鸡蛋油条的做法和配方(鸡蛋油条的做法和配方法)

鸡蛋油条的做法和配方(鸡蛋油条的做法和配方法)

您好,今天小爱来为大家解答以上的问题。鸡蛋油条的做法和配方相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、1、原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两。

2、2、称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。

3、3、把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。

4、4、将面粉放进盆里。

5、5、把油条粉放进面盆里完全搅拌开。

6、6、加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。

7、7、自然醒发4小时即可使用。

8、8、把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖。

9、9、打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右，宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好。

10、10、油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度。

11、11、放入油条机炸制2分钟即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。