buffalo酱_buffalo酱料

布法罗酱什么味道

就是有甜辣又带酸的味道。

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布法罗辣鸡翅（Buffalo wings，在美国东北部简称wings）是采用鸡翅的中下部（分flats和drums），不上面粉油炸，再上以辣椒为原料的酱汁及其他调味。虽然各家有各自的酱汁配方，原本的酱汁只有：辣椒酱、白醋、牛油、盐和蒜头五种材料。

如果辣汁已经混和上醋，就只需要再加熔化了的牛油。顾名思义，此菜源于纽约州布法罗，而时日一切以此种酱汁调味的食品都可称为"buffalo"。

布法罗辣鸡翅是在1964年10月3日在布法罗商业街近北大街的船锚吧首度面世的。身为其夫法兰克的合伙人，泰蕾莎·贝利西莫（Teressa Bellissimo），为了招呼她的儿子多明尼克（Dominic）和他的朋友，把鸡翅炸了，配上酱汁，马上受到了欢迎—在此以前，鸡翅是下等货色，不是熬汤就是丢掉。

在布法罗，正宗的店要数Anchor Bar和位于城市边缘、安默斯特薛理丹路（Sheridan Drive）上的Duff's了。在周边地区多数的比萨饼店和路边酒馆都有鸡翅出售。Anchor Bar 每月卖出的鸡翅达36,000 磅。这道菜色在美国其他地方称为布法罗辣鸡翅（Buffalo wings），但在布法罗周围和东北部大部分地区就直呼为鸡翅（chicken wings 或 wings）。

鸡翅深入民心的程度，可以在其食法的发展体现出来。当中较多人采用的有把中翼较小的骨扭出（all bone twist）或者以挤压法去骨（ash）以增加趣味及使食用更方便。

站点水牛鸡翅沾的什么酱

两磅翅中和翅根（约8对，不要翅尖）、4tbsp黄油、1-2tbsp辣椒酱，Tabasco、1tspcayenne辣椒粉、1tsp匈牙利红椒粉Paprika、1tsp白胡椒粉、少许盐、1tbsp醋、1tsp蒜泥。

作

1、鸡翅倒入保鲜袋，撒入醋、盐、cayenne辣椒粉、红椒粉、白胡椒粉和蒜泥，揉匀，冷藏过夜，三日内使用。

2、将黄油融化，加入辣椒酱。

3、烤箱火。鸡翅刷调料，烤8分钟。

4、取出翻面，刷调料，烤4分钟。重复3次。

贴士

1、纽约州的水牛城知道的人不多，不过水牛城辣鸡翅，这种用辣椒酱、醋、黄油、盐和蒜腌烤的鸡翅，却是美喻户晓的明星，深得民心的程度不亚于我们人对于"番茄炒蛋"。

2、虽然很多鸡翅都打着Buffalo鸡翅的名号，但水牛城风味的鸡翅的基本风味还是辣椒酱、醋、黄油、盐和蒜。区别只是辣椒酱的不同味道和量多量少。辣椒酱越是辣，那么鸡翅越辣。反之，则多加黄油。可炸，可烤，也可烧烤，但记得不能拍面粉。

水牛城鸡翅（Buffalo wings)|美国的鸡翅，你值得拥有

Buffalo wings，中文译为布法罗辣鸡翅,也叫水牛城鸡翅。布法罗(Buffalo)，又称水牛城，是美国纽约州的一座港口城市。为什么又被称为水牛城呢？据说，布法罗本来就是水牛的意思。很久以前这个地方常有野牛出没，而印第安人也在此狩猎过，名字因此得来。

这道鸡翅是1964年在美国的布法罗的一家船锚吧首度面世的。传闻当时身为店主的泰蕾莎·贝利西莫(Teressa Bellissimo)，为了招呼她的儿子多明尼克(Dominic)和他的朋友，把鸡翅炸了，配上酱汁，做成了这道鸡翅，很受欢迎并至此传到各地。

