多宝鱼是海鱼还是淡水鱼 市场上多宝鱼是海鱼还是淡水鱼

多宝鱼和比目鱼的区别

鱼刺的作用十分显著，在它们进行各种生命活动时都能发挥重要的支撑作用。鱼类没有鱼刺是不行的，就像人类以及其它很多动物不能没有骨头一样。多宝鱼作为鱼类的一种，自然也是有刺的，它们的鱼刺也有重要的支撑作用。

比目鱼是两只眼睛长在头的同一侧的奇鱼，两眼都长在右侧的叫鲽，长在左侧的叫鲆。而多宝鱼就属于比目鱼中的鲆科，俗称欧洲比目鱼，在称“多宝鱼”。

多宝鱼是海鱼还是淡水鱼 市场上多宝鱼是海鱼还是淡水鱼

海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高

所以只能说多宝鱼是比目鱼中的其中一种，二者属于从属关系，不属于等同关系。多宝鱼下面也参考资料来源：还有亚种的分类，总的来说都属于比目鱼，长得比较像，只是在肤色、花纹上有些区别。

2、比目鱼主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。

由于它们的身体扁平，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，体长可达5米，成鱼身体左右不对称，口稍突出，双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；身体的朝下一侧为白色。

3、多宝鱼是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。

体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚，肉质鲜美，比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。

多宝鱼如图：

比目鱼如图：

多宝鱼

多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆（Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在称“多宝鱼”。

比目鱼

体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。

广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。种类繁多，全世界有540余种，产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。

栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。

比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。

比目鱼指所有鲽形目之中的鱼，包含很多科，品种非常多，范围大；但多宝鱼指的仅仅是鲽形目鲆科菱鮃属中的鱼，包含的品种少，范围小。

2、比目鱼和多宝鱼所属水域不同。

比目鱼主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。多宝鱼是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。

3、多宝鱼和比目鱼形态不同。

营养价值：

大菱鲆的肌肉丰厚、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡良好，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。据营养专家测算分析，大菱鲆的脑、眼和肌肉中DHA和EPA（脑黄金）含量也很高。

此外，还含有多种维生素和钾、锌、锰、镁、铁、钙等多种矿物元素及粘多糖等有益于人体健康的微量成分。这些营养物质的含量均高于家禽和淡水鱼类，而且更容易被人体所吸收。

以上内容参考：

比目鱼是一大类海洋鱼的统称，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。多宝鱼属于比目鱼中的鲆科，左口鱼属于比目鱼中的鲽科。所以多宝鱼、左口鱼其实都是比目鱼的一种。多宝鱼、左口鱼下面也还有亚种的分类，总的来说都属于比目鱼长的比较像，只是在肤色、花纹上有些区别。

多宝鱼和比目鱼是两种不一样的品种。

请问，有哪些鱼

从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。

鱼刺少又有营养有:鲈鱼、三文鱼、黄花鱼、鳕鱼、龙力鱼。深海鱼比较 健康 ，含钙量也高，蛋白质含量高，小孩多吃鱼对大脑有益。

鲳鱼，龙利鱼，巴沙鱼，三文鱼，这些都非常适合宝宝食用，鲅鱼包水饺给孩子也不错，或者红烧。三文鱼营养价值哦。

我是爱家 美食 记梅姐，爱好 美食 ，喜欢分享的 美食 领域优质创作者，很高兴回答这个问题。

鱼的种类非常多，营养价值也特别高，富含蛋优质蛋白质，多钟氨基酸，微量元素。哪几种鱼适合孩子吃，根据我的经验，有几种鱼可以给宝妈朋友们！

黄花鱼，鲈鱼，三文鱼，鳕鱼。

2.鲈鱼含有丰富蛋白质，维生素A，维生素B，钙，铁，锌等营养成分，只有一根独刺，特别适合孩子吃。

3.三文鱼富含蛋白质，脂肪和碳水化合物，促进人体代谢，有利于孩子生长发育，三文鱼还含有大量维生素D，很好的促进人体对钙的吸收，孩子吃了强身健体。基本上没有什么刺。

