韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃 猪肉韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃

怎样调韭菜鸡蛋饺子馅好吃

经典的韭菜鸡蛋馅儿饺子 怎么吃都不会腻

韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃 猪肉韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃

鸡蛋炒好弄碎以后，一定要放凉以后再和切过的韭菜混合，鸡蛋火热和韭菜搅拌在一起容易出水。

用料

韭菜 1斤

鸡蛋 8个

饺子皮 80-100个左右

生抽 3勺

香油 2勺

耗油 1勺

食盐 半勺

经典的韭菜鸡蛋馅儿饺子 怎么吃都不会腻的做法

韭菜提前洗干净，晾一会把水分晾干，切成大概如图的长短。

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鸡蛋打到一个深点的碗里，打散，炒锅倒油，油热以后倒入鸡蛋液，倒进去完以后就迅速搅拌，等到蛋液全部凝固，把火关了，利用油温在锅里在熏30秒左右盛出来。

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用勺子把蛋尽量捣碎，如果放在炒锅里用锅铲捣碎也可以。

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把韭菜放进去，倒入适量的香油，搅拌均匀，一定不要先放盐，要不然会出水比较厉害。之后依次放入耗油，生抽搅拌均匀，要包之前放入食盐搅拌均匀就行。

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我现在只会包这一种形状的饺子，大家可以自由发挥。

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水开以后放入饺子，素饺子比较好熟，饺子放进去煮开以后大概煮个一分钟，搅拌两次就可以出锅了，也可以看着饺子的肚子变得胖嘟嘟以后就可以出锅了。

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虽然食材都很普通，但是就是觉得自己动手调出的馅儿，包出来的饺子特别好吃。

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小贴士

韭菜我一般买1斤，放8个鸡蛋调出来的量，适合我们四个大人两个小朋友正好吃一顿，我喜欢吃放鸡蛋多的馅儿，所以每次一斤韭菜鸡蛋都会放至少8个鸡蛋。图中我用韭菜是一小把，鸡蛋用了三个，大概是两个人吃的量。

您好，韭菜馅，一定要牢记“三不放”，饺子才能鲜嫩多汁，没有异味。

1、调韭菜馅的时候，这3种调味品尽量别放：1、料酒，2、十三香，3、鸡精。

2、韭菜最好的搭配，可以放鸡蛋、虾皮、木耳，调味就放食盐，有这几样就够了，要的就是原汁原味。【摘要】

材料：韭菜1捆，鸡蛋3个，食盐少许，鸡精适量，食用油适量，生抽适量。

1、韭菜摘洗干净，控水。

2、鸡蛋三个，加少许料酒去腥。

3、鸡蛋打散备用。

4、锅中油烧热，把鸡蛋炒散。

5、盛出切碎。

6、控干水份的韭菜切碎。

7、把韭菜放盆里，加半匙香油半匙玉米油拌匀（先加油是为了防止韭菜出水）。

8、在加入鸡蛋盐鸡精生抽少许拌匀。

9、成品调好的馅可以用来包水饺包子馅饼都可以。

韭菜洗净切沫，鸡蛋炒散，放入木耳，虾皮食用油，拌匀，盐鸡精十三香

怎样调韭菜鸡蛋，馅的饺子嗯，把韭菜切碎鸡蛋，放入油锅炒至块状和在韭菜一起搅拌均匀。

包韭菜鸡蛋的水饺，都需要哪些调料？

主料：韭菜Dishes、饺子粉、鸡蛋5个（以上主料要视人得多少来定！）

辅料： 盐（少许）、酱油Oil、花生油Oil、十三香、味精、虾皮等佐料一、韭菜Dishes馅做法Practice：1、韭菜Dishes摘干净后用水清洗，干净后空干水分。 2、韭菜Dishes用刀切丁，丁越小越好；3、鸡蛋搅碎上锅煎，在煎得过程中要用筷子不停得搅拌，这样避免结成大块，避免用刀剁了，成颗粒状后出锅。 4、加盐、味精、酱油Oil少许、十三香、花生油Oil等佐料顺时针搅拌均匀，加入切碎得韭菜Dishes拌匀备用；【特别声明，此步骤不到开始包得时候不进行，以免韭菜Dishes“出水”，盐是可以把韭菜Dishes中得水分给吸出来得，也可以在韭菜Dishes里到一点油Oil这样韭菜Dishes就不会流那么多水了

