榴莲千层蛋糕做法
主料:大鸡蛋3个、白砂糖40克、纯牛奶280克、淡奶油20克、黄油20克、低筋面粉120克、淡奶油500克、白砂糖50克、榴莲300克。
榴莲千层蛋糕 榴莲千层蛋糕常温下能放多久
辅料:盐1克、柠檬汁3滴。
做法:
1、 鸡蛋打入盆中,加入细盐、白砂糖并搅拌至糖融化;
2、 加入牛奶、淡奶油、液体黄油、低粉并搅拌均匀;
3、用网筛过滤,使面糊更加细腻;
4、准备不粘锅,小火煎烙饼皮;
5、将烙好的饼皮叠放在一起;
6、在500克淡奶油中加上50克白砂糖打发并将榴莲搅成泥;
7、将榴莲泥与奶油混合并搅拌均匀,放上一层饼皮;
8、在饼皮上再放一层榴莲奶油,再放一层饼皮,再放一层榴莲奶油再抹均匀,以此类推;
9、用刀将多余奶油抹掉,完成后盖上剩下的饼皮。做好后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时即可。
榴莲千层蛋糕怎么做?
教你芒果千层蛋糕简单又好吃的做法
榴莲千层蛋糕的用料
低筋面粉120 黄油20
奶油200 鸡蛋2个
榴莲3块 牛奶380
糖粉45
榴莲千层蛋糕的做法
步骤1
把鸡蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小时。
步骤2
把榴莲去核,压碎。
步骤3
奶油加小许糖粉打发,待用。
步骤4
把面糊用不粘锅煎熟,每张皮大概用汤勺一勺子即可,煎好后放到无水碟子里,稍冻后使用。
步骤5
用一个无水的碟子,摊开一张蛋皮,铺一层薄薄的奶油,再铺一层榴莲肉,如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。
步骤6
完成后放冰箱2小时后切开,就可以享受美食了!
材料:低粉150克、糖分80克、牛奶500克、鸡蛋2个、黄油50克、淡奶油300克、榴莲500克。
做法:
1、将牛奶倒入盆中,筛入糖粉、盐和面粉,边筛边搅拌,避免结块。
2、将鸡蛋打入小碗中搅匀,再倒入面粉液中,黄油室温融化成液体。
3、分次倒入融化的黄油,边倒边搅拌,将和好的面糊过筛,放入冰箱冷藏2小时以上。
4、拿出冷藏的面糊,搅拌均匀,平底锅中火加热,约5成热,倒入一勺面糊,迅速转动锅子,让面糊均匀沾满锅底。
6、等待面糊颜色变黄,产生气泡,面皮凝固,离火放在湿抹布上,小心将面皮取下。
7、依次重复上面的步骤,做出下一张面皮,将面糊用完为止。
8、容器倒入冷藏的淡奶油,加糖粉,打发到有小硬角,榴莲肉用料理机打成泥,将奶油和果肉混合均匀。
9、取一张皮做蛋糕底,抹一层奶油,再铺一层面皮,重复多次,最后用一张皮封顶,冰箱冷藏两小时即可。
榴莲千层蛋糕怎么做?
