苏打饼干有哪些 苏打饼干有哪些？

肠胃不好的人，可以选择什么种类的苏打饼干？

肠胃不好的人可以选择酥脆一点的饼干，不要过于太硬了，这样对胃消化是没有帮助

苏打饼干有哪些 苏打饼干有哪些？

苏打饼干有哪些 苏打饼干有哪些？

肠胃不好阿尔发。的人其实选择易消化的苏打饼干，这样才不会对肠胃造成负担。

肠胃不好的人，可以选择容易消化的苏打饼干，这样的饼干可以助消化。

从成分上来说，苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但这种作用并没有我们想象中的那么神奇。

更重要的是，酥脆的苏打饼干油脂含量可是相当可观，大部分产品的脂肪含量都在20%~30%，如果误以为是健康饼·蛋卷：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆（发酵或不发酵）、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。干而大量吃，后果可想而知。

饼干都有什么？

一、苏打饼干

苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成。

注意：1)吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。2)吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。

全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。

优势：纤维素含量比较高。

注意：因为纤维素口感，为提高纤维素口感，有起酥的效果，可能会加入很多油，从而使油脂含量比较高，容易使血脂升高，对预防心病不利。

三、夹心饼干

优势：口感香甜，口味事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包不多，甚至还不如烤过的馒头片和面包片，因为烤制后形成糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜作用。丰富。

注意：如果是针对短时间内需要补充热量的人，饼干是一种不错的选择，比如为初、高中生课间加餐，重体力劳动者热量补充等;如果是需要控制体重的人，以及高血脂、高血糖患者，则应尽量少吃或不吃饼干。

四、营养强化饼干

市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。

饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。

饼干的分类

饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。

· 韧性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、改良剂与其他辅料，经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花，外观光滑，表面平整，有针眼，断面有层次，口感松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等。

· 发酵（苏打）饼：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，酵母为疏松剂，加入各种辅料，经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵制品特有香味的焙烤食品。发酵饼又称巧克力架，按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。

·薄脆饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入调味品等辅料，经调粉、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品。

·曲奇饼干：以小麦粉、糖、乳制品为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，以和面，采用挤注、挤条、钢丝节割等方法中的一种形式成型，烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹、含油脂高的酥化焙烤食品。

·它们没有区别，是一个食物，就是“soda”翻译过来的不同写法。 威化饼干：以小麦粉（糯米粉）、淀粉为主要原料，加入乳化剂、疏松剂等辅料，以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食品。又称为华夫饼干。

· 蛋圆饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，加入疏松剂、香精等辅料，以搅打、调浆、浇注、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗称蛋基饼干。

· 黏花饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入乳制品、蛋制品

葱花饼干

这个葱花饼干是真的是买过最合味道的饼干了，它不是那种甜饼干，它是咸口饼干，还带着淡淡的葱香味，吃起来一点都不腻人，而且价格也非常良心，像我们平时在办公室，买上一份，都可以分给同事一起吃，也不怕说不够吃！良心单品！

饼干种类 饼干类型 产品特性 甜饼干韧性饼干 凹花印模，外观平滑，有针孔，口感松脆，断面有层次 酥性饼干 凸花印模，断面多孔无层次，口感酥松 甜酥性饼干 造型方式多样，断面孔隙清晰，口感酥滑 发酵饼干 咸味梳打 外观光滑，有针孔，断面层次结构清晰，口感疏松，有发酵香味 甜味梳打 夹心饼干 在饼干间有风味馅，口味多样 花色饼干威化饼干 由面坯多层夹心组成，面坯极其松脆，而且入口即化 蛋元饼干 由含蛋面交淡同成，结构疏松，口感松脆 蛋卷 由含蛋面浆制成的多薄片卷制而成的多层筒形产品，口感酥脆

苏打饼干与普通饼干有什么区别呢？

苏打饼干是碱性食品，含有碳酸氢钠的饼干,可优势：含糖、含油较少。以平衡人体酸碱度。主要原料有为低粉、酵母、小苏打。口感脆硬、清淡、不油腻，卡路里很低。

简单地说，就是有没有加入酵母进行发酵

苏打饼干--添加了小苏打，小苏打是是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。苏打水有利于养胃，是因为弱苏打水能中和胃酸，从而能强化肠胃吸苏打饼 主要成分为淀粉质 ，当中包含调味剂、盐分和植物油。包装上说明：每包苏打饼干约含110卡路里、5克脂肪及2克饱和脂肪，并且钠盐含量高达135毫克。 淀粉到吃进身体后分解为碳水化合物，碳水化合物的最终产物就是葡萄糖。 并且苏打饼干脂肪和钠盐含量好，对于伴随有高血压或者高血脂患者来说就更不能吃了， 所以不苏打饼干作为糖尿病患者零食选择类型。收、健胃。