韭菜和鸡蛋 饺子皮 馅料调味是根据自己的爱好调味的哦~

买饺子粉加进去就行

韭菜鸡蛋馅饺子怎样调馅更好吃？

韭菜洗净控干水分，这时候起锅烧油把鸡蛋煎好，切成碎钉放凉备用。韭菜切成小碎段拌入适量，七八成熟放凉后的豆油搅拌均匀，然后放入十三香、鸡精，最后再放精盐，好吃的韭菜馅就拌好了，美味又不出汤，超级好吃。

鸡蛋炒好之后倒进盆里捣烂，韭菜切碎倒进去和鸡蛋和好，盆里加入盐，鸡精，味精，十三香和姜蒜末，这样调的馅好吃。

我们在调馅的过程当中，一定要先放食用油，搅拌均匀以后再放入各种调料，这样不仅能够锁住水分，而且也能让韭菜吃起来，味道更新鲜。

在调韭菜鸡蛋馅儿的时候，可以在炒鸡蛋的时候加盐，这样再做成饺子馅儿的时候，韭菜就不会出水，包饺子就不会容易漏了。

其实也是很普通的步骤啦。把韭菜剁碎，要注意的是加进去的蛋是要打好的蛋液，这样子但也能均匀的裹住韭菜碎。

韭菜鸡蛋饺子需要先将韭菜用盐腌制十分钟左右，再将鸡蛋搅拌加入韭菜，这样可以保证韭菜的味道充分利用

鸡蛋打散后下锅炒熟，尽量把鸡蛋炒散一点，韭菜切碎后和鸡蛋一起搅拌均匀，加入盐和味精调味和少量生抽调味，就可以包饺子了。

韭菜鸡蛋馅怎么调好吃

韭 菜鸡蛋馅的好吃调法

【主要食材】：九菜，鸡蛋，虾皮适量，盐，食用油，料酒

【具体制作步骤】：

1、我们首先将准备好的食材摘一下，将九菜的老叶和烂的摘掉，然后再清洗干净，甩开水分，然后放入盆中再稍微控一下水备用

2、然后我们将准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后加少量的料酒，然后再加一些凉白开，搅拌均匀备用

3、锅中加入油，油热之后倒入打好的鸡蛋液，然后开小火慢慢煎，用筷子快速打散，这样把蛋液炒熟，筷子打散之后盛出，晾晾备用

4、九菜控干水分之后，然后把它切成小粒，尽量的切的小一些，切碎之后盛入盆中，倒入适量的熟油搅拌均匀备用

5、将炒好的鸡蛋倒入搅拌好的九菜中，用筷子搅拌均匀，再加入少量的盐和鸡精，搅拌均匀，再加入适量的虾皮，搅拌均匀备用这样鸡蛋九菜馅就做好了。其他调料，比如：十三香，葱，姜，蒜之类就不要放了，因为很容易覆盖九菜的鲜味。

6、我们将做好的九菜馅包成饺子，然后在锅中加入适量的清水，水开之后下入包好的饺子，大火烧开，水开之后加入一勺清水，这样反复打水2次饺子就成熟了。

这样做出来的九菜鸡蛋饺子鲜香美味，味道浓郁，而且不出水，非常的好吃又美味。

【烹饪小贴士】：

1、清洗好九菜之后双手拿住九菜的根部，然后用力甩水，这样可以有效去除水分

2、鸡蛋液中稍微加一些料酒可以有效去除腥味，加入白开水这样做出来的鸡蛋更加新嫩

3、九菜一定要切的尽量的碎一些，切碎的九菜中加入适量的熟油，搅拌均匀，这样九菜不出水，包处理的饺子不会破皮

4、加入虾皮的九菜鸡蛋更加鲜美，如果不喜欢吃虾皮的话可以不加

5、做九菜鸡蛋馅时切忌加入十三香，葱，姜，蒜之类的调料，这些调料很容易覆盖九菜的鲜味

备用食材：韭菜1捆，鸡蛋3个，虾米1小把，食盐少许，胡椒粉适量，食用油适量，饺子皮适量;

