烧豆角的做法大全(煮豆角的做法)

烧豆角的做法大全(煮豆角的做法)

大家好我是小周，烧豆角的做法大全，关于煮豆角的做法很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、准备食材：豆角300克、茄子300克、红椒少许、大蒜两瓣、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量。

2、做法步骤：1、把茄子洗净，去头去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打湿，控掉多余的水分，然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。

3、把茄子打湿，可以更好地沾淀粉，炸茄子的时候也不会吸油。

4、2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段，然后把红椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成葱花备用。

5、3、接下来调一个料汁，碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。

6、4、锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，挂上淀粉的茄子段下锅炸，炸至表面定型，颜色金黄后捞出控油备用。

7、5、接着把豆角段下锅炸，炸至表面起虎皮，成熟后捞出备用。

8、6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花和少许蒜末炒香，然后下入红椒段翻炒几下。

9、7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。

10、8、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，使汤汁紧紧地包裹住食材。

11、9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒两下，闻到蒜香味后即可出锅装盘1、准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。

12、2、茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。

13、3、茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。

14、4、在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。

15、另一个碗中调淀粉水备用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。