您好,今天小乐来为大家解答以上的问题。水分活度是什么水相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
水分活度是什么水 水分活度概念是什么
1、水分活度是指系统中水分存在的状态，即水分的结合程度（游离程度）。
2、水分活度是对系统中水的能量的测量，水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。
3、水分活度数值用Aw表示的，水分活度值等于用百分率表示的相对湿度，其数值在0-1之间。
4、样品中水的蒸气分压P与纯水蒸气压Q的比值，Aw=P/Q 。
5、水分活度的测试意义：Aw值对食品保藏具有重要的意义。
6、含有水分的食物等由于其水分活度之不同，其储藏期的稳定性也不同。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至836084111@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。