鸡蛋糕的做法大全 鸡蛋糕的做法大全视频

鸡蛋糕制作方法步骤

3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。

1、碗中打入鸡蛋，用筷子搅匀，然后加入食盐和温水，再一次搅拌均匀。

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5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不会老。

2、用勺醒往子撇去鸡蛋液上面的浮沫，然后再用过滤网过滤到另一个碗中。

3、将胡彩艳搁宿率萝卜丁和西兰花丁倒入鸡蛋液中搅拌均匀，然后套上保鲜膜。

家常做法是：按碗的大小，选适量鸡蛋，搅匀鸡蛋后，加入四分之一的温水，热锅后上屉，碗上扣盖防止蒸汽水滴入。蒸十分钟就好。

上锅电饭煲鸡蛋糕的做法步骤蒸8分钟

鸡蛋糕这么做又鲜又嫩

鸡蛋糕是非常简单的一种美食，做起来方法很简单，把鸡蛋，打伞，加入相对比例的水，一定要温水，这样做出来，鸡蛋倒更好吃。

鸡蛋糕的做法

6.大概10－15分钟，海胆鸡蛋羹好了，可以撒上一些葱花。

1、碗中打入鸡蛋，用筷子搅匀，然后加入食盐和温水，再一次搅拌均匀。

2、用勺醒往子撇去鸡蛋液上面的浮沫，然后再用过滤网过滤到另一个碗中。

3、将胡彩艳搁宿率萝卜丁和西兰花丁倒入鸡蛋液中搅拌均匀，然后套上保鲜膜。2、鸡蛋只要打发到位，作是非常简单的。

1.鸡蛋糕水1.5、取一吃饭碗放盐;的比例是多少？

大厨告诉我，蒸鸡蛋糕蛋与水的比例是关键。在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，黄金比例是1:1.5。

除了这2点要记牢以外，还有3个窍门，下面咱就用具体的例子来说一说吧，学会了年夜饭桌上露一手啊。

【鸡蛋糕】

所需食材：鸡蛋2个（100克蛋液），清水150克、盐少许

3．往蛋液中加入1.5倍的温水（不要超过30度），充分搅拌均匀，使蛋液和水充分融合。这儿水不要太凉就可以了，夏天直接用自来水，冬天可以稍微加热，不要超过30度，如果太热就将蛋液烫成蛋花了，太凉也易形成蜂窝状。

4．这时你会发现还有些浮沫，再用滤网撇去泡沫。这些泡沫将会影响成品的镜面效果。

5．在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。 “保鲜膜”是为了防止水蒸气滴落在蛋液中， “小眼”是为了透气。

6．取蒸锅将水烧开，再将放蛋液的小碗上锅，盖上锅盖，中大火蒸8分钟。

鸡蛋糕的做法

2．然后将蛋液过滤到另一个碗中，或用小勺子直接撇除泡沫也行。这是为了得到更加细腻的蛋羹，蒸出的鸡蛋糕没有蜂窝气泡。

蒸鸡蛋糕的做法：

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

微波炉制作蛋西红柿和葱花之间，鸡蛋还是选择了葱花糕

准备的材料：

面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许

然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。

看看蛋黄混合液和蛋白的成果。

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。

将完全混合好的粉浆倒进容器……

记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！

想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把1．将两鸡蛋打入碗中，加盐打散。容器放在筷子上。

5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦！

想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄干。

1、碗中打入鸡蛋，用筷子搅匀，然后加入食盐和温水，再一次搅拌均匀。

2、用勺醒往子撇去鸡蛋液上面的浮沫，然后再用过滤网过滤到另一个碗中。

3、将胡彩艳搁宿率萝卜丁和西兰花丁倒入鸡蛋液中搅拌均匀，然后套上保鲜膜。

碗中打入鸡蛋，加入水，盐，放入碗中蒸熟，用刀划开，放入醋。

和传统鸡蛋糕做法不一样，创新鸡蛋糕教程！

鸡蛋糕这么做又鲜又嫩

蒸鸡蛋糕的家常做法是什么？

2.现在加水。是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

蒸鸡蛋糕，蒸得好就会滑嫩滑嫩如baby face，蒸得不好会变成蜂窝状呢，老老的还有点灰，感觉再也不会爱了。整鸡蛋糕用来做早餐、午餐或者晚餐都很合适哦，给男神女神带饭都十分的有face，不但滑嫩而且营养丰富。如果穷到家里只剩下一个鸡蛋，那蒸鸡蛋糕的话一个鸡蛋要放多少水呢?记住一组数字哦，1和3。不要吝啬水哦，多放点放不够会蒸老呢，那具体要蒸多久呢?

