调制芝麻酱的正确做法(大厨教你调芝麻酱)

怡怡给大家谈谈调制芝麻酱的正确做法，以及大厨教你调芝麻酱应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

调制芝麻酱的正确做法(大厨教你调芝麻酱)

1、【调稀芝麻酱】第一种方法：加水这种方法更适合现吃现做，拿来涮火锅、吃凉面、凉皮之类的，就得用这个方法来处理芝麻酱，尽量调得稀一点。

2、舀上两勺芝麻酱，倒入碗中，然后往其中倒入凉开水，水量也是很关键的，不能随便倒，一般水量和芝麻酱的量，控制在3：1是最好的，水加进去之后，将其充分搅拌，一定要顺着同一方向搅拌，拌匀就可以了。

3、第二种方法：加油这样的方法，更适合长久保存，而且这种方法做出来的芝麻酱，味道是很香的，比用水调制出来的更香。

4、调制好之后，还可以放入密封罐中，这样可以随吃随取，保存一周是完全没问题的。

5、把芝麻酱放入干净的碗中，然后直接往里面倒入香油，不要用生油，吃的时候就没办法吃了。

6、香油的量不要太多，不能和倒水一样，香油和芝麻酱的比例，控制在1：3为宜，倒进去之后，同样顺着一个方向搅拌好，就可以了。

7、【麻酱凉面】1、准备一把面条，将其煮熟以后，捞出来过一下凉开水，随后放在一旁备用。

8、接下来准备黄瓜和胡萝卜，都切成细丝备用。

9、再打一颗鸡蛋在碗中，搅散以后倒入油锅中炒熟、炒散，捞出晾凉备用。

10、2、芝麻酱准备一勺，按照上面加水的方法，将其调稀，然后往芝麻酱中加上适量的盐、白糖、鸡精、生抽、醋，拌匀之后就可以了。

11、把面条、鸡蛋、黄瓜丝、胡萝卜丝放到一起，最后把调制好的芝麻酱倒进去，搅拌均匀即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。