后来，很多酒吧也效仿供应这道鸡翅。人们点了这道鸡翅一般会喝更多的酒水，那么酒吧的营业额也上去了。由此看来，这鸡翅撩人的实力可不是一般般的哈。

水牛城鸡翅在后续的发展中做法也出现了许许多多不同的版本，有简单的也有稍复杂的。今天就介绍我自己比较喜欢的一个做法。这个做法简捷，需要的材料也比较简单。

1、鸡翅我选用鸡翅翅中，翅根、翅尖喜欢的话都可以选用。

2、炸制的油使用芥花油。一般的调和油、花生油等都会有各自的味道，那么鸡翅的原味就会被覆盖。芥花油的味道是比较接近无味的，一定程度上保持了食物的原味。

3、原始的风味是使用牛油。这里使用黄油，口感更加大众化。黄油可以选择无盐的，当然咸味的黄油也可以，那要注意在调味的时候少放一点盐。

4、辣椒汁使用frank辣椒汁，全称是：FRANK'S REDHOT ORIGINAL CAYENNE PEPPER SAUCE。如果没有的话，也可以使用辣椒仔辣椒调味汁（TABASCO PEPPER SAUCE)。

5、醋使用苹果醋，如果没有的话，9度的米醋也可以。

1、把鸡翅洗净，沥干。为了在炸制的时候不溅出油来，我专门用厨房纸巾一个个把它擦拭干。

2、开始调酱汁。首先把黄油加热。这个过程使用隔水加热。就是在锅中烧一点水，然后把黄油切小块放在小碗里，隔水加热，直到黄油渐渐熔化取出。上面还有一些小小块状会趁着余温自己软化掉。

软化的黄油加入frank辣椒汁，加苹果醋和盐搅拌均匀，酱汁就做好了。喜欢辣的话，就多放一点辣椒汁，喜欢酸一点就多加点醋。我做得酱汁一般是辣椒汁和醋比例为2:1,喜欢那种辣中带酸的口感。

3、锅中放芥花油加热至190度。注意，这里的温度很重要，炸制的时候油温和时长控制好了，炸出来的鸡翅才不会太柴或者太生。所以建议使用温度计，在油烧至190度的时候，就开始下锅炸。炸的时间是10分钟。我炸过很多次，190度10分钟是完美的搭配。鸡翅的表皮是脆脆的，里面是嫩嫩的还有一点点汁。

另外，建议一锅不要同时放太多的鸡翅炸，鸡翅一般占油的三分之一就好。太多的鸡翅会使油温发生大的变化，那么时间上就不好控制了。

4、炸好的鸡翅捞起来，沥干油，放在大盆里。

5、倒入调好的酱汁，摇晃搅拌均匀，再摆盘，这道水牛城鸡翅就做好了。搭配任何酒水，可乐、香槟、葡萄酒或是啤酒，都是两个字——完美。哈哈。

这道鸡翅全程耗时大概是20分钟左右。相比于别的做法，主要少了腌制和裹面粉（或是面包糠）这两块。当然，水牛城鸡翅初就是不上面粉炸的，但是后来有些人还是喜欢在鸡翅上裹一层蛋液和面粉为得就是使之更加香脆。事实上，直接炸制的鸡翅，只要温度和时间控制好了，表皮也会非常酥脆的。

香嫩酥脆，辣中带酸，回味无穷。

有时间的话可以一试，喜欢的请点赞，有疑问的欢迎留言~~

美国的特色美食

主要是由面包，牛肉和土豆组成的，当然还要加上前面提到过的各地不同的物产和特色美食。例如芝加哥出名的是热狗和深盘匹萨。马里兰是全美的产蟹基地，我去年10月，就是带着对那边海产的满心期待去了特区，那边的生蚝也是我这两年吃到新鲜的。我所处的犹它州是不靠海的内陆，吃不到新鲜的海产，把深圳长大的我难受的。。。一般在不靠海的地方吃的海产主要就是冻三文鱼，冻鳕鱼，冻虾和冻蟹等。

美国人热爱零食，而且不限年龄，这点跟国内非常不一样。美国零食的代表就是大家非常熟悉的薯片，汽水，雪糕和各类甜食，其特色相较于零食就是，分量大，形式简单，甜食的奶油和含糖量惊人，也就是说，是增肥的理想食物。不过有一点跟国内很像，就是美国零食也常使用各类食品添加剂，只是一般都在使用标准以内。至于味道，我只能说，甜食对于大部分人来说都过甜。

