鲤鱼为什么很少人吃_鲤鱼喜欢吃什么食物

有人说“南方人不吃鲤鱼”，真的是这样吗？

鱼汤烧到剩三分之一的时候，关火，铲出鱼装盘，身上放点香葱段。锅里的汤捞去葱姜，给胡椒碎，点醋，加水淀粉勾芡，浇鱼上成菜。

不是，南方人也吃鲤鱼，只是比较少。

鲤鱼为什么很少人吃_鲤鱼喜欢吃什么食物

鲤鱼为什么很少人吃_鲤鱼喜欢吃什么食物

主要原因有三个。

个是轮不着吃鲤鱼。淮河以南就是南方，水多鱼多，在众多品种的淡水鱼里，鲤鱼的综合肉质指数。不说刀鱼鲥鱼，也不说鳜鱼乌鳢，就是鲶鱼泥鳅，也比鲤鱼好吃的多。

第二是口味不同，先不说南北方的口味，就连南方的口味也不相同，靠近海的地方人喜欢吃海鱼、海鲜，喜欢清淡的口味，认为淡水鱼尤其是鲤鱼泥腥味重，不好吃。认为鲤鱼肉质不好。南方鲤鱼因为气候原因在鱼头处划一刀，再在鱼尾处划一刀，把刀平拿边拍边找，在鱼侧线下方肉里，（侧线是鱼侧面的一条分界线，很不明显，但可以看出来就在鱼侧面的中间，横贯鱼体。）然后可以看见一个小白点，用指甲掐住，然后抽出。，浮游生物多鲤鱼就长得快，所以认为鲤鱼肉质疏松不好吃，不像北方的鲤鱼生长速度缓慢，肉质紧实，吃起来香。还有另一个说法就是刺多，容易被鱼刺卡的。

第三个是文化心理不接受鲤鱼。传统文化里鲤鱼跟龙近亲，先民的图腾，用来敬畏而不是吃。历史上有很多鲤鱼变龙的故事传说。有敬畏之心不能吃，还有的人认为鲤鱼是“发物”，吃多了对身体不利等诸多说法，所以不吃。

其实鲤鱼也很好吃，只是肉质有些粗糙。黄河两岸就有很多很好的做法，从兰州到西安、郑州直至山东，鲤鱼自古都是主要大菜。家常做法就更简单美味了，三步成菜：

二斤的鲜鱼，去鳞剖肚择净肠子抠掉鳃。然后在鳃下脊椎处竖切一刀到骨头，离尾部一寸处也切一刀到骨头，用刀拍拍身子，头颈刀口处会出来一个白筋头，指甲掐住扔了。另一面如法炮制，这样的鲤鱼就没有土腥味了。

