饮料配方制作流程 饮料的制作流程

特色饮品制作方法

对于人体来说，除了要吃饭之外，还要补充一定的水分。而在补水的过程中，如今利用一些水果或者是其他的食材做成饮品的话，对于身体，还有着其他方面的功效和作用。人们在家中可以制作的饮品有很多种，比如说冬瓜茶、蜂蜜柠檬茶、桂花酸梅汤、薄荷青柠檬水。下面就为大家介绍这些饮品的制作方法。

饮料配方制作流程 饮料的制作流程

一、冬瓜茶

用料：冬瓜1500g、桂圆干100g、红糖500g

做法

1、冬瓜外皮洗干净，切成小块

2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好东西呀

3、用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水

4、加入桂圆干，一起煮。大火煮开，转小火煮2个小时（我用普通天然气炉，小火。煮到冬瓜变咖啡色透明状。）我用的是铸铁锅，密封性和锁水性都更好些，煮两个小时基本水量也没有少多少，如果你用的普通锅可以根据情况减少时间，自己灵活一下。

5、我们要的是浓缩汁，所以不用加水。

6、煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的状态就好了。慢熬。

7、放凉之后，过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。一定要尽可能的榨干，精华都在那里面了

8、每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释。

二、蜂蜜柠檬茶

用料：柠檬、蜂蜜、水

做法：

1、用盐搓洗柠檬，流水冲净、擦干

2、切薄片儿

3、一层柠檬一层蜂蜜

4、装满后密封冷藏

5、温水、凉水、冰水随意冲，放进两片薄荷叶更添清爽

三、桂花酸梅汤

用料：乌梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片、冰糖按自己口味加、水1升-2升、干桂花适量

做法：

1、乌梅，山楂，洛神花，甘草洗干净；

2、全部材料除冰糖外一起泡20分钟煮30分钟，后加冰糖调味，隔渣饮用；

3、后加些干桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具风味；

4、加了洛神花的酸梅汤颜色更加艳丽。冰镇或加冰块后饮用皆可。

四、薄荷青柠檬水

用料：薄荷15克、青柠檬2个小个的、纯净水1.5升、蜂蜜适量

做法：

1、薄荷叶洗净后放入搅拌机，倒入一点清水打成薄荷汁；

2、把打好的薄荷汁通过过滤网倒入容器中，滤掉沫子和渣子；

3、把清柠檬切成薄片；

4、在容器中加入1.5升纯净水并放入薄荷，倒入蜂蜜搅拌均匀就可以饮用了。

五个特色家常饮品让你喝出家庭生活的不同味道

现在的都市生活繁琐而紧张，每个人都经常处于一个忙碌的状态下。要是能在午后或者是晚饭后，拿本书坐在沙发上或者躺椅上，看看书、听听音乐，再喝上一杯好喝的饮品，放松一下心情，主动减速一下节奏，既能轻松的放飞自我，也可以让长时间处于紧张状态下的精神得到减压的缓解。五个特色家常饮品，口味和口感不同，适合不同的人群和需要。关键是制作方法简单，使用的食材普通而家常，选择一个适合自己或者家人的饮品，在百忙中抽出些许时间尝试的做一下，一定能给生活带来不同的感受。

01

古早冬瓜茶

首先分享的家常饮品是古早冬瓜茶，顾名思义，这个茶就是用冬瓜做出的。之所以把这个饮品放在第一个，是因为这个茶喝起来清香淡甜，入口之后能够感受到冬瓜自身的蔬菜的香味，非常的好喝。另外，这个饮品也不是大众家庭会经常做的，一是所用时间有些长，二是做法有点独特。做冬瓜茶首先就是把冬瓜切成丁，放入一些红糖，将冬瓜丁同红糖搅拌均匀后放置2个小时，然后把混合好的汤汁放在煮锅中再进行1小时的熬煮。经过3个小时多的时间，这个古早冬瓜茶的本料就做好了。从熬煮好的汤汁中舀出一小勺到茶杯中，用开水一冲，一杯清香甜爽的古早冬瓜茶就完成了。这个茶的做法充分的使用了冬瓜，过程中不加入任何水，冬瓜本身能够帮助人体生津止渴、排毒利尿，在春秋天喝这个茶对身体健康特别有益处。而且制作一次可以喝很长时间。具体的制作过程查看之前的文章《码农变身成大厨之——古早冬瓜茶》。