的麦当劳和美国的麦当劳有什么区别

区别如下：

1、价格

麦当劳一个麦香鱼汉堡套餐要18.5元，在美国只要4美元。

2、产品质量和数量

麦当劳汉堡的量相当于美国麦当劳同样汉堡的80%，的中杯可乐比美国小杯还要小。而且可乐不能续杯，美国无限续杯。

牛肉不同。麦当劳的汉堡很重要的一点就是牛肉，国外的牛肉相对来说都比较新鲜。在国外麦当劳吃到的牛肉一口咬下去是真有肉汁，国内的麦当劳，牛肉都比较硬的。

3、服务

麦当劳前台不断所谓的超值套餐。美国的只需要问两句：mayIyou？和anythingelse?

吃完后直接走就可以，美国还得自己到盘子，并把盘子放好，美国人多数会选择DRIVEUP取餐

4、消费人群

的多是小孩或者白领，或者聚会娱乐休闲聚餐的地方。在美国是图便宜，节约时间，卡车司机，图方便人士的好去处。

在美国，麦当劳等于是廉价地位的快餐，很大程度上是为了跑长途的卡车司机设计的。而在，麦当劳的价格可是不便宜。我想这应该是二者的别了。

5、店面装修

的装修的相当豪华，一般都位于一个城市的中心地带，面积一般都在300平以上，甚至楼上楼下，还附带儿童乐园。美国荒郊野外的加油站的一个角落也会有麦当劳

6、人们心目中的地位

在心中麦当劳价格较高，档次较高，麦当劳和肯德基是一个档次的，没有区别。在美国心中，麦当劳就是一路边“低档”的代名词，在美国肯德基和麦当劳相比有天壤之别。

扩展资料：

美国麦当劳菜单（部分）：

EggMcMuffin：起司、煎蛋、火腿麦满分

SausageMcMuffin：起司、猪柳麦满分

SausageMcMuffinwithEgg：起司、猪柳、煎蛋麦满分

Bacon,Egg&CheeseBiscuit：培根鸡蛋起司脆饼三明治

SausageBiscuit：猪柳脆饼三明治

SausageBiscuitwithEgg：猪柳、蛋脆饼三明治

Steak,Egg&CheeseBiscuit：牛排、起司、蛋脆饼三明治

BigMac：招牌性的巨无霸汉堡

QuarterPounder：四分之一磅牛肉起司汉堡。还有一款两片牛肉的DoubleQuarterPounder，肉感十足！

Cheeseburger：起司汉堡，基本上就是牛肉+起司。还有DoubleCheeseBurger两片牛肉+两片起司汉堡

Hamburger：普通汉堡，只有牛肉

McDouble：两片牛肉+一片起司汉堡

ChickenMcNuggets：麦当劳炸鸡块，买的时候可以搭配几种不同调料。

调料口味有：

Sweet&Sour：甜酸酱

HoneyMustard：蜂蜜芥末酱

ChipotleBarbeque：墨西哥辣椒烤肉酱

TangyBarbeque：烤肉酱

SpicyBuffalo：辣鸡翅酱

SweetChili：甜椒酱

HotMustard：辣芥末酱

CreamyRanch：农场沙拉酱

入境美国可以带哪些吃的东西

入境美国的话，可以携带的食物只有已经加工过，而且没有核的食物，或者零食。比如说，糖果、方便面、巧克力等都可以。

为了防止物种入侵，生鲜的食物是不允许被携带入境的，所以必须在下飞机前把食物处理掉。

具体内容，你可以在入境卡上看到。入境卡上会询问你是否携带蔬菜、水果、肉类，或者在一定时间内去过农场，或接触过蜗牛等动物。没有在入境卡上说明不允许带的，就是可以携带入境的。

旅行箱托运不用上锁，因为如果上锁也有可能在海关被撬开，为了方便海关检查行李。如果实在想要锁上箱子，可以使用海关锁，海关有钥匙可以打开。

只要含鱼肉蛋奶类的制品都不行喔！！