4.鳕鱼营养价值特别高，是深海鱼类，只有一根独刺，含有高蛋白，维生素A，维生素D，维生素E等营养素，长期食用能够增强免疫力和抗病能力。

一般孩子食用，都是清蒸的比较多，我分享一下怎么清蒸鱼，味道鲜比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。美，鱼肉嫩滑。比如清蒸鲈鱼。

准备食材：鲈鱼，葱，姜，料酒，蒸鱼豉油，盐

2.鲈鱼打花刀，用料酒，葱，姜丝，腌制5分钟左右。

3.葱，姜丝铺在盘子底部。

4.鱼脊背朝上，身上撒上葱，姜丝，开水上锅，大火蒸7分钟左右，过火后，等3分钟左右，开锅，将鱼取出。

5.将葱，姜丝捡出来，汤汁倒出，鱼身上再次撒上葱，姜丝，淋入蒸鱼豉油，油烧热，淋到鱼身上，同时激发出葱，姜的香味。

这样清蒸鲈鱼就做好啦，鱼肉嫩滑鲜香，孩子特别喜欢吃！

温馨小贴士：蒸鱼时间不易太长，鱼肉容易发柴不嫩。

海鲈鱼，偏口鱼，黄花鱼，龙利鱼，金鲳鱼都可以。

首先，深海鱼安全。

其次，营养丰富。

第三，无异味，易烹调。

第四，一根大刺，基本无细刺。

无头雪鱼。

近也陷入这个苦恼中啊，虽然我在海边城大，但是我从不吃鱼，奈何我的孩子喜欢。

这两种鱼只有大骨，小骨几乎没有，我经常蒸给孩子吃，主要是能买到鲜活的。

海鱼：海鲈鱼、多宝鱼、石斑、红杉...

基本上海鱼都没什么小骨，除非那种特别小的。基本上市场能买到的都是冰鲜，还有冻品（例如巴沙鱼）。

鱼的营养价值其实都不多，主要还是以骨少为重点，因为孩子可能会误吞，再有像我这样的懒人凡是要吐骨头的东西一概兴趣不大，对孩子同理，因为增加了食用的难度。

淡水鱼的腥味会比海鱼的大一些，主要是泥腥味，做淡水鱼的时候一定要做好去腥的步骤（料酒、生姜腌制15分钟~半小时），而不管做哪种鱼，如果是清蒸，蒸完以后的那些鱼汤要倒掉，不然真的很腥，一般孩子难接受。

给孩子吃的可以买超市里的鳕鱼，龙利鱼。清蒸营养丰富，适合幼儿和老年人吃。

有这么一首诗形容鲈鱼的美味：江上往来人，但爱鲈鱼美。

鲈鱼的刺很少，以大刺为主，小刺极少，肉很鲜嫩，而且鲈鱼不会有那么大的腥味。

鲈鱼头用来煲汤喝。 越大的鲈鱼，它的头越肥美，里面好多鱼油。听老人说吃了会“变聪明”哦 ，当然是没有这么厉害，但是营养价值的确是很高的。煲汤的时候可以放入水豆腐一起，水豆腐吸收了鲈鱼头的汁也会很好吃。可以根据个人喜好，放入一些配料，如红枣、百合、薏米等，味道更鲜美。

鲈鱼的鱼身部分可以用来清蒸或者煎过之后再水煮。 清蒸鱼能保留它的原味，要使清蒸鱼好吃，调料是重点，每个人的口味不一样，根据自己的口味去调就好。能吃辣椒的人，做剁椒鱼是吃的了。如果不想清蒸，也可以先把鱼块煎一下，煎至两面金黄就可以了，然后用水煮，煮出来的鱼汤汁很白，放点沙姜和紫苏进去，会更加香，不过有的人会吃不惯沙姜和紫苏的味道，也可以用生姜来代替。

