竹蛋（竹荪的幼体，寄生在竹根的菌类）怎么烹调好吃？
5 烧开后,加盐调好味道.竹蛋味道清淡，口感清脆，鲜嫩，质地较为紧实，宜于炒食或红烧
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2 葱切段,姜切片之后用刀拍松.
红烧竹蛋
调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
1 先将竹蛋切成两半,放入开水中烫方法:一下,取出
3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,烧至冰糖融化.
4 加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下竹蛋,烧炒之后,加水没过竹蛋.
还可以竹蛋炒青菜，竹蛋炒胡萝卜肉片。。。等等~
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