绿豆豆浆的做法和配方 绿豆豆浆的功效与作用禁忌

商用绿豆凉粉的正宗做法？

【食材】：500克绿豆，一勺生抽，一勺香醋，适量的盐，半头大蒜等

【具体做法】

第一步：在盆中倒入500克绿豆，清洗干净之后重新倒入清水浸泡2个小时以上，2个小时之后将绿豆捞出来放在料理机中加入适量的清水打成绿豆汁。

第二步：另准备一个盆，在盆中倒入适量的清水，然后再放入一个纱布口袋，将扎好的绿豆汁倒进去，扎进封口，然后在里面揉搓，将绿豆里面的淀粉洗出来，洗好之后将里面的浮沫取出来，然后静置2个小时左右。

第三步：2个小时之后将表面的水分倒掉，剩下的就是绿豆淀粉浆，取出100克的豆浆加入大约550克倒出来的绿豆水，加入一勺盐，半勺碱面，开小火熬煮，一边搅拌一边小火煮，不停地搅拌，一直搅拌至透明状，咕噜咕噜的冒大泡的时候就可以了，然后将熬好的绿豆淀粉水放进容器里自然冷却慢慢定型。

第四步：准备半头大蒜拍散之后切成大蒜末装在碗中，加入一勺生抽，一勺香醋，适量的盐，再倒入适量的纯净水搅拌均匀就可以了，料汁就做好了。

第五步：将冷却好的绿豆凉粉取出来，用刮刀刮成粉或者用刀切成长条装在碗中，淋入调好的料汁，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，最后撒上适量的葱花，淋入一点点香油，一碗爽滑筋道的绿豆凉粉就做好了。

如果想省时省力一点，还可以购买绿豆淀粉，按照包装上的水粉比例制作，也十分快捷。

绿豆豆浆的做法和配方 绿豆豆浆的功效与作用禁忌

以我购买的绿豆淀粉为例子，准备6杯水、1杯淀粉，把淀粉与1杯水搅匀成淀粉液，把剩下的5水倒入锅中，大火煮沸，水沸后转小火，淀粉液下锅并不断搅拌，6分钟后用筷子试下液体成线状，就表示煮好了，倒入容器里冷却，凉粉就成型了。后面就切丝拌酱汁就可以了哦。

1，准备好500克的绿豆清洗干净后浸泡4个小时以上，泡到绿豆明显变大即可。泡好的绿豆沥干水分，放入料理机中加入清水打成绿豆浆。

2，锅中加入半锅清水，放入沙袋，打好的绿豆浆倒入沙袋中，在水里面洗出绿豆淀粉。

3，撇去浮沫静置2-3个小时，倒掉表面的绿豆水，可以看到绿豆淀浆。

4，取出150克的淀粉浆到锅中，加入750毫升的绿豆水，加入一勺食盐，半勺食用碱搅拌均匀开小火熬煮。

5，要一直的搅拌中间不能停，直到淀粉浆变黏稠即可。

6，熬好的淀粉浆倒入容器中提莫平整，震动几下去除气泡，自然冷却或者放入冰箱冷藏加速冷却。

7，调一个料汁：蒜末，食盐，生抽，陈醋，纯净水搅拌均匀即可。

8，绿豆凉粉定型后脱膜，再用刮刀刮成粉，装入碗中。

9，倒入调好的料子，一道清凉爽口的绿豆凉粉就做好了，筋道不断，口感爽滑。

绿豆凉粉】

【制作食材】绿豆，白糖，碱面，食用油，大蒜，生抽，陈醋，香油，辣椒油，胡萝卜，黄瓜

绿豆豆浆的做法和配方 绿豆豆浆的功效与作用禁忌

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是绿豆凉粉，做法简单，做出来之后Q弹开胃，清凉解暑，非常好吃。先来把做绿豆凉粉需要用到的材料全部准备好，准备一碗绿豆，再准备适量的白糖和碱面。接着准备半根胡萝卜，半根黄瓜。继续准备适量的食用油，生抽，陈醋，香油，辣椒油。如果不太喜欢吃辣的话，也可以不准备辣椒油，最后再准备五六瓣大蒜就可以了。做绿豆凉粉需要用到的材料全部准备完了，那么咱们就可以开始烹饪了。

2、把咱们准备好的一碗绿豆转移到一个大一点的碗中。然后向绿豆中加入没过绿豆的清水。要想绿豆能够打成比较细腻的汁，那么就必须提前浸泡一个晚上，也可以在早上的时候浸泡上，晚上做这个绿豆凉粉，浸泡上之后咱们就静静等待绿豆浸泡完成。

3、绿豆浸泡好了之后，表皮非常容易脱落，而且一捏就碎。将咱们泡好的绿豆放到榨汁机中，然后再加入没过绿豆的清水，打开榨汁机将它们榨成汁，打好之后用滤网过滤到一个大碗中，然后用勺子撇去绿豆汁表面的浮沫，放到一旁静置两个小时，沉淀出绿豆淀粉。

