黄豆猪脚汤的做法 黄豆烧猪脚的做法

猪脚黄豆汤的做效

猪脚黄豆汤具有通乳、补气血、补充胶原蛋白的功效，做法如下：

黄豆猪脚汤的做法 黄豆烧猪脚的做法

1、准备食材，猪蹄、黄豆适量，姜1块、陈皮5克、红枣5颗、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、白胡椒粉5克。

2、猪蹄洗净，然后剁成块，黄豆浸泡2小时，红枣洗净，姜切片。

3、锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫，捞出。

4、砂锅中加入猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮和适量清水，大火烧开转小火炖40分钟。再加入白胡椒粉、红枣炖5分钟。

5、加入盐调味，撒上葱花即可。

黄豆猪脚汤的4种好吃做法

金光灿灿、籽粒滚圆的我国黄豆，曾经在1873年奥地利首都维也纳举行的万国博览会上被视作珍品、名闻世界。平时生活中你会做黄豆猪脚汤吗?现在，我来告诉你黄豆猪脚汤的4种好吃做法。

黄豆猪脚汤的做法【1】

材料

猪脚500克，黄豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水适量

做法

1，黄豆用温水泡一个小时

2，猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫，再洗净备用

3，锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开

4，关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可

黄豆猪脚汤的做法【2】

材料

猪脚半只，黄豆100g，胡萝卜半个，蜜枣2个，红枣4个

黄豆猪脚汤的做法 黄豆烧猪脚的做法

做法

1.猪脚清洗干净斩件放锅中，加入没过猪脚的水，放2片姜，倒入1小勺白酒煮开捞出猪脚冲洗

2.胡萝卜切片

3.全部材料放汤锅加8碗水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲1.5小时

4.关火后放盐调味即可

黄豆猪脚汤的做法【3】

材料

猪脚1000公克，黄豆公克

做法

1.)黄豆洗净泡30分钟备用。

2.)猪脚用滚水煮2~3分钟，取出用冷水冲洗干净。

3.)将2000cc的水注入锅中煮开后，放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。

黄豆猪脚汤的做法【4】

材料

猪脚750克，黄豆克。调料盐10克，鸡精2克，胡椒籽2克，味精2克，葱、姜各10克，米酒10克，汤粉10克。

做法

1、先将猪脚刮毛洗净，剁成2.5厘米见方的方块，在沸水中氽10分钟左右汆去血水，黄豆用清水浸10个小时。

2、把猪脚、黄豆一起装罐，加入矿泉水500克、味精、盐、鸡精、胡椒籽、葱、姜、米酒、汤粉一起入罐，再放入直径一米的大缸中煨制6-8个小时即成。

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黄豆猪蹄汤

红烧黄豆猪蹄

用料 猪蹄2个；黄豆400g；葱1大根；姜30g；冰糖65g；盐适量；白酒2汤勺tbsp；生抽酱油100g；老抽酱油50g；红烧汁50g；清水4L；花椒1汤勺tbsp；大料1个；桂皮1根；香叶3片；肉豆蔻半个 做法

