青萝卜怎么腌咸菜好吃 青萝卜腌咸菜好吃吗

青萝卜干咸菜的腌制方法

一、腌青萝卜方法一

青萝卜怎么腌咸菜好吃 青萝卜腌咸菜好吃吗

1、把绿萝卜去皮洗净，切成条。

2、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。

3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。

.4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。

5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。

6、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。

7、再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。

8、一个星期后，萝卜条就腌制好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。

二、腌青萝卜方法二

1、将青萝卜去除泥沙，冲洗干净。

2、切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子，大小都可以。不过小了进盐快也更容易入味。

3、将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一天。

4、调好味极鲜米醋汁，放入花椒和辣椒。将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中。

5、待萝卜入味后，就可以取出来，倒点老抽、香油，拌一下。

6、餐前吃多少取多少。青萝卜咸菜上桌也是很受欢迎地。

三、小贴士

虽然腌青萝卜咸菜很好吃，但是毕竟是腌制品，要控制摄入量

青萝卜咸菜的腌制方法？

青萝卜是日常生活中非常常见的一种蔬菜，他经常被做成先出来食用，那么青萝卜咸菜应该怎么腌制呢？下面就为大家介绍一下吧！

萝卜咸菜

材料

腌好的萝卜，洋葱，香菜，干豆腐，葱花，蒜末，鸡精，糖。

做法

1、洋葱、香菜、干豆腐洗净切丝，和腌好的萝卜放入碗里。

2、在青萝卜咸菜中加辣椒油、葱花、蒜末、鸡精、糖等材料拌好即可，一道美味的青萝卜咸菜就这样做成啦。

腌制白萝卜

材料

青萝卜、盐、白糖、生抽。

做法

1.青萝卜切薄片。

2.青萝卜片在大碗里铺一层。

3.撒上一层少许盐，再铺上一层青萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟，15分钟后将碗里的水分倒出。

4.再放入一大勺白糖。

5.将白糖与青萝卜片拌均匀.放15分钟。

6.15分钟后用手挤干大碗里的水分。

7.倒入两大勺子生抽。

8.倒入一勺白醋。

9.倒入白开水.没过青萝卜片为准。

10.盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。

自制腌萝卜

材料

青萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐。

做法

1、青萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。

2、生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。

3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。

注意

制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分(特别是生水)，不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。

干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。

酱料可以根据个人口味调配，所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。

开胃腌萝卜

材料

青萝卜，胡萝卜，盐，白醋，干辣椒，糖。

做法

1.萝卜切成丁或薄片，放碗里用盐腌30分钟。

2.腌好的萝卜倒去水分，倒多一些白醋、几勺糖、干辣椒少许，拌匀后放进冰箱冷藏至少3小时(过夜更入味)即可。

酱腌萝卜

材料

青萝卜400公克，盐15公克，黄豆酱80公克，糖40公克，米酒15cc。

做法

1.青萝卜(带皮)洗净后切小块，与盐拌匀，并用重物压出水分，再用冷开水洗去盐分。

2.加入腌料拌匀入味，放入冷箱冷藏约1天即可。

萝卜头咸菜

材料

腌好的萝卜，胡萝卜，洋葱，香菜。

做法

1、胡萝卜、洋葱、香菜洗净切丝。

2、各种食材加醋、香油、糖、鸡精、辣椒油拌好即可。

如何腌青萝卜咸菜绿又脆

腌萝卜咸菜这样做，不用晒，不用泡，两天就做好，香辣脆嫩又爽口

早晨去市场买菜，看到有卖青萝卜的，个头很大，一个足有5-6斤，一个只卖2块钱，现在是秋菜大量上市的季节，有些秋菜卖的比较便宜，正好想买萝卜腌点咸菜，买上一个，腌好了，可以吃上一阵子了，配粥，配米饭都不错，平时腌萝卜咸菜，都是先晾晒萝卜条，成萝卜干，吃的时候泡一下，再加上调料拌一下，今天教你腌萝卜咸菜这样做，不用晒，不用泡，两天就做好，香辣脆嫩又爽口，开胃又下饭，下面分享下做法

