高压锅豆角排骨 高压锅排骨炖豆角多长时间能熟

食材用料

高压锅豆角排骨 高压锅排骨炖豆角多长时间能熟

排骨 700克

豆角 300克

葱 适量

姜 适量

玉米油 适量

花椒 适量

大料 适量

老抽 适量

酱油 适量

料酒 适量

陈醋 适量

盐 适量

白糖 适量相克食物

味精 适量相克食物

五香粉 适量

排骨压豆角的家常做法

1.将豆角去蒂，洗净，折断。

2.准备好排骨。

3.将排骨放入沸水中焯出血水。

4.锅内放入底油，放入葱姜爆香。

5.放入排骨翻炒。

6.放入酱油。

7.放入适量水。

8.放入老抽。

9.放入料酒。

10.放入五香粉。

11.放入盐。

12.放入白糖。

13.放入陈醋。

14.放入姜片。

15.放入花椒，大料。

16.将豆角放入压力锅。

17.将锅里的原料倒在豆角上。

高压锅炖排骨的做法有哪些

【 1 】高压锅炖排骨的做法 食材用料

仔排 2根、土豆 1个、胡萝卜 1个、豆角 1把、青椒 1个、百叶 1张、葱结 1个、

生姜 3块、蒜头 3个、八角 2粒、桂皮 1片、花椒 少许、小茴香 少许、菜籽油 适量、

老抽 适量、生抽 少许、料酒 适量、冰糖 2粒、盐 适量。

做法步骤

排骨洗净后放锅中，加足量清水，烧沸，除血水；

烧沸后即可关火，再次洗净排骨，沥干水备用；

土豆切方块，用清水泡着，防止变色；

胡萝卜切成和土豆块一般大小的块；

豆角切成小段、百叶打成结、青椒切块；

锅热后倒入菜籽油，这样容易不沾，放入姜、蒜头、八角、桂皮翻炒片刻；

放入排骨，炒干水份；

加入冰糖和老抽，大火不断翻炒上色；

加入少许生抽提鲜；

老抽的需要量是最后排骨能炒出漂亮的颜色；

将排骨放入电压力锅内胆中；

将花椒和小茴香用纱布扎好放入锅中，并放入葱结；

加足量清水，没过食材即可，并加入适量料酒；

将内胆放入锅体，盖上盖，关上阀门，上汽后煮15分钟；

时间到后，不要开阀门放气，用抹布浸湿凉水，不用拧太干，放在锅盖上，

中途可以换几次，这样可以大大缩短排气时间；

开盖后，继续调时间加热，放入豆角煮15分钟；

放入青椒再煮半分钟，出锅加盐调味；

盛碗上桌，一道美味排骨做好了。 小贴士

放入豆角后，可以盖上电压力锅配套的玻璃盖，或者不盖盖子，只是千万别盖压力盖，

要不然豆角太烂了，颜色还不好看。

【 2 】高压锅排骨汤的做法

食材用料

排骨 2斤半、葱 1根、姜 6片、花椒 适量、大料 2朵、

香叶 2片、桂皮 1块、盐 适量、鸡精 适量。

做法步骤

排骨冲洗干净；

准备好调料；

高压锅加水，放入排骨和调料，盖上锅盖，大火烧开，盖上气压阀，转小火炖二十分钟；

炖好的排骨，加适量的盐和鸡精调味即可；

盛入碗中上桌。

1、做法一：准备用料。排骨、豆角、土豆、盐、葱、姜、老抽、八角。排骨洗净，凉水入锅焯水；焯水的排骨放入高压锅，加姜葱盐八角老抽，加适量水，上汽后20分钟关火；豆角洗净掰成段，土豆去皮掰成块；热锅放油，加入豆角翻炒；豆角炒成深绿色时加入土豆；翻炒均匀后，加入压好的排骨和汤；炖至豆角和土豆软，汤减少时出锅。

2、做法二：准备用料。豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末。将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开；起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可；再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香；再将准备好的葱花放在锅中进行爆香；将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒；之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒；取适当量的酱油放在锅中，进行调味；再撒入适当量的料酒，用来除腥；取适当量的盐巴放在锅中，进行调味；将准备好的白糖放在锅中进行调味；将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香；取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮；等待汤汁干了一些之后盛出即可。

3、做法三：准备用料。排骨、土豆、四季豆、酱油、料酒、老抽、白糖、姜片、蒜、葱。猪小排焯水沥干后，加一点点油煸炒到两面焦黄；四季豆撕掉两头，掰成小段洗净沥干；土豆削皮切小块泡在清水里防氧化；加一勺油，把葱姜蒜煸香入砂锅，留底油稍微煸炒四季豆断生；放入排骨，一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+2小勺糖，加适量开水，盖上盖小火慢炖20-25分钟；再一并加入土豆和煸炒过的四季豆，再小火继续焖炖15分钟。最后大火收汁即可。

一起来看看具体的制作过程吧！

& 豆角炖排骨 &

所需食材：排骨400克、豆角400克、料酒2汤匙、老抽1汤匙、一品鲜酱油2汤匙、生姜3~5片、葱2~3棵、白糖 适量、盐 适量、大蒜4瓣，八角2个，花椒十几粒，桂皮1块，香叶2片、郫县豆瓣酱1汤匙

