甘肃美食排行榜前十名 甘肃必买的十大特产

甘肃的美食有哪些呢？

炮仗面的拉面，出锅后不带汤，用刀切成短张掖特色卷子鸡卷子皮条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。

常住人口多达2500万的甘肃省地貌复杂多样，也拥有了不少有特色的物产，造就了甘肃独特的饮食文化，像这里的兰州牛肉面、浆水面、酿皮子、糊锅等等味道都不错，今天给大家介绍的是位于甘肃东南部天水的一个特色小吃，叫做呱呱。 呱呱是天水人一年四季都爱的小吃，在大街小巷里随处可见，饭店也有路边小摊更多，口感鲜美让人百吃不腻，好吃的呱呱红油油的很诱人，是典型的重口味小吃，非常辣，外地游客次尝试，一定会被辣得冒汗，但是当地人却天天吃，而且还作为早点来吃。

甘肃美食排行榜前十名 甘肃必买的十大特产

羊杂碎是甘肃永昌城镇居民吃的早点，用大碗泡上蒸馍，抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚，舀上肉汤，在肉汤锅里，反复漂冒几次，务使满碗烘烫，再端桌上请客人吃。

甘肃十大特产 甘肃特产小吃能带走的

五、搓鱼

甘肃是华夏文明的重要发祥地，也是学的发祥地，在这里不仅涌现了很多历史文化传奇人物，也衍生出了很多美味特产，来到甘肃你会体验到八宝茶不一样的风情、品尝到独具特色的美味。那些甘肃特产小吃是能带走的呢？下面就跟着我一起来看看吧。

糊锅是甘肃有名的地方特色小吃，已经在当地流传了100多年之久，至今还保留着非常传统的制作方法。这种面食除了风味独特以外，荤素搭配也十分的合理。一碗热腾腾的糊锅既鲜辣又软绵，承载了不知多少人的情怀。

9.兰州酿皮子

8.浆水面

甘肃的浆水面是除开甘肃当地正宗的兰州拉面以外值得品尝的面食，它是以浆水作为汤底，撒上葱花和酸菜后制作的面条，口感十分的独特美味。

7.甜醅子

甜醅子是甘肃有名的甜点小吃，它是以青稞为原料制成的，人们想吃的时候舀上一勺，再兑入凉开水和糖，搅拌均匀之后就可以食用了，其口感酸甜美味，还具有消暑的功效。

张川羊羔肉是甘肃的特色美食，它色泽鲜艳、肉嫩味纯，尤其是小尾寒羊为出名。在当地，以羊肉为主要原料做成的手抓羊肉、清炖羊肉、羊肉泡馍都是陇上的美味。

5.高三酱肉

4.兰州必吃的十大美食有：兰州糟肉、扣肘子、梅菜扣肉、兰州烩菜、四喜丸子、八宝饭、兰州暖锅子、红烧鱼、油焖大虾、饺子。下面对其中的一部分进行详细介绍：武都花椒

甘肃的武都素有“千年椒乡”的美誉，当地的花椒品质上乘，在民间更是有着“大红袍”的美称。武都花椒粒大饱满、椒香浓郁、醇正味麻，在干制后外皮呈现的是深红色，果皮会开裂呈现梅花状，不管是作为作料还是直接吃都非常的棒。

3.白银景泰枸杞

白银景泰枸杞是甘肃有名的特产之一，当地种植枸杞的土壤属于盐碱地段，因此长出的枸杞具有耐热耐寒、肉厚多糖的特点，并且它的钙含量是普通枸杞的六倍、铁和锌也是普通枸杞的五倍，对人体具有非常好的滋养作用。

2.苦水玫瑰

苦水玫瑰是甘肃兰州的市花，它经历了200多年的栽培后成为了当地闻名的“苦水玫瑰”品牌。它的特点是花繁汁多、清香纯正，除了可以泡茶，还可以制成玫瑰糕点，在兰州为有名的玫瑰糕点就是兰州老月饼，既美观又可口。