【香辣腌萝卜咸菜】

材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙、

做法：

1.把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端

2.将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出

3.到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用

4.将大蒜切末，姜切末

5.将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，酱油

6.带上一次性手套，将萝卜条和调料抓匀，在尝下咸淡，如果淡了再加些盐拌匀，腌制萝卜条时，盐分随水分流失一部分，拌好后，撒上芝麻拌匀，放置3-4小时就可以吃了，剩下的放冰箱冷藏保存，随吃随取

小贴士：这个腌萝卜的方法，适合现吃现拌，不适合长期保存

一、腌青萝卜方法一

1、把绿萝卜去皮洗净，切成条。

2、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。

3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。

.4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。

5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。

6、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。

7、再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。

8、一个星期后，萝卜条就腌制好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。

二、腌青萝卜方法二

1、将青萝卜去除泥沙，冲洗干净。

2、切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子，大小都可以。不过小了进盐快也更容易入味。

3、将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一天。

4、调好味极鲜米醋汁，放入花椒和辣椒。将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中。

5、待萝卜入味后，就可以取出来，倒点老抽、香油，拌一下。

6、餐前吃多少取多少。青萝卜咸菜上桌也是很受欢迎地。

三、小贴士

虽然腌青萝卜咸菜很好吃，但是毕竟是腌制品，要控制摄入量

青萝卜咸菜的腌制方法

你知道青萝卜咸菜的腌制方法吗？一起来看看吧

01

选用新鲜的青萝卜适量，用清水洗净，去掉青萝卜的头尾，萝卜外皮有不好清洗干净的部分就去部分皮，洗好待用。

02

把洗净的萝卜根据自己的喜好切成条或块，我这里选用的是切条，切好后撒适量盐是为了去一部分萝卜的水份，切好撒盐控水待用。

03

萝卜控水后，放在外面晾晒，选用透气的纱网，放置在通风的地方，一般天好晾一天就不多，中间得勤翻动，让切好的萝卜条均匀风干如图所示就可以了。

04

萝卜条看着稍微变干就可以了，晒太干话吃起来比较硬，把晒好的青萝卜干放入容器中，加入适量辣椒面，五香粉搅拌均匀就可以了，食用的时候取出适量加上香醋、香油、酱油调制好就可以吃了。

如何腌制青萝卜咸菜

主料：青萝卜。

配料：花椒面，辣椒面，芝麻，食用盐。

步骤：1、将青萝卜洗净，切成手指粗细，摆好放在暖气旁晾干。

2、当萝卜晾到三分之二时收起，用水洗净再晾干。

3、这时用无水的盆将萝卜干收起，戴上一次性手套，加食用盐反复揉搓。

4、再加入花椒面，辣椒面，芝麻反复揉搓后，用塑料袋封好，放置半月即可。

注意：千万不要沾水。

腌制的食品有多种，不同地方有不同腌制，如青萝卜或咸菜有不同方法，首先把萝卜洗干净让水利干或晒干，然后放盐把青萝卜擦一擦，等待一段时腌制再放入缸或瓶即可。

青萝卜怎么腌制又脆又好吃

青萝卜腌制方法如下：

食材／配料：青萝卜2个、盐20克、生抽2勺、陈醋2勺、白砂糖1大勺、姜末1勺、蒜末1勺、辣椒油2勺、红辣椒1个适量

1、准备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾。

2、萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。

3、加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。

4、红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝，大蒜和老姜分别剁成末。

5、把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分，再用纯净水清洗一下。

6、萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陈醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充分拌匀就可以了。

7、拌好后的萝卜丝直接就可以吃了，吃不完的话就放冰箱冷藏。

8、这样腌制出来的萝卜吃起来嘎嘣脆，清脆爽口，用来佐粥下饭是适合不过了。