鲜活巴沙鱼养殖基地_国内巴沙鱼养殖基地

巴沙鱼是龙利鱼吗？是海鱼还是养殖的？有什么好处？

1、外形不同：多利鱼因为身体扁平，所以鱼肉比较薄，巴沙鱼鱼肉比较肥厚。

巴沙鱼，是重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶养殖管理（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。

鲜活巴沙鱼养殖基地_国内巴沙鱼养殖基地

鲜活巴沙鱼养殖基地_国内巴沙鱼养殖基地

因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现，烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

但大都以菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是的新们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤。

西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

巴沙鱼是龙利鱼吗

1、巴沙鱼是一种肉质鲜嫩的水产鱼类，它含有大量高质量蛋白和丰富的维生素，能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙，能促进骨骼发育，也能预防骨质疏松。

巴沙鱼和龙利鱼并不是同一种鱼，龙利鱼属于舌鲲鱼，体形扁平，多肉少刺，龙利鱼是海水鱼。巴沙鱼则是一种巨舱，又叫越南鲍鱼，是生活在湄公河流域的淡水鱼。

从肉质分辨：龙利鱼身材扁平，切出来柳叶不会很厚，且颜色渐进，纹理清晰。巴沙鱼肉质厚实，纹理深，颜色发白。从口感分辨：龙利鱼带有海鲜腥味，肉质紧实。巴沙鱼带有河鱼的土腥味，解冻后容易松散！

巴沙鱼和龙利鱼的区别

1、外形不同

龙利鱼因为身体扁平，所以鱼肉比较薄，巴沙鱼鱼肉比较肥厚。龙利鱼的鱼柳形状有点像叶子，尾部尖尖的，且有的地方厚，有的地方薄。巴沙鱼的鱼柳偏大偏厚，厚度均匀，尾部有点长，有点宽，看图比较一下就会发现巴沙鱼的尾部比龙利鱼的要长，要宽。

2、类别不同

龙利鱼属于比较娇气，养殖条件复杂的鱼类，巴沙鱼属于经济鱼类。

3、产地不同

4、颜色不同

龙利鱼的鱼肉是白里透红，巴沙鱼的不是，巴沙鱼是一种真正的海鱼，它原产于印度洋，又叫红点鲷鱼、红眼鲷鱼、红眼斑马鱼，是一种受到欢迎的食物，也是一种经常用于饲养的宠物鱼类。巴沙鱼肉质细嫩，味道鲜美，它含有丰富的营养，是高蛋白、低脂肪的食物，包括蛋白质、碳水化参考资料：合物、维生素和矿物质等。鱼肉比较嫩白。

巴沙鱼片有什么营养价值

扩展资料：

巴少鱼的吃法

1、香煎巴沙鱼

巴沙鱼肉多刺少平时特别适合煎熟以后再吃，煎制以前要把葱、姜以及胡椒粉和香菜叶还有罗勒叶等香料放在一起调匀，制成腌制料再巴沙鱼洗净，加入调料腌制几小时，腌好以后在它表面粘上面粉，然后入锅煎熟就可以。

2、咖喱巴沙鱼

巴沙鱼是泰国特产，当地人喜欢把它做成咖喱鱼块以后再吃，在制作时要巴沙鱼洗净切成片状。在炒锅中放少量食用油，加热以后放葱花炒香，随后把鱼片入锅炒匀，再加少量的清水放入咖喱块，等咖喱块全部化开以后鱼片就能入味，取出以后直接装盘食用就可以。

1、巴沙鱼含丰富蛋白质、维生巴沙鱼喜结群，常活动于水中上层，杂食性，在自然条件下，摄食小鱼、小虾、螺和蚌，亦可摄食水面浮萍及水草等，人工养殖环境下可摄食人工配合饲料。巴沙鱼肠道较短，是全长的1.2至1.4倍。巴沙鱼耐低氧，对养殖水体水质要求不高。素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。

2、巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

3、巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

扩展资料：巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。

巴沙鱼作为西方超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以菜谱为主，其主要消费群体是的新们，

巴沙鱼，也称三块脂肪鱼，属于鲶形目芒鲶属无鳞鱼类，是湄公河流域一种重要的淡水养殖品种，具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质、味道鲜美、无小刺、利于加工等优点。越南产量、出口量，其名字源于越南“卡巴沙”（CABaSa），( CA越南文是指鱼, Ba是三, Sa是脂肪），该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三大块脂肪，约占体重的 5—8%。