兰州百合是甘肃兰州有名的特产，它色泽洁白、肉质肥美，具有安心凝神、补中益气的作用。百合既可以当做蔬菜烹炒，也可以当甜品蒸煮，口感脆甜，沁人心脾。

舌尖上的甘肃，来自西北的十大美食，看看你吃过哪几种！

9牛肉小饭

1兰州的牛肉拉面

四喜丸子是由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

2甘肃陇东南洋芋搅团

洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成。搅团是生活时常吃的饭，逐渐发展成为当地的小吃。过去为农家家常小吃，现已成为大众喜食的地方特色小吃之一。洋芋搅团风味独特，口感滑润、清香，是美食养生的理想之选。

3手抓羊肉

手抓羊肉吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人，在炎热的夏季，若能吃一盘酿皮子，顿时倍感凉爽提神，食欲大增。酿皮子一年四季都有出售，其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。

5张掖搓鱼面

有两种吃法。一、干吃，拌辣椒放点醋；二、炒菜吃，两款适合与搓鱼子搭配的炒菜。世界名菜与甜椒炒肉。不到长城非好汉，不吃搓鱼非张掖汉。到张掖旅游的朋友千万不要错过这一道小品哦。

陇西腊肉是甘肃的名优小吃之一，因此陇西也被有关部门命名为“腊肉之乡”。

此菜历史悠久，据记载，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。做法是将猪肉通过盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡，后经太阳暴晒制作而成，口感独特。陇西腊肉吃法有很多，经典的是夹馍吃，但一定要在热的时候吃，这样口感。

7灰豆子

西北地区兰州的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。

甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一，主要材料有燕麦、酒曲等，属于清明节，端午节节日食品。食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。

牛肉小饭，是甘肃省张掖有名的物二、靖远羊羔肉色美食早餐，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感特别好。

10卤肉炒泡

“炒炮”是位于河西走廊丝绸之路古城张掖市的一种特色面食，因这种寸段面条形似鞭炮，故名“炒炮”。该小吃以“精、鲜、奇、特、色、香、味、形”而著称，实惠方便，受到人们的欢迎。

甘肃的特色美食有哪些 甘肃的特色美食介绍

1、兰州清汤牛4、韭黄鸡丝肉面

1、打卤面。打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有异。特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌。

你肯定没听过荞圈圈吧，这也正常，只有甘肃当地人才知道这种美食。荞圈圈是用荞面做的，呈圈状，所以叫荞圈圈，外表香脆，里面松软，口感特别好，有机会一定去尝尝。

2、石子馍。石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍，历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。

3、黄焖羊肉。黄焖羊肉，是甘肃经典的名菜之一。此菜口味香酥，肥而不腻。其是清朝末代的御膳菜肴。

4、荞面。荞麦面是西北地区传统特色面食，内蒙古兴和县，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。

甘肃的美食有哪些?

甘肃烤羊肉是甘南地区的一道传统美食。烤羊肉选假如有一天去甘肃游玩，一定要试一下当地正宗美味不可言说的牛肉面！是口味独特，不可错过哦！用当地肥瘦适中的短尾山羊为原料，由于高原气候干燥，加之油脂少，所以羊肉成熟后鲜嫩可口，风味独特。烤羊肉的烤法也非常特别，传统的烤羊肉需要在羊头或筒子上火烤。这种方法可以保留羊肉的营养成分，同时让烤出的羊肉更加美味。另外，烤羊肉还可以加上各种调料，如葱姜蒜和花椒等，为羊肉增添丰富的口感。

甘肃的美食有兰州拉面、酿皮子、糊锅、天水呱呱、猪油盒等。

1、兰州拉面

兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是甘肃省兰州市的一种风味小吃，属于西北菜，该菜品也是“十大面条”之一，兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华面”。

2、酿皮子

酿皮子是西北特色风味小吃，味美爽口，经济实惠，既有菜又有饭。同时又是一种“快餐”，受到群众的喜爱。酿皮子一年四季都有出售，其特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。食用时，要将涮好的一张张酿皮子切成细条，上面再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，其色悦目，香味诱人。

3、糊锅

糊锅是酒泉的特色小吃，酒泉代表性的小吃应该就算“糊锅”了，尤其是老酒泉人吃，卖糊锅的店主在店门口架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的麻花掰成麻花瓣，还有自制面筋，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。

4、天水呱呱

天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃，被誉为“秦州美食”。早产生于西汉时期，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀的。以香、辣、绵、软着称。

5、猪油盒

猪油盒是甘肃天水传统的名小吃。当地人都称之为宫廷点心。它是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。据说，清朝初期，随着满族人移居甘肃天水，猪油盒才慢慢地在天水1.兰州百合传开了。

兰州美食攻略排名前十

一串大概有我脸那么大的羊肉串!

