包心芥菜种植过程 包心芥菜病害及防治

芥菜什么时候种

金丝芥：上海市郊区地方品种。株高25～30cm，开展度36cm。叶椭圆形，嫩绿色，有光泽，叶片羽状全裂，裂片小而细碎，呈多回重叠的细羽丝状，立体感强，叶长42cm，宽6.9cm，叶柄长3.5cm。单株鲜重300～500g。叶片柔软，炒食清香味浓郁。分枝性强，耐寒力强。产量30000kg/km左右。

问题一：芥菜什么时候种植 种植时间：

包心芥菜种植过程 包心芥菜病害及防治

包心芥菜种植过程 包心芥菜病害及防治

茎瘤芥原产于重庆市，在四川全省也有栽培，尤以重庆江沿岸的渝北、长寿、涪陵、丰都、万州等区、县栽培最为集中。1992年，仅涪陵地区5县、市的茎瘤芥栽培面积就接近3万km。浙江省自20世纪30年代从四川引种茎瘤芥，并经长期选择培育，已形成了一大批适应于当地生态条件的另一生态类型的地方品种。

栽培技术：

芥菜的播种量：每667平方米，春播为1.5～2千克，夏播为3～4千克，秋播为2～3千克。

芥菜的播种方法：荠菜都行散播，但力求均匀，播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍，使种子和泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。在夏秋播种的，可在整地前1～2天，将土地浇湿后再整地作畦，如用当年采收新子播种。因种子尚未脱离休眠期，故要放在2～7℃环境（冰箱）中催芽后播种。

注意事项：

另外芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。各国极少栽培，芥菜起源于。李时珍着《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。适于种子萌发的旬平均温度为25℃。最适于叶片生长的旬平均温度为15℃， 最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。

问题二：芥菜什么时间种 能够把蝴蝶和蛾子吓跑的物质可能难找，但吸引他们的物质却容易找。与其想法驱赶他们，还不如把它们引诱过来集中消灭。蝴蝶和蛾子都喜欢花蜜，对糠醋液也比较感兴趣，你可用糠、醋、水、杀虫剂配制成糠醋液，诱杀这些害虫的成虫――即蝴蝶和蛾子。

问题三：芥菜如何种植 适时播种：新翻土地，选优良品种，适时播种，播种施足底肥、浇透水，整地下种后，再喷洒新高脂膜土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。

培育壮苗、适时定值：培育壮苗是芥菜丰产优质的关键，幼苗出现真叶时，进行间苗，间苗时要注意拔除病苗、弱苗、变种苗，新高脂膜喷施在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。

浇水、施肥、防病虫害：适时浇水，随时保持土壤的湿润，生长期间要合理施肥，防病虫害喷施针对性物加新高脂膜，大大提高农和养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水的吸收量，防旱防雨淋。

孕蕾期：生长过程期尤为重要，孕蕾、抽薹、开花结实需要经过很长的时间，水肥跟上的同时在孕蕾期加喷洒壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农化肥用量，降低残毒

问题四：大头菜种植时间 大头菜种植时间：露地栽培可春、秋两季均可进行，一般以秋播为主。从7月下旬~10月可陆续播种，9月中旬~翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量。

播种期：春季栽华北、华东和华中地区栽培品种。肉质根钝圆锥形，皮青白光滑润泽，商品性佳，单个肉质根重1～1.5kg。植株生长势旺，抗病虫、抗逆性强、耐高温、抗霜冻。肉质根产量110kg/km左右。培在2月下旬，夏季栽培的在7月上旬至8月下旬。秋季栽培的在9月上旬至10月上旬，一般以秋季栽培为主。

问题五：荠菜什么时候种？？ 人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。

长江流域荠菜可行春、夏、秋三季栽培。春季栽培在2月下旬至4月下旬播种；夏季栽培在7月上旬至8月下旬播种；秋季栽培在9月上旬至10月上旬播种。华北地区可行二季栽培，春季栽培在3月上旬至4月下旬播种；秋季栽培从 7月上旬至9月中旬。利用塑料大棚或日光温室栽培，可于10 月上旬至翌年2月上旬随时播种。

选地整地

华北地区由于荠菜的市场需要量不大，故少用大面积连片地块种植。一般用田埂、地头地边；大棚、温室的 东西两侧或南侧栽培。种荠菜的地要选择肥沃、杂草少的地块， 避免连作。播前每公顷施腐熟的有机肥45000千克，浅翻、耙细，做成平畦。

播种管理

荠菜

① 整地 荠菜播种时对地块的要求非常严格，要选择杂草较小的地块，畦面要整得细、平、软。土粒尽量整细，以防种子漏入深处，不易出苗，畦面宽2米，深沟高畦，以利排灌。

② 播种方法 荠菜通常撒播，但要力求均匀，播种时可均匀地拌和1～3倍细土。播种后用脚轻轻地踩一遍，使种子与泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。早秋播的芥菜如果采用当年采收的新籽，要设法打破种子休眠，通常以低温处理，用泥土层积法或在2～7℃的低温冰箱中催芽，经7～9天，种子开始萌动，即可播种。在夏季播种，可在播前1～2天浇湿畦面，为防止高温干旱造成出苗困难，播后用遮阳网覆盖，可以降低土温，保持土壤湿度，防止雷阵雨侵蚀。

③ 播种量 每667平方米春播需种子0．75～1公斤夏播为2～2．5公斤，秋播为1～1．5公斤。

荠菜种子有休眠期，当年的新种子不宜利用，因未脱离休眠期，播后不易出苗。

田间管理

春、夏栽培的荠菜，由于生长期短，一般追肥2次。次在2片真叶时；第二次在相隔15～20天后。每次每公顷施腐熟的人粪尿液20千克，或尿素150千克。秋播荠菜的采收期较长，每采收一次应追肥一次，可追肥4次，施量同春播荠菜。