巴沙鱼的营养价2. 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效值

对巴沙鱼的营养多有研究，巴沙鱼肉含水量高，超过80%以上，蛋白质含量偏低，仅为12.69～15.6％，（鲈鱼含蛋白质18.6%，还多海鱼蛋白质含量超过20%）脂肪含量为1.1%～3.0%，最多的是饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸只有12.59～18.8％。每100克的巴沙鱼中DHA含量为12～21毫克，EPA含量是2～3毫克，远低于多数深海鱼及鲈鱼，不适合儿童健脑益智补充DHA及老人软化血管食用。

巴沙鱼是3元一斤的低档货

而消费者以为巴沙鱼高端产品，其实巴沙鱼为鱼类中的低档货。就巴沙鱼的营养价值来说，属于限制进口的低档淡水鱼类。更喜欢吃深海鱼，很少吃淡水鱼。就价格而言，越南冷冻巴沙鱼的到岸价大约在每斤3元左右，国内X东平台卖到20元一斤，暴利呀！提醒大家，有商家用巴沙鱼冒充龙利鱼，或其它海鱼，购买时要小心。

巴沙鱼为淡水鱼，喜群集，杂食性，可人工饲料养殖，耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖，因此产量高。有，2008年，湖北省英山县巴沙鱼繁育试验基地，首批繁育的巴沙鱼已经上大并上市销售，繁育取得成功。近几年我国海南、广东、广西等地已开始大面积人工养殖。其饲料中不含玉米，如果玉米蛋含量过高，巴沙鱼黄肉率升高，白肉率降低，影响销售价格。

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素

3. 巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

巴沙鱼作为西方超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是的新们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

巴沙鱼是重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素， 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 ，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

巴沙鱼片它的肉质营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等矿物质营养元素等为了查清越南巴沙鱼养殖究竟如何，保护合格养殖户利益，全球水产联盟（GAA）出面，表示将用科学手段还越南养殖巴沙鱼一个真相。。而且巴沙鱼肉肉质细嫩，味道鲜美，它有补气平咳的作用。

巴沙鱼是热量较低、高水份、高蛋白食物，含有丰富多彩蛋白、维生素D、钙等微量元素。巴沙鱼有补气血、平咳功效，对体弱多病、咳嗽有一定功效，还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对治疗贫血、衰老、营养不良、产后孱弱和神经衰弱等有一定辅助功效。

越南巴沙鱼在为什么会被禁？

种方式就是吧巴沙鱼块解冻后，切成小块啊直接放在盘子里，放一点葱末和姜末，上锅蒸上20分钟左右，浇一点蒸鱼豉油，这种做法非常简单，不但口感和口味好，而且还有益身体健康，另外一种就是在火锅里面涮着吃，都是非常好吃的。

去年9月，美国宣布禁止从越南进口巴沙鱼，之后意大利、比利时和西班牙等国的也决定停止销售越南进口的巴沙鱼，一时间，曾经掀起消费热潮的巴沙鱼被推上了风口浪尖，各种抨击越南渔业养殖环境“乱”、巴沙鱼抗生素超标等热度蹿升，越南的巴沙鱼养殖企业变成了众矢之的，国内从业者也或多或少受到影响。

比利时根特大学名誉Patrick Sorgeloos认为巴沙鱼不仅卫生安全，而且营养丰富，而媒体却向大众传递了错误讯息。荷兰研究所的科学家们也通过研究证实了巴沙鱼对于治理湄公河水污染做出了不可替代的贡献，从很大程度上修复了湄公河流域的生态系统。

对此，越南海产出口商和生产商协会发言人表示，大部分针对越南巴沙鱼的都有悖事实，许多正规巴沙鱼养殖场环境都符合标准，产品优质安全。

那么越南巴沙鱼在为什么会被禁？真的是因为养殖条件恶劣，产品品质太低？巴沙鱼真的如此不堪？有人猜测，这种对越南巴沙鱼“一边倒”的是否有保护本国养殖业的嫌疑，打着“保证饮食安全”的大旗肆无忌惮的实施保护主义。

其实地区对于越南巴沙鱼的品质问题已经争论了好几年。2010年，时任欧盟议会渔业委员会会长的斯特鲁恩·史蒂文森（Struan Stnson）曾在会议中公开抨击越南巴沙鱼养殖卫生条件、养殖场存在剥削工人的现象等，随后美国鲇鱼养殖协会也发布了相关言论。

当然，解禁巴沙鱼可能还有一段路要走，在此之前，还会保持进口巴沙鱼大国的地位，但是目前直线走高的价格让很多经销商苦不堪言，不过随着越南国内对渔民采取了相应的补贴政策，鼓励巴沙鱼生产，但愿巴沙鱼能够早日恢复正常的价格水平。

