食材：
家常凉拌黄瓜：爽口开胃的夏日佳肴
黄瓜 2 根 蒜瓣 3 个 小米椒 2 个 生抽 2 勺 香醋 1 勺 白糖 1 茶匙 芝麻油 1 汤匙 盐 适量
做法：
1. 将黄瓜洗净，去头尾，用刀拍扁。 2. 将黄瓜切成小段或小块，放入大碗中。 3. 蒜瓣去皮切末，小米椒切圈，放入碗中。 4. 加入生抽、香醋、白糖、芝麻油和适量的盐。 5. 戴上手套，将黄瓜与调料抓拌均匀，腌制 15 分钟。 6. 将凉拌黄瓜装盘，即可享用。
技巧：
选择新鲜爽脆的黄瓜，味道更佳。 腌制时间不宜过长，以免黄瓜出水太多。 根据个人口味调整调料比例。 可以根据喜好加入其他配料，如香菜、胡萝卜丝、花生碎等。
营养价值：
黄瓜富含水分、维生素 C 和钾离子，具有清热解毒、消肿利尿的作用。小米椒中含有辣椒素，具有促进食欲、杀菌的作用。蒜瓣含有大蒜素，具有抗菌消炎的作用。因此，这道家常凉拌黄瓜不仅美味爽口，还有助于补充营养，提高免疫力。
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