荠菜植株较小，易与杂草混生，除草困难。为此，应尽量选择杂草少的地块栽培、在管理中应经常中耕拔草，作到拔早、拔小、拔了，勿待草大压苗，或拔大草伤苗。

采收时间

春播和夏播的荠菜，生长较快，从播种到采收的天数一般为30～50天，采收的次数为1～2次。秋播的荠菜，从播种至采收为30～35天，以后陆续采收4～5次，长江流域可一直延迟到翌春。

采收时，选择具有10～13片真叶的大株采收，带根挖出。留下中、小苗继续生长。同时注意先采密的植株，后采稀的地方，使留下的植株分布均匀。采后及时浇水，以利余株继续生长。每公顷产37500～45000千克。

问题六：东北什么时候种芥菜 在入伏以后就可以。应该是2伏。

问题七：东北什么时候种芥菜 在秋天吧。

问题八：芥菜种植：秋季怎么种包心芥菜 芥菜栽培技术

定植

当苗高15厘米左右，具5-6片真叶时定植，定植时苗龄因播种期而异，一般早播者苗龄25-30天，晚播者40天左右。行株距一般为40-50厘米和30-35厘米，亩植4000-4500株，早熟株型小的品种可植6000-6500株。

芥菜一般秋播后3-4天出苗，春播的6-15天出苗。当幼苗2片真叶时，进行次追肥，每亩施0.3%尿素液1000公斤，第2次追肥于收获前7-10天进行，以后每收获一次追肥一次。

浇水

芥菜种子小，易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。

除草

芥菜植株矮小，通常是撒播，杂草与芥菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。

芥菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10-13片采收，播种后30-35天采收，以后分期收获4-5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量0-3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜，需45-60天，才能开始采收。

集种

芥菜种子适时采收是留种的关键，当种荚由青转黄七、八成熟时为采收适宜时期，晴天上午10时前收割，就地晒1小时，再用薄膜或被单铺在田间，搓出种子，扬净凉干，切忌曝晒，每亩收种子50公斤左右。种子橘红色，色泽艳丽，使用年限2-3年。

问题九：芥菜的具体播种时间是今年七月份的哪几天？ 7月30日前后播种最合适。

问题十：大头菜什么时候种 大头菜就是芥菜。 芥菜（ Brassica juncea ）是十字花科(Cruciferae)芸薹属一年生或二年生草本植物，是的特产蔬菜，原产，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。各国极少栽培，起源于。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。适于种子萌发的平均温度为25℃。芥菜最适于叶片生长的平均温度为15℃， 最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。

芥菜南方什么时候种植

在正常气候下，春播的5～7天能齐苗；夏秋播种的3天能齐苗。出苗前要小水勤浇，保持土壤湿润，以刊出苗。出苗后注意适当灌溉，保持湿润为度，勿使干旱，雨季注意排水防涝。雨季如有泥浆溅在菜叶或菜心上时，要在清晨或傍晚将泥浆冲掉，以免影响荠菜的生长。秋播荠菜在冬前应适当控制浇水，防止徒长，以利安全越冬。

种植采收时间：

栽培技术：

芥菜的播种量：每667平方米，春播为1.5～2千克，夏播为3～4千克，秋（三）叶用芥播为2～3千克。

芥菜的播种方法：荠菜都行散播，但力求均匀，播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍，使种子和泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。在夏秋播种的，可在整地前1～2天，将土地浇湿后再整地作畦，如用当年采收新子播种。因种子尚未脱离休眠期，故要放在2～7℃环境（冰箱）中催芽后播种。

注意事项：

另外芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。各国极少栽培，芥菜起源于。李时珍着《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。适于种子萌发的旬平均温度为25℃。最适于叶片生长的旬平均温度为15℃， 最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。

南方种植芥菜的时间一般在7月。

叶用芥菜生长发育的特点，以及对环境条件的要求是什么？

在育苗和大田生长期间，注意防治小菜蛾、斜纹夜蛾、黄条跳甲、菜蚜，软腐病、霜霉病。特别是大田的病害，要以预防为主，防治结合。定植后淋肥1次、防治1次，防治关键在定植后30天内。

叶用芥菜主要以肥大而众多的叶片和脆嫩、肥厚的叶柄供食，其对环境条件的要求必须适合其生长发育成众多肥大的叶片和肥厚脆嫩的叶柄为基础。生长发育喜冷凉湿润气候，种植叶用芥菜一般为秋播冬季生长，冬春收获。秋播的叶用芥菜，在平均气温25℃的情况下三天左右即可发芽出土。幼苗期在20～24℃的温度下，一个月左右可长出5～6片叶。叶用芥菜食用部分的形成以旬平均温度10～15℃为最适温度。但以幼小植株供食的各散叶型的品种能适应较高温度；而食用部分特别肥大或包心的品种只能适应较低温度，对较高温度的适应能力弱。

叶用芥菜经过年冬季的低温条件后，第二年春天气温回升并在长日照条件下抽薹、开花、结实。但叶用芥菜的品种一般冬性都较弱，部分品种春播后不经过低温当年也能抽薹开花，如广东的三月芥和鸡心芥。有些品种又必须经过冬天的低温后到第你好，你是想问包心芥菜海拔2000米可以种植吗？包心芥菜海拔2000米可以种植的，包心芥菜对于海拔没有要求，包心芥菜的种植时间是每年的夏季期间，一般情况下是七月到八月份之间，而且南方地区的种植时间要相对早一些，但也不能种植的过早或过晚，否则会影响到它的质量。包心芥菜在播种前需要对它的种子进行催芽，因为它的种子是处于休眠的状态，所以要把拿去种子晾晒，然后再将种子放在三到四度的低温环境中催芽，一般两到三天左右就可以进行播种。二年春天才能抽薹开花结实，如哥苈大芥菜，四川的春不老、沙锅底和一般的雪里蕻都是如此。