其实巴沙鱼（当然是指正规进口的）并没有那样不堪，这种鱼因为适应性很强、病害很少，相比于饱受鱼病困扰的一些鱼种，其物残留可能更低，从正规渠道进口的巴沙鱼可以当做安全放心、营养健康的食用鱼。因为巴沙鱼刺少肉嫩，而且没有鲶鱼的土腥味儿，煎炒烹炸煮样样精通。

现在已经开放了，之前大家对巴沙鱼有一定的误解，现龙利鱼是我国近海的鱼类，有鲜活的卖，也有鱼柳售卖，巴沙鱼主要还是来自柬埔寨、老挝、泰国、越南、。在巴沙鱼已经是的常见食材了

多利鱼和巴沙鱼区别

龙利鱼和巴沙鱼的介绍：

外形，类别，产地，外形不同。

2、巴沙鱼从中医的角度上看还具有补气止咳以及平喘等多种功效，另外它还含有一些抗氧化成分，能清理身体内的自由基也能延缓衰老，经常食用还能预防贫血和营养不良以及身体虚弱等不良症状发生。

2、类别不同：多利鱼属于比较娇气，养殖条件复杂的鱼类，巴沙鱼属于经济鱼类。

3、产地不同：多利鱼是我国近海的鱼类，有鲜活的卖，也有鱼柳售卖，巴沙鱼主要还是来自柬埔寨、老挝、泰国、越南、。

4、颜色不同：多利鱼的鱼肉是白里透红，巴沙鱼的随着媒体舆论对越南巴沙鱼卫生情况堪忧的大肆，民间也出现了许多进口巴沙鱼的活动，大众对巴沙鱼的态度也发生了转变。对此，荷兰瓦格宁根大学大学表示，如今在大多数人眼中，越南巴沙鱼成了威胁食品安全和环境的罪魁祸首，但细究起来这个罪名缺乏证据支持。鱼肉比较嫩白。

龙利鱼是巴沙鱼吗

进口的越南巴沙鱼是原产地的，品质和口感都比较好一些，越南进口食材，巴沙鱼产地直供

不是。

由于市场开始限制进口，美国近两年对越南巴沙鱼征收高税费，对的出口也出现下降，地中海、埃及、西班牙和意大利等地市场也偏向于对越南巴沙鱼出口也设立壁垒。越南巴沙鱼近年销售市场转向，四年间进口总额增加了5倍，越南巴沙巴沙鱼片肉质鲜美，营养丰富，富含许多蛋白质，维生素和矿物质，可以提神醒脑，对治疗贫血，营养不良，神经衰弱有一定的作用。鱼在市场迅速走红，完全得益于市场的开放和包容，或者说是国人的无知。

龙利鱼不是巴沙鱼，巴沙鱼吃起来是有土腥味的，龙利鱼由于是海鱼，所以会有海鲜的那种腥味儿。龙利鱼和巴沙鱼这是两种完全不一样的鱼。如果两种鱼处于鲜活的状态，这种情况下就比较好分辨。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米；是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰

巴沙鱼，是重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。

进口巴沙鱼和国产巴沙鱼有什么区别？

龙利鱼不是巴沙鱼。巴沙鱼，是重要的淡水养殖品种。好处就是没有常见淡水鱼的河泥腥味，便宜，而且龙利鱼一样，久煮不老。

进口巴沙鱼，味道更鲜美。

有很多人说巴沙鱼和龙利鱼其实就是一种鱼，我感觉好像不是一种鱼，因为两种鱼，在同一种烹饪方法时的口感是不同的，所以我才会觉得不像是一种鱼，龙利鱼的鱼肉，肉质松散口感并不是太好，吃到嘴里感觉软绵绵的，可是巴沙鱼块但肉质特别紧致，吃到嘴里面的口感特别好。

巴沙鱼是重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

鱼种投放：选择体质健壮、规格整齐、游泳活泼、无病无伤的巴沙鱼种进行投放。巴沙鱼种体长要求3.0厘米以上，每亩投放5000至8000尾，放苗时用3%的食盐水浸泡3至5分钟，或用10至20毫克/升的溶液浸浴10至15分钟。珠三角地区鱼种投放需在每年7月前完成。

巴沙鱼养殖技术

放养4至5厘米规格苗种，放养密度3至5万尾/亩，饲料投喂量5%，至10月底规格达到50至100克；10月底至翌年3月底搭建塑料大棚越冬，放养密度2至3万尾/亩，饲料投喂量1.5至2%，越冬期间保持水温20℃以上。

