食品安全监督检查的内容 食品安全监督检查的内容包括哪些

您好,今天小爱来为大家解答以上的问题。食品安全监督检查的内容相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

食品安全监督检查的内容 食品安全监督检查的内容包括哪些

1、食堂食品安全检查内容 主要查九大类：组织制度建设、许可证、食堂环境、健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工、制作管理、使用食品添加剂情况。

2、具体检查事项为：1、组织制度建设检查是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，是否有食品安全管理机构并配备专职或 *** 食堂食品安全管理人员，是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任，是否定期检查食品安全并有记录，对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项管理制度等方面。

3、2、许可证检查有无餐饮服务许可证、实际经营项目与许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题等方面；3、食堂环境检查食堂环境是否定期清洁和保持良好、是否具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施、是否具有足够的通风和排烟装置等方面；4、健康管理检查是否建立了从业人员健康管理制度和健康档案，从业人员是否取得健康合格证明，健康合格证明是否在有效期内，从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整工作岗位等方面；5、落实索证索票制度检查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收并具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求，是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证索票制度等方面；6、清洗消毒检查食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要，是否有餐饮具专用保洁设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本消毒知识，餐饮具消毒效果是否符合相关要求等方面；7、食品加工检查贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁，是否有禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品情况等方面；8、制作管理检查运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁，是否使用超期变质等影响食品安全的可疑食品，原料清洗是否彻底，生熟是否分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透，是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，存放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热等方面；9、使用食品添加剂情况检查食品添加剂使用是否符合相关标准，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求等方面。

4、幼儿园食堂食品安全检查多久检查一次区教育局和区卫生局将组成联合检查组，结合中、高考期间食品安全工作和校园卫生安全健康2号行动（通知见附件3），对中小学、幼儿园食堂进行重点督查。

5、凡未开展食堂食品安全自查的，一律予以通报批评；凡管理制度不落实的，一律限期整改；凡未取得餐饮服务许可或已不具备许可条件的，一律不得供餐；凡存在违法违规行为的，一律从严从重惩处。

6、附件：1. 学校食堂食品安全专项整治自查表（供各中小学、幼儿园自查用）2. 学校食堂食品安全专项整治监督检查表（供中心学校监督检查用）3.关于开展校园卫生安全健康2号行动的通知求食品安全检查计划重庆市巴南区东永小学校2010-2011学年度药品食品安全工全计划学校食品安全直接联系到全体师生的身体健康，也是我校重点抓办的工作。

7、所以一直以来，学校所出现食物中毒或一些因不卫生而造成的健康问题几乎为零。

8、新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广大师生身体健康和生命安全，特拟定2010-2011学年学校药品食品安全工作计划与目标。

9、一、建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。

10、要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。

11、二、健全食品药品安全信息报告制度。

12、根据《重庆市巴南区东永小学校重大食品事故应急预案》的规定，学校一旦出现食品药品安全群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向区教委及相关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责任人。

13、有关学校食品安全教育活动信息每学期上报办公室不少于2条。

14、三、学校要成立食品药品安全工作领导小组，由校长任组长，并设立工作办公室。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。