牛奶苏打饼干的做法有哪些？

医学杂志《柳叶刀》刊登了一篇新研究，在21个的13万人中的调查发现，摄入奶类有利于预防心脑血管疾病。

前言

这个饼干无糖低油，很适合家里老人磨牙，小孩会觉得么味道，不爱吃，下回试试加糖版的给孩子

材料

主料：低筋面粉200g、牛奶110g、苏打粉1/4勺、泡打粉1/2勺、酵母1/4勺、橄榄油10g；

辅料：

牛奶苏打饼干

1筛好低粉

3·酥性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。加入牛奶和橄榄油

4翻拌均匀，抓成面团

5擀成薄片压模

6用叉子叉小孔装盘

7烤箱预热180度中层15分钟

小贴士

我翻拌得不均匀，所以烤完有的酵母溶不匀，应该把酵母溶在牛奶里，再同低粉翻拌，苏打和泡打也是这样。所以饼干不泡，硬硬的

苏打饼干的功效与作用 苏打饼干不适合什么人吃

苏打饼干和梳打饼好没有区别，是一样的饼干。

1、苏打饼干是日常生活中比较常见的一种饼干，里面含有大量的碳酸氢钠。适量的吃一些苏打饼干，可以有效的平衡身体的酸碱度。

3、除此之外，苏苏打饼干，是一种生活中很常见的小零食。有些人在肚子饿的时候，会吃一点苏打饼干，因为他们认为松脆好吃的苏打饼干不仅能够满足人们味蕾的需求，更重要的是，很多苏打饼干是无糖的，这简直就是理想中的完美零食！打饼干还含有一定的钙离子、铁离子可以增强骨骼强度，改善缺铁性贫血的症状。

太平梳打饼干和苏打有什么区别

苏打饼干的历史可以追溯到19世纪早期的英国。当时，英国的烘焙师们开始使用碱性物质苏打水来代替酵母制造面包和饼干。这就是为什么苏打饼干的味道带有浅浅的碱性味道的原因。

成分异，口感和质地。

临床研究显示，与食用一个或不吃水果相比，每天食用两个中等大小的低热量水果可以降低糖尿病患者的空腹血糖，餐后血糖和HbA1c水平。这可能与水果中富含抗氧化营养素有关。

1、成分异：太平梳打饼干是一种传统的中式饼干，由面粉、糖和酵母等成分制成。苏打饼干则主要由面粉、糖、酵母和苏打粉等成分制成。苏打粉是苏打饼干中的关键成分，在烘烤过程中产生气泡，使饼干变得松脆。

2、口感和质地：太平梳打饼干具有较为酥松的口感，脆而易碎。苏打饼干因含有苏打粉，烘烤后产生气泡，所以质地更加起酥，口感较为松脆。

太平梳打饼干和苏打有什么区别

嘉士利、 三牛饼干。

外形不同、成分不同等区别。

1、外形不同：太平梳打饼干呈长条形状，类似于方便面的形状；苏打饼干则更为小巧，为圆形或其他各种造型。

普通饼干是强酸性食品。主要原料为小麦粉、面粉、植物油或黄油。口感酥松、浓香，热量较高。2、成分不同：太平梳打饼干由酥油、鸡蛋、苏打粉等原料组成；苏打饼干主要由小麦粉和苏打粉等原料制作成。

糖尿病人可以吃苏打饼干吗？或者有别的什么零食吗？

容易变胖

那么，糖尿病人到底能不能吃苏打饼干呢？

苏打饼干里由于加入了碳酸氢钠，所含钠盐普遍高于普通饼干。膳食中如果摄入钠过多易增加肾负担，升高血压。

1、苏打饼干是碳水化合物，要少吃：我们要知道，苏打饼干的制作原料：主要是以小麦粉、苏打粉，黄油等材料制成的食品，吃起来口味清淡无味，很多人会认为这属于无糖食品。其实大家所认为的无糖食品都是狭义意义上的“无糖食品”，严格意义上的无糖食品是：几乎不含碳水化合物的食品。 所以，苏打饼干也是一种碳水化合物。也是要少吃的。

