鲜芡实和干芡实的区别 鲜芡实和干芡实的区别在哪里

生芡实与炒芡实有什么区别？

一、作用功效不同

鲜芡实和干芡实的区别 鲜芡实和干芡实的区别在哪里

1）生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主，芡实性味：甘、平涩、无毒。归经：入心、肾、脾、胃。功效：健脾除湿，固肾益精。主治：久泻不止，不禁，腰膝痛，湿痹，男子淋浊遗精，女子赤白带下。值得注意的是，芡实虽有健脾除湿之功，但其味涩，性质收敛，难于消化，多食易伤脾胃，壅气及易伤婴儿胃气，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。这是生芡实与炒芡实的区别，接下来看看炒芡实的具体功效与作用。

2）炒芡实的功效主治治遗精，淋浊，带下，不禁，泄泻，不宜吃的过多，是可以煎服的。炒芡实，炒后性偏温，气香，增强补脾和固涩作用，还分为清炒芡实和麸炒芡实，但两者的功用相似，均以补脾和固涩力胜。常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精。但一般脾虚泄泻可选用麸炒品，精关不固的滑精不止可选用清炒品，也可选用麸炒芡实。

二、什么人不适合吃芡实

1）芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。

2）因为芡实有一定的副作用，所以不是什么人都适合吃的，其中对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人，就不适合了。另外，食滞不化者慎服，大不利者禁服。芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。

芡实干的好还是鲜的好

都可以，看个人需求。

芡实（学名：Euryaleferox Sali.exKonigetSims）睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。分布南北各省，生于池塘、湖沼中。

一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。

生芡实和熟芡实的区别 芡实生吃和熟吃有什么区别

1、功效不同：生芡实主要用于治疗腰膝痛、、遗精、俯冲、排尿困难和腹泻等疾病，还可以增强小肠吸收功能，增加尿木糖率，增加血清胡萝卜素浓度。熟芡实主要用于治疗慢性腹泻、无法排尿、腰膝酸痛、湿痹、男性淋湿、女性红色白带等疾病。

2、作用不同：生芡实是一种干燥成熟种的食物，味道甘、涩，性平、归脾、肾经，含有较多的淀粉和蛋白质，主要作用是补肾涩精。熟芡实通常是由生芡实、麸皮作为原材料，经过炒制后形成的，经过炒制后芡实中所含的淀粉也会发生糊化的作用，会比较有利于肠胃的消化吸收，其主要作用是健脾开胃。

怎样区分新芡实和旧芡实？

沉水叶箭形或椭圆肾形，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，花长约5厘米；萼片披针形，内面紫色，外面密生稍弯硬刺；花瓣矩圆披针形或披针形，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊；无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。

颜色深浅，颜色越浅越新鲜，不过也有新货因为受到高温高热的影响加速颜色变深的情况。

所以还要通过味道来辨别，陈货芡实，如果储存不当很容易会有发霉的味道，或者为了方便储存，会熏什么的，从而会有除芡实本味以外的其他异味。