做法步骤

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全靠蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不会老。

鸡蛋糕，香嫩的鸡蛋，看着很诱人，而且做法也不难，饿了稍微蒸一会就蒸熟了，加点红枣或者蜂蜜一起蒸甜滋滋的甜食控尽管尝试吧。吃蒸鸡蛋糕营养丰富哦，早餐蒸一盘，和妈妈或者宝宝一起分享甜蜜时光，再喝几做法步骤杯牛奶，营养足够了，吃不饱继续吃几片吐司，虽然不那么丰盛但也很完美呢。

鸡蛋糕家常做法，简单的鸡蛋糕做法，怎么做

鸡蛋糕制作教程

面粉 糖

鸡蛋糕的制作方法和步骤。

盐 鸡蛋

牛奶

1. 蛋清蛋黄分离，蛋清搅拌均匀后，加入3勺糖，一小搓盐。这里的糖也可以等于1勺炼乳。自由发挥。然后打发蛋清泡沫装不会塌下，筷子不会掉下。。手动打非常痛苦。

2. 蛋黄搅拌均匀，4勺面粉筛进蛋黄。加6至7勺牛奶。搅拌均匀没有疙瘩。成稀糊状

3. 打好的蛋清分次加入蛋2.蒸的时间是多长？黄，上下搅拌，直至全部融合，变为很厚的糊。

5. 煮一会会跳为保温，将出气口用湿毛巾盖住，继续按煮饭直至再跳掉。至此我用了20分钟。然后开盖将蛋糕掉个，继续闷5分钟。插入牙签没有渣子带出来就是好啦。

6. 成品

绍兴人鸡蛋糕吃法？

鸡蛋，盐。

鸡蛋糕有两种以上词义。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜,深受老的喜爱和追捧。二是指贵州遵义地区的一种点心,最为正宗,已有百年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。

微波炉调至中火力，5分钟左右。

鸡蛋糕的食用处理方法

1、准备好材料。

2、取一个比较大的盆,盆里放入温水,准备一个盆,把鸡蛋打入盆里,细砂糖一次倒入里面。

4、随着不断的搅打,鸡蛋变得越来越浓稠,直至将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失。

5、分三次倒入低筋粉,用刮刀从底往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。

6、在拌好的蛋糊里再倒入色拉油,继续翻拌均匀为止。

7、把蛋糊均匀的倒入纸杯中,端起来在轻轻用力震几下,把内部的大气泡震出来。

8、送入预热好175°的烤箱,烤25分钟,用牙签插入蛋糕内部,后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。

1.1、健康功效:鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目;虾米:补肾壮阳、托毒、升压;

1.3、蛋液中加少许花椒面;

1.4、把葱切成葱花放入盘子中备用;

1.6、把烧开的水倒入装盐的碗中化盐,水要加一小碗;

1.8、事先放葱的盘子加入油;

1.9、把蛋液倒入盘子里绞匀;