兰州糟肉主要食材为优质五花肉，是一黄焖羊肉道西北传统名菜，肥而不腻；精肉艳红如火，越嚼越香，越嚼越鲜美，引人开胃，增加食欲。

所谓糟肉，就是把糟豆腐（即红腐乳）加上其它一些调料，调配成料汁后，均匀的裹在五花肉片上，上锅蒸制而成。每到过年，凡是兰州本地人家家户户都会提前做上十碗、八碗，甚至二、三十碗糟肉存放起来。或送好友、或招待来客，以及自家人享用，是过年夹荷叶饼的必备菜品。

2、扣肘子

扣肘子基本是每家每户兰州人必做的菜品，肘子可分为前肘和后肘，前肘（又称前蹄膀），皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等，如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。

3、梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道客家菜，但在年夜饭中的地位可以和兰州糟肉齐名，梅菜扣肉造型别致、大方得体，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。

梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，它吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，汤汁入味，面皮筋道彼此互相成就，无论是夹荷叶饼还是配饭都是之作。

4、兰州烩菜

萝卜、白菜、粉条、丸子、豆腐、土豆……外加三片肥肉！这是老兰州人从前的待客大餐，名曰“老兰州碗儿菜”。它是用排骨汤或烧好的红烧肉加以清水做汤底，再配以各种食材烩制而成。

但无论哪种汤底，都少不了肉丸子、大白菜、豆腐、粉条，其他的食材则可按自己的喜好添加。做好的烩菜食材丰富，营养全面。不管是米饭，还是馒头、花卷，和它都是做好的搭档。且适宜各类人群。

5、四喜丸子

兰州年前家家户户就开始准备炸丸子，分为素丸子和肉丸子。丸子预示着团圆，炸出的丸子可以红烧可以做汤，别提有多好吃了。

甘肃特产排行榜前十名

了解甘肃，了解它的美食与旅游圣地。而美食大部分是以面食为主，以下十种甘肃名吃你吃过几种？

甘肃榜前十大特产如下：

1、庆阳苹果李记串串香是甘肃兰州出名的小吃之一。它是将各种食材串在一根烤签上，再在火炉上烤熟，涮到调料中食用。李记串串香的调料非常讲究，口感鲜美，香辣适中，是甘肃饮兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是“十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。食文化的代表之一。，是甘肃省庆阳市特产，个大、色艳、质脆、味香甜。

2、瓜州蜜瓜，瓜州蜜瓜质脆汁多，香甜可口，清爽宜人，是消暑止渴的佳品。

3、白银景泰枸杞，白银景泰枸杞是甘肃有名的特产之一，具有耐热耐寒，肉厚多糖的特点。

4、兰州百合，兰州百合是甘肃有名的特产，它色泽洁白、肉质肥美，非常适合炒菜或泡茶。

5、苦水玫瑰，苦水玫瑰是甘肃兰州的市花，它的花繁汁多、清香纯正，除了可以泡茶，还可以制成玫瑰糕点。

6、武都花椒，武都花椒品质上乘，粒大饱满、椒香浓郁、醇正味麻，在干制后呈深红色，果皮会开裂呈梅花状。

7、高三酱肉，高三酱肉是甘肃兰州的传统名食，此菜肉质新鲜、色泽光亮，略显透明，不肥不腻，芳香四溢。

8、张川羊羔肉，张川羊羔肉是甘肃的特产，张川羊羔肉主产于关山林区，肉嫩味纯，色泽鲜艳，尤以小尾寒羊。

9、浆水面，浆水面是陕甘地区传统特色小吃，甘肃定西的浆水面更为清淡，清热解暑，颜色通透、味道较为酸爽。

10、玛曲牦牛，是甘肃省甘南藏族自治州玛曲县特产。其体质结实，结构紧凑，毛色以黑色为主，多数有角，肉乳兼用。

甘肃有名小吃有什么

作为一名吃货，走遍天下，寻遍天下的美食，是我的职责，也是我的，那么今天就要我来代替你们尝尝甘肃的各种名小吃吧，走遍大街小巷只为寻得美食是我的任务哦，接下来就让你们的眼睛吃饱饱哦!

