水产品主要检测什么(水产品主要检测什么项目)

国产水产品需要检验检疫吗

在我国，需要检验的进出口食品有肉类、家禽类、蛋品类、水产类、罐头类、蔬菜类、奶制品类、酒类、饮料类等。

水产品主要检测什么(水产品主要检测什么项目)

1、肉类。包括冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉、冻兔肉、冻驴肉以及它们的副产品，为了保证出口肉类食品的卫生要求，活的猪、牛、羊等均须来自非疫区，并有证明书和产地检疫证书，包装前要经过预冷，并及时速冻。

2、家禽类。包括冻鸡肉、冻鸭肉、冻鹅肉和冻野禽肉等，其中以冻肉鸡和冻北京填鸭为多，冻肉鸡分为冻净膛肉鸡、冻半净膛肉鸡以及冻分割肉鸡三种；而冻北京填鸭要求肌肉发育良好、去毛、带头、带翅，头部弯于翅下，裹以包头纸。

3、蛋品类。包括鲜鸡蛋、鲜鸭蛋、皮蛋、咸蛋、冰蛋、于制蛋品等。鲜蛋的品质要求是新鲜、蛋壳整洁、蛋白浓厚、蛋黄居中或略偏；冰蛋要求色泽淡黄、气味正常。

4、水产品类。包括冻鱼、鱼子、冻虾、活贝、冻海螺肉、冻文蛤肉、海蜇皮等，冻鱼要求鱼体色泽正常、肉组织有弹性、局部允许充血。冻虾要求新鲜、色泽正常、虾体完整、无异咪。而冻贝肉要求新鲜、有自然光泽、无异味、贝肉完整。

5、罐头类。包括畜肉类、禽肉类、水产类、水果类、蔬菜类等罐头，罐头质量标准包括容器质量、食品内容物质量和真空度等方面的要求。它的检验项目包括感官检验、物理检验、化学检验和微生物检验。

6、蔬菜类。包括速冻蔬菜、盐渍蔬菜和干制蔬菜等。

7、奶制品类。包括奶粉、奶油、炼乳、淡乳等，奶粉分为全脂奶粉、脱脂奶粉和全脂加糖奶粉，奶油分为鲜制、酸制、重制三种奶油。

每批矿泉水产品出厂时应对哪些菌种进行检测

产气荚膜梭菌以及肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、细菌总数。

《饮用天然矿泉水》标准成型于1995年，其中灌装产品菌落总数要求低于每毫升50单位为达标，矿泉水企业普遍采用了臭氧杀菌工，随之极易产生溴酸盐。而本次修改预示着矿泉水国标在溴酸盐上限制上将与矿泉水标准接轨。

据悉，世卫对溴酸盐的限制就是0.01毫克/升，欧盟规定为0.003 mg/L，美国规定为0.01mg/L。 即将出台的《饮用天然矿泉水》新国标将对矿泉水溴酸盐浓度加以限定，初定溴酸盐浓度应低于0.01毫克/升。

矿泉水的

矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有标准规定的矿物质及限定指标。

同质同价的矿泉水，消费者更青睐品牌产品。当商品经济发展到一定阶段，企业竞争不再停留在降价促销上，而是品牌层面的竞争。未来的矿泉水企业竞争，无品牌或弱势品牌的企业将成为强势品牌的贴牌加工厂，失掉自己的终端市场和竞争的根基。

出入境水产品检测要注意什么问题

说下本人接触的出境水产品检验注意项目：

平常出口化验项目；2，年度低风险和高风险检测项目。

没有说是哪种水产品，我大致讲下：鱼类

鱼类冰鲜水产品出境要求较高，要检验的项目多点：硝基呋喃类代谢物、氯霉素、孔雀石绿、 喹诺酮类11项（按1ug/kg检测）、磺胺间甲氧嘧啶 、磺胺地索辛、磺胺二甲嘧啶。

鱼类冰冻的水产品出境检验项目较少：硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星

低风险：海参：结晶紫、土霉素、氟喹诺酮类（5项）、磺胺类（14项）、甲氧苄啶、甲基汞、铅、无机砷、镉、、霍乱弧菌

低风险： 虾：甲基汞、无机砷、铅、镉、敌敌畏、、

低风险：鱼类：氯霉素、结晶紫、土霉素、氟喹诺酮类（5项）、磺胺类（14项）、甲氧苄啶、甲基汞、铅、无机砷、镉、、霍乱弧菌

低风险：豚类：镉、无机砷、铅、总汞、、河豚毒素

低风险：鲍鱼：甲基汞、无机砷、铅、镉、结晶紫

高风险：豚类：河豚毒素 。

还有很多水产品检验项目；可细聊；

现在市场水产品正常检测那此抗生素

诺氟沙星等。

诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、氧氟沙星、恶喹酸、氟甲喹都是常见抗生素，由于价格便宜，被大量用于水产品养殖。

市市场监管局聚焦水产品安全，组织开展专项监督抽检，严厉打击水产品非法添加行为，主要检测是否违规添加氯霉素、恩诺沙星等抗生素。