芋头怎么做好吃 芋头怎么做好吃法大全

18. 用筷子能轻松扎透肉片和芋头即可出锅。

19. 将碗中的部分汤汁倒入一小碗中,再将一个大深盘扣在肉碗上,双手一倒,盘子在下,肉碗在上,去掉肉碗,将蒸出来的肉汁淋在芋头肉片,有香葱末就撒点儿,没有就直接开吃吧! 20. 芋头扣肉,鲜香软糯,不油腻! 小窍门: 1. 五花肉要用层次多的,太肥吃着不挡口,太瘦吃着不油润;五花肉煮炖一下,除了利于操作肉皮上色外,还为了获取香喷喷的肉汤,浇在芋头碗里才好吃,光靠肉片中的油脂和汤水,不足以将芋头浸润; 2. 1斤多重的芋头和5、6斤重的芋头在口感和营养上没有太大区别,甚至更利于保存和烹制; 3. 蒸的时间根据材料的多少、碗的大小深浅、火力大小来调整;

4. 调味料不限这些,可根据口味来调整,比较加点干辣椒啥的。

5. 所用的厨具和灶具是德国米技的不锈钢平底煎锅电陶炉;电陶炉可以双圈加热,火力调整很流畅,煎炸蒸煮加热迅速,锅子简洁大方好清洗,电陶炉造型优美、时尚大气,真是“煮夫煮妇”的厨房好帮手。

芋头怎么做好吃 芋头怎么做好吃法大全

8、丝瓜香芋虾米粥 原料:

丝瓜150克、香芋150克、虾米25克、大米100克、生姜2片、盐适量、油适量。

做法步骤:

1. 准备好材料

2. 虾米洗净用温水浸

3. 砂锅中加足量的水,放入淘洗的大米烧开

4. 加入虾米一起煮

5. 小火煮20分钟左右,中间搅拌搅拌更好

6. 香芋去皮切小块

7. 丝瓜切滚刀块

8. 粥中加入香芋块煮10分钟

9. 加入丝瓜再煮5分钟

10. 最后加盐油调味即可。

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1、芋头洗净去皮切成小块,上锅蒸熟,沥掉多余的水分

2、趁热把芋头碾压成泥,粗细随自己

3、加入冰糖调到自己喜欢的甜度,微甜是最好的,因为加太多糖口感可能会变砂

4、再加入一勺猪油,搅拌到融化,当然其他油也可以,但这里用猪油会比较香

5、将芋泥倒入不粘锅,小火翻炒,蒸发掉一点水分,等到状态变得微干即可

6、拿出准备好的饼干,要这种又圆又大的蓬松脆饼

7、挖出一块芋泥填到饼干上,厚度随意,然后用另外一片饼干盖起来压一下,把芋泥压均了

8、再把弄好的芋泥饼在芝麻堆里滚一圈

9、鸡蛋打散加两小勺水搅拌开,把芋头饼放进去蘸一圈(快速的覆盖上一层蛋液就好)

10、中小火热油,筷子放进去能呲呲冒泡的时候就可以把饼放进去,炸到颜色变深即可捞出控油

一个个金黄的芋泥饼就这样做好了,外脆里糯的,咬下去是脆香的饼干味和浓郁的芝麻风味,然后就是芋泥的绵密了!用来当下午茶特别合适哦! 当然,适合荔浦芋头的吃法怎么可能只有这些呢!还有大把菜肴等着你们去享受呢!

比如缠缠绵绵的拔丝芋头

覆着沙沙糖霜的翻沙芋头

用电饭煲就能做的芋头排骨焖饭

再比如巴适得很的芋泥锅盔

还有人气选手软香的芋泥蛋糕

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只要芋头好

美味少不了

那么各位吃货们

你们还在等什么?

END

文/京宛

图/网络

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