鱼的品种基本上其他家长都给了很多参考了，这里帮你排两个雷：

一个是鳕鱼的种类，鳕鱼分很多种，比如真鳕鱼、银鳕鱼、油鱼，等等，银鳕鱼贵，但其实不属于鳕鱼，EPA含量也不适合宝宝；油鱼对身体有害；真正适合孩子的，比如大西洋鳕鱼，反而不是特别贵，所以千万不要交越贵越好的智商税。

二是龙利鱼容易踩的雷，超市里面十几块钱一袋的，有的也写着龙利鱼，但其实叫做“巴沙鱼”，龙利鱼是海鱼，价格比较高，而巴沙鱼是河鱼，很便宜，但营养价值微乎其微，甚至还有被泡水（保鲜、除腥）的可能性，不适合孩子，且不具备任何海鱼特质（DHA,钙等）

我给我家孩子做鱼主要有几种，鲤鱼 鳕鱼 刀鱼可以。

一般给孩子吃鲤鱼我都给孩子吃鱼肚子那里，鱼翅特别少也好吃，鳕鱼也特别有营养，翅也特别少，特别适合补钙

多宝鱼有刺吗

海鱼营养、味道略胜一跟其它比目鱼相比，多宝鱼也有特点，它们属于鲆科，两只眼睛都是长在左侧的；鲽科中的鱼则不是，它们的眼睛都长在身体的右侧。筹

有多宝鱼是生活在海洋之中的一种鱼，原本在欧洲地区的分布为广泛，后来才引入其它的。目前在我国也有多宝鱼，而且多宝鱼是可以养殖的。鱼刺是鱼类身体内部的重要构造之一，基本所有鱼类都有鱼刺。

上面已经介绍过，基本所有鱼类都是有刺的，多宝鱼作为鱼类的一种自然也是有刺的。虽然鱼类有刺是一个共同的特点，不过不同的是它们鱼刺的具体分布以及数量都是不你知道海鱼和淡水鱼有什么区别吗？同的，而且有时候异是比较大的。

多宝鱼的鱼刺比较少，在食用时处理起来不是特别麻烦，而且它们本身的营养价值十分丰富，因此受到很多人的青睐，很适合老人和小孩子吃。

海鲜和鱼生有什么区别

在自然海域，成鱼体长可长到75cm。体侧很扁，而且还是卵圆形的身材。它的长相不但奇特，而且皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨。

海鲜，就是海产食物，包括鱼类，虾类，蟹类，贝类，软体累，比如皮皮虾，梭子蟹，毛蟹，青蟹，海螺，花蛤 蛏子，章鱼，海蜇，海参，多宝鱼，等等都属于海鲜

鱼，有海水鱼，和淡水鱼。海水鱼比如，海黄花鱼，老板鱼，多宝鱼，带鱼，金枪鱼等等。就是生活在海里的鱼。

海鲜是目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍，鳍一般无鳍棘，背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。比目鱼特别适于在海床上的底栖生活，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。海里生长的，鱼有淡扩展资料：水鱼有海鱼

什么鱼不含雌激素

淡水鱼跟海鱼相比，一般鱼刺就是比较多的。而多宝鱼就是海鱼的一种，鱼刺相对来说是比较少的。多宝鱼体内的鱼刺基本就是一根比较大的主刺，旁边的小刺较少，比很多淡水鱼的鱼刺少很多。