叶用芥菜一般品种有叶15～20片，大叶型的有叶20～30片，而形成有效产量的叶主要有10片左右。而雪里蕻又有所不同，它们外叶的分蘖叶的重量各自占地别较大，有的品种外叶重量占总重量近2/3，有的分蘖叶重量大于外叶的重量，但都是构成产量的主体，且有利用价值。

一般不包心和无明显分蘖的叶用芥菜在幼苗期后无明显莲座期叶的生长过程，雪里蕻的包心芥菜有明显的莲座期并到一定数目的莲座叶后开始分蘖和包心。在播种期适宜的情况下，到了一定叶数的莲座叶后，雪里蕻分蘖会迅速增加，而莲座叶数量不再增加，虽因外叶逐渐脱落而减少叶数，但莲座叶的重量在不断增加，并不减少外叶重量，包心芥菜也有相似的特点。

不同雪里蕻品种产量的高低、分蘖的多少和早晚、抽薹的早晚以及产量的构成不完全相同。一般来说，产量和品质是评价雪里蕻品种优劣的主要因素，雪里蕻的大叶片和分蘖叶片都可构成产一般在播种后20～25天，芥菜4～6片叶时为适宜移栽期，以秋稻收获前全部种下宜，既不影响农活，芥菜生长也是期。量，而多数品种以食用价值高低、分蘖多少、柔嫩程度来评价品种的好坏。可以这样认为，三月慢是产量高的品种，而四月慢是既高产又质优的好品种。

想要包心芥菜高产，应该怎样做精细化管理呢？

芥菜种植时间一般在春季栽培在2月下旬；夏季栽培的一般在7月上旬至8月下旬；秋季栽培的在9月上旬至10月上旬，而芥菜种植时间一般以秋季栽培为主。

应该根据包心芥菜的生产特性做细化管理，需要提供其适应的生长环境，这样才有助于高产。

将选好地块耙平，铺好育苗盘，放满营养土，每穴播2～3粒种子，确保全苗，用遮阳网覆盖，淋水，以土壤湿透为宜，3天后揭网。

应该喷一些醋，因为醋是有碱性的，所以会对菜产生很好的影响，也会让菜长得更加的茂四、适时采收密，产量也高。

挑选一些品质比较高的包心芥菜种子，均匀的种植在肥沃的营养土中。种植后每半个月施肥一次，选择有机肥料，肥料的浓度不要太高，容易造成烧根现象。注意防治病虫害。

芥菜的优异种质资源有哪些？

此外，还有四川省的大片片青菜、宽帮皱叶青菜、白叶青菜，上海市的粉皮芥，湖南省的面叶青菜，江苏省的黄芽芥菜，贵州省的皮皮青菜等。

（一）根用芥

1.缺叶大头菜

四川省内江市地方品种。株高49～53cm，开展度72～78cm。叶长椭圆形，叶长61cm，宽16cm，深绿色，叶面平滑，无刺毛，蜡粉少，大头羽状全裂，头部叶缘重锯齿，叶柄长17cm。肉质根圆柱形，纵径15cm，横径9.0cm，入土约3.0cm，皮色浅绿，地下部皮色灰白，表面较光滑，单根鲜重450～500g。肉质根产量37500kg/km左右。

2.小叶大头菜

重庆市大足县地方品种。株高30～35cm，开展度42～48cm。叶椭圆形，叶长34cm，宽10cm，绿色，叶面平滑，无刺毛，蜡粉少；叶片上部边缘具细锯齿，下部羽状全裂，裂片3～4对，叶柄长7.0cm。肉质根圆柱形，纵径16cm，横径8.0cm，入土约5.0cm，皮色浅绿，地下部皮色灰白，表面光滑，单根鲜重450～500g，叶丛较小，经济产量高。肉质根质地致密，含水量低，芥辣味浓，品质好。耐肥，耐寒。肉质根产量30000～37500kg/km。

3.大五缨大头菜

江苏省淮安市地方品种，在淮安等地已栽培多年。株高35cm左右，开展度35～40cm。叶长椭圆形，叶长33cm，宽12cm，深绿色，叶面微皱，叶缘具浅缺刻。肉质根圆锥形，纵径12cm，横径10cm，入土约3.0cm，皮色浅绿，地下部皮色灰白，表面光滑，单根鲜重350g左右。肉质根质地嫩脆，芥辣味浓，皮较薄。耐寒，耐病。肉质根产量34500kg/km左右。

>4.花叶大头菜

云南省昆明市地方品种。株高38～40cm，开展度45～48cm。叶椭圆形，叶长38cm，宽13cm，绿色，叶缘全裂。肉质根短圆柱形，纵径10.5cm，横径8.0cm，单根鲜重350～400g，入土3.5cm，皮色浅绿，地下部皮色灰白，表面粗糙易裂口。肉质根产量37500kg/km左右。

5.科丰1号

作为加工原料的根用芥菜主栽品种和优异品种很多，如上面提到的缺叶大头菜，以及马尾丝大头菜、马脚杆大头菜等均为加工品“内江大头菜”的原料主栽品种；加工品“成都大头菜”则主要以荷包大头菜、青叶大头菜等品种为原料；津市凤尾菜的腌渍加工品亦称“津市凤尾菜”，为湖南省的出口土特产品；狮子头芥菜则是湖北省特产“襄樊大头菜”的主要原料品种。此外，还有江苏省南部太湖流域的小五缨大头菜、大五缨大头菜，云南昆明市郊的花叶大头菜等。