2、苏打饼干含盐，要少吃：其实苏打饼干也是加入了精盐，而且，还加入了混合油，比起单纯的馒头、米饭，钠含量和脂肪含量都会增加，这无形之中增加了能量，所以苏打饼干也不能常吃，否则会对减肥不利。

3、苏打饼干含能量高，要少吃：高能量对于患有糖尿病的人来说，无疑是起副作用。 所以，即便是全麦式的苏打饼干，虽然提高了各种矿物质以及B 族维生素、膳食纤维等的含量，但毕竟是饼干类，能量高，而对于糖尿病患者来说，少吃也是控制血糖的重要方式。所以不建议经常食用，或以它来作为零食。

4、苏打饼干因为也是碳水化合物，所以在避免高血糖负荷的情况下，建议苏打饼每天控制在50克以下。同时注意减少主食量，食用50g苏打饼干，要少吃1两半米饭或一个半馒头。而且建议在餐后2小时后食用饼干类食物，或者两餐之间为妙，同时注意血糖监测。

那么糖尿病患者可以吃的零食有哪些？

1、可以适量吃一点坚果、水果(要保证血糖平稳，再食用低糖的水果）。

2、可以多吃蔬菜类：小西红柿、黄瓜、柚子、煮花生、煮毛豆等。

3、可以适量吃的主食零食类：纯藕粉、魔芋粉、蒸土豆泥、 蒸牛奶燕麦饼、荞麦饼等(可以自制一些，以备不时之需)

你好，我是爱琴营养师，从事慢病营养多年，很高兴来回答您的问题。

糖尿病人可以吃苏打饼干吗？

首先来了解一下苏打饼干的制作原料都有哪些？

苏打饼干，主要是以小麦粉、苏打粉，黄油等材料制成的食品，吃起来口味淡淡的，很多人会认为是不是属于无糖食品。其实大家所认为的无糖食品都是狭义意义上的“无糖食品”，只是在制作过程中未添加葡萄糖、麦芽糖、蔗糖等天然甜味剂的食品。而严格意义抢的无糖食品是几乎不含碳水化合物的食品。

所以，从严格意义上来说，糖尿病人没有不能吃食物。但是对于苏打饼干来说，还是建议要少吃，这是因为:

1)苏打饼干中，加入了精盐，而且，加入了混合油，比如单纯的馒头来，钠含量和脂肪含量都会增加，这无形之中能量就会增加。常吃，对减肥不利。

2)苏打饼干，成分碳酸氢钠，对于糖尿病合并有高血压以及糖尿病肾病的人来说，无疑是起反作用。

所以，即便是全麦式的苏打饼干，虽然提高了各种矿物质以及B 族维生素、膳食纤维等的含量，但毕竟是饼干类，能量高，而对于糖尿病患者来说。控制全天能量的摄入最为重要，故，不建议常食，或以它来作为零食。

糖尿病患者零食:

小零食: 可以适量吃一点坚果、水果(血糖平稳后可选择GI 低的)

感谢小助手邀请。

糖尿病可以少吃点苏打饼干，虽然苏打饼干味道清淡，吃起来好像毫无添加成分，少油少盐少糖，不过毕竟是饼干，饼干的原料也就是小麦粉，小麦粉的主要成分就是碳水化合物，最终会转化为葡萄糖，葡萄糖进入血液则就会影响血糖；制作饼干的过程中多少还是会添加油脂、糖分，所以无论是哪一种饼干其实都还是含精制糖，苏打饼干也不例外，只是相对其他饼干来说添加量要少一些，如果糖友很想吃苏打饼干，建议一次吃个两三片就行，不要多吃，多选择自己血糖较低的时候食用，如两餐之间或者运动之后。

糖友可选择的 健康 零食其实有不少，只要是对血糖影响不大，热量适宜，还能提供一些营养的，都是合适糖友食用的零食。例如坚果类，坚果类食物是一种高油高脂的食物，不过只要我们适量食用的话，它们并不会提供较高热量，而且它们富含膳食纤维有很好的饱腹感，只要肯细嚼慢咽的话能提供很好的饱腹感，它们碳水化合物含量适宜，升糖速度较慢，适合糖友作为零食食用；水果也是不错的选择，可能有很多糖友觉得水果这么甜，真的可以食用？水果中的糖分属于优质碳水化合物，天然糖分，相对精制糖来说，它们吸收速度更慢，而且还受到膳食纤维限制，所以糖友如果控量食用的话还是可以的，糖友两餐间吃100~150g水果，还能主动预防低血糖的发生。

