45道好看又简单的创意菜 有创意又简单的菜

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大家好，今日小乐来为大家解答以上的问题。45道好看又简单的创意菜，有创意又简单的菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、好吃又好看又简单【肉末茄子】主料：茄子500克、青椒1个、猪肉100克、 辅料：植物油 适量、葱1段，姜1块、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、 淀粉1汤匙做法：1.食材备齐洗净，将茄子切成条，撒上少许盐拌匀腌制10分钟，到时间后将腌制出的水倒掉不要2.青椒切条，猪肉切末3.葱切葱花，蒜姜切末，碗内加入半碗水，盐，2汤匙生抽，1汤匙淀粉、搅拌均匀调成调料汁4.锅加油烧至7-8成热，下入腌好的茄条炸制5.茄条炸至茄边微红，捞出沥油待用6.将锅内油倒出，留少许油，下入肉末炒至变白，下入葱姜炒香7.下入青椒翻炒均匀8.下入炸好的茄条翻炒均匀9.淋入料汁，加热至汤汁粘稠，下入蒜末翻炒均匀即可，盛出装盘【尖椒炒茄子】材料：茄子4个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、水淀粉适量做法：1.茄子去蒂洗净，尖椒洗净，将茄子先切成片，再切成粗一些的丝2.将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水3.将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末4.锅加油烧热，下入葱花，姜末炒香，再下入茄子翻炒，将茄子翻炒至稍变软5.淋入酱油，少许水，盐，烧开，小火烧制入味2-3分钟6.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，撒上蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可【蒜蓉炒菜心】材料：菜心1把、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、做法步骤：1.心择去老叶，掐去根部较老的部位，清洗干净后用水浸泡10分钟，捞出沥净水分，在挑选菜心时，第一是要看，看看叶片有没有软掉，有没有黄叶，花开的够不够鲜艳，然后是看其茎，有没有出现空心的现象，够不够肥壮，一般空心的菜心不要购买，会过老而失去口感。

2、2.锅内加入水烧开，加入少许盐，淋入几滴油，下把菜心的茎部下入开水中烫变色3.再连叶部一起推入水中，变色后，马上捞出，焯菜心时，加入少许盐和油，会使菜心颜色更翠绿，先下入茎部，再下入叶部焯水，这样叶子不会焯过火，叶部和茎部成熟度一致4.放在冷水中投凉，捞出，沥净水分，焯水后，放在冷水中投凉，可以保持菜心脆嫩的口感，叶子也不会变黄5.锅加油烧热，下入蒜末爆香，下入菜心，大火翻炒均匀，加入盐，少许鸡精，淋入适量水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可【尖椒酿肉】主料：尖椒8个、猪肉（肥瘦）250克、 辅料：植物油3汤匙、盐3克、白胡椒粉、料酒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1/2汤匙、做法：1.食材备齐，尖椒洗净，尖椒去蒂，把里面的籽取出2.猪肉洗净剁成肉泥加入胡椒粉，料酒、葱末，姜末，少许盐拌匀（胡椒粉和料酒能去除肉的腥味）腌制10分钟3.用筷子把腌制好的肉逐个塞进尖椒里4.锅加油烧热下入尖椒，用中火煎制，将尖椒煎至两面起皱，加入葱姜蒜炒香，淋入生抽酱油和老抽酱油，加入半碗水5.烧开，中火焖制10分钟左右，待煮至尖椒变软，剩少许汤汁时关火，盛出装盘即可【油焖尖椒】材料：尖椒、植物油、葱、姜、蒜、生抽酱油、老抽酱油做法：1.将尖椒洗净，用毛巾擦净水，如果有水，煎制时容易溅油2.锅加油烧热，下入尖椒将两面煎制起皱皮3.下入葱姜蒜翻炒均匀，加入适量水，在加入生抽和老抽，烧开，改中小火焖制入味几分钟4.待剩少许汤汁是时，关火，盛出装盘即可【家常肉末烧豆腐】材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量、做法：1.将豆腐切成小块，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片2.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，豆腐焯水时加入少许盐，豆腐烧制时不容易碎3.将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，把焯好的豆腐放在冷水中投凉，使豆腐不会粘连在一起4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白5.淋入半碗水，加入盐、红烧酱油、料酒、十三香，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味，期间不时晃动炒锅，防止糊底6.待豆腐烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可可乐鸡翅 材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。

3、做法：1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

4、2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。

5、3.大葱切段，姜去皮切片。

6、4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

7、5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

8、6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

9、7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

10、家常青椒肉丝 材料：青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升。

11、做法：1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽，切丝。

12、用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

13、2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。

14、3.锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。