1，准备排骨400克，在购买时可以请店家帮忙给处理成小块儿；再准备适量的生姜和葱备用。

2，排骨清洗干净后在清水中浸泡20分钟左右，室内温度高时需要在冰箱冷藏浸泡。

3，把浸泡后的排骨放入冷水锅中，再加入2、3片姜片，2段葱，和2汤匙料酒焯水，水开后，排骨变色捞出，再用温水洗净排骨上的血沫。

4，锅中放入适量的底油，放入排骨煎至两面呈现微微的焦黄色。

5，把排骨拨至一旁，放入2片姜片，适量的大蒜块儿，2个八角，十几粒花椒，1块桂皮，2片香叶炒出香味。

6，香料炒香后加入1汤匙郫县豆瓣酱炒出红油，再加入老抽1汤匙、一品鲜酱油2汤匙、生姜3~5片、葱2棵、白糖 适量、盐 适量翻炒均匀，不能吃辣的可以换成普通豆瓣酱。

7，再加入没过排骨的热水，2棵葱和2片姜片，大火烧开后转小火开始炖，大约炖40分钟~1小时，我的习惯是加入汤汁后就把排骨直接转移到铸铁锅中炖，也可以转移到砂锅中，如果这两种锅都没有的话，就直接在炒锅中炖，记得多加一些水。

8，排骨炖至用筷子扎一下，稍微有点阻力，但是能够扎透的情况下开始处理豆角。

9，炒锅中放入少许底油，先放入姜末爆香后再放入豆角，翻炒至豆角变色，并变软断生。

10，把炒锅中炒至断生的豆角转移到排骨锅中，与排骨翻拌均匀，转中火继续炖，这时可以品尝一下汤汁的咸度，根据自己的口感看看是否需要补一点盐调味。

11，炖至筷子可以轻松扎透排骨，豆角也熟透时大火收汁，汤汁剩余少许时出锅装盘。

12，这道排骨炖豆角特别的好吃，排骨酥软脱骨，豆角吸足了料汁和排骨的香味，已经化身成为给肉不换的美味，这样的一盘菜不吃掉两碗米饭是万万不能下桌的，小伙伴们一定要试试哦，太美味了！

【排骨炖豆角】

材料：排骨 700g 土豆 2个 葱姜蒜 20g 干辣椒 4-5个 盐 5g 生抽 10g。

做法：

1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。

2、葱姜蒜和干辣椒备好。

3、锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。 放入排骨翻炒出香味。

4、调入、生抽和老抽翻炒均匀。添入3饭碗水，水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。

5、保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可。

另外，建议如果用高压锅做 最好不要一起压，因为豆角比较怕水，水多了就不好吃了。最好的办法就是用高压锅下把排骨压一下，20分钟就够了。里面就防姜和大料就可以。之后热锅，把豆角用小火先炒一下，都炒绿以后先放点花椒和姜炒一下，再放一些酱油。

高压锅排骨炖豆角 东北排骨炖豆角

排骨炖豆角如果用高压锅做 最好不要一起压，因为豆角比较怕水，水多了就不好吃了。

最好的办法就是用高压锅下把排骨压一下，20分钟就够了。里面就防姜和大料就可以。

之后热锅，把豆角用小火先炒一下，都炒绿以后先放点花椒和姜炒一下，再放一些酱油。再把排骨和汤直接到在锅了，大火烧开，小火炖15分钟，之后放鸡精 盐 大火收一下汁，等水比较少了，放入蒜末就可以出锅了！

酒店用高压锅炖排骨时间七分钟，5分钟到3分钟后蒸排骨，土豆，豆角3分钟，炖锅不同类型的食品分期锅，虽然麻烦，但效果是非常理想的！根据时间最长的，然后在下一次需要很短，如肉类7分钟，我在压力下到4分钟，土豆和豆类，锅内压力在3分钟！这些都是自己摸索出来的，你也可以根据自己的实际情况！

东北菜～土豆排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨焯水后高压锅煮熟盛出备用，留少量高汤备用。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切块洗净备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆角洗净切段备用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备用的葱蒜，八角。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱蒜切好备用。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如上图葱切葱花，蒜末，八角，生抽，老抽备用。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入适量油，油热入葱、蒜、八角，加入生抽，老抽爆炒。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨炒至完全上色再加入土豆。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待葱花，蒜等调料炒香放入排骨和土豆翻炒，同时加入高汤。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨，土豆翻炒上色后加水高出排骨和土豆，然后盖上锅盖大火炖20分钟。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后，待排骨土豆炖得快熟时，加入豆角继续炖煮15分钟。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15分钟后关火，留少量汤汁，盛出入盘，美味的土豆排骨炖豆角就完成了，坐下来慢慢享用吧！

豆角炖排骨的家常做法如下：

主料：排骨1斤、豆角300克。

辅料：盐1/2茶匙、油（45毫升）3汤匙、酱油（20毫升）4茶匙、白糖（10克）1汤匙、料酒（15毫升）3茶匙、姜（10克）2片、淀粉（5克）1茶匙、盐（5克）1/2茶匙、家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒、香葱段少许。

步骤：

1、全部食材。

2、排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。

3、豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用。

4、锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀。

5、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨。

6、锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸。

7、将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右。

8、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。

9、成品图。