面条是碱性还是酸性(全麦面条是碱性还是酸性)

小篇给大家谈谈面条是碱性还是酸性，以及全麦面条是碱性还是酸性应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

面条是碱性还是酸性(全麦面条是碱性还是酸性)

1、面粉类的都属于碱性的。

2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

3、按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

4、面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

5、按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

6、选购面粉的注意事项大家都知道面粉是由小麦研磨而成，在这个过程中，第一次出来的面粉叫做“头道粉”，这也是最好的面粉，剩余的部分就是一些掺了小麦皮、杂质比较多的面粉了。

7、又因为面粉中含有胡萝卜素的成分，所以稍微会有一些淡黄色，如果买的面粉过于白，很明显就是在打磨的过程中被放了增白剂导致的，当然如果你购买的面粉颜色太重，可能就是受潮导致的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。