茎用芥菜包括3个变种，既可以鲜食，又可以加工，但鲜食和加工的品质要求不一样。

1.笋子芥

笋子芥（Brassica juncea var.crassicaulis Chen et Yang）又名棒菜、笋子青菜，在江西、湖北省亦称芥菜头、青菜，以其棒状的肥大肉质茎为主要产品器官。茎上无明显凸起物，茎长25～40cm，直径6～10cm，形似莴笋。

（1）竹壳子棒菜 四川省成都市地方品种。株高72cm，开展度76～84cm。叶长椭圆形，绿色，叶面微皱，叶缘浅缺具细锯齿，叶长58cm，宽19cm，叶柄长2.5cm。肉质茎长棒状，纵径24cm，横径4.0cm，表皮浅绿色，单肉质茎鲜重450～500g。肉质茎产量37500～45000kg/km。

（2）白甲菜头 四川省自贡市地方品种。株高65～70cm，开展度67～72cm。叶倒卵形，绿色，叶长65cm，宽40cm，叶面微皱，无刺毛，少被蜡粉，叶缘波状具细锯齿，叶柄长6.0cm。肉质茎长棒状，上有棱，纵径30cm，横径约4.0cm，皮色浅绿，单肉质茎鲜重400g左右，熟食略带甜味。肉质茎产量45000kg/km左右。

（3）迟芥菜头 又名猪脚包菜头，江西省吉安市地方品种，在吉安、吉水、新干、泰和等县普遍栽培。株型高大，株高85～100cm，开展度65～75cm。叶长倒卵圆形，长85cm，宽38cm，绿色，叶面皱褶，有光泽，叶缘波状具粗锯齿，叶柄长5.0cm，较扁平。肉质茎棒状，上有棱，纵径36cm，横径8.0cm，表皮浅绿色，单肉质茎鲜重750～1200g。肉质茎肥嫩，汁多味甜，品质好。耐肥，耐寒。在吉安市近郊8月下旬至9月上旬播种，12月下旬至翌年2月上、中旬采收，肉质茎产量37500～45000kg/km。

此类芥菜在四川盆地及长江中下游地区有较为丰富的种质资源，除上述品种外，四川省自贡市的齐头黄菜薹、黄骨头菜薹，泸州市的稀节子棒菜、密节子棒菜，成都市的大狮头、二狮头，天全县的白叶笋包菜，湖北省宜昌、武汉等地的春菜，江西省吉安、上饶一带栽培的早熟芥菜头、中熟芥菜头等，都是产量较高、品质优良的种质资源。<

2.茎瘤芥

茎瘤芥（Brassica juncea var.tumida Tsen et Lee），又称青菜头、菱角菜、包包菜，其膨大的肉质茎上每一叶基外侧均有明显的瘤状突起物3～4个。该肉质茎称为瘤茎，是主要的产品器官，瘤茎上的突起物则称肉瘤，肉瘤间的缝隙称间沟。茎瘤芥主作加工，亦可鲜食。以瘤茎作为原料的加工成品即是世界三大名腌菜之一的“榨菜”。

纺锤形：瘤茎纵径13～16cm，横径1.0～13cm，两头小，中间大。如重庆市的蔺市草腰子、细匙草腰子等品种。

近圆球形：瘤茎纵径10～12cm，横径9～13cm，纵横径基本接近。如重庆市的小花叶、枇杷叶等品种。

扁圆球形：肉瘤大而钝圆，间沟很浅，瘤茎纵径8～12cm，横径12～15cm，纵径/横径小于1。如重庆市的柿饼菜等品种。

（1）蔺市草腰子 重庆市涪陵区地方品种。株型较紧凑，株高45～50cm，开展度55～60cm。叶倒卵形，绿色，叶面微皱，叶缘具细锯齿，叶长53cm，宽25～30cm，叶柄长3．0～5.0cm，上生2～3对小裂片。瘤茎纺锤形，纵径12．3cm，横径10.8cm，皮色浅绿，肉瘤较大而钝圆，间沟较浅，单瘤茎鲜重300g左右。瘤茎质地致密，品质佳，含水量较低，为93.5%，脱水速度快，加工成菜率高，是当前加工榨菜的优良品种，也是目前生产传统风脱水“涪陵榨菜”的原料主栽品种。但该品种早播易发生未熟抽薹，且抗病能力弱。肉质瘤茎产量30000kg/km左右。

（2）三转子 重庆市涪陵区李渡镇地方品种。株高66～70cm，开展度65～70cm。叶长椭圆形，深绿色，大头琴状裂叶，头部边缘波状具细锯齿，叶面中等皱缩，叶长69cm，宽31cm，具3～5对裂片，裂片部分占叶长的近1/2，叶柄长4.0～6.0cm。瘤茎扁圆球形，纵径10.3cm，横径12.2cm，表皮绿色，肉瘤较大而钝圆，间沟较深，单瘤茎鲜重～300g。耐肥，耐病，加工适应性与蔺市草腰子接近。肉质瘤茎产量25500kg/km左右。

（3）三层楼 重庆市涪陵区地方品种，已栽培40余年，该市各榨菜产区均有分布。株高50～55cm，开展度55～60cm。叶倒卵形，浅绿色，叶面微皱，叶缘具细锯齿，叶长55cm，宽28cm，叶柄长3.0～4.0cm，裂片3～4对。瘤茎纺锤形，纵径13.3cm，横径11.1cm，皮色浅绿，肉瘤小而圆，间沟较深，单瘤茎鲜重g左右。瘤茎皮薄筋少，易脱水，品质较好，加工成菜率稍次于蔺市草腰子，是加工榨菜的良好资源。耐瘠薄，适应性强。肉质瘤茎产量20～25500kg/km。