热油锅煎鱼。烧到六成热下鱼，不要动，等到焦香味出来再翻身煎另一面。煮鱼。煎好的鱼给热水到即将淹住，给姜片葱段甜酒盐醋，大火20分钟。中间给鱼翻个面。

文化心理不接受鲤鱼。传统文化里鲤鱼跟龙近亲，先民的图腾，用来敬畏而不是吃。历史上有很多鲤鱼变龙的故事传说。

有些人的观念接受不了鲤鱼，有很多关于鲤鱼跳龙门的传说。

这只是部分地区的说法吧，认为鲤鱼是一种吉祥之物

我感觉南方人吃鲤鱼不比北方少，我老家广西的，最常吃的就是鲤鱼和草鱼。我作为南方人到北方别说鲤鱼了，鱼我都看很少有人吃。

为什么很多人不吃鲤鱼

南方人也不是不吃鲤鱼，只不过是吃鲤鱼的比较少。因为南方人不懂得怎么做鲤鱼做出来的不好吃，还有就是南方的海产品比较多，人们都会优先考虑海产品，所以鲤鱼属于其次

2．鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

刺多。。。。吃着麻烦。也不要讲得那么，其实南方人甚至广州人顺德人都吃鲤鱼的。广东有道名菜叫姜葱焗鲤鱼。

不喜欢吃，没跟人都有不同的爱好，这很正常啊

鲤鱼在南方一文不值，几乎没人吃，为什么？

离海近都吃海鲜，懒得吃鲤鱼

其实就是因为在南方因为这个遇到肉质比较，而且鱼刺儿也比较多。他们水厂养殖鲫鱼并不是出众的，所以在市场的供求上和需求也会比较的少，所以才导致了这个原因

因为鲤鱼的个头比较大，而且刺也比较多，所以吃起来比较麻烦，一家人吃一顿还吃不了，扔掉还浪费。

有人说“南方人不吃鲤鱼”，是真的吗？为什么不吃鲤鱼？

不是在唐朝因为皇室是李姓，李通鲤，当时曾有律法规定不许吃鲤鱼。不过这一说法有点牵强附会，当时唐朝的统治中心即所在河南以黄河大鲤鱼为名菜，而远在江南的南京等地却严守，实在是不可信。的，南方人也吃鲤鱼的，只是南方鱼的种类比较多，可以选择的余地更大。我们不光吃鲤鱼，还有武昌鱼，草鱼，黄鱼与财鱼等。

并不是这样，因为很多时候南方的气候并不适合鲤鱼的生活，并且鲤鱼从北方运过来之后都会失去了活性，这样很多人都不会想食用，并且南方人将鲤鱼象征是一种比较美好的动物

南方人还是会吃鲫鱼的，只是南方有很多种鱼类，都是鲫鱼好吃，而且关于这个问题实际上有很多说法，比较迷信的一种说法是因为鲤鱼跃龙门，是具有灵性的，不过这一点并不可信，还有另外的说法就比较靠谱一点了，由于南北方的气候不同，水质不同，所以鲤鱼的肉质和口感也就有了很大的异，北方冷水生长的鲤鱼肉质紧实有弹性口感嫩美，南方鲤鱼的肉质则有些松散无弹性，做出的菜口感会很多，另外北方的鲤鱼土腥味将会比南方的鲤鱼实轻一些，最有名的黄河鲤鱼就是北方鲤鱼的代表。价格便宜，所以吃鲫鱼的比较少。

四大家鱼有鲤鱼吗？为何有的南方农村地区的人不爱吃鲤鱼？

南方多才子，才子必赴考。鲤鱼跃龙门，才子佑鲤鱼！如此而已，久而久之，代代相传，加之鲤鱼口感稍逊。习惯成自然使然。

四大家鱼一般都说的是青鱼，草鱼，鲢鱼和鳙鱼，没有鲤鱼。南方人不喜欢吃鲤鱼的个原因可能就是因为不喜欢吃肉质一般，第二个原因可能是因为鲤鱼的泥腥味很重，可能是跟个人的口味有关

四大家鱼分别是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼，并没有鲤鱼；有些地区的人不爱吃鲤鱼主要有以下几个原因，是鲤鱼的刺多，吃起来没有四大家鱼那么方便；第二是鲤鱼的肉质偏松散，不够紧致，因此如果烹饪方法不对，吃起来口感不是很好。

民间的四大家鱼分别是指青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼 ，没有鲤鱼 在南方的气候原因，多数人做洗澡鱼，黄河边挖坑，要吃用网捞出鱼吃都喜欢清蒸，或者是豆酱煮，很少有人红烧，煎炸，水煮之类的。而鲤鱼的腥味很大，不适合清蒸，制作起来也麻烦，于是有些人就索性不吃了。 在北方地区普遍很爱吃鲤鱼，那是因为鲤鱼确实营养很丰富，并且它们可供选择的淡水鱼种类相对要少一些。

为什么南方人不吃鲤鱼，北方人却很喜欢吃鲤鱼？

鲤鱼很不错，我吃过，我二姐烧鲤鱼味道好极了，据说要去掉鲤鱼身上的筋，就没有土腥味了。[泣不成声][呲牙][赞]

广东的南方人，连蛇、鼠、猫、猴都吃，怎么就不吃鲤鱼呢？

鲤鱼是发物。

因为南方是鱼米之乡，鱼的种类太多了，味道鲜美的鱼数不胜数，鲤鱼的肉太粗糙吃起味道太老不好吃，所以南方人基本上不吃鲤鱼。北方水资源少鱼类种类也不多，鲤鱼对环境的适应能力很强是北方最常见的鱼类，所以北方可选择的鱼类少，自然就喜欢吃鲤鱼，黄河鲤鱼味道还是很鲜美的！