八宝茶：红枣，桂圆，核桃，冰糖，枸杞，茶叶，是当着我们的面放入茶杯，现场焖出来的，过一会儿就可以喝了，连抿好几口，甜而来自大西北的——魅力张掖不腻。?

自制酸奶6.张川羊羔肉

黄焖羊肉，炒牛肉片点的也都是特色食品!开启在西北牛羊肉顿!

蓝莓蜜柚

宁夏特产，啤特果

臊子面糊4酿皮子锅

驴肠，驴肉，驴筋

驴肉黄面

羊肉炕锅不用多说的美味

都是大西北的名小吃，真的是不负此行，虽然长胖了不少，但是依然挡不住我吃货的本性，这一趟着实很开心呀。

甘肃特色美食小吃有哪些

高三酱肉是甘肃一道非常有名的传统美食，它以肉质鲜美、色泽光亮、芳香四溢、肥而不腻著称，来到甘肃的游客对它无一不是赞不绝口。

甘肃菜即陇菜，风味以兰州为代表。甘肃菜的特色是善烹牛羊肉，常用烤、煮、炖，朴实无华，菜品少用配料，口味崇尚咸鲜酸香辣，重用香料，口味浓厚，肥腻。随着外界烹饪技术的渗入，甘肃也有部分清淡、制作精细、外形讲究的菜点。

兰州拉面是甘肃有知名度的美食之一，也是很多人到当地一定会吃的，所以如果你到兰州，不吃兰州牛肉拉面就真的是白来了，兰州拉面一般要选择的是高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量高，制作出来的拉面，营养价值高，而且保鲜期更长，口感也比较好。

十大特色美食

、兰州牛肉面

靖远羊羔肉是很特别的一款美食，滩羊生长环境优质，加工方法严谨，独特的膳滋补价值。从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。羊羔肉经过爆炒、蒸、煮、烤、炖等十多种，配以30多种调料、10多种材相佐，具有温中补气、健胃益肾之功效，已走出靖远，成为华夏饮食文化一朵绚丽的奇葩。

手抓羊肉是西北地区的传统美味，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃，就是切片后上笼蒸热蘸三合油，冷吃，切片后直接蘸精盐、煎吃，用平底锅煎热，边煎边吃。

甘肃兰州的酿皮以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。兰州人将其称为“rang皮子”，酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。兰州酿皮分为水洗酿皮和高担酿皮。

六、1、兰州糟肉藏包子

甘南藏包子是非常有特色的面食，其制作精细，工艺有独到之处。甘南藏族大多都有一手捏制包子皮的高超手艺，一次可捏制成4至5个大小相等、薄厚均匀的包子皮。藏包子因体积较小，一般放置在旺火上蒸制15至18分种即熟。用筷子把包子夹入盘内，佐以蒜泥、醋、酱油、辣子油、吃起来油而不腻，软嫩可口，鲜美异常。

七、臊子面

出锅前的制做等同于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。先长后短，先煮后炒、面菜混一。

十、陇西腊肉

陇西腊肉非常有名，采用的生猪主要来自漳县、岷县一带，尤其以岷县蕨麻猪为。农户饲养的生猪春季放牧，秋季圈养，猪肉的肥瘦肉相间，且带有性，滋味纯美。

甘肃特色美食小吃有哪些

3、手抓羊肉

2、靖远羊羔肉。靖远羊羔肉是很特别的一款美食，滩羊生长环境优质，加工方法严谨，独特的膳滋补价值。从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味美的靖远羊羔肉。

除了兰州拉面和烤羊肉以外四、酿皮子，甘肃还有一个特色美食——醪糟。醪糟是一道以淀粉质、蛋白质、维生素为主要营养成分的甜品，风味独特，甘甜香醇。醪糟历史悠久，是甘肃中的传统美食，也是官府贵族间的珍品。