生菜怎么做更好吃
生菜是人们喜爱的吃的蔬菜之一,生菜的营养非常丰富。含有膳食纤维。可肠胃蠕动,帮助消化。在吃完油腻食物后吃点生菜是的选择,下面给大家分享生菜怎么做更好吃,欢迎阅读!
生菜怎么做好吃 生菜怎么做好吃又简单蚝油生菜
生菜怎么做更好吃
蚝油生菜
材料:生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油。
做法
1、生菜择去老叶,清洗干净。
2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。
炒生菜
材料:生菜,蒜,肉片,虾米。
做法
1)锅烧热,下适量的'油热,爆香葱,蒜及虾米。
2)加入腌制过的肉片煸炒。
3)把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4)加入适量的调味料,即可上桌啦。
凉拌生菜
材料:圆头生菜,盐,糖,醋,香油,蚝油几滴。
做法
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可!
灼生菜
材料生菜,胡萝卜,香菜,蒜,生抽。
做法
1、蒜剁碎。
2、锅中加水烧开,生菜洗净,放入微烫一下捞出,沥干水分。
3、中间切开,取根茎部码盘。
4、胡萝卜切片,用模具按压出花形。
5、装饰上香菜和胡萝卜花。
6、起油锅,转小火,放蒜末煸香。
7、放少量生抽和清水,大火收浓汤汁。
8、浇在生菜上即可。
一、火腿生菜卷蛋饼的做法
材料
面粉80克,鸡蛋3个,火腿片10片,生菜,水150克,葱,盐,白胡椒粉
做法
1.鸡蛋磕进大碗,加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀
2.撒进葱花,搅拌均匀
3.筛进面粉,稍加搅拌
4.倒入清水,搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠,否则蛋饼会硬)
5.注意把面粉小疙瘩搅散,静置10分钟
6.用勺子装一勺面糊,倒进平底锅,转动锅中,让面糊均匀地平摊在锅中;(注意:这里是不用放油,不用热锅,冷锅倒进面糊哦)
7.开慢火把面糊煎至鼓起泡泡,晃动锅中,蛋饼可以移动的时候翻面,同样慢火煎至蛋饼鼓起即可;(煎完一份,可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊,煎饼时间不可过长,否则影响蛋饼的软度)
8.依次把面糊全部煎成蛋饼后,把火腿片稍为煎一下,微微金黄即可
9.把蛋饼平铺在保鲜膜上,铺上生菜,铺上火腿片
10.压实卷起,尽量卷实一点
11.依次把蛋饼全部卷起
12.切段(或直接整卷也行)即可,配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果,就是一顿营养美味的早餐啦
二、生菜豆皮卷的做法
材料
豆皮,生菜,黄瓜,胡萝卜,甜面酱,豆瓣酱,花生酱,糖
做法
1.豆皮洗净后切成长方形的小片,锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝,生菜撕成小块
3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起,不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
4.甜面酱为主,再加点豆瓣酱和花生酱,一点糖和水调匀成酱,蘸食即可
三、芽菜肉末蒸豆腐的做法
材料
主料:山水豆腐两块、猪肉50g
配料:小葱2根、芽菜50g
调料:蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙
做法
1. 芽将豆腐切成2cm见方块,肉切末;
2. 菜放入切好的肉末中;
3. 加入2茶匙蚝油,充分抓匀,腌制15分钟;
4. 将切好的豆腐摆盘,均匀撒上腌好的肉末;
5. 在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水;
6. 加蒸盘,将肉末豆腐放入蒸盘中,盖上蒸锅盖子后放入微波炉,选择蒸制模式,时间设定为9分钟左右;
7. 提示音提示时将豆腐取出,淋少许蒸鱼豉油;
8. 撒上葱花即可。
小诀窍
1. 选择嫩中带点韧劲的豆腐,太老或太嫩都会影响口感;
2. 芽菜用来增添风味,可以省略;
3. 肉末腌制后使用,会更加入味;
4. 如果用蒸锅,则大火蒸7-8分钟即可。
四、蚝油生菜的做法
材料
生菜,蒜,蚝油,白糖,酱油,水淀粉
做法
1.生菜清洗干净,蒜切末
2.锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
3.炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香
4.再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
生菜怎么做比较好吃?