另外，奶制品、肉脯类食物也是可选的，奶制品中碳水化合物含量较低，升糖速度较慢，而且有很好的饱腹感，还能提供不少营养成分，是两餐之间很好的选择。糖友尽量选择纯牛奶，原味酸奶/无糖酸奶，避开风味酸奶、风味牛奶，其中添加了不少蔗糖，对糖友血糖影响较大，不建议一天中摄入过多奶/奶制品，300g为宜。肉脯类不多吃，作为零食来说比起薯片、辣条、饼干、蛋糕、面包、网红饮料等要好很多，肉脯中可能添加的食盐较多，糖友少量吃一点就好。

很多糖友十分迷信“无糖食品”，但市面上很多所谓“无糖食品”只是不含蔗糖，不代表食用代谢后没有糖，而且无糖食品本身也是用粮食做的，其主要成分——淀粉经消化分解后都会变成葡萄糖，与我们日常吃的馒头、米饭所产生的能量没有多大区别，因此，只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升高血糖。

一款魔遇复合膳食纤维饼作为零食，它是属于特殊营养配方食品，膳食纤维含量高，升糖指数低，魔芋葡甘聚糖所具有的缓释特性，让食物代谢更均衡，餐后血糖更平稳，经过三甲医院临床验证，获得发明专利，已有更多糖友获益。

标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，"无糖"的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。所以糖友们在选择无糖食品的时候一定要注意配料表中的成分哦！

苏打饼干的成分

糖尿病零食

《糖尿病膳食指南》认为糖尿病患者不能进食太多零食，如果为了克服控制血糖带来的饥饿感，可以适量进食下面几类零食：

一、坚果类。如核桃、花生、开心果等 ，坚果富含维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等。其所含的矿物质能够辅助调节血糖和血压， 不饱和脂肪酸有助于调节血脂。 但由于坚果类热量较高，吃的时候要限制量，每次吃几粒就好。

二、粗粮饼干。 这种 饼干一般采用的代糖，具有甜味口感，但比普通饼干的升糖速度要慢一些。 选择燕麦或者荞麦为主要材料的饼干，不过粗粮饼干也不能任意吃，升血糖慢，并不代表不含糖，每次吃三到五片就好。

三、无糖口香糖。比如木糖醇， 用人造甜味剂制成的口香糖不但味道甜，且热量较低。糖友们吃这种口香糖，有助于抵抗甜食的，所以建议糖尿病患者可以随身携带。

谢谢您的阅读，希望我的回答对您有帮助！

苏打饼干，不是糖尿病人理想的零食——可以在低血糖的时候吃它，救急！

高血糖人群，建议打开眼界，把许多升糖不明显、热量不高、含有较多有益物质的食物，都算作零食。

一味只求口腹之欲，而不顾及 健康 的人，除了损伤身体，别的什么都得不到！

深入了解一下，每100克苏打饼干，有408千卡热量，比同重量馒头高一倍，比米饭几乎高三倍；它的脂肪有7.7克，为了长期不变质，延长货架上的保质期，大量添加了（氢化）植物油；碳水化合物76.2克，不含膳食纤维。

在加工的过程中，维生素几乎丧失殆尽，只有少量的维生素E；矿物质中，唯二的亮点，是铁和硒的含量高，可是，这抵不过高钠对人体的伤害！

苏打饼干的血糖生成指数，是72。每100克的血糖负荷，有：

76.272/100=54.86！

这不是一般地高，是极其高！

至于食用者的 健康 ，对不起，这不是商人考虑的范围——他们只想把产品做得更加诱人，扩大销售额，增加利润！

类似苏打饼干这样的食物，可以配合牛奶、蔬菜、水果等，吃上几片，权当是解解馋、换换口味。

高血糖人群吃多了几片，血糖会飙升，非常不利于病情控制。

适合糖尿病患者的零食，是低热量的蔬菜（每天500—700克）、牛奶（200—400毫升），水果（100—300克）和豆制品（100—200克）亦可。

具体来讲，凉拌三丝、蒜蒸茄子、清炒小白菜、生黄瓜、凉粉、无糖酸奶、纯牛奶、苹果、桃子、柚子、圣女果、番石榴、番茄、梨、家常豆腐、豆腐佬（加木糖醇）、蒸蛋羹等等，只要一次食用量不大（50—200克），都是很 健康 的 美食 ！