不含雌激素的鱼有鳕鱼、鲈鱼、鲤鱼、金枪鱼等1、比目鱼是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，包括鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。。鳕鱼：鳕鱼是属于鳕科的鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，而且并不含有雌激素。鲈鱼：鲈鱼营养价值高，肉质鲜美，也不含有雌激素。鲤鱼：鲤鱼富含蛋白质、钾、磷、铁、锌等营养元素，1.生姜，葱切成细丝。而且不含有雌激素。金枪鱼：金枪鱼是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的海鱼，也不含有雌激素。需要注意的是，现代养殖技术的不断更新，鱼类的含糖量、雌激素量等都可能会受到一些因素的影响，因此在食用鱼类时还是需要选择可靠且质量有保障的产品。

多宝鱼有鱼籽吗

食物不同：

多宝鱼没有鱼籽。根据参考资料来源：查询动物网可以知道，多宝鱼是一种淡水鱼类，也称为黄鲂鱼。它们不会产生鱼籽，因为多宝鱼是雌雄同体的鱼类，即拥有雌性和雄性器官，它们可以自我受精并产卵，不需要另一条鱼来产生鱼卵或鱼籽。所以，多宝鱼在繁殖期间，可以将自己的注入到自己的卵巢中进行受1.黄花鱼富含蛋白质，钙，磷，铁等，鱼肉比较柔软，有利于孩子消化吸收，鱼肉没有碎刺。可红烧清蒸都是非常美味！精，并在体内孵化出卵苗。

我国的冷水鱼是淡水鱼吗？如何区分可食用的海鱼和淡水鱼？

冷水鱼是淡水的！

名思义，河鱼和海鱼的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。

淡水鱼，比如鲤鱼，草鱼，乌鱼，白鲢鱼，就是生活在江河胡泊，池塘小溪里边的鱼类。不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比我们家三文鱼和小黄鱼吃的比较多值适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。

营养成分不多，并不冷水鱼基本上是没有牙的。用上下腭来咬食物。海水鱼类的牙都是很锋利的。等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。

只能从鱼种上来分别。鲤鱼、鲢鱼、马哈鱼都是淡水鱼。超市卖的鳕鱼、三文鱼则是海水鱼。

海鱼与河鱼的区别？

一番金钱实验（不断买各种鱼）之后，鱼刺少并且购买比较方便的鱼作以下：

一、海鱼与河鱼的区别

1、味道不同。

海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。

2、两者营养物质别不大。

无论是海鱼还是淡水鱼，这两种鱼都含有丰富的蛋白质和矿物质，脂肪的含量都非常少。所以无论是海鱼还是淡水鱼，都是老少皆宜的进补选择。

3、种类上的区别。

严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。

二、吃完海鱼后不能马上喝牛奶

大多数的海产品都属于寒性食物，所以刚吃完海产品后不要马上就喝牛奶，可以吃些别的食物，比如可以喝点蔬菜汤，米粥，水果等食物。至少要过30分钟以后再喝牛奶，否则会造成不良后果，多见的可能会造成过敏，因此要引起重视。

扩展资料海鱼的营参考资料：养价值：

1、海水鱼含有较多的卵磷脂，可以控制人体脑细胞退化，有益智抗衰老的功效。

3、海水鱼体内有含氮化合物，它的主要成分是胶原蛋白。鱼鳔有“海洋人参”之称，含有大量的胶原蛋白，可以延缓皮肤衰老。

4、海水鱼体内含有牛磺酸，可以预防动脉硬化。牛磺酸还可以促进婴儿大脑的发育，提高婴儿眼对暗的适应能力。

5、海水鱼体内含有人体健康所必需的必需脂肪酸，可以促进脑细胞的发育提高记忆力。

多宝鱼是深海鱼吗

多宝鱼和比目鱼的区别如下：

多宝鱼是深海鱼。

6、海水鱼肉中含有DHA，EPA，可以防治冠心病，降低血脂，降低血液粘稠度。

多宝鱼属于深海鱼，其中营养价值十分丰富，如富含多种微量元素、叶酸、维生素B、蛋白质、脂肪等，这些物质都是人机体维持正常运转所必备的营养成分，因此食用多宝鱼可以补充人体所需要的营养。

