小鸡腿怎么做好吃又香又嫩小鸡腿怎么做好吃又香又嫩炸

在家怎样腿又嫩又好吃

调味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙4、将鸡腿皮朝下放入，煎至金黄，翻面继续煎。

1、可以做照烧鸡腿，准备鸡腿2个，清洗掉里面的血水，沥干水份后去骨，加两片生姜、一勺料酒、半4. 加适量水淀粉，大火收汁。勺盐，抓匀后腌制半个小时。

鸡腿怎么做？

7、放入蒸锅或者蒸箱中，蒸30分钟左右，直接鸡肉可以轻松用筷子刺穿。

鸡蛋加高筋面粉、盐、黄油等揉团，排气后松弛20分钟；火腿肠裹肉松、咸蛋黄等用面团包住，发酵至两倍大放入油锅。

5. 撒少许芝麻，葱花即可起锅。

炸鸡腿怎么做？给鸡腿插孔入味，倒入料酒老抽，白糖奥尔良调料6.加入红烧酱油和冰糖。，腌制10分钟，用锡纸包好鸡腿下油锅炸，撕开锡纸就可以吃了。

炸鸡腿怎么做？鸡腿加入奥尔良调料，生抽蚝油，搅拌均匀蘸上鸡蛋液面包糠，下锅煎至双面金黄捞出，然后撒上孜然粉。

酱鸡腿怎么做？把鸡腿加入葱姜料酒去腥，倒入锅中加入水，生抽老抽，耗油，葱姜蒜，八角香叶桂皮花椒炖。

鸡腿洗净竹签扎眼，精盐花椒香叶炒熟腌制，冰糖炒色，放入生抽老抽葱姜料酒煮熟。

可乐鸡腿怎么做？把鸡腿加入葱姜料酒去腥，另起锅加入葱姜，可乐，鸡腿炖即可。

鸡腿肉卷的做法

宝妈做了小煎鸡腿肉，超级简单下饭，堪称完美，好吃的很

鸡腿要怎么做才好吃

注意事项说明

┄【炸鸡】┄

这个方法只要腌制了12个小时就会超级入味儿，感觉比某某某鸡排店里面的要好吃太多了，完全就是我想要的那个味道，这个炸鸡腿儿是我在书上看到的，味道真的是超赞，真的是外焦里嫩，虽然我不敢说它是史上吃的炸鸡，但至少也是之一吧！金灿灿的外皮下裹着鲜嫩多汁的鸡肉，口感细腻又丰富。

〖食材6、卷好后先用保鲜膜包一包，再用锡纸包一包，两头给它卷紧，好像一颗大糖果。清单〗

腌制：鸡腿10个盐6克白糖8克黑胡椒粉12克洋葱粉5克

生姜粉5克肉蔻粉2克高度白酒50克清水100毫升

脆皮：低筋面粉200克玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克

盐12克、白糖30克、香蒜粉35克鸡蛋2颗 200毫升牛奶

〖制2、鸡腿腌好后起锅热油，先把鸡皮朝下煎到鸡皮金黄翻面煎另一面，加三片儿生姜、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、三勺蜂蜜以及半碗清水，盖上用小火焖煮。当汤汁变浓稠后就可以出锅了。作步骤〗

1、先来腌鸡腿儿，盐6克、白糖8克、黑胡椒粉12克、洋葱粉5克、生姜粉5克、肉蔻粉2克、高度白酒50克、清水100毫升，先用铲子拌匀，然后把鸡腿也加进来；

3、鸡腿儿腌好后就可以准备炸的面糊和脆皮了，找一个大一点的盘子，依次加入低筋面粉200克（低粉是要过筛一遍）、玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克、盐12克、白糖30克、香蒜粉35克，用手抓一抓混合均匀，这个就是脆皮的部分；