02

焦糖奶茶

奶茶是大众喜欢的饮品，焦糖奶茶则是喝的奶茶（个人看法）。在家里做出一杯香喷喷的焦糖奶茶，再拿本书，坐在沙发上，休闲一下，想着都很惬意，也算是给紧张的生活做一点适当的放松。可能一些朋友不太清楚这个焦糖奶茶怎么做，是不是很复杂。其实，只需要花10分钟左右的时间，用简单的操作，就能喝上自制的家庭版焦糖奶茶。首先，把白糖和茶叶放在煮锅中加热翻炒，把白糖炒得融化开，然后倒入准备好的牛奶再熬煮一下，前后也就10分钟，焦糖奶茶就可以喝到嘴里了。制作过程非常简单，不容易出错，具体的制作过程查看之前的文章《三个自制养生饮品守护健康每一天》中的焦糖奶茶章节。

03

冰糖枸杞雪梨水

煮梨水是有孩子的家庭会经常制作的饮品，因为熬煮后的梨水能够生津止渴，还能补充维生素提升免疫力。这里分享的梨水的制作方法，是使用雪梨、冰糖和枸杞来制作，冰糖本身就是化痰生津的，而枸杞可以润肺、养肝、解热止咳，这几样食材的营养都很丰富，都能起到清热止咳的作用。做冰糖枸杞雪梨水需要用的时间也不长，也就用20分钟的时间。制作过程也很简单，就是把雪梨切成小块，同冰糖一起放在煮锅中熬煮10来分钟，后加入枸杞就能制作完成。在春秋天和冬天，天气变化比较大的季节里，多喝冰糖枸杞雪梨水一定可以增强人体免疫力，降低咳嗽的概率。具体的制作过程查看之前的文章《三个自制养生饮品守护健康每一天》中的冰糖枸杞雪梨水的章节。

04

荔枝气泡水

下面分享的两个饮品都是夏日凉饮，在家里制作出来之后，一定会受到家里小朋友的追捧。首先分享的是荔枝气泡水，也就是用新鲜荔枝和气泡水混合出的一道饮品。制作方法很简单，制作过程只要不到5分钟的时间。需要先把荔枝剥皮后放入杯中，加入一点糖粉，将杯中的荔枝捣碎并和糖粉混合一下，然后倒入准备好的气泡水或者苏打水。喝一口荔枝气泡水，能非常明显的感觉到气泡水的味道中夹杂着荔枝的那种新鲜香甜的气味，清凉又爽口。在这里不得不感谢现在的冷链技术和便捷发达的物流，让我们可以随时、随地、随需的能够吃到新鲜的荔枝，还不抓紧试试这个荔枝气泡水。具体的制作过程查看之前的文章《荔枝遇到气泡水是什么味，芒果遇到西米露是什么口感，试试就知道》中的荔枝气泡水的章节。

05

芒果西米露

这也是一个在夏日会受到孩子喜爱的饮品，当然那些年轻漂亮的女士也会很喜欢。因为这个饮品中有芒果，既能解渴降暑，也能换种方式吃些芒果。芒果西米露的制作过程中使用的主要食材就是芒果、西米露和牛奶。先把芒果切成小块，然后用煮锅将西米露洗干净并煮好，向杯子中加入牛奶和煮好的西米露，后放入一些芒果块，这样就能做好喝起来既有QQ弹弹的口感，而且还能吃到滋味浓厚混合着牛奶的芒果肉的芒果西米露。整个过程花费不到20分钟时间（煮西米露需要10几分钟时间），方法简单容易操作，具体的制作过程查看之前的文章《荔枝遇到气泡水是什么味，芒果遇到西米露是什么口感，试试就知道》中的芒果西米露的章节。

上面就是五个特色家常饮品，除了古早冬瓜茶需要3个小时的时间外（其实做好一次，可以喝很多回冬瓜茶），其它的饮品也就不到20分钟时间就能完成，完全可以在家里经常制作，给自己和家人喝着自制饮品，放松心情以及生活节奏，能够好好享受一下家庭生活的美好时光