准备好生菜,洗净备用,煎一个荷包蛋备用,起锅烧油,放入葱姜蒜末,炒香之后倒入清水,然后将荷包蛋和生菜放入锅中,煮半个小时即可
首先把生菜放到锅里焯水,再捞出来,在锅里加入适量的油,把生菜放进去,加一点蚝油,生抽,食盐,翻炒一段时间即可。
清炒生菜比较好吃,蒜末爆香之后,加入生菜炒熟即可,出锅前加入调料调味。
生菜怎样做好吃又简单
生菜做成蚝油生菜,好吃又简单,具体的做法如下:
主料:蚝油适量、生菜适量。
辅料:盐适量、白糖适量、酱油适量、蒜适量、水淀粉适量。
1、生菜洗净备用。锅中倒入一大碗开水,放入一小勺盐,滴上几滴油,生菜用手掰断,扔到锅里,大概焯几秒钟就可以捞出来了。
2、蒜蓉切好备用。另起一口锅,倒上点油,油稍微有点热了就把蒜蓉倒进去炒香。
3、接着加一大勺蚝油,一小勺白糖提鲜,再放上一勺酱油调味儿,把它搅和匀,勾上一层薄芡,搅匀之后就可以出锅了。
4、把熬好的汤汁儿浇在生菜上,一道简单的蚝油生菜就做好啦。
做蚝油生菜的注意事项
选择色泽翠绿、叶片肥厚、质地脆嫩的生菜,选用有机种植的生菜,营养价值更高。将生菜洗净,沥干水分,可以用清水或是盐水浸泡清洗,去掉泥土或沙子,避免生菜的口感受到影响。
先将锅烧热,加入油,待油热后放入蚝油煸炒出香味后再加入生菜。这样做可以更好地保留生菜的营养和口感。烹饪时间不宜过长,控制在2-3分钟。生菜的营养成分易被破坏,过熟的生菜口感也会变得枯萎。
生菜好吃的做法有什么
1、蚝油生菜:生菜清洗干净,蒜切末;锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘;炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香;再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
2、剁椒卷生菜:用手撕成片,洗净沥水待用;大蒜切碎末备好;坐锅烧水加一勺盐水;开后加卷生菜下去烫10秒;马上捞出放干净的容器晾凉;坐锅烧热下油小火爆香大蒜沫;加剁椒和生抽稍微炒香;拌均匀即可。
3、爽口的白灼生菜:生菜球一颗,注意要选择那种叶片包的紧密的,把根部抠掉;准备好葱丝和干红辣椒丝;锅里烧开水,把生菜放入焯一下;生菜上摆上葱丝和干红辣椒丝,倒上调好的料汁;锅中加适量油,烧热;然后淋少许热油在葱丝和干红辣椒丝即可。
生菜怎么吃好 生菜可以怎么做会好吃
1、凉拌生菜,吃起来爽脆可口,香辣开胃,原汁原味,比吃肉还过瘾。
2、先准备适量的生菜,能吃多少就准备多少,准备完生菜之后再准备适量的大蒜,大蒜可以多准备一点,但是如果不太喜欢吃蒜香味的话就少准备一点,接着再准备3~5根小米辣,一勺白芝麻,适量的食用油,食盐,白糖,生抽,陈醋,蚝油。
3、先将生菜处理一下,把生菜全部从生菜根上掰下来,掰完之后放到大碗中,接下来倒入清水清洗一遍,清洗完成之后咱们将其取出放到盘中,先控一下它表面的水分,接下来咱们处理一下大蒜和小米辣。大蒜和小米辣的处理非常简单,只需要将它们分别切成末和碎即可。
4、切完的蒜末和小米椒碎全部放到一个小碗中,然后咱们再向碗中放一点白芝麻,接下来向锅中加入适量的食用油,油热之后咱们直接将其浇入在来白芝麻,蒜末和小米辣中,激发出它们的香味,浇进去之后用筷子充分搅拌一下,让它们完全混合均匀。搅拌完成之后咱们再进行下一步。
5、接下来再向碗中放一点食盐,白糖,生抽,陈醋,蚝油。这些调味料要根据自己的喜好来进行添加,如果不喜欢某一种或者某几种调味料是可以不放的,但是如果不放的话,味道会受到一定的影响。
6、调味料全部加进碗中之后咱们将它们搅拌均匀,放到一旁待用。接下来咱们在锅中烧上半锅水,水不需要烧开,只需要将其烧热即可,然后放入一勺食盐和一勺食用油,接着咱们将生菜放进去烫30秒。
7、30秒之后立马将其捞出,然后放到碗中过一遍凉水,以防残余的热量将生菜烫得特别软烂了,接着咱们将其捞出,尽量控干水分,然后放入到盘中,接下来将调好的料汁浇在生菜叶上面就可以吃了。
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