4、两个小时之后，咱们把上层的绿豆浆倒到另一个碗中，然后把底部带有绿豆淀粉的绿豆浆搅匀。取一口炒锅，先把锅烧热，然后倒入带有淀粉的绿豆浆，用小火慢慢熬。在熬的过程中加上适量的白糖和碱面，然后用铲子不停地翻动，防止糊底。熬成黏稠且透明的糊状就可以关火出锅了。

5、咱们在做绿豆凉粉之前，先准备一个方形的容器，这个容器要干净一点，没有水。等到绿豆淀粉熬好之后，咱们在这个容器中涂满食用油，底部和4周都要刷，刷得均匀一点，然后把熬好的绿豆糊放进去，然后放到一边冷却定型。

6、大约过了三个小时之后，绿豆糊就已经定型了，咱们将其取出，然后切成小块，把切好的小块放到一个碗中，把咱们准备好的大蒜切成末，放到绿豆凉粉上面，然后再加上适量的生抽，陈醋，香油和辣椒油，把咱们准备好的黄瓜和胡萝卜切成丝放到上面，一道非常美味的绿豆凉粉就这样完成了。

绿豆浆升糖指数？

升糖指数28%

做法步骤

1

将绿豆加水泡至发软，捞出。

2

将绿豆放入豆浆机中，添水打成绿豆豆浆，将绿豆豆浆倒入碗中。

3

将绿豆浆倒入锅中煮开，加入糖调味即可。

27.2

绿豆豆浆的做法和配方 绿豆豆浆的功效与作用禁忌

通常情况下，绿豆的升糖指数并不高，其升糖指数大概为27.2，不容易导致餐后血糖过高。绿豆的营养价值高，含有丰富的矿物质和维生素，适当食用后会人体有一定的好处，而且其含有大量的膳食纤维，食用后有较好的饱腹感。其含有蛋白质和各种氨基酸，可为机体补充一定的营养。

低。绿豆的升糖指数较低，糖尿病患者可以适量食用，但是切记熬制绿豆水时不要放糖。

豆浆沙沙的怎么处理？

豆浆沙沙肯定是过滤网坏了，换一下豆浆机的过滤网就好了。

每次打豆浆喝 过滤出的豆渣能装一碗 ，扔了感觉浪费呢，不知道妈妈们是怎么处理的 记得小时候在老家时有那种 豆渣做的“豆渣巴”卖，是都渣经过发酵长出白色的毛来，可以当菜炒着吃的。

那是没有过滤好，也可能是滤网破了，用纱布或者新滤网在过滤两遍，然后加点冰糖或者再煮一会即可。

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

一千斤豆浆需要多少绿豆和白糖？

1000斤豆浆需要100斤绿豆，50斤白糖

什么绿豆可以做豆浆？

绿豆豆浆即用绿豆（干黄豆）做的豆浆，需要干黄豆1/3杯、干大米1/3杯、绿豆1/3杯

豆浆沙的做法？

将红豆泡水一夜，放在高压锅里加适量的水，中小火20分钟至熟。把煮熟的红豆放在搅拌机内搅拌30秒，然后倒在豆浆机的那个小筛网中过滤，这样过滤好的汁直接就流在了豆浆机的那个清洗桶中了。

将过滤好的汁放在锅中，加入适量的色拉油和白糖，用小火慢慢的熬至将干即可。用这种方法做出来的豆沙保证非常细腻可口，味道特别的好。主要的功劳是做豆浆用的那个筛网，用它来过滤豆沙皮真是一极棒啊。

绿豆浸泡几个小时，然后放锅里煮开花，率水，最好也把皮滤掉。然后倒进豆浆机里，按照豆浆机的说明操作，如果有米糊/绿豆键就按一下，如果没有选米糊键。这样就完成了，如果出来的效果不是特别好，还可以加一点其他的东西把豆沙弄稠一点，或者冰冻起来使用

打豆浆加银耳可以吗？

做豆浆有很多花样可以尝试，红枣、枸杞、银耳、绿豆、花生、灵芝等等都可以成为豆浆配料，不同的组合做出保健价值不同的各色保健豆浆，很有趣，喝了更健康。 我用银耳做过豆浆，最好也是跟黄豆一起先泡一样，非常营养 银耳百合豆浆原料：百合10g，银耳5g，干黄豆70g做法：

1、将干大豆预先浸泡好。

2、将百合、银耳和泡好的大豆洗净，混合放入杯中，加水至上下水位间，接通电源，按“五谷杂粮”键，十几分钟做好银耳百合豆浆。这是我查到有银耳作辅料的豆浆，最好按照书上的来做，因为至少能保证没有错误。建议银耳豆浆不要每天都喝，最好是每天一种花样，今天银耳豆浆，明天可以试黄瓜豆浆，后天是红枣大米豆浆。这样的话营养会更充足，而且吸收的效果也好。