下面小编分享几款冷饮调制配方及流程，希望大家喜欢。

凤梨益菌多饮品：

原料：新鲜的凤梨用榨汁机榨汁至冷饮杯8分满，小番茄半个，薄荷叶一片，葡萄糖浆20克，养乐多50克。

步骤一：用榨汁机把凤梨榨汁倒入冷饮杯中。

步骤二：在倒入葡萄浆20克，养乐多50克，然后用小番茄，薄荷叶装饰即可饮用。

葡萄乌龙饮品：

原料：乌龙茶水250克，葡萄90克，冰块30克，糖汁20克，新鲜草莓10克，薄荷叶一片。

步骤一：

取沙冰机洗净，放入乌龙茶水250克，葡萄60克，冰块30克，糖汁20克搅拌均匀后过滤渣料后，倒入冷饮杯。

步骤二：然后放入葡萄块，鲜草莓块，薄荷叶装饰即可饮用。

红颜乌龙饮品：

原料：乌龙茶水250克，草莓80克，冰块30克，葡萄糖浆20克，柠檬1片。

步骤一：

沙冰机中加入乌龙茶250克，草莓60克，冰块30克，葡萄糖浆20克搅拌均匀后，放入冷饮杯中。

步骤二：

然后放入薄荷叶，草莓，鲜柠檬片装饰一下即可饮用。

食材用料：

芒果粒 50克、西柚粒 20克、西米露 50克、牛奶 200毫升、椰浆 100毫升、果糖 15毫升

杨枝甘露热饮做法：

1.出品杯中加入芒果粒50克

2.西柚粒加入20克

3.加入西米露50克

4.不锈钢杯中加入牛奶200毫升

5.加入椰浆100毫升

6.加入果糖15毫升

7.搅拌均匀

8.加热至60度左右

9.将不锈钢杯中原料倒入出品杯中

10.制作完成

怎么配制饮料

山楂营养丰富，每100g含糖a8g有机酸415g果胶2.5g总黄酮07g vC 78mg还富含人体不可缺少的钙、磷、铁、锌等矿物质元素。近年研究发现，山楂中含有牡荆素的化合物，具有抗癌的作用；山楂含有三稿类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌，降低血清胆圆醇和血压以及利尿镇静等作用.

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和大量的钙、磷铁等矿物质。胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常等功能。胡萝卜含碗珀酸钟，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

山楂、胡萝卜资源丰富，价格低廉，而且营养价值高，具有多种保健功能。本研究以山楂、胡萝卜为原料，研制营养丰富，风味独特的果蔬汁复合饮品。

操作要点

山楂浆的制备：选取颜色红艳，无病虫害、霉烂的果实。山楂在适量的水中煮制35min冷却，刚去果蒂和花粤，称重后，加入1.5倍的水在组织捣碎机中进行打浆。用纱布过滤，放入冰箱储藏备用。

胡萝卜浆的制备：选择成熟适度未木质化，表皮及肉质鲜艳的红色或橙色品种，并且无病虫害及机械损伤的胡萝卜。经清洗后用小刀刮去外皮，切成23mm的薄片。加入适当的水煮制15min冷却后，在组织捣碎机中进行打浆。用纱布过滤，放入冰箱储藏备用

原料调配：将山桂浆和胡萝卜浆、白糖以及稳定剂按比例加入调配，然后混合混匀。

均质：将上述初步混合的浆状物料经过均质机，达到较理想的细度和均匀度，均质压力为29MPa均质温度50~55C。

脱气：脱气可排除饮料中的部分氧气，防止果蔬汁的氧化变色。

灌装:将脱气后的饮料浆灌入玻璃瓶中，压盖，封口.

杀苗、冷却:采用巴民杀菌法杀菌，杀菌条件是90C，保温20min然后用水逐步冷却。

包装:冷却后，擦干饮料瓶外部，贴上标签，即为成品，装箱入库。

结果和分析

原料的佳配比:本试验以山楂浆、胡萝卜浆的比例以及糖含量为研究对象，采用正交设计，研究山楂胡萝卜配比以及糖含量对复合果茶品质的影响，结果分析结果可得：影响复合果茶品质程度大小因素由大到小依次为糖含量、胡萝卜浆以及山楂浆，感官评分组合为AEC，即山楂浆/胡萝卜浆=2：1，糖量为8%.

单一增稠剂对产品稳定性的影响

增稠剂可以增加山楂胡萝卜复合果茶的粘度，减慢果肉颗粒下沉的速度，提高产品的稳定性，防止产品出现分层、沉淀等。本试验选用卡拉胶、果胶、黄原胶、刺槐豆胶、魔芋胶以及骏甲基纤维素（CMC）等6种增稠剂，按照不同的添加量制备果茶产品，在室温下静置24后观察结果,试验结果可知，以产品的口感和组织状态为指标，黄原胶、刺穗豆胶以及魔芋胶3种增稠剂的稳定效果较好，而其他3种增稠剂稳定效果较。同时也表明如果增稠剂的添加量过多，粘稠度过高，有的胶会凝结出来，影响品质；添加量过少，则粘稠度不高，口感不好。

复合增稠剂对产品稳定性的影响

单一增稠剂的稳定效果不是很理想，可以考虑两种增稠剂混合使用，发挥协同效应。将稳定性较好的黄原胶、刺魏豆胶以及魔芋胶进行复配试验，旨在选择佳的增稠剂组合。

如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系赛恩福兹（广州）食品科技研究院有限公司

果汁饮料的基本配方

准备材料：西瓜180克、苹果1/4一个 、柠檬汁10克

制作步骤：

1、称出所有材料。

2、西瓜切块，苹果去皮切块，柠檬榨汁。

3、将西瓜块，苹果块，加入豆浆机内。

4、加入柠檬汁，盖好盖子。

5、选择果汁功能，开启。

6、听到结束提示音后，即可饮用。

7、成品图。

【自制饮料】自制饮料的做法介绍

自制饮料好处很多，材料也可以根据自己的身体状况加以选择。不少中老年人常患有一些慢性禁病，可以根据自己的病情，选择那些趋利除害、治病强身的饮料，做到饮料与防治疾病兼而有之。下面看一看相关资讯吧。

