蛋清变绿色能吃吗 蛋清变绿色能吃吗为什么

鸡蛋蛋清的颜色是翠绿色的能否食用？

可不是特意做的食品，那就不要吃平时鸡蛋不能放置太久。了以

专家称，目前暂未听过鸡蛋有绿色蛋清这种事。依照经验，蛋清变绿有两种可能：是因鸡蛋保存条件不好或受到外界，导致鸡蛋变质和变化；第二有可能是散养鸡下的蛋，散养的公鸡、母鸡多是混养，这种情况下产的蛋可能会是受精卵，而受精卵鸡蛋在胚胎发育时，有可能出现绿色蛋清。

蛋清变绿色能吃吗 蛋清变绿色能吃吗为什么

鸡蛋在冰箱里放久了,打出来的蛋清是浅绿色的,还能吃吗？

因为具体不知道2 蛋清可以生吃吗是什么原因.

已经变质了，不能吃了，鸡蛋只要颜色变了，气味变了都不能吃了。

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太久的话还是别吃了

不如：软炸口蘑、软炸麻花腰、软炸虾花等菜肴即是，这种糊经油传热，发生淀粉的糊化，蛋清蛋白质的变性，并结合在一形成一个复杂的凝固层，它一方面能把热量均匀地传导给原料内部，使之慢慢成熟；另一方面能阻止内部原料大量脱水，变得干硬，保护营养成份不流失。能，显然发霉了

蛋清变绿色能吃吗 蛋清可以生吃吗

1 蛋清变绿色能吃吗 食用鸡蛋的时候是熟吃，熟吃卫生又健康，生吃鸡蛋清会有一些健康风险，不利于身体健康，在蛋清中含有对人体有害的碱性蛋白质，如果生吃蛋清，这些成分会在肠道里与生物素凝固在一起结合成络合物，让肠道无常的消化和吸收，时间长了还容易细菌感染。 建议不要吃。

正常情况下，鸡蛋的蛋清颜色是清澈透明的，蛋清变绿色有可能是鸡蛋受精不完全所导致的，也有可能是蛋清保存不当、受到外界等导致了鸡蛋变质，这种鸡蛋如果人吃了的话，很容易会出现消化不良，甚至肚痛、腹泻的现象，不利于身体健康，因此建议不要食用。

建议不要生吃蛋清。

3 吃蛋清会胖吗

不会。

鸡蛋清的主要成分是蛋白质，蛋白质在食用后会有较强的饱腹感，通常来说，食用蛋清会让肚子比较饱，从而可以减少进食，因此，通常情况下食用鸡蛋是不容易发胖的，担心发胖的话，可以在每天固定时间进行运动，这样可以有效的减少总热量摄取，1 鸡蛋清绿色怎么回事能吃么 不能吃。有助于减肥瘦身。

吃蛋清补蛋白。

如果担心胆固醇高的话可以只吃蛋清，不吃蛋白，在食用前将蛋黄挑出即可，一般情况下，一人每天吃2个鸡蛋蛋白是可行的，在吃鸡蛋白之余，还可以喝一些牛奶，吃一些肉类食物来为身体补充能量，改善身体2 鸡蛋清发绿吃了怎么办素质。

鸡蛋清绿色怎么回事能吃么 煮熟的蛋黄为什么外面是绿色的

不能吃哦。。。

正常情况下，鸡蛋清应该是呈液体透明状，煮熟后则是白色固体状，但如果蛋清发生变绿的现象，说明鸡蛋因存放不当，导致其中滋生细菌、霉菌等微生物，出现了腐坏变质，这样的鸡蛋可能含有大量的细菌或霉菌毒素，是不能继续吃的，否则将对健康有害。

参考资料：百度百科《鸡蛋》

如误食因滋生细菌导致蛋清变质发绿的话，一般少量尝试，自身抵抗力又很好的情况下，可能身体不会有什么异样，只需多加休息，喝些水，或催吐出变质的鸡蛋即可。

但如果吃的较多，自身抵抗力又不好的情况下可能出2. 鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质的。现腹泻、腹痛、呕吐、高热、昏迷等食物中毒或肠胃炎等症状，建议及时就医检查诊治，避免病情加重，错过治疗时机。

