银耳对人体有何好处(银耳对人体有何好处和坏处)

银耳的功效与作用

银耳也叫白木耳，是一种常见的菌类菜品，这种食材的滋补作用十分出色，是许多吃的菜品之一，它软糯可口，味道诱人。银耳的功效与作用有很多，而且这些作用多对人体有很大的好处，小编建议大家在食用以前好好了解一下银耳的功效与作用有哪些。

银耳对人体有何好处(银耳对人体有何好处和坏处)

银耳的功效与作用

1、保肝护肝是银耳重要的功效之一，人们食用银耳以后可以进高它的解毒能力，加强肝功能，起到保护肝脏的作用，另外银耳还有不错的消炎功效，对人类的老年性气管炎以及肺原性心脏病调理效果明显。

2、美容也是银耳的功效之一，银耳是一种植物产生的一种天然胶质，人们食用以后能起到出色的滋阴作用，经常食用可以滋养肌肤，对面部皮肤上的色斑也有明显的淡化作用，能起到美白和润肤的功效。

3、银耳具有抗癌和加强造血功能的作用，银耳中有多种酸性成分和一些多糖类物质存在，这些物质进入人体可以提高身体的自多免疫功能，增加淋巴细胞的活性，能让人类的造血功能增加，预防贫血的多种血液性疾病的发生，另外银耳中的多糖还是一种天然的抗癌物质，因此人们经常食用银耳也能大大减少癌症的发病率。

4、减肥也是银耳的重要功效之一，银耳中的膳食纤维进入人体以后可以加快胃肠的蠕动速度，减少人们对脂肪的吸收量，时间久了以后就能起到明显的减肥作用。

银耳的功效与作用

银耳是我们常见的一种补品，其口感滑嫩，营养价值丰富，因此得到了许多人的喜爱，但是银耳有什么样的功效作用呢?吃银耳怎样才能吃的更加的健康有营养呢?让我们一起跟着来看看。

银耳的营养价值

银耳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、钙、磷、铁、等营养物质都非常的丰富，可以有效的解决身体的一些疾病，对我们的身体是非常有利的。

银耳的功效与作用

1、肝脏解毒

银耳对我们的肝脏有一定的好处，能够起到保护肝脏的效果，从而起到解毒的效果，对我们的身体健康是有一定的好处的。

2、清热健胃

银耳对于我们的脾胃也有一定的好处，能够起到开胃的效果，是一种比较良好的补品，对于我们的内脏是很好的一种食物。

3、增加免疫力

经常吃银耳能够起到增加免疫力的效果，因为银耳中含有丰富的营养物质，在一定的程度上能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。

4、美容祛斑

在银耳中含有一种天然的特性胶质，这种物质对我们的皮肤来说是有很大的好处的，能一定效果上起到祛斑的效果。

5、减肥

在银耳中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够有效的促进我们肠道的蠕动，从而把体内的毒素排出，起到减肥的功效。

6、增加耐受力

银耳还能增强一些患者在做放疗时的耐受力，对这类的患者是有好处的。

银耳的常见做法

阿胶木瓜银耳羹

做法：首先将准备好的木瓜清洗干净，之后切成小块儿备用，银耳泡发洗净，撕成小块备用，锅中放入适量的凉水，水量的高度要没过食材的高度，把除冰糖外的材料全部加入，大火烧开以后，改小火炖煮一个半小时，之后加入冰糖，搅拌直到融化，煲20分钟，将阿胶片放入碗中，把木瓜银耳羹淋在阿胶上用勺子顺时针搅拌，就可以吃了!

功效：可以增强我们的机体免疫力，因为阿胶、银耳中植物蛋白、维生素及微量元素的含量都很丰富，这几种营养物质有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

吃银耳的注意事项

1、宜和某些食物搭配

银耳+鸭蛋：对我们的肾脏有一定的好处，而且对我们的大脑也是非常有利的。

银耳+菊花：可以使我们的情绪镇静下来，还能起到解热的功效。

银耳+苹果：对我们的肺脏有很好的效果，能够起到润肺止咳的效果。

银耳+梨：对我们的皮肤有一定的好处，能够起到美白的效果。

银耳+樱桃：能够起到提高免疫力的效果，对我们的健康是比较好的。

银耳+莲子：对我们的身体是非常健康的，还能一定程度上起到减肥的效果。

银耳+薏米：如果胃比较虚弱的话，可以将这两种食物搭配在一起，对肠胃是有好处的。

银耳+猪肝：对我们的肝脏和眼睛都有一定的好处。

银耳+哈密瓜：能够有效的起到止咳的效果。

银耳+豆腐皮：对我们的肺脏和肝脏都有一定的好处。

银耳+枇杷：可以分泌一定的唾液，起到止咳的效果。

银耳+灵芝：对治疗失眠有一定的功效。

银耳+雪梨：可以起到止咳的功效。

吃银耳的

1、挑选

在挑选银耳的时候，要挑选比较新鲜的，新鲜的银耳是干燥的，颜色偏白带黄，比较有光泽，如果过于白则可能是添加了漂白剂，过于好黄的话就比较不新鲜了，对我们的身体是很不好的。