1、比目鱼和多宝鱼指代的范围不同。

多宝鱼

多宝鱼是大菱鲆又叫欧洲比目鱼。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。1992年由水产科学研究院黄海水产研究所首次引入，目前已成为特别是北方地区的主要养殖品种。

大菱鲆引种工程是当代成功的海水鱼类引种范例，后期养殖推广的成功，使其成为海水养殖的主导品种之一。

大菱鲆自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海，从北起北纬68度远离冰岛沿岸的海域，沿着斯堪的纳维亚半岛岸带向南，一直到北纬30度远离摩洛哥沿岸的海域，均有分布。黑海和地中海沿岸也有分布，主要分布区在北海，栖息于水深20-70m，砂质、沙砾或混合底质的海区。

淡水鱼和海水鱼有什么区别

淡水鱼和海水鱼有这些区别吃海鱼熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。：

1、含义不一样：淡水鱼能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类。海水鱼主要是指产自热带地区的海鱼。

2、生长环境不一样：基本上只要有淡水的地方，就有淡水鱼居住，上至温暖宜人的温泉，下至冻入心肺的南北极，都可找到淡水鱼的踪迹。海水鱼一般只能生活在海里，即使养殖，也需要采取相关的措施，来摸拟大洋中的生活环境。

3、食物不一样：淡水鱼多为草食性及杂食性，但亦有少量肉食性。河川上游的淡水鱼多以昆虫、附著性藻淡水鱼：鲈鱼、非洲鲫类为食。河川下游的淡水鱼常以浮游生物、有机碎屑为食。海水鱼则以海里的各种动植物和微生物为食。

鱼肉总体营养价值高

不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。

营养成分不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。

海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

河鱼清蒸有土腥味

说起吃鱼，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼远了。

含盐浓度不同：

海水鱼终生生活在汪洋大海里，而淡水鱼则终生生活在江、河、湖泊和溪涧的淡水中。在生物进化的几千万年间，鱼类生息繁衍，代代相传，造就了生活在不同水域的两大体系。一般说来，地球上海水的含盐浓度为16—47%（一般为35‰），而淡水的含盐浓度只有0.01-0.5‰，两者相悬殊。

排参考资料来源：盐系统不同：

淡水鱼鱼体组织的含盐浓度比外界谈水的含盐浓度要高,也就是说淡水的含盐浓度低、比重低、密度小，根据渗透压原理，外界淡水将不断地大量进入鱼体。为此，淡水鱼只有通过肾脏，将过多的水分排出体外。

海水鱼以海里的各种动植物和微生物为食。淡水鱼多为草食性及杂食性，但亦有少量肉食性。河川上游的淡水鱼多以昆虫、附著性藻类为食。河川下游的淡水鱼常以浮游生物、有机碎屑为食。

多宝鱼是深水鱼还是淡水鱼？长得怎么样？附张图．

海水鱼鱼体组织的含盐浓度比外界海水的含盐浓度要低得多，由于海水中有大量盐分，故顾名思义，河鱼和海鱼的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。比重高、密度大。根据渗透压原理，海水鱼鱼体组织中的水，将不断地从鳃和体表向外渗出。同时，也需要吞食大量海水，以弥补体内的失水，保持体内水分平衡， 除了从肾脏排除掉一部分盐分外，主要还是依靠鳃组织中的“泌氯细胞”来完成排盐任务。

“多宝鱼”学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。由于它具有适应低水温生活,生长速度快,肉质鲜美等优点,1992 年被引入我国,其人工养殖得到了迅速发展。“多宝鱼”的肉质鲜美，是市民餐饮消费中一道常见美味。

多宝鱼是海水底栖鱼类，后来被驯化成可以在淡水里生活的种类，它是比目鱼的一种，身2、海水鱼含有丰富的维生素D，有利于人体骨骼和牙齿的生长。有效地预防骨质疏松症。体扁平，两眼都长在一边：