制作过程：第一步，韭菜准备出适量，将其摘洗干净后，充分控干其中的水分，在控韭菜水的过程中，面粉放入在和面盆中，加上点食盐混合均匀，然后分次少许倒入水，揉成一个光滑的面团;

第二步，然后盖上一张湿布子静置醒发一会，鸡蛋3个，磕入在小碗中，加上点温水，打散成蛋液，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后淋入鸡蛋液，划散炒熟，即可盛出来;

第三步，这个时候韭菜也差不多控干水了，将其切成碎末，放入一个大碗中，淋入2勺食用油搅拌均匀，然后放入炒熟的鸡蛋和虾米，再加上点食盐和胡椒粉调味，充分搅拌均匀即成馅料;

第四步，醒好的面团移至在案板上，揉搓整理成长条后，分成一个个大小适中且均匀的面剂子，然后擀成饺子皮，取一张饺子皮放入适量的馅料，捏成饺子状，依次包好所有的饺子后;

第五步，在锅中添上水，待将水煮开后，加上点食盐，然后将包好的饺子逐个下入在锅中开始煮，充分煮熟后，即可捞出来享用。

烹饪小技巧：

1、韭菜的水分比较多，所以洗干净后，一定要控干水，并且保证将其他都处理好，面团也揉好后，再将其切成碎末，这样可以尽大可能减少韭菜的出水；

2、韭菜切成碎末后，加上点食用油拌匀，在韭菜的表面用一层油膜封住，也可以起到防止出水的效果；

3、和面的时候，在其中加上点食盐，可以增加面的韧性，使其薄却不破，另在煮饺子的时候，水中加上点食盐，同样可以起到防止饺子皮粘连在一起的问题，煮的饺子皮薄却不破。

鸡蛋韭菜馅怎么调好吃

备用食材：韭菜1捆，鸡蛋3个，虾米1小把，食盐少许，胡椒粉适量，食用油适量，饺子皮适量;

制作过程：第一步，韭菜准备出适量，将其摘洗干净后，充分控干其中的水分，在控韭菜水的过程中，面粉放入在和面盆中，加上点食盐混合均匀，然后分次少许倒入水，揉成一个光滑的面团;

第二步，然后盖上一张湿布子静置醒发一会，鸡蛋3个，磕入在小碗中，加上点温水，打散成蛋液，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后淋入鸡蛋液，划散炒熟，即可盛出来;

第三步，这个时候韭菜也差不多控干水了，将其切成碎末，放入一个大碗中，淋入2勺食用油搅拌均匀，然后放入炒熟的鸡蛋和虾米，再加上点食盐和胡椒粉调味，充分搅拌均匀即成馅料;

第四步，醒好的面团移至在案板上，揉搓整理成长条后，分成一个个大小适中且均匀的面剂子，然后擀成饺子皮，取一张饺子皮放入适量的馅料，捏成饺子状，依次包好所有的饺子后;

第五步，在锅中添上水，待将水煮开后，加上点食盐，然后将包好的饺子逐个下入在锅中开始煮，充分煮熟后，即可捞出来享用。

烹饪小技巧：

1、韭菜的水分比较多，所以洗干净后，一定要控干水，并且保证将其他都处理好，面团也揉好后，再将其切成碎末，这样可以尽大可能减少韭菜的出水；

2、韭菜切成碎末后，加上点食用油拌匀，在韭菜的表面用一层油膜封住，也可以起到防止出水的效果；

3、和面的时候，在其中加上点食盐，可以增加面的韧性，使其薄却不破，另在煮饺子的时候，水中加上点食盐，同样可以起到防止饺子皮粘连在一起的问题，煮的饺子皮薄却不破。

1、凉油下锅炒鸡蛋，用筷子迅速转圈搅动。

2、炒好的鸡蛋要彻底放凉。

3、韭菜控干水分再切，切碎后放入盆中。

鸡蛋韭菜馅想要调的好吃，那么记得一定要把鸡蛋炒熟凉凉之后在里面加1点粉条，然后再加1点木耳。再加一点调料，这样的话就会非常好吃。

韭菜洗净切沫，鸡蛋炒散，放入木耳，虾皮食用油，拌匀，盐鸡精十三香

鸡蛋煎炒，切碎，韭菜切碎，两样放一起，里面加盐，搅拌均匀即可，或者可以加点十三香进去，根据自己喜欢的口味适量放