2、注意步骤

在吃银耳的时候，要注意用冷水浸泡一下，之后再用温水进行浸泡，之后再进行清洗，千万要注意在清洗的时候要多清洗几次，否则会有洗不干净的效果。

3、不要食用变质银耳

银耳如果出现变质的话，就千万不要食用了，这样对人们的身体健康是非常不利的，所以如果银耳上产生了黑点或者是斑块的话，就不要再食用了。

银耳不能和什么一起吃

银耳+菠菜：会破坏菜中的营养物质，使我们的身体无法有效地吸收到身体所需要的营养物质，对我们的身体来说是一种损失。

银耳+白萝卜：会对我们的皮肤产生不好的影响。

哪些人不能吃银耳

1、出血病人不宜吃银耳

银耳中含有某些物质，对于止血来说是有一定的反作用的，如果在止血的期间就要禁止吃银耳了，否则对患者的身体来说是非常的不好的。

2、阴虚胃寒的患者不宜吃银耳

因为阴虚胃寒是因为寒气所引起的，而银耳是属于凉性的食物，如果在这个时候还吃凉性的食物，则会加重患者的病情，对患者的身体是非常不利的。

孕妇能吃银耳吗

可以的，孕妇是可以吃银耳的，而且银耳中含有非常多的营养物质，对孕妇的身体是有一定的帮助的，所以孕妇是可以食用银耳的。

吃银耳可以补充胶原蛋白吗

不会，很多人认为银耳是可以补充胶原蛋白的，但是这种效果其实是微乎其微的，对身体来说并达不到这样的效果。

银耳可以说是比较常见的一种补品了，但是在吃银耳的时候还是需要注意一下事项，这样才能吃的更加的健康和美味，那么经过这次的介绍，大家知道吃银耳需要注意些什么了吗?

银耳有哪些好处银耳的好处分析

1、提升免疫力，银耳含有丰富的硒，大量的硒可以预防癌症和对癌有医疗作用。银耳中还含有丰富的酸性益多糖，它不仅可以保护肝脏，还能增强人体免疫力，对人体健康起到很好的作用。

2、美容和减肥，这是因为银耳富含膳食纤维，可以起到减轻体重和脂肪的作用。另外，银耳含有丰富的天然植物胶，这些成分可以美化和滋养面部，长期食用可以起到美容的作用

3、调节身体，银耳可以促进解毒，从而达到保护肝脏功能的作用。银耳可以治疗肺热咳嗽和干咳，对于身体呼吸系统健康有很好的作用，对于老年人，银耳对于慢性支气管炎和肺原性心脏病可以起到防范的作用。

银耳功效与作用

银耳功效与作用

银耳功效与作用，在日常生活中，银耳是一种很常见的食物，银耳的营养价值极高，食用银耳是对我们的身体有一定的益处。感兴趣来看看银耳功效与作用及相关资料。

银耳功效与作用1

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的营养：

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

银耳功效与作用2

1、提高免疫力

蛋白质：是维持免疫机能重要的.营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。

2、减肥

含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。

3、健脾

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

4、降压

使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

5、养心

保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

6、解毒

富含维生素c，有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

7、通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止干燥。可以润滑肠道，排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

银耳功效与作用3

[性味归经]

甘、平，入胃经、大肠经。

[理与功效]

1、中医认为，银耳具有滋阴润肺、益胃生津、补脑强心以及止血功效。

2、现代医学研究发现，银耳具有改善脂质代谢、促进生长发育、增强免疫功能、廷缓衰老及抗肿瘤作用。

3、银耳含有丰富的胶质，对皮肤角质层有良好的滋养功能，并具有么除脸上雀斑、黄褐斑功效，因而具有一定的美容作用。

4、市场上销售的“银耳珍珠霜”颇受广大妇女的喜爱。银耳所含的磷脂，具有健脑安神之效;所含的纤维素和果胶物质，有利于中老年便秘润肠通便。近研究发现，银耳中还含有丰富的银耳多糖。据日本人雪吉研究，从银耳中首先分离出两种酸性异多糖，均对小白鼠肉瘤有明显的抑制作用。科大学周慧萍等用银耳多糖做试验发现，银耳多糖能显著延长机体寿命，延缓机体衰老，增强机体抵抗力，提高小白鼠脑和肝脏中SOD活力。

5、据国外，银耳多糖还具有增强机体免疫功能，促进肝细胞、蛋白质和核酸的生物代谢，提高肝脏的解毒功效。此外，银耳多糖还可增强机体对放射线的防护能力，促进骨髓造血功能，并可辅助治疗溃疡病。

[成分] 营养成分见表(干品)。据营养专家研究发现，鸡蛋是目前所知的天然食物中营养素组成全、含量较高的一种营养食物，而鳖则是一种营养丰富、食疗作用强的名贵食物，食用菌与这两种食物相比较，能比较客观地反映食用菌的食疗和营养价值。与鸡蛋相比，银耳中维生素E约是鸡蛋的16倍，锌和钙分别是鸡蛋的6倍和5倍。此外，银耳中还含有足量的膳食纤维、磷脂和银耳多糖。

银耳怎么吃

(1)银耳莲子蛋汤

配料:银耳6克、淮山20克、莲子10克、鸡蛋2个、冰糖适量。

制作要点:将银耳、莲子分别用温水泡开，去杂质洗净，银耳切成小块;淮山温水润透切片。将三料放入锅内加清水煮至莲子、银耳熟烂后，鸡蛋、加入适量冰糖即可食用。

(2)银拘汤

配料:银耳10克，拘祀子、猪里脊肉、竹笋和胡萝卜各 30克，黄瓜I条，鸡汤、盐、味精、酒、淀粉各适量。

制作要点:银耳用温水发泡洗净，猪肉切丝，并用淀粉拌和，笋、胡萝 卜和黄瓜洗净切丝，将上料都放入鸡汤中旺火烧开，改小火炖30分钟，再加入拘祀子，用淀粉勾芡即成。