一、自制饮料-番茄汁

原料：番茄3个（在冰箱冰镇过的）。

做法：

1、将番茄洗净，沥干表面水分，去蒂切成块；

2、将干净纱布铺在一个大碗上，把切好的番茄块倒进去；

3、将纱布四周提起来，用力将汁水挤到碗里即可。留在纱布中的果肉可以做菜用。番茄汁的味道，可根据口味来选择。

4、喜欢原味的就直接饮用；

5、喜欢甜味的，就调入一点蜂蜜或白糖搅拌均匀；

6、另外，可以放入极少一点盐和胡椒粉，有一点若无右无的味道即可，口感非常特殊而美味。

不用搅拌机榨汁机的做法，可算是古法制作，原汁原味，保留了番茄浓郁的味道。这种做法的番茄汁，比用榨汁机、搅拌机打碎出汁更加有优势。因为在打碎过程中，蔬果的细胞壁被打破，原本老老实实待在细胞壁中的“维C氧化酶”、“酚氧化酶”等很多氧化酶类被释放出来，与维C、多酚物质相遇，造成维C的损失。打汁后维C的损失量可能会达到80%。比炒菜所造成的维C损失要大得多。

所以通常来说，能够直接吃的水果蔬菜，并不建议打汁来喝。而这种挤出汁水的方法要好一些，因为过程没有破坏细胞壁的操作，使得其中的维C、多酚类物质得以保留。此种生喝番茄汁主要可以得到不少番茄中的维C，如果还想得到其中的番茄红素，则要增加一些脂肪的摄入。如果是在吃饭时把它当作佐餐饮料则无妨，因为饭菜中基本都会有油脂、脂肪。如果是在没有其他食物时喝这个番茄汁，可以再吃一点优酪乳，能够提高番茄红素的吸收率。

二、好喝的自制草莓汁饮料

草莓不仅是美味的水果，而且具有较高的用和医疗价值。中医认为，草莓味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，

对肠胃病和心血管病有一定防治作用。草莓可以直接食用，也可以制作成美味的饮品。

牛奶草莓汁：草莓半斤，牛奶300ML，炼乳随意。草莓洗干净后用盐水稍微浸泡后沥水晾干；将草莓倒入料理机中，稍微搅打，并倒入牛奶和炼乳一起搅打至草莓粉碎即可。炼乳的量随自己口味，喜欢甜的就多放点。我没有放，觉得也很好喝。另外一定要用原味的。入料理机搅打，不是榨汁机哈。喜欢口感细腻的，就打久点；喜欢有些颗粒感，就少打点时间。

甘笋草莓汁：草莓，甘笋，蜜糖，冰块，冰水各适量。草莓洗净，去蒂，切块。甘笋去皮，切小块。把所有材料放入搅拌机内，加入冻开水，搅拌约3分钟后，倒入杯中即可。

番茄草莓汁：番茄洗净去皮去蒂，草莓洗净去蒂，

柠檬洗净去皮，全部切丁。将番茄丁、草莓丁、柠檬丁，及凉开水全部倒入榨汁器中榨汁。将榨好的果汁倒入杯中，加冰片及霜淇淋即可饮用。此款果汁中含有丰富的维生素C、维生素A，并可预防黑斑、雀斑。

三、自制柠檬饮料

柠檬不仅清香怡人，还能防治多种疾病。

英国《每日邮报》近日刊载了英国医学专家佩妮·斯坦韦博士总结的柠檬的保健功效。

1.助减肥。柠檬中的柠檬酸和果胶可以控制食欲。想减肥，不妨泡杯柠檬水当饮料。

2.排胆石。每天早餐前1小时喝一勺鲜榨柠檬汁和一勺橄榄油，有助排除胆结石。

3.治咳嗽。自制柠檬饮料可祛痰止咳：把半个柠檬切片后放在 500毫升水中，煮20分钟后晾凉，再加入蜂蜜饮用。

4.降血压。柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂。而且，其含有的维生素C可提高人体内的水准，进而放松身体、扩张血管、降低血压。

5.助消化。吃油炸食物感觉烧心，不妨在温水中加勺鲜榨柠檬汁再饮用，可以帮助消化。

6.防感染。半个柠檬挤汁兑水饮用，每天2—3次，可预防尿路感染。

以上就是相关资讯，希望可以说明你更好的了解自制饮料的方法。

可预防尿路感染。

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