准备食材。

黄豆提前浸泡6-8小时。猪蹄洗净放入锅中冷水煮开后撇去浮沫，再用清水洗净备用。

将香料装入茶包袋中。

将猪蹄，葱，姜，盐，冰糖和香料袋倒入锅中。

然后加入生抽酱油，老抽酱油，白酒。

加入红烧汁和料酒。

再加入黄豆和清水。

大火煮开后小火炖煮40-50分钟。

直到猪蹄软烂。

黄豆猪脚汤的做法 黄豆烧猪脚的做法

香菇黄豆炖猪蹄

用料 黄豆抓4把；香菇10朵；木耳少许少许；猪蹄一个；生姜几片；大蒜5瓣；大料2个 做法

猪蹄洗净，放几片姜，料酒少许焯下水去下腥味和东西

黄豆需要头天晚上泡好备用

准备好所有材料，依次把猪蹄、黄豆、香菇、生姜、料酒、大料2个放砂锅里，放入水一点要没过所有材料，慢火炖

我是放炭火上的，大概1个小时后放入木耳，大蒜再炖10几分钟就可以了

猪蹄炖黄豆汤怎么做

猪蹄适量 黄豆 适量葱 适量 姜 适量生抽 适量八角适量干辣椒适量老抽适量盐 适量糖适量

桂皮适量花椒适量小茴香 适量

做法1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。

2.黄豆泡发两小时以上。

3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。

4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。

5.加入泡好的黄豆。

6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。

7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。

新鲜猪蹄 1000克黄豆 克。

大料： 葱 姜桂皮八角 辣椒皮 共计20克、盐 20克、糖 10克、鸡精 10克、酱油 50克、料酒 100克、醋 50克、食用油 50克。

1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。

2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水 杂质 未剔除干净的收拾干净。

3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。

4开火将锅烧热，倒入50克油 放入切好的大料，煸炒出香味。

5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。

6加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。

7用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。

8焖好后，大火收汁即可。

黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心急。

材料猪蹄 两个 黄豆 三两 糖 三勺 盐 适量 酱油 一小勺 油 适量不要太多 姜 三片 八角 两个 葱 两根

做法

1. 泡黄豆3小时至黄豆变大 2. 清洗猪脚

3. 放入葱姜（一根/片），料酒入锅，猪蹄冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出

4. 猪蹄冷水冲洗，这一步是为了冲洗浮沫，同时也是为了让猪蹄更加紧致。

5. 热锅冷油，炒糖色，炒到糖变成焦糖色，火不要太大，否则会把糖炒苦。

6. 下猪蹄，炒到糖色均匀的裹在上面后，放料酒，酱油，葱姜，八角。

7. 把泡好的黄豆沥水后，加入里面一起煸炒一下即可。

8. 加入刚刚没过猪蹄的热水，上高压锅大概三十分钟即可。（如果是普通锅的话，大概大火烧开小火慢炖两个半小时左右。）

9. 调味加盐就好了，再焖煮十分钟即可。

猪蹄黄豆汤的做法？

猪蹄黄豆汤的做法如下所示：

1、准备好所有食材：葱两根、姜两块、花椒10粒、白酒适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量、盐2克。

2、锅里放入适量清水加入猪蹄和葱姜花椒白酒煮沸。

3、捞出猪蹄冷水冲洗，锅里的血水倒掉。

4、再次倒入刚刚焯水的猪蹄，锅里放入三大碗清水，盖上锅盖焖煮。

5、半小时后倒入浸泡好的黄豆。

6、继续煮一个半小时后加入适量盐。

7、加入适量椒盐。

黄豆猪脚汤的做法 黄豆烧猪脚的做法

8、再加入适量黑胡椒粉即可。

黄豆炖猪蹄的做法和配料

黄豆猪蹄汤的做法:配料：黄豆，猪蹄，水，生姜片，葱段，香葱，八角，花椒，料酒。步骤：

1、黄豆加水清洗一下，再放进凉水中浸泡几个小时，泡胀再用。

2、买猪蹄的时候记得让老板用火烧一下表面，一方面可以去掉短小的，一方面可以去掉异味，还要让老板剁小块。

3、猪蹄放水中清洗几遍，去掉东西和少量血水，再放进锅内，加水加料酒开火煮，煮开后去掉血沫，再煮两三分钟捞出。

4、猪蹄洗净后放进深口的砂锅内，加足量水，放入生姜片和葱段，用香葱结也可以，想要煮出奶白色就持续大火炖半个小时，不介意颜色，想省煤气，煮开后调小火炖，根据自己的需求去调整。

5、在炖煮期间，记得时不时撇一撇表面的油脂，这么做可以去油腻，毕竟猪蹄的肥肉较多。

6、炖够半个小时后放入黄豆，再继续小火炖煮，一直煮到猪蹄能轻松扎透的程度。

7、取出葱段不要，加盐再焖十分钟，就可以关火了，一锅黄豆猪蹄汤做好了，喝起来很鲜，没有异味。

炖猪蹄汤很简单，牢记三个料不要放：前两种是八角、花椒，这些料适合在做红烧猪蹄的时候放，而做清炖的时候不能放，一方面会盖住猪蹄汤的原味，另一方面会影响色泽，所以不建议放。这两个料最容易错放，是家里的常用料，记得清炖不能放，当然别的香料更不能放。还有一种是料酒，炖汤的时候一点都不放，只是焯水的时候放一勺，如果炖猪蹄汤的时候放料酒，会让汤的味道变，因为料酒不能够完全挥发干净，所以导致汤难喝。

猪蹄黄豆汤的做法

猪蹄黄豆汤的做法：

用料：猪前脚一只500g、黄豆200g。

步骤：

1、早餐时泡好的黄豆。

2、焯水备用。

3、黄豆、猪脚放入砂锅。

4、腌制15分钟左右。

5、放足量的水。因为中间不要再加水哦。

6、大火将汤煮沸。

7、出锅。