煮的时间过长导致。

煮熟的鸡蛋黄发绿与鸡蛋的品种并没有关系，如果鸡蛋真的变质了，那一定会带有臭味，所以一般来说，煮熟的鸡蛋黄发绿还是与煮的时间过长有关。

因为鸡蛋里面含有很多含硫的氨基酸，比如蛋氨酸与半胱氨酸里面的硫元素很丰富，同时鸡蛋里面还含有丰富的铁，在煮沸加热的时候，胱氨酸、蛋氨酸里面的硫生成了，遇到铁就生成了硫化亚铁，硫化亚铁的颜色就是我们看到的这种发绿的颜色。

4 煮熟的蛋黄发绿能吃吗

能吃。

1、鸡蛋黄上那点硫化物非常少，在胃酸作用下有可能变为和氯化亚铁，如果没有跟胃酸起反应，那它也是不溶于水的化合物，会通过粪便直接排出体外，根本不会参与人体代谢过程。

3、另外人的肠道消化过程就是微生物发酵的过程，产生、生物胺等代谢废物也是很正常的，肠道中的量远远超过鸡蛋黄上那点不溶于水的硫化亚铁，因此可以放心吃。

鸡蛋煮得时间长，不但蛋黄发绿不好看，带有异味，而且鸡蛋口感老，吃起来比较噎人，维生素E也会损失16%左右，导致营养价值降低，因此，煮鸡蛋煮得嫩一些，兼顾口感和营养为好。

蛋清变成绿色是怎么回事还能食用吗

鸡蛋的蛋清变成绿色的情况，说明鸡蛋已经坏掉了，是蛋白质变质的现象。

这种情况的鸡蛋是不能再食用的，会引起胃肠道反应，拉肚子，细菌感蛋清的用途：染。

还要注意鸡蛋的储存，低温冷在蛋清中最主要的营养成分就是蛋白质了，食用鸡蛋清可以为身体有效的补充蛋白质，从健康的角度来说，无论是男女老少都可以适当的吃一些蛋清来滋补身体的，适量补充蛋白质可以促进代谢、提升身体免疫力，有助于身体健康，本身体质较或者病后调养身体时都可以适当的吃一些鸡蛋进行身体调养。藏保存比较好的。

蛋清糊，又名蛋白糊，这种糊挂在原料表面厚罗薄，约1.5毫米，质地软嫩，制作蛋精糊的原料是鸡蛋清加干淀粉或精白面粉，蛋清与粉料的比例为1：1左右。

紧急求助，蛋清呈绿色的鸡蛋能吃吗？

，专家建议，要想确定蛋清变绿的原因和是否有毒，还需要经过科学检测，但在不能确定蛋清变绿具体原因的情况下，不要食用。

不能啊~~我从来没见过绿色的

变了的鸡蛋别吃，要吃就煮的时间长一点，熟透再吃。

没碰过 建议你不要吃了 别为了省俩钱 不值当得

小贴士

不能吃，说不顶有什么问题是你想不出来的

虽然我不是很懂.

但是我总感觉还是不吃好点.

祝你健康.

朋友

为什么鸡蛋清会是绿的，这样还能吃吗

3 扩展资料： 煮熟的蛋黄为什么外面是绿色的

鸡蛋的蛋清是绿色的说明已经坏掉了，蛋白质又变质现象，不能再吃了，会引起胃肠道反应，拉肚子，细菌感染。鸡蛋不能放置太久。

拓展资料：

1. 鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的3. 蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

4. 蛋黄多居于蛋白的，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。

鸡蛋清是绿色的能吃吗

应该是变质了

正常的鸡蛋清应该是无色透明的，如果出现鸡蛋清变成绿色，说明鸡蛋清开始变质了，是不可以吃的，吃了容易引起腹泻拉肚子的。

鸡蛋清是绿的可以吃，但是没坏可以吃。

鸡蛋清绿色的不健仪食用，这说明蛋清己发生变化可能己变质无法用，对人体有很大影响。

不能不能吃了！！！吃，变质了可以炒着吃。

绿色的蛋清能吃吗

鸡蛋壳是绿色4 吃蛋清补蛋白吗的，就是没问题的。但是鸡蛋发现绿色的蛋清，这是很少见的，一般都是变质了的，发现有2、鸡蛋黄上的硫化物并不会影响蛋白消化，产生硫化物的蛋氨酸并不是鸡蛋里面才有，它另一个名字叫甲硫氨酸，是食物中非常常见的一种氨基酸，而且胱氨酸、半胱氨酸也是可以释放硫化物的氨基酸。这样颜色的蛋一般不要再食用，吃了变质的东西对健康不利。