食品图片大全大图 健康食品图片大全大图

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1、碱性食物，即食物中的无机盐属于碱性的食物。

2、大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。

3、其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。

4、所谓食物的酸碱性，依食物在人体内最终的代谢产物而定。

5、如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物。

6、碱性食物进入体内后，经过胰液、胆汁、肠液、碳酸的中和后被肝脏吸收，很快燃烧成二氧化碳，不会对身体造成负担。

7、所以，消化功能不良的人应该尽量避免过度摄取酸性食物，尤其要减少蛋白质、脂肪、淀粉类食物的摄取，增加碱性食物的比例。

8、碱性食物有哪些一种食物属于酸性还是碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。

9、根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。

10、其中，碱性食物是含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。

11、那么常见的碱性蔬菜有哪些呢？1、属于寒性的碱性食物有莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

12、2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

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