河鱼有土醒味。

我山东人，次吃鲤鱼是上大学之后

什么鱼我都不爱吃。

只不过，南方可食的鱼种类太多了，鲤鱼肉质粗，中医角度讲，鲤鱼燥热，毒，容易引发身体旧患，有大把其他更好的鱼供食用就没有多少人会选鲤鱼而已。

另外，广东西江靠近德庆龙母庙一带，由于信仰原因，鲤鱼是用来放生的，而广东各地的人很多信奉龙母，每年都去拜龙母庙的人多数不吃鲤鱼，自然他们家里也不会买鲤鱼。

开放改革后物质丰富了，广东很多人才少吃鲤鱼的。

虽我是南方人，但是我们吃鲤鱼的呀！

淡水鱼也算吃过一些品种。有一些据说还挺名贵的。

说实话都没什么印象，感觉都不多，没对哪一种产生很深的印象。鲤鱼养殖范围广，产量大，自然是餐桌最常见的淡水鱼品种了。

在北方鲤鱼很受人们喜欢，为什么南方人不爱吃鲤鱼？

鲤鱼有很重的土腥味，又多刺，不宜食用。

北方的鲤鱼更鲜美，而南方的鲤鱼却有浓浓的腥味，其次就是两个地方口味不同，南方烹饪的口味无法盖住鱼的腥味，而北方烹饪的鲤鱼技术可以将鱼烹饪很鲜美

因为鲤鱼的肉不是很好吃，所以南方人不爱吃鲤鱼

因为在南方有很多种鱼类，肉质和口感会比鲤鱼好吃，价格也会相对便宜，所以南方人吃别的鱼类偏多。

当初是“四大名鱼”中的黄河鲤鱼为何现在没人吃了？

因为相对来说可能是对的，南方有的地方把鲤鱼视为圣物，所以才不因为鲤鱼在餐桌上出现的很少。现在的人都改吃其他的鱼。吃鲤鱼，也不是所有的地方都是这样的大家发现他其实体内是有毒素的，所以说都不吃了。

可能是因为鲤鱼，它里面的刺比较多，并且营养价值没有其他鱼好。

可能是因为现在他的味道做得不太好，所以就没有人吃了。

“南方人不吃鲤鱼”是真的吗？为什么不吃鲤鱼？

1．鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

作为一个南方人真的很少吃鲤鱼，听老一辈的人说因为这边很多人会放生鲤鱼以求好运，吃到别人放生的鲤鱼会带来厄运，所以一般都不会吃。

首先是因为南方水产物种丰富多样，可供选择食用的鱼类比多，鲤鱼腥味重，口感三、鲤鱼在传统中医上被认为是一种发污之物，食之对身体不利，所以南京人不吃。，南方清淡的饮食烹饪法难以掩盖腥味，故而大家不乐意选择食用它；其次，鲤鱼是发物，南方闷热潮湿的气候下，术后、产妇等身有外伤的人吃鲤鱼，伤口很难愈合。

曾经的“淡水鱼王”鲤鱼，为何都不受待见了？

不同的地理和自然环境造就了不同的物产，不同的物产又产生了不同肉质粗，而且土腥味重！最重要的是：这儿有那么多更好的鱼可吃，为啥要“迟而求其次”？[捂脸]的饮食习惯。我国幅员辽阔，南北方饮食文化异还是比较大的。

因为现在已经有很多的鱼类来做代替了，所以没有那么受欢迎了

巢湖鲤鱼为什么没人吃

因为现在黄河鲤鱼比较少了，而人们发现了更多比它鲜美的鱼。

巢湖人认为鲤鱼是发物，一些身体有伤口和生疮的人因为气候的原因，会导致鲤鱼的肉质松散，毫无弹性，而且会有土腥味，自然就没人吃。吃鲤鱼创面不易愈合。所以巢湖鲤鱼没人吃。

鲤鱼一般指鲤。 鲤（学名：Cyprinus carpio）是鲤科、鲤属鱼类。体延长而侧扁，肥厚而略呈纺缍形，背部略隆起，腹缘呈浅弧形。头中大，头顶宽闻。吻钝圆，上颌包着下颌。口略小，下位，斜裂，呈圆弧形。咽头齿3列。须两对，吻须较短，颌须较长。