4、现在来做面糊部分，鸡蛋2颗，搅散后加200毫升牛奶就可以了；

6、10分钟以后我们将鸡腿裹上面糊，再次放入炸粉里面均匀裹上粉，然后抖掉多余的粉，炸出来既不会太厚也会比较好看；

7、起锅烧油，180度下锅，没有温度计可以用筷子试一下油温，能迅速鼓起小泡泡后轻轻放入鸡腿儿；

8、我这个锅比较小，10个鸡腿儿要分三次才能炸完，中火13分钟左右，炸鸡怕没炸熟，所以不能心急用大火，时间一定要充足；

鸡腿怎么做简单又好吃

9、当油泡声音明显变大的时候就不用炸太久了，说明已经快熟了，表面金黄焦脆的就可以准备起锅沥油了，心心念念的炸鸡就做好了。

这个鸡腿肉做的是比较清淡的口味，吃起来是完全的原汁原味，用蒸的方式也是保留了百分之百的营养，吃起来的口感是很鲜很嫩，肉质没有一点柴柴的感觉，闻起来就会很香，做法也比较简单。

〖食材清单〗

鸡腿大葱豇豆胡萝卜

白萝9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。卜黑胡椒酱盐

〖制作步骤〗

1、大葱切条，豇豆切成小段，胡萝卜也切成条，配菜就备好了。

2、现在来去掉鸡腿的骨蜜汁鸡腿，鸡腿剃骨，加入蜂蜜，蚝油和盐腌制，然后和酱汁一起放入锅中煮熟。头，我比较喜欢用剪刀，觉得会更安全一点，先从鸡腿的中心剪开，主要的骨头就已经出来了。

4、现在把鸡腿肉敲一下，让整个肉的厚度看起来不多，这样卷起来的时候会更容易一些。

5、现在放上大葱，豇豆，胡萝卜，卷起来，卷的时候手要用点力，这样才会卷的紧实一些。

7、上锅蒸，大火20分钟就不多了，蒸太久了肉质就不嫩了，鸡骨头可以用来煮汤。

8、鸡肉煮好了取出来先散开，用盘子装着，因为鸡肉里面会有汤汁。现在不要着急切，因为热的时候会不太好切，可以放冰箱冷藏2个小时后再来切。

9、2个小时候后我们先来调酱，锅里不用加油，直接把刚刚的汤汁加进去，冷了之后就是像果冻一样的，化开后加黑胡椒酱，小火煮一煮，煮开就可以了。

这样腿超级好吃赶紧学起来吧

煮鸡腿又嫩又好的方法

制作：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适3、再把骨头两边的肉全部刮开，再把底部也用剪刀剪开，你也可以直接刮下来，不过就骨头等下还是要剪掉的，像这样用剪刀把骨头上的肉全部刮开，把上面的肉剪下来就可以了，这样取的骨头很干净，而且很安全，不容易弄伤手。量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。

1、鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；

2、把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少许2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；，老抽1勺，用手搅拌均匀，并给鸡腿一下，让它更易入味；

3、鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄；

4、将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；

5、然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，大火收汁，即可出锅。

鸡腿的做法窍门鸡腿的烹饪方法

5、把姜片，香葱段放到鸡腿中，可以多在鸡肉表面擦试几下。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制2个小时，让其更好的入味。

1、可以做炖鸡腿。

2、全部裹上腌料后装到密封袋中，汤汁也要倒进来，我担心它会漏，又套了一个袋子，放冰箱冷藏过夜，长不超过24个小时；

4、汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。

鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，富含各种营养成分，其中蛋白质含量特别高，在肉类中可以说是蛋白质含量名列前茅的，而且，鸡肉的脂肪含量很低。

