虾滑菠菜汤的做法 虾滑菠菜汤的做法大全窍门

一、蘑菇菠菜汤。

虾滑菠菜汤的做法 虾滑菠菜汤的做法大全窍门

原料：蘑菇、菠菜。

做法：

1、将菠菜洗净，放冷水中浸泡20分钟，切段；蘑菇摘净、洗净。

2、锅中加足够份量的清水，待水滚后，加入蘑菇、菠菜煮熟即可，最后用盐、蘑菇精调味。

温馨提示：

1、菠菜尽可能与海带、蘑菇、水果等碱性食品同食，可促使草酸钙溶解排出，防止结石。

2、电脑工作者、糖尿病人应常食。

3、婴幼儿、缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻患者忌食。

蘑菇菠菜汤

二、鲜虾滑菠菜汤。

原料：虾、菠菜。

做法：

1、将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀。

2、锅内加葱、姜片、盐，将水烧开后先加入粉条煮沸。

3、再用小勺将虾泥入锅内，轻轻一烫，就成了一个虾滑，最后加入菠菜，再转开锅既可。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

三、猪血菠菜汤。

原料：猪血250克，菠菜200克，水750毫升，调料适量。

1．猪血洗净切成块，菠菜洗净切成短节。

2．水烧开后放入猪血和适量油、盐，二次烧开后放入菠菜煮熟，加入调料即可。

用法：早餐前空腹喝汤、吃菠菜，晚餐中配餐温热食用整个汤。7～10天为1疗程。

功效：祛淤止血，润肠通便，养血，调中润肠，平肝润燥。

注意：习惯性腹泻者勿食。

如何做菠菜汤好吃：鲜虾丸菠菜汤 材料： 虾肉馅、菠菜、姜末、葱末、酱油、料酒、糖、盐、花椒粉。

做法：

1、将虾剁成虾蓉，和肉馅混合到一起，肉馅和虾蓉的比例为3：1，如果喜欢虾可以在适当调整比例，但是虾太多，味道容易腥.然后放入姜末和葱末，酱油，料酒，少量的糖，盐，花椒粉，放入少量的水混合搅上劲。

2、煮一锅做汤的水，里面放上两片姜.等水开了，我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到锅里，中火10分钟。

3、10分钟后，放入我们洗好的菠菜调入适量的盐，等菠菜煮软汤就做好了。

如何做菠菜汤好吃：牛肉丸菠菜汤

材料： 牛肉丸、油、酱油、鸡精、盐、菠菜。

做法：

1、全部材料准备。

2、把水烧开，放点油，再放入牛肉丸，最后下菠菜。

3、放点盐和鸡精酱油一起煮熟即可。

如何做菠菜汤好吃：猪骨菠菜汤

材料： 猪脊骨或肋骨500克、菠菜100克、火腿50克、胡椒粉、精盐。

做法：

1、猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。

2、将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。

3、锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。

如何做菠菜汤好吃：什锦菠菜汤

材料： 鹌鹑蛋6个、自制肉丸4个、菌菇100克、菠菜200克、胡萝卜少量、盐和胡椒粉适量。

做法：

1、将所有材料洗净，鹌鹑蛋煮熟剥壳，肉丸做好先蒸熟，菠菜切断备用。

2、将锅烧热放少量油下菌菇妙软，倒入适量开水，下肉丸煮开;同时将菠菜用开水冲一下沥水与鹌鹑蛋一起下锅，放盐和胡椒粉调味即可。

如何做菠菜汤好吃：番茄牛肉菠菜汤

材料： 熟牛肉250克、鸡汤2500克、土豆500克、菠菜500克、葱头2个、胡萝卜2块、鸡蛋4个、番茄酱150克、芝麻油50克、盐、胡椒面、花椒粒、醋、辣椒、熟芝麻(焙好)。

做法：

1、葱头去皮洗净，切丝：熟牛肉切片：鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半;菠菜择洗干净，切成小段;土豆去皮切块。

2、炒锅内放入芝麻油烧热，下葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜块加花椒粒焖半熟时，放番茄酱，焖至油呈红色时即成汤码。锅内放入鸡汤，投入土豆块，胡萝卜块焖熟，加入汤码、胡萝卜，盐、胡椒面、醋、辣椒油，调好口味。

3、食用前放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开出锅，盛入碗内，每碗放半个煮熟的鸡蛋，撒上芝麻即可。

如何做菠菜汤好吃：原味菠菜汤

材料： 菠菜500克、猪油25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克。

做法：

1、菠菜洗净，切成1.7厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。

2、汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。

首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分；

接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在菜板上，然后用刀子压在虾仁上，刀面与菜板大约呈30度角，保持这个角度以推刀、刮虾仁的方式将虾仁弄碎成糊状；

新手操作的时候还是一个一个的慢慢来刮吧，其实掌握了出力的方式就很简单了，所有虾仁都刮成碎糊状之后，用刀背敲一敲使整个虾肉糊的粗细均匀一些，敲到虾肉糊有点黏糊、略微起胶似得状态就差不多了；

然后将虾肉糊放入碗中，加入鸡蛋清、料酒5毫升（如果对于鱼虾的腥味比较敏感，可以考虑再加1克的白胡椒粉）、食盐2到3克。接下来就是“搅拌铁律”：朝一个方向一直搅拌，一直搅拌到虾肉糊浓稠、上劲，拿根筷子插中间不会容易倾倒的程度就差不多可以；

最后将制备好的虾滑放入冰箱冷藏一会就可以使用了，不管是火锅、做汤还是其他吃法都无比的弹牙爽滑，甚至口感可以说是脆嫩的哦。

用料

虾仁 500克

蛋清 一个

葱花

菠菜 500克

虾滑菠菜汤的做法

超市买的或者小琴虾仁，新鲜的需要去了纱线。用刀背剁成泥状

菠菜焯水，葱花切碎末，待用

蛋清一个加入虾仁泥中，搅拌均匀，成呈粘稠状，加葱花，也加少许盐或者不加，因为后期汤里有盐，搅拌均匀。

锅中少许油，葱姜爆锅直接添水，最好添开水。水开后，用勺子挖起虾滑趁水滚开时依次放入，放入水中的虾滑不要立即动它，迅速将虾滑泥用勺子挖如锅中

待虾滑球都漂浮时加入菠菜，同时依据口味加盐，再开锅马上关火，以免菠菜发黄。加葱花调味

小贴士

超市卖的那种大虾仁做起来口感好些。千万不要加淀粉，那样失去了虾仁的本色。

无油版鲜虾滑菠菜汤

材料虾500克，生粉30克，葱，姜片，盐

做法

1.将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀。

2.锅内加葱、姜片、盐，将水烧开后先加入粉条煮沸。

3.再用小勺将虾泥入锅内，轻轻一烫，就成了一个虾滑，最后加入菠菜，再转开锅既可。

水煮鱼虾滑

主料：

新鲜大虾仁 鲜鱼柳

辅料：

姜末适量，食用油适量，葱末适量，胡椒粉适量，食盐适量，鸡蛋适量，料酒适量

葱适量，开水适量，大白菜叶适量，豆瓣酱适量，蒜适量，姜适量

做法

1取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状；

2取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用；

3油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤；

4将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。