1.把细砂糖,牛奶,切块的黄油,低筋和淀粉依次加入到鸡蛋中搅拌均匀。将调好的面糊放置一段时间。
2.将面糊放锅里顺时针旋转一圈摊成一个饼,打碎榴莲肉成泥状,在淡奶油中加入细砂糖打发至粘稠状。
3.榴莲肉和奶油搅拌均匀,盘子最底下放两张饼抹上馅再放一张饼抹上馅,重复操作
做好皮,将榴莲肉和淡奶油混合一层一层加进去。
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千层蛋糕,简单易学,好吃美味
榴莲千层,想想就流口水
美食制作教程
榴莲千层蛋糕做法
榴莲千层蛋糕的做法:
准备好所用材料,首先将鸡蛋打散,加入牛奶。
糖粉、融化的黄油,搅拌均匀,筛入低筋面粉。
手动打蛋器搅匀看到没有没有干粉颗粒就可以了,放冰箱冷藏30分钟。
榴莲去掉里面的核。
用勺子碾碎成酱状,越细发越好,免得后来抹不平整。冰箱取出冷藏好的面糊看状态比之前要细腻浓稠了许多,不粘锅用小火加热,舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈,摊成一个蛋饼。鼓泡就可以起锅取出了,放在干净的盘子里。全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用。
淡奶油打稍硬些,将榴莲放入,搅拌均匀,淡奶油打的干一点,与淡奶油拌合后稠度刚好,榴莲奶油夹馅就做好了。
取一个大些的平盘,最底层放上两张饼皮,抹上一层榴莲奶油馅。再放上一张饼皮,以此法操作一直到完成所有的材料,蛋糕就做好了。
小贴士
1榴莲奶油馅要抹的薄一点,这样出来的层次才会是层层叠叠的,层数越多越好看。
2饼皮的大小随意,基本是就是八寸圆模大小好操作。
榴莲千层蛋糕做法
(一)主料:大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g
(二)辅料:盐1g 柠檬汁3滴
(三)榴莲千层蛋糕的做法步骤:
1. 鸡蛋打入盆中,加入细盐、白砂糖。
2. 搅拌至糖融化
3. 加入牛奶、淡奶油搅拌均匀
4. 加入融化成液体的黄油搅拌均匀
5. 加入低粉搅拌均匀
6.用网筛过滤至少四遍,让面糊更加细腻无气泡
7.面糊会沉淀,所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅,我是用10寸的不粘平底锅,可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中,拿起平底锅均匀转圆。
8.然后开小火煎烙
9.当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了,不用翻面。
10. 马上将锅子放在湿抹布上,以达到给平底锅降温的目的。
11.用手轻轻掀开一边,一揭即可脱离。
12.烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮,放在最上面一层比较美观。
13.因为饼皮烙的不是很圆,如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子,用力压一下,把多余的去掉。
14.500克淡奶油加50克白砂糖打发,可以稍微硬一点。
15.把300克的榴莲搅成泥,不喜欢可以不搅。
16.把榴莲泥跟奶油直接混合一起用橡皮刮刀搅拌均匀,想抹得均匀漂亮点,就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯!放一层饼皮
17.再放一层榴莲奶油抹均匀再放一层饼皮再放一层榴莲奶油再抹均匀,以此类推。从模具取出
18.用抹刀把周围多余的奶油抹掉抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。做好后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时,切的时候绝对好切。
榴莲千层做法
饼皮食材
鸡蛋三个,白糖20g,玉米油20g,牛奶300ml,低筋面粉120g
一:榴莲夹心食材
榴莲肉150g,淡奶油300g,白糖20g
二:饼皮做法
先把鸡蛋打入一个无油无水的盆中,依次倒入牛奶,面粉,白糖,玉米油(喜欢黄油的可用黄油),用打蛋器打散,搅拌均匀后过筛两遍
三:然后准备一个不粘平底锅(我用的是18cm的小奶锅,5寸左右的蛋糕),小火加热至锅底有一-定温度,然后。舀一勺蛋液倒入锅中( 这时候需迅速转动小锅,使蛋液均匀铺满锅底,待饼皮鼓起小气泡时就代表已经好了)
四:榴莲夹心做法
准备120g去核的新鲜榴莲,并用勺子捣成泥; 300g淡奶油加20g细砂糖,用电动打蛋器打发(打发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度)把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。
五:千层蛋糕制作.
