二氧化硅用于食品中的作用 二氧化硅用于食品中的作用是

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二氧化硅用于食品中的作用 二氧化硅用于食品中的作用是

1、二氧化硅主要应用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂末粉末、速溶咖啡、粉状汤料及粉末香精等，作抗结剂。

2、食品粉粒由于温度变化、湿度增加或包与包之间堆压等原因，容易粘在一起结块，影响产品质量、储存期。

3、二氧化硅在食品中起到抗结块作用，主要是通过对食品粉粒的包裹将一个个颗粒分隔开来，保持粉末处于最佳自由流动状态，达到抗结块目的。

4、另外，包裹在粉末外的二氧化硅，以无数个内在细孔吸收周围空气的潮气，防止食品在储存期间受潮结块。

5、二氧化硅是一种天然形成的矿物质，市场上售卖的许多维他命补充品中都含有这种矿物质。

6、通常，二氧化硅被用作防结块剂，如果配合正常均衡的饮食一起摄入时，它有助于关节以及软骨损伤的恢复，例如关节炎。

7、除此以外，它还有益于血管壁的健康。

8、就像过量食用多种维生素一样，过量摄入二氧化硅也会导致副作用。

9、不过，作为防结块剂的用途，二氧化硅的用量非常微小。

10、因此，作为防结块剂的二氧化硅不会导致副作用。

11、食品中添加二氧化硅用于是：防止粉状食品聚集结块，以保持自由流动的一类食品添加剂或用于吸附液态的香料、油脂、维生素等，使之成为粉末状，如粉末油脂、固体香料和固体酒之类制品。

12、食品添加剂用二氧化硅有大的比表面积，使它能在粉末物质的颗粒之间起到间隔剂的作用，同时促进了粉末物质的自由流动，它的吸湿性能极大，也增强了抗结块作用和吸附作用。

13、 二氧化硅（SiO2）是国际、FDA允许使用的食品抗结块剂。

14、它是一种无嗅、无味、没有生物活性的白色粉末，无论是接触、吸入或摄入均不会对人体有害。

15、它主要应用于各种粉状食品中，用来提高粉末的流动性能，防止结块，或者改善干燥粉末在液体里的扩散性能。

16、同时，它还能作为载体将液体转化为流动粉末。

17、作为载体使用还可降低成本。

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