成鱼养殖

塘址选择：池塘位置在年水温10℃以上的地方，接近流动水源。水源充足、水质良好、呈微碱性、排灌方便，周围环境要无噪音、无污染。池底土质以通透性较好的细沙土或泥沙土为宜。面积3至10亩，水深2至5米，根据池塘的大小在两端分设进水管和排水管，进水管和排水管必须分开。

投喂管理：鱼种入池24小时后开始投喂，用全价配合饲料进行投喂。饲料粗蛋白质要求28%以上，每天投喂量为鱼体总量的3%至10%；每天投喂2至3次，上午投喂量为当天投喂总量的30至50%，下午投喂量为当天投喂总量的50至70%。个体重3至20克投喂的饲料为粉料，投喂量为鱼体总量的7至10%；20克以上开始投喂颗粒饲料，20至100克投喂的饲料粒径为1.0毫米，投喂量为鱼体总量的6至9%；100至克投喂的饲料粒径为2.0毫米，投喂量为鱼体总量的4至7%；克以上投喂的饲料粒径为3.0毫米及以上，投喂量为鱼体总量的3至6%。饲喂过程中，每10至15天进行1次打样检查，根据天气、巴沙鱼的吃食和生长情况对投喂量、投喂时间和方式进行调整。

水质调控：池塘的水质要进行定期检测，要求pH7至9、透明度30至50厘米、溶解氧4毫克/升以上、亚盐0.02毫克/升以下、氨氮0.6毫克/升以下。如遇台风、雷雨等极端天气时应合理加深池水来保持水温稳定。饲养过程中每15至20天换水1次，换水量为全池的15%至30%，换水温小于3℃。

病害防治：养殖期间要坚持每天巡查，真正做到对病害及早发现、及时预防、及时治疗。养殖期间每10至15天按照每亩水深1米使用800至1000克含氯石灰消毒，消毒3天后全池泼洒复合益生菌；高温季节每千克饲料拌3至4克高稳定性维生素C和维生素E。

超市里的冷冻巴沙鱼怎么样？跟龙利鱼有啥区别？

水产频道，前几天，小编写了一篇有关最近分析巴沙鱼为什么涨价的文章，主要就是不待见巴沙鱼了，鱼苗投放量减少。可是最近，欧洲渔业机构又开始为巴沙鱼，怎么一回事呢？跟着小编来看看...

超市里面的那个冷冻巴沙鱼，跟龙利鱼的主要区别就是在于，巴沙鱼是带皮的，而龙利鱼通常都是不带皮的，而且巴沙鱼通常只有鱼块，但是龙利鱼却是整张的，是从你身上片下来的鱼片，而且巴沙鱼块上面是有鱼油的，鱼油通常是在鱼肉巴沙鱼，是重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。和鱼皮之间，这就是从表面上来说的区别。

苗种培育

所以我目前家里边还会常备巴沙鱼块，其实我以前很少吃海鱼，自从吃过了龙利鱼以后，我才开始喜欢吃海鱼的，当然这是在没遇到巴沙鱼块之前，因为没有对比就不会知道哪种更好，自从有了对比以后，我就放弃了龙利鱼。

因为龙利鱼的口感会一点，而且因为龙利鱼没有鱼油也没有鱼皮，味道上面就会有一点缺失，所以我才会更喜欢巴沙鱼块，我比较常用的烹调方式，都是比较简单的方式，可以保留巴沙鱼块的鲜味还有香味。

别想了，连批发市场的巴沙鱼箱子上都打的是龙利鱼，所以买冻鱼，这两种是混的，因为龙利鱼贵，肉质两种冷冻的区别不大，所以国人当然是做高仿，反正便宜实惠，符合家庭

巴沙鱼是在厕所养的吗

国GAA养殖认证项目（BAP）发言人称，无论是野生还是养殖鱼，都会与环境相互影响，巴沙鱼也不例外，生产系统的相互作用确实有可能产生局部的负面影响。为了避免这些负面影响，水产养殖管理委员会（ASC）和养殖认证项目（BAP）各自出台了养殖渔业的生产要求和环境标准。看来越南巴沙鱼养殖场还需早日获得ASC和巴沙鱼作为西方超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法。BAP认证，这样才能挺直腰板重新夺回市场的份额。内已开始人工养殖

不是。养殖巴沙鱼需要先给鱼塘清整消毒，消灭水中的寄生虫，以免影响鱼苗的生长，并添加适当的禽畜粪肥，促进浮游生物的繁殖，并不是在厕所养出来的。巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，是重要的淡水养殖品种，主要分布在柬埔寨、老挝、泰国、越南和（云南）。