（4）柿饼菜 重庆市涪陵区地方品种。株高60～65cm，开展度65～70cm。叶片较大，深绿色，阔卵圆形，成熟后叶上端自然向外披垂，叶长70cm，宽31cm，叶柄长3.0cm，裂片1～2对，叶面微皱，叶缘具齿。瘤茎扁圆形，上下扁平，纵径9.5cm，横径13.2cm，皮色浅绿，肉瘤大而钝圆，间沟浅，单瘤茎鲜重300～350g。瘤茎形状美观，皮较厚，含水量较高，脱水速度慢，宜鲜食，亦可加工。耐肥，较耐病，抽薹较晚，丰产性好。肉质瘤茎产量37500～45000kg/km。

（5）涪丰14 涪陵农业科学研究所由涪陵市地方品种柿饼菜经系统选育育成。株高55～60cm，开展度65～70cm。叶倒卵形，深绿色，叶面微皱，叶缘具细锯齿，裂片1～2对，叶柄长2.5～3.5cm，中肋上无蜡粉，刺毛稀疏。瘤茎呈扁圆形，纵径9.0～10cm，横径12～13cm，皮色浅绿，肉瘤大而钝圆，间沟浅，单瘤茎鲜重350g左右。皮薄，瘤茎含水量较低，脱水速度较快，加工成菜率和成品品质接近蔺市草腰子。极少有未熟抽薹现象发生，丰产性好，较柿饼菜更耐病。肉质瘤茎产量34500kg/km左右，高产栽培可达45000kg/km以上，在同等条件下较蔺市草腰子增产20%以上。

（6）半碎叶 浙江省海宁县地方品种，20世纪30年代从四川省引种驯化栽培，是目前海宁、桐乡、余姚等市县的主栽品种。株高约50cm，开展度55～60cm。叶长椭圆形，深绿色，叶面微皱，叶缘深裂，叶长58cm，宽25cm，叶柄长3.5～4.5cm。瘤茎近圆球形，纵径13cm，横径10cm，表皮浅绿色，上被较厚的蜡粉，间沟较浅，单瘤茎鲜重300g左右。加工性能好，耐肥、耐寒。肉质瘤茎产量45000kg/km左右。

（7）涪杂1号 一代。株高52cm，开展度58cm，叶长椭圆形，叶色绿，叶面中皱，蜡粉中等，无刺毛，叶缘波状，裂片2～3对，叶片长3.5cm。瘤茎近圆形，皮色浅绿。瘤茎上每一叶基外侧着生肉瘤3个，中瘤稍大于侧瘤，肉瘤钝圆，间沟浅。从出苗至现蕾需要145～150d，抽薹较晚，丰产性好，产量37500～42000kg/km。

3.抱子芥

抱子芥（Brassica juncea var.gemmifera Lee et Lin）又称儿菜、娃娃菜，主要以肥大的肉质茎及其侧芽供鲜食。其肉质茎及侧芽与笋子芥的棒状肉质茎一样，含水量很高，质地柔嫩，因此连同肥厚的叶柄一起可用于加工泡菜，但不宜用于加工半干态的腌渍品。近年亦有将肉质侧芽脱水后进行腌制加工的。抱子芥主要在重庆市及川东、川中、川南一带栽培，近十多年来也在向邻近地区扩展。

按肉质侧芽的形状和大小，可将抱子芥分为两个基本类型：

胖芽型：每株密生肥大肉质侧芽15～20个，侧芽呈不正的圆锥形，纵径10～15cm，横径5～7cm，纵横径比值2.5以下，单个侧芽平均重50g以上。如四川省的大儿菜、妹儿菜等品种。

瘦芽型：每株密生肥大肉质侧芽25～30个，侧芽呈不正的纺锤形，纵径11～14cm，横径3～4cm，纵横径比值3.5以上，单个侧芽平均重35g以下。如四川省的下儿菜、抱子青菜等。

（1）大儿菜 四川省南充地区地方品种。株高52～57cm，开展度63～68cm。叶长椭圆形，绿色，叶面微皱，无刺毛，无蜡粉，叶缘具细锯齿，叶长53cm，宽28cm，叶柄长5.0cm。肉质侧芽长扁圆形，每株18～20个，鲜重约900g，侧芽长13cm，宽约6.2cm，厚4.1cm。肉质茎短圆锥形，纵径20cm，横径8.0cm，鲜重600g。全株肉质茎及侧芽群合计鲜重1500g左右。肉质侧芽柔嫩多汁，味微甜，无苦味，皮厚，易空心，只宜鲜食。耐肥，耐寒。产量75000kg/km左右。

（2）抱儿菜 四川省南充地区地方品种。株高62～67cm，开展度74～79cm。叶卵圆形，浅绿色，叶面微皱，刺毛较多，无蜡粉，叶缘浅波状，叶长51cm，宽30cm，叶柄长2.5～3.0cm。肉质侧芽长扁圆形，每株26～29个，鲜重1100g；侧芽长13cm，宽4.3cm，厚2.9cm。肉质茎棍棒状，纵径25cm，横径9.0cm，鲜重750g。全株肉质茎及侧芽群合计鲜重1500g左右。该品种特性与大儿菜近似。产量67500～75000kg/km。

此外，还有四川渠县角儿菜，仪陇县的紫缨子儿菜、花叶儿菜，阆中县的抱鸡婆菜、川农1号儿菜、临江儿菜等。

叶用芥菜亦称青菜、辣菜、苦菜等。叶用芥菜的变种最多。

1.大叶芥

（1）鸡叶子青菜 四川省南充市地方品种。株高72～77cm，开展度62～72cm。叶倒卵圆形，绿色，叶面平滑，叶缘具细锯齿，叶长71cm，宽28cm，叶柄长4.0cm，扁平，横断面弧形。单株重1500g左右。芥辣味较浓，质地柔嫩，是加工冬菜和家常腌菜的主栽品种。耐肥，较耐病。产量75000～80kg/km。

