宫保鸡丁的宫保指什么 宫保鸡丁为什么叫宫保

菜"宫保鸡丁"中的"宫保"本意指什么?

宫保－－官名

宫保鸡丁的宫保指什么 宫保鸡丁为什么叫宫保

宫保鸡丁的宫保指什么 宫保鸡丁为什么叫宫保

宫保鸡丁是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成。传说在清代年间，曾任四川总督的丁宝桢，生前封“太子少保”，人称丁宫保。丁宫保莅位后，在一次宴会上，侍者端上加有油酥花生米的青椒鸡丁，宫保大赞，问此菜何名。主人灵机一动，答曰：“此菜无名，既然大人喜爱，就叫宫保鸡丁。”菜名又此而来。此菜特点为：淡白、翠绿。金黄错杂；鲜嫩、微辣、脆香具备。用猪肉作原料亦可，则名宫保肉丁。

宫保鸡丁中的宫保指的是什么

1、所谓“宫保”，是丁宝桢的荣誉官衔。丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者。

2、一说：丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。

3、二说：丁宝桢来四川，大兴水利，感其德，献其喜食的炒鸡丁，名曰“宫保鸡丁”。

4、三说：丁宝桢在四川时，常微服私访。一次在一小肆用餐，吃到以花生米炒的辣子鸡丁，叫家厨仿制，家厨以“宫保鸡丁”名之。

宫保鸡丁是一道常见菜，你知道“宫保”是什么意思吗？

宫保鸡丁里的“宫保”，起源于一个人，清朝的丁宝桢，当时他任四川总督。在任期间，因为防御外敌有功，被大家成为“丁宫保”。宫保鸡丁是他家私房菜，所以后面这道菜叫做宫保鸡丁。

宫保鸡丁是一道常见菜，“宫保”相当于一个荣誉称号。

相传宫保鸡丁是清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创。因为丁宝桢被追封为“太子太保”，也就是“宫保”之一，所以人们就把他创作的，用鸡丁、红辣椒、花生米一起下锅爆炒的菜，叫做宫保鸡丁。

宫保鸡丁是一道常见菜，“宫保”的意思是：宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。传说在清代年间，曾任四川总督的丁宝桢，生前封“太子少保”人称丁宫保，在一次宴会上，上了这道菜，就闻名天下了。

宫保就是宫里的龙人专门吃的东西，具有特别高贵的意思。一般人是不可以吃到那么好吃的东西的，这可是名菜来的。

“宫保”是这道菜的创始人的头衔，为了让大家记住这道菜是他研发出来的。

宫保实际上是一个官名呀，相传是以丁宝桢命名，他外号丁宫保。

宫保鸡丁的宫保指什么

宫保指一种官衔，是清朝的官衔名。

丁宝桢是清朝咸丰年间的进士，他钟爱辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴。在任职山东巡抚时，就经常食用“酱爆鸡丁”。后来调任四川总督，每次家里宴请宾客时，他都会准备用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒成的鸡丁，客人都觉得很美味。后来他因为御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，他所钟爱的炒鸡丁也被成为“宫保鸡丁”。

宫保鸡丁的特点

宫保鸡丁拥有鸡肉的鲜嫩和花生的香脆，口感是甜中有辣，辣度适中，香味四溢。入口后是这样一个过程，舌尖感受到微微辣，而后一股甜意在嘴中漫开，进行咀嚼时会尝到酸的滋味，就这么一口，让人品尝到四种不同的口味，令人回味无穷。

宫保鸡丁的宫保指什么

宫保鸡丁的宫保是指丁宝桢。

宫保指的是清朝有一个官员叫做丁宝桢，在山东地区任职官衔的名称是宫保，他创作了这道菜，所以叫做“宫保鸡丁”。丁宝桢在山东地区曾任山东巡抚，他非常喜欢烹饪，喜欢吃鸡和花生米，并且喜欢吃辣的食物。