酱猪蹄子最正宗的做法 五香猪蹄卤制方法

关于酱猪蹄子最正宗的做法，五香猪蹄卤制方法这个很多人还不知道，今天琪琪来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

酱猪蹄子最正宗的做法 五香猪蹄卤制方法

1、猪蹄子是一种很常见的食材，也被人称作猪手、猪脚等，在我们的国家中对于猪蹄的食用方法有许多中，再加上我们有着八大菜系，因此对于猪蹄的做法也是多种多样。

2、猪蹄的做法虽然是不一样，但是它的味道却是非常好的，并且还具有美容功效跟健身功效。

3、大人小孩都可以食用。

4、一、卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。

5、味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

6、制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。

7、2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。

8、3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

9、备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

10、二、葱炖猪蹄原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

11、制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

12、功效：补血消肿。

13、适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

14、三、红烧猪蹄原料：猪蹄750克。

15、调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

16、制作：(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

17、姜、葱拍破待用。

18、(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。