5、放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。

6、加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

7、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。加入少量的食盐。

8、盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。

鸡腿怎么烧好吃又香又嫩

材料

1、鸡腿洗干净，沥干水分；

1. 鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。

3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；

4、往鸡肉表面抹一大勺盐，继续给鸡肉做，要让鸡肉入味，这一步是不能偷懒的哦。

4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；

5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；

6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根

2 主料：鸡腿辅料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖

主料：鸡腿

2. 净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。

3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。

琵琶腿500g

辅料

油适量、盐适量、八角2粒、桂皮1小块、香叶1片、干辣椒1粒、红烧酱油适量、葱适量、姜适量、冰糖适量

步骤

2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。

3.小火煎至表皮微黄。

4.另起锅，注入少量的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味。

5.再下入葱姜继续煸炒。

7.倒入开水。

8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。

材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根

2 主料：鸡腿辅料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖

主料：鸡腿

2. 净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。

3. 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。

香嫩大鸡腿

做法

1、两只鸡腿洗净去骨，加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀，腌制3-4小时（可过夜）。

2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，加清水调成一碗黑椒汁备用。

3、洋葱切小粒，锅中热油，爆香洋葱粒。

6、出锅，切段装盘即可食用。

1、黑胡椒粉是现磨的。

2、腌鸡腿时酱油不用太多，能抓匀就行。

3、汤汁不用收太干，留一些浇米饭味道超赞。

红烧鸡腿怎么烧好吃又嫩

步骤：

制作方法如下：

2、食材：鸡腿3只；生姜1片；葱段；淡味酱油2汤匙；老陈醋1汤匙；食盐。

主料：鸡腿400克。

辅料：生抽适量、葱10克、姜10克、蒜10克、八角10克、桂皮10克、香叶10克、冰糖20克、葱段10克。

1、准备食材。

2、将鸡腿表面斜切出纹理，便于入味。

3、焯出血沫捞出，清洗干净备用。

4、锅中留【鸡腿肉卷】┄油加入冰糖，小火炒制枣红色。

5、加入鸡腿葱姜蒜，八角桂皮，香叶，翻炒上色，再加入3勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，翻炒均匀。

炒糖色可以使鸡腿色泽红亮，显麻烦的朋友也可用老抽活红烧酱油上色。在糖色炒好后，加入的鸡腿、葱姜蒜等水份要沥干，以防热油遇水外溅烫伤。因鸡腿在腌制的时候已经放盐，酱油等，视个人口味决定是否要再放盐。

收汁的时侯，要在旁边看着，以免把汤汁收的太干，见着冒泡泡的时侯，再翻炒几下就可以了，留点汤汁吃米饭很香的。

红烧鸡腿怎么烧好吃又香又嫩

8、蒸好后，将鸡肉取出。这时，盘子里会蒸出不少鸡汤，这个鸡汤很鲜，不要丢掉。把它倒入锅中，再撒一些香葱末，煮开后淋上一些水淀粉搅拌均匀，这时汤汁就变得特别浓稠，然后，关火。

烧红烧鸡腿又香又嫩的做法是鸡肉是我们餐桌上的常客，鸡腿肉是鸡肉里面滑爽的，红烧鸡腿怎么做好吃呢，先要濯水，去掉血水，沥水备用，起锅冷锅下油，大火将油烧至7成热，放入大料花椒炒出香味，接着逐次加入蚝油。

小诀窍

加入葱姜蒜末，爆香后加入清水，大火烧开后放入鸡腿，煮15分钟，调味后出锅先打，红烧鸡腿块可以选择提前腌制一下是比较入味的，也是比较的，可以选择。

做法见下面：

在做的时候放入一个辣椒味道比较不错也是比较受欢迎的，可以选择炖的时间比较长一些，口味比较不错，很多朋友还是比较喜欢这样做的，而且效果也是比较不错的，如果喜欢的话可以选择尝试一下。

红烧鸡腿的营养价值

此外，鸡肉当中还含有大量的各种维生素以及人体不可或缺的微力量元素。常吃鸡肉可以对于那些脾胃虚弱、气血不足、头晕心悸的人都是很有好处的。