1.11、蒸好取出就可以了。

就是把简单几步教您做出好吃的鸡蛋糕鸡蛋搅碎，蒸成鸡蛋羹啊！

我们这里都是打鸡蛋的时候就加酱油了的，蒸完后如果想要提鲜可以加点猪肉上去，一般蛋里面会加小虾米，不会加其他东西。

绍兴人鸡蛋糕可能是直接淋酱就吃了。可能他们感觉很好吃。

绍兴人吃鸡蛋糕，多数都是用来拌饭的

绍兴人吃鸡蛋糕的做法就是直接蒸一下就行了

一个鸡蛋半碗水，加葱花香油盐调匀，上锅蒸10钟即可。

怎样蒸鸡蛋糕

[ 1 ] 准备食材；

和传统鸡蛋糕做法不一样，创新鸡蛋糕教程9、烤好了。！

碗中打入鸡蛋，加简单~~4个鸡蛋1斤水，葱花，花椒面，生豆油搅匀放点盐用保鲜膜包好即可中火15—20分钟入水，盐，放入碗中蒸熟，用刀划开，放入醋。

海胆蒸鸡蛋糕怎么做？

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。加入切碎的海胆。

2.现在加水。是温水。

3、并用打蛋器将鸡蛋打发。

3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，基本水是蛋液的两杯。

1、蒸鸡蛋糕

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪化油。

5.蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜。烧一锅清水,放上蒸隔，水一定要开以后再把蛋液放上蒸隔，然后开小火,锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼，口感也不会老.

海胆是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心形，无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯，其上具齿，可咀嚼食物。消化管长管状，盘曲于体内，以藻类、水螅、蠕虫为食。多雌雄异体，个体发育中经海胆幼虫，后成幼海胆，经1-2年才达性成熟。可分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲两个亚纲，22目。生种900多种，分隶于225个属。已知约100种，化石种约7000种。

分布在从潮间带到几千米深的海底，多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底，或有广泛的分布，或局限在特定的海域，因种而异。海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物，它的和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用。是地球上最长寿的海洋生物之一。

蒸鸡蛋糕的正确方法与步骤

制作方法：

蒸鸡蛋糕的做法用料

有朋友喜欢不

鸡蛋 2个、植物油 适量、盐 适量、温水 少许。

一般蛋液与水的比例是1：2，也就是说一个鸡蛋放一个鸡蛋两倍的水就够了，

当然口味独特的也可以根据自己的要求增减水量。可以用温水蒸蛋，蒸出来

的蛋很细嫩，十分钟左右就好了，中间可以打开锅盖看一下的，如果成型了像

豆腐脑那样就吃了。

[ 2 ] 鸡蛋打入碗中，搅匀，呈蛋液；

[ 3 ] 取适量盐放入盘中（或碗中）；

[ 接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打……4 ] 倒入少许温水，融化盐；

[ 5 ] 将盐水倒入蛋液中（当然这点盐水是不够蒸鸡蛋糕的，继续加适量温水）；

[ 6 ] 锅烧沸后，放入蒸屉上蒸10分钟；

[ 7 ] 取出鸡蛋糕，加香菜叶做点缀。

鸡蛋糕在进锅前，一定要去掉碗中的浮沫；

蒸鸡蛋糕10分钟的时间就OK了。

蒸鸡蛋糕的做法

用料

鸡蛋 2个、牛奶 1袋、糖 1匙、水果 1种。

[ 1 ] 鸡蛋两个打入容器中；

[ 2 ] 充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛；

[ 3 ] 过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑；

[ 4 ] 盖好保鲜膜将保鲜膜用牙签扎均匀的小洞上锅蒸十分钟，不要急于揭开盖子再焖五分钟，蒸好的鸡蛋糕没有气泡细腻平滑；

[ 5 ] 淋入一匙橄榄油再加入自己喜欢的水果，美味的果香鸡蛋糕好吃的不要不要哒。

鸡蛋要充分打散不要有结块，过筛可以让鸡蛋糕口感更佳；

盖上保鲜膜避免气泡进去影响鸡蛋糕的美观，记得要用牙签扎洞透气；

根据个人习欢加入合口味的水果味道更好。

鸡蛋糕的家常做法是什么？

4、上锅盖盖蒸10分钟，之后出锅，淋上芝麻油即可食用。

准备材料：鸡蛋2个、食盐适量、调和油适量3、将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至电饭锅跳到保温档为止。

4. 电饭煲擦干净按煮饭，2分钟。后取出电饭煲刷油，有刷子。锅壁也刷刷。刷好倒入蛋糊。震下锅子，将空气震出。放回电饭煲，开始煮。

步骤：

2、碗内加盐。

3、鸡蛋打入碗中。

4、加水。

5、充分搅拌蛋液。

6、加入熟油。

7、放入电饭锅中随饭一起蒸。

8、大约45分钟左右鸡蛋糕就蒸好了。

鸡蛋糕的家常做法，脆皮鸡蛋糕的做法，1分钟学会可以自己天天做