（2）圆梗芥菜 别名宽叶芥菜，江西省萍乡市地方品种。株高82cm，开展度90cm。叶长倒卵圆形，绿色，叶面中等皱缩，叶缘波状具细锯齿，叶长85cm，宽40cm，叶柄长6.2cm，中肋窄而内卷。单株鲜重0g左右。芥辣味浓，品质较好，主作腌渍加工。抗逆性较强，抽薹晚，丰产性好。产量60000～75000kg/km。

此外，还有二宽壳冬菜、箭杆冬菜、宽叶箭杆青菜、独山大叶芥（为贵州省独山、都匀“盐酸菜”的主要原料栽培品种）以及福建省的建阳春不老、宁德满街拖、福州阔枇芥菜，广东省的三月青芥菜、南风芥、高脚芥，江西省的红筋芥菜，云南省的澄江苦菜、粉杆青菜等。

2.小叶芥

小叶芥（Brassica juncea var. foliosa Bailey）的叶较小，叶柄长而窄，叶片较短圆，叶柄横断面呈半圆形，叶柄较叶片短，叶片呈椭圆形或倒卵形。

（2）白秆甜青菜 四川省泸州市地方品种。株高74～79cm，开展度78～83cm。叶倒卵形，黄绿色，叶面皱缩，叶缘波状，叶长75cm，宽28cm，叶柄长37cm，侧边钝圆，横断面半圆形。单株鲜重1200～1500g。熟食略带甜味，品质好，主作鲜食，也可加工。耐肥。产量75000～80kg/km。

这类芥菜在四川省及云南、贵州等省有较为丰富的种质资源，栽培利用上除加工、鲜食外，还可作饲料。被誉为四川“四大名菜”之一的加工品“宜宾芽菜”，其原料品种除上面提到的二平桩外，还有二月青菜、四月青菜等。此外，重庆市涪陵区的圆叶甜青菜、蓝筋青菜，垫江县的红筋青菜，万源县的鸡血青菜，云南省的圆杆青菜等，均是可用于鲜食或加工的优良品种。

3.白花芥

白花芥（Brassica juncea var.leucanthus Chen et Yang）的营养器官与小叶芥相似，不同之处是花较大，花瓣呈乳白色。

白花青菜：四川省泸州市地方品种。株高51cm，开展度65cm，株型较紧凑。叶椭圆形，浅绿色，略显白色，叶面中等皱缩，无刺毛，被蜡粉，叶缘波状，叶长54cm，宽21cm，叶柄肥厚，长23cm，侧边钝圆，横断面半圆形。花瓣乳白色。单株鲜重2000g左右。叶柄和叶片柔嫩多汁，芥辣味淡，主作鲜食，亦可加工腌渍，或作饲料。耐肥，耐寒。产量90000kg/km左右。

花叶芥（Brassica juncea var.multisecta Bailey）的叶较小，叶柄长而窄，叶片狭长，叶柄横断面近圆形，叶缘深裂或全裂施肥成多回重叠的细羽丝，状如花朵。

此外，还有上海市的银丝芥，甘肃省的花叶芥菜，江苏省的木樨芥，陕西省的腊辣菜等。

5.长柄芥

长柄芥（Brassica juncea var.longepetiolata Sun）的叶较小，叶柄长而窄，叶片角短圆，叶柄横断面呈半圆形，叶柄较叶片长，叶片呈阔卵形或扇形，掌状网脉。

叉叉叶香菜：重庆市垫江县地方品种。株高50～55cm，开展度60～65cm，株型松散。叶扇形，浅绿色，叶面微皱，无刺毛，被蜡粉，叶缘皱褶，呈不等锯齿状，中肋裂成3～5个分叉，形成复叶状，叶长53cm，宽32cm，叶柄长27cm，侧边钝圆，横断面半圆形。单株鲜重2000g左右。质地柔嫩，芥辣味淡，煮食或炒食具浓郁的清香味。耐肥，耐寒。产量90000～120000kg/km。

长柄芥目前仅在四川省境内泸州、南江、梁平和重庆市的丰都、垫江等地栽培，品种较稀少。除叉叉叶香菜外，还有梭罗菜、烂叶子香菜、长梗香菜等（均主作鲜食）。

凤尾芥（Brassica juncea var.linearifolia Sun）的叶较小，披针形或阔披针形，全缘，叶柄长而窄，叶片狭长，叶柄横断面近圆形。

凤尾青菜：四川省自贡市地方品种。株高63～68cm，开展度84～89cm。叶长披针形，深绿色，叶面平滑，全缘，叶长86cm，宽14cm，叶柄长10cm，横断面近圆形。单株重1500g左右。叶片柔嫩，芥辣味较浓，以腌制加工为主，亦可鲜食。耐肥，耐寒，耐病（二）茎用芥毒病。产量75000kg/km左右。

凤尾芥目前仅在四川省境内部分地区栽培，品种稀少，除凤尾青菜外，迄今发现的还有西昌市的阉鸡尾辣菜，均为零星栽培。

7.叶瘤芥

叶瘤芥（Brassica juncea var.strumata Tsen et Lee）的叶宽大，叶柄短而阔，叶柄或中肋上有瘤状凸起。

（1）白叶弥陀芥 上海市地方品种，江苏省常州、无锡等地亦有栽培。株高28～35cm，开展度52～57cm。叶倒卵圆形，浅绿色，叶面中等皱缩，刺毛稀疏，无蜡粉，叶缘具细锯齿，叶长49cm，宽34cm，叶柄长6.5cm，中肋宽16cm，叶柄与中肋交界处内侧着生一椭圆形肉瘤，肉瘤高6.3cm，横径3.5cm。单株鲜重1500g左右。质地柔嫩，芥辣味较浓，品质好，主作腌制加工，亦可鲜食。产量75000kg/km左右。