制作过程简单又治愈,-层面皮一层夹心,把饼皮和夹心全部用完就好啦
做好之后用保鲜膜封起来,放冰箱至少冷藏2小时,这.样切的时候更好切,切出来的形状也更加规整,味道也会更好。
榴莲千层蛋糕做法主料
榴莲肉
700g
鸡蛋
2个
低筋面粉
150g
牛奶
500g
黄油
30g
砂糖
30g
淡奶油
500g
细砂糖
60g
辅料
油适量
盐适量
步骤
1.鸡蛋两个
2.加入30g砂糖打散至糖融化
3.加入纯牛奶搅拌均匀
4.加入纯牛奶搅拌均匀
5.筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒
6.加入黄油
7.过滤一下蛋液,将过滤好的蛋液冷藏30分钟
8.平底锅不用放油,小火烧热锅,小的汤勺一勺蛋液,摊成蛋饼,起泡差不多就好了,配方可以做10个左右的蛋皮。
9.榴莲肉取出放进碗里用勺子压成泥
10.淡奶油加入60g糖打发,可以打硬一点,加入榴莲肉里拌匀
11.然后一层皮一层榴莲奶油馅,这样直到用完奶油就可以了
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美食制作教程
榴莲千层蛋糕的制作方法法
榴莲被称为水果之王不是没有理由的,它虽然不好闻,但它营养丰富,用榴莲做出来的蛋糕也很好吃,榴莲千层蛋糕的做法非常简单,值得一学。想知道榴莲怎么吃以及榴莲的吃法吗?那就一起来看看吧。
榴莲不仅营养高,所含微量元素多,经常吃一些榴莲还可以强身健体,活血散寒,缓解痛经。
方法一
主料
低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶。
辅料
糖粉。
做法
1.把鸡蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小时。
2.把榴莲去核,压碎。
3.把榴莲准备好了之后下面就可以让奶油加少许糖粉均匀打发,留着一会做蛋糕的时候用。
4.把面糊用不粘锅煎熟,每张皮大概用汤勺一勺子即可,煎好后放到无水碟子里,稍冻后使用。
5.用一个无水的碟子,摊开一张蛋皮,铺一层薄薄的奶油,再铺一层榴莲肉,如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。
6.完成后放冰箱2小时后切开,就可以享受美食了。
7.虽然榴莲千层蛋糕切面的层次不太鲜明,可能是由于榴莲肉的关系吧,不过味道可是一级棒。
方法二
配料
奶油芝士200克,全蛋25克,蛋黄1个,蛋白1个,细砂糖40克+15克,榴莲肉90克,低粉12克。
海绵蛋糕底
鸡蛋2个,细砂糖20克(加入蛋黄),细砂糖30克(加入蛋清),低筋面粉60克。
做法
1、首先制作海绵蛋糕底。将6英寸圆形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上,用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。
2、拿掉底托,油布上就出现了与底托同样大小的圆圈。点击这里按照松脆海绵蛋糕的做法制作蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋,在事先筛出的圆圈里画圈挤出。
3、挤好的面糊,放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤9-10分钟,直到表面金黄色即可出炉。冷却后备用。
4、奶油芝士室温软化以后,用打蛋器高速搅打片刻,直到变得顺滑无颗粒。
5、全蛋、蛋黄、细砂糖(40克)、新鲜榴莲肉放入食品料理机,搅打成泥状。
6、将搅打好的榴莲泥分3次倒入奶油芝士里,并用打蛋器搅打,每次都要搅打到完全融合再搅打下一次。
7、低筋面粉过筛,倒入搅打好的芝士糊里。
8、用橡皮刮刀拌匀,拌好的面糊呈浓稠细腻的'状态。
9、1个蛋白加入剩下的15克细砂糖,用打蛋器打发至提起打蛋器,可以拉出弯钩的湿性发泡状态。
10、将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里,采用从底部往上翻拌的方式拌匀,不要画圈搅拌。
11、拌匀以后,蛋糕面糊就制作完成了。
12、6寸的蛋糕圆模外面包上锡纸。蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘,将第三步烤好的海绵蛋糕铺在底部,然后倒入蛋糕面糊,抹平。
13、在烤盘里倒入开水,将蛋糕模放入烤盘里。
14、将烤盘放入预热好上下火150℃的烤箱,中下层,烤1个小时,蛋糕完全膨起,表面呈浅金黄色即可出炉。出炉后冷却,连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模,切块食用。
方法三
材料
榴莲肉、面粉、油、鸡蛋、白砂糖。
做法
1、榴莲取肉备用。
2、面粉、油、鸡蛋、白砂糖加适量水揉和成面团,反复揉搓至面团光滑不粘手。
3、将面团揪成许多小团,按扁,然后包入榴莲肉,再刷上一层淡淡的鸡蛋黄,放入烤炉烤至金黄色熟就可以吃了。
方法四
材料
酥皮
普粉300g,糖7g,盐少许,水150g,黄油40g(揉入面团),黄油180g(裹入)。
馅料(搅拌均匀)
榴莲肉102克(捣泥),糖粉10克,卡士达粉26克。
做法
1、除裹入黄油以外的所有材料混合,揉成光滑的面团,盖好醒20分钟。
2、将裹入用黄油切成厚度均