，一般来说是可以食用的，只不过在食用之前得好好清洗。

爆炒蛏子的做法

把蛏子放在盐水中浸泡2个小时左右，以便让蛏子把沙子吐出来。在浸泡蛏子的时候，再在里面滴几滴油，这样更方便他把沙子给吐出来。然后再准备葱姜蒜并做切片处理，洋葱洗干净之后做切块处理，把青椒红椒也切好备用之后再把泡好的蛏子放到煮开的开水中煮一会，煮好之后再捞出来。

油锅里放上油烧热之后再把葱姜蒜放进去炒香，然后再把洋葱、青椒、红椒、豆豉酱一并放入，并在里面加入一点水。再把蛏子放到锅中翻炒，这样炒出来的食物也无需再放盐，因为豆豉酱中本来就有盐，炒熟之后即可食用。