（2）窄板奶奶菜 四川省泸州市地方品种。株高40～45cm，开展度58～63cm。叶椭圆形，绿色，叶面皱缩，叶片上部边缘具细锯齿，下部全裂，叶长46cm，宽27cm，叶柄长9.0cm，中肋宽8.0cm，肋上内侧生有一奶头状肉瘤，肉瘤长5.6cm，横径3.6cm。单株鲜重1200～1500g。芥辣味较浓，质地嫩脆，品质好，主作鲜食和泡菜。耐肥，耐寒。产量60000～75000kg/km。

叶瘤芥品种主要分布在长江流域的部分省份，而以四川省品种较多。除上述的两个品种外，另有四川省的宽板奶奶菜、花叶奶奶菜、鹅嘴菜，上海市的黑叶弥陀芥，江苏省常州市的弥陀芥，浙江省湖州市的瘤子芥等。

8.宽柄芥

宽柄芥（Brassica juncea var.latipa Li）的叶宽大，叶柄短而阔，叶柄和中肋宽大，叶柄横断面呈扁弧形。

（2）花叶宽帮青菜 四川省成都市地方品种。株高50～55cm，开展度77～82cm。叶椭圆形，深绿色，叶面多皱，被蜡粉，叶缘深裂；叶长50cm，宽28cm，叶柄扁平，长1.0cm，宽8cm，厚1.4cm，横断面扁弧形，中肋宽13cm。叶柄和中肋鲜重170g，单株鲜重1800～2000g。芥辣味较淡，质地柔嫩，主作鲜食。耐肥、耐寒。产量80～97500kg/km。

9.卷心芥

卷心芥（Brassica juncea var.involuta Yang et Chen）的叶柄和中肋宽大，叶柄横断面呈扁弧形，叶柄和中肋合抱，心叶外露。

四川省还有很多卷心芥的优良品种，如成都市的砂锅青菜、重庆市的罐罐菜、自贡市的香炉菜和包包青菜、万州区的米汤青菜等。

10.结球芥

（2）白沙短叶6号晚包心芥菜 中晚熟，播种至初收约95d，可延续采收期约15d；植株生长势强，株型矮壮，株高32～35cm，开展度70～75cm。叶球近圆形，横径18～20cm，球高19～20cm，球重1.2～1.5kg；绿白色，结球紧实，品质好，适于腌制及炒食。田间表现耐涝性强，耐霜霉病、软腐病、根肿病。产量45000～50kg/km。

结球芥主要分布在华南沿海，尤以广东省的澄海、汕头和福建省厦门等地优良品种较

叶用芥菜如何进行高产田间管理呢？

包心芥菜高产栽培技术

种植后每隔半个月施肥一次，选择有机肥料，肥料的浓度不宜过高，施肥后暂且不要浇水。定期的浇水，保持土壤湿润。一定要注意防治病虫害。

此外还有鹅公包、立耳朵、绣球菜、皱叶菜、白大叶、潞酒壶等。茎瘤芥引入浙江省后，经驯化培育形成适应当地环境和栽培条件的优异品种，除半碎叶外，还有全碎叶、半大叶、琵琶叶、断凹细叶、葡萄种、浙桐1号等。

芥菜 经常遇见的品种有大叶、花叶、包心、瘤柄等几种形状，产量相由于是用育苗盘育苗，芥菜苗期要求严格保持苗床湿润，如遇秋旱，要求傍晚淋水，出苗3～4天喷1次90%800倍液防止跳甲为害。一周后间苗补苗，每穴只留1苗，间苗后淋1次腐熟稀粪水，可适量加一些尿素。以后隔1周淋1次，芥菜苗期20～28天，其间视芥菜虫害情况确定喷次数。在定植前1次用加K喷1次。当靠谱的算是包心芥菜，比其它品种高一部分，追肥是高产的一个重要点，做好了基本就保证高产。

10月份广西适合种植包心芥菜吗

荠菜的种子非常细小，因此整个播种都必须小心谨慎。

适合的。芥菜一般以秋播为主，从7月下旬到10月可陆续播种，9月中旬到翌年3月收获结束。通常用播种法繁殖，人工栽培有露地栽培和保护地栽培两种，露地栽培在长江、黄淮地区春、秋两季均可进行，一般以秋播为主。

大叶芥（Brassica juncea var.rugosa Bailey）过早播种，天气炎热干旱，暴雨多，出苗困难，要采用遮阳网覆盖。过迟播种，幼苗2~3片真叶时遇寒流，易受冻害。春播需采用日光温室或塑料大棚栽培。的特点是叶宽大，叶柄短而阔，中肋不宽大，叶柄横断面呈弧形。

包心芥菜起垄的原因

（1）二平桩 四川省宜宾市地方品种。株高68～73cm，开展度55～60cm，株型紧凑。叶长椭圆形，绿色，叶面中等皱缩，无刺毛，叶片上部全缘，下部羽状全裂，裂片小而密，叶长77cm，宽23cm，叶柄肥厚，长15cm，侧边钝圆，横断面半圆形。单株重1500g左右。芥辣味较浓。耐肥、耐寒、耐病。产量90000～97500kg/km。

大肉包心芥菜喜冷凉天气，不耐酷热，生长适温20℃左右，叶球形成适宜温度10～25℃。

6.凤尾芥

播种时间为9月底10月初，因为国庆节前后播种，10月底定植，此时气温仍然高，有利于生长，进入11月底到12月中旬，季节处于小雪和大雪期间，气温较低，这对芥菜的结包非常有利，同时气温低，软腐病、霜霉病发生少，减少了农的施用，降低了蔬菜的农残留。