好吃的东西这么多，高血糖人士，也可以有许多饮食欢乐！

糖尿病人可以吃粗粮无糖饼干，我妈妈有糖尿病经常买她吃，还可以适量吃些水果

糖尿病患者在如下情况是可以适当吃点苏打饼干的：

（1） 日常血糖都控制达标，可以适当吃一些，建议每次吃2-3片即可，不要吃多，否则血糖也会波动比较大，会破坏平时的好血糖，得不偿失。

（2） 如果接下来要进行剧烈运动，如爬山、远足、搬家等，建议可以吃点苏打饼干，预防低血糖的发生。具体吃多少，要看您接下来的运动量有多少，如果自己不能控制好加餐量，建议您咨询专业的医务人员或者专业的营养师。

其实，糖尿病患者如果血糖控制的比较好，可以加餐的食物有很多，我给大家举几个例子，大家可以参考一下：

（1） 低升糖指数的水果：如桔子、苹果、莲雾等。

所以，如果您血糖控制的还不错，可以根据自己实际情况吃100-200克的低升糖指数水果。

（2） 坚果：开心果、核桃等。

最近（2019年2月19日）发表在美国心协会期刊《Circulation Research》上的一项研究，得出了一个让研究人员兴奋不已的结论：进食坚果能降低2型糖尿病患者患心血管疾病的风险。

所以，建议糖友每天可以吃10克坚果。

10克坚果：1小捧瓜子、1小捧花生米、40粒松子、4－5个板栗、2-3个核桃、巴达木14颗、腰果7-8粒、夏威夷果4个、碧根果3个、榛子8个、开心果20粒。

（3）黑巧克力

近年的一些短期研究也提出黑巧克力可以引起血管扩张，降低血压。而在白巧克力和牛奶巧克力中没有发现类似现象。

人饥饿时吃黑巧克力，要远比饼干、蛋糕好。但是黑巧克力不能多吃，体重超重、血脂高、胰腺疾病、胆囊疾病、肥胖症等患者不要食用。

所以，建议糖尿病患者在血糖控制平稳的情况下，每次可以吃10-20克。

（4）奶制品

所以，我们糖尿病患者每天可以饮用300-500克原味奶制品。

糖尿病人可以吃苏打饼干，燕麦片，淡水鱼，鸡肉，……

首先糖尿病人选择的饼干应该是无糖、少油的，是无油的，注意这两点的饼干应该都可以吃，但一定要注意：饼干本身就是粮食，就是高热量食物，如果选择吃饼干的话一定要减去相应的主食量才行！也就是说，我们不能把饼干当作零食来吃，只能把它当作我们主食的一部分，只不过是分餐吃的。

苏打饼和梳打饼有什么区别？

要制作风味各异的夹心饼干，关键在于添加不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋等其他口味的调料。普通饼干脂肪含量并不高，但有了夹心后，脂肪和糖的含量明显增加，成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡(945千焦)，而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上!在制作饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。

苏打饼干中，因加入精炼混合油，使其脂肪的含量远高于馒头等食物。100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克，而100克苏打饼干中含脂肪8克。摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头，等于多摄入7克脂肪，相当于多摄入63千卡的热能。

苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。食用过量容易造成血压升高，水肿，变胖等状况。

扩展资料

苏打饼干不养胃

与其它饼干相比，苏打饼干在制作时要加入小苏打（碳酸氢钠），还要进行发酵。很多胃病患者认为，常吃苏打饼干可缓解胃病。但实际上，并没有科学依据表明苏打饼干能治疗胃病，或能改善食欲和营养状况，如果常吃还会适得其反。

1、钠盐含量更高

2、脂肪含量高

为了使饼干有很好的酥脆感，大部分产品在制作过程中都需要加入植物奶油、起酥油甚至猪油、牛油等配料，油脂中饱和脂肪含量越高，饼干吃起来越酥脆。

脂肪类食物可能会对肠胃造成不良影响，比如消化道收缩，极可能减慢胃排空和加重便秘；也可能加速肠胃蠕动，导致或加重腹泻。

苏打饼干中加入的小苏打（碳酸氢钠）还有产气的效果，会加重胃病患者胃胀、嗳气的症状。