炒面筋怎么做简单又好吃（炒面筋怎么炒）

本文目录一览：

• 1、如何炒面筋好吃又入味
• 2、家常炒面筋的做法
• 3、炒面筋怎么做简单又好吃
• 4、炒面筋的家常做法

如何炒面筋好吃又入味

炒面筋时加入适当的调料好吃又入味，具体方法如下：

用料：面筋粉200克，温水300克，香葱2棵，蒜蓉酱适量，盐1小勺，芝麻适量，香菜2棵。

具体步骤：

1、先把盐放入温水中，搅拌融化。把面筋粉一点点的倒入温水中，同时用筷子不停了搅动，最后和成团，在揉一会儿，把面图团揉光滑。盖好，饧1小时。

2、饧好的面团会弹性很大，把面团取出放置案板上，轻轻拍成1厘米厚的大饼状，在改刀切成长条状。

3、取常用的筷子，把一条面筋抻长一圈圈缠绕在筷子上，缠好后依次放到冷水里面的粘连。

4、都做好后，抽掉筷子放入锅中煮至浮起，煮完全熟。取出就立刻放入冷水中过凉。

5、过凉后的面筋在改刀切成小块状。

6、好的面筋块备好，小香葱和香菜洗干净切碎。

7、炒锅放油，放入3勺蒜蓉酱炸一下。

8、放入面筋块吃炒变色，自己掌握咸淡，用蒜蓉酱的多少来调节。

9、放入备好的香葱叶，简单翻炒几下。

10、再放入香菜翻炒。

11、看到香菜微蔫就撒入熟芝麻，炒匀即可。

家常炒面筋的做法

家常炒面筋的做法如下：

1、面筋切条。

2、热油，放入辣椒面煸出香味。

3、加入面筋，蒜末，爆炒。

4、适量的生抽，翻炒均匀。

5、少许孜然。

6、一勺干贝鲍鱼酱，一点点盐巴。

7、撒上熟的白芝麻。

8、翻炒均匀，出锅。

9、装盘。

炒面筋怎么做简单又好吃

主料

：面筋2个

，青椒1个，

葱适量，

姜适量，

蒜适量

，辅料

油适量

，盐鸡精适量

，老抽适量

，蚝油适量

，胡椒粉适量

，

青椒炒面筋的做法步骤

：

1.准备好所需材料，洗干净。

2.面筋切成细丝状，青椒也切丝状。

3.锅里放油，加入葱姜蒜辣椒，炒出香味。

4.加入面筋，翻炒几下。

5.加入一点水，大火烧开。

6.再加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味，翻炒均匀。

7.然后就可以出锅了。

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。通过清水反复搓洗，将面团中的淀粉和其它杂质洗去，剩下的即是面筋。将面筋团成球形，热油中炸至金黄捞出即油面筋。面筋用沸水煮熟，即水面筋。油面筋所含能量、脂肪、碳水化合物、维生素E等成分高于水面筋，钙、铁等矿物质则低于水面筋。根据食物成分表，每100克水面筋和油面筋分别约含能量140千卡和490千卡，蛋白质23.5克及26.9克，碳水化合物12.3克及40.4克，膳食纤维0.9克及1.3克，维生素E 0.65毫克及7.18毫克，钙76毫克及29毫克，铁4.2毫克及2.5毫克等。

炒面筋的家常做法

炒面筋的家常做法：

主料：鲜香菇4个；湿面筋12个；青椒1个。

辅料：油适量；鸡精少许；盐少许；水淀粉少许。

具体做法如下：

1.鲜香菇洗净切块。

2.青椒洗净切块。

3.不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用。

4.切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒。

5.加入少许水，盖锅盖焖2分钟。

6.加入盐少许。

7.鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒。

8.加入水淀粉勾芡，最后加入少许鸡精翻炒即可出锅。家常版的炒面筋就做好了。