栽培季节

2、备营养土

在播种前1～2个月要准备好营养土。种667平方米地要准备1500kg沤熟塘泥、200kg腐熟猪粪，同时施三元复合肥（15-15-15）2kg，然后在泥面喷敌克松，用薄膜封好备用。育苗秧盘用53孔专用育苗盘。

3、整地播种

4、苗期管理

一、适时移栽，合理密植

定植前犁地，667平方米施腐熟有机肥0kg（如无有机肥，应施含微生物有机肥100kg）、进口挪威复合肥50kg、钙镁磷肥50kg为基肥，耙平，起畦，畦面宽1m，沟宽0.2m，覆盖地膜，地膜宽1m。

种植株距30cm，行距40cm，667平方米植4200株左右，为确保壮苗，严格除去病苗，弱苗等。植后淋定根水，第2～3天淋水，补苗，确保全苗。第4天可以沟灌，淋苗1次，确保菜地湿润。

二、定植后的管理

定植后1周芥菜恢复生长后及时淋1次尿素水提苗，隔1周再淋1次，浓度0.2%～0.3%为宜。进入旺盛生长期，须适当灌水。灌水方式为沟灌，即把行沟灌满水，由畦面的渗透作用自行吸水，灌满1行再灌1行，或一次灌2～3行，此灌水法有以下优点：

1、确保菜地疏松，有利于根系生长。

2、减少浊水接触芥菜叶面的机会，确保光合作用。

3、减少浇灌时碰伤叶面，有效降低芥菜花叶病发生几率（比没盖地膜的减少70%以上），确保芥菜质量。灌水次数不宜过多，亦不宜过少，一般7～10天灌水1次，中后期10～12天灌水1次，具体由秋旱程度及墒情决定。

三、病虫害防治

剂可选用杀虫双、辛硫磷、敌敌畏，软腐病防治用农用链霉素、白菜包心软腐剂、多菌灵等。另每次喷加叶面肥如叶霸、云大120等效果明显，为保证芥菜质量，在收获前20天停止灌水，停止用。

适时采收是种植芥菜获得优质高产的关键。一般在定植后80天左右芥菜为收获期，以叶面少量老黄，结球紧实，叶球已长大，未出现爆裂时，尚未有开花现象为，过早影响产量，过迟影响质量。

包心芥菜一年四季能有吗

羊角形：肉瘤尖或长而弯曲，似羊角，只宜鲜食，不宜加工榨菜。如重庆市的皱叶羊角菜、矮禾棱青菜等品种。

包心芥菜一般于7月20日至7月底播种较好。育苗移栽可于7月20 日至25日播种，而就地直点播的可于7月25至7月底播种。（1）宽帮青菜 四川省万源县地方品种。株高57～60cm，开叶用芥菜是以叶供食的蔬菜,追肥要以氮肥为主。耐热、早熟品种如南风芥,要用速效氮肥,以保证植株快速生长,可用尿素每亩20~25公斤,分3~4次使用。包心芥除氮肥外,还要施用适量的磷、何肥,在前期用尿素10公斤分次追施,以促使叶球充分长大、结实;包心期要注意水分供应均匀,避免土壤太湿引起病害,植株封行前施重肥;封行后不要施肥,并尽量避免水分淋到叶球上;生长后期可采用沟灌方式,干旱天气每2~3天沟灌一次,保持湿润状态。对于以收获叶球作为加工的包心芥,采收前20天控制水分供给,以提高加工产品的质量展度72～76cm。叶椭圆形，绿色，叶面中等皱缩，叶缘不等锯齿状；叶长62cm，宽33cm，叶柄扁平，长6cm，宽4cm，厚1.2cm，横断面扁弧形，中肋宽9cm。叶柄和中肋鲜重105g，单株鲜重1400g。芥辣味淡，质地较柔嫩，主作鲜食。耐肥，耐寒。产量67500～75000kg/km。定植时间通常在8月中下晚。收获时间为10月底至11月上旬。

优质水东芥菜生产技术要点？

& #40;一& #41;播种期

叶用芥菜中以幼小植株供食的如南风芥,耐热性强,生长期短,适于4~9月播种,采用直播方法;不耐热,迟熟的种类如包心芥,一般采用育苗移植方法,在秋季4.花叶芥种植,8~10月播种较适宜。

& #40;二& #4& #40;五& #41;防治病虫害1;播种育苗

苗床要细整平整。施足腐熟农家肥。直播亩用种量300克;移植育苗,每亩需用种量25~30克,苗期25~30天。育苗期间,要防止蚜虫为害

& #40;三& #41;定植

叶用芥菜对土壤适应范围较广,但包心芥菜为了夺得高产,要选择前作为水稻的砂壤土,并施足基肥,打穴定植,二行植,株距40~50厘米,较迟熟的品种要适当疏种。芥菜发根慢,移植时要尽量多带土和避免伤根,并使根入土不弯曲,以提高成活率。

& #40;四抱鸡婆青菜：重庆市垫江县地方品种。株高28～32cm，开展度64～68cm。叶椭圆形，浅绿色，叶面较平滑，叶缘细锯齿；叶长40cm，宽27cm，叶柄长3cm，宽5cm，厚1.1cm，横断面扁弧形，中肋宽15cm；叶柄和中肋合抱，心叶外露，合抱体极紧实，扁圆形，纵径长19cm，横径23cm。单株鲜重1200～1500g。芥辣味淡，质地嫩脆，熟食略带甜味，品质好，主作鲜食和泡菜。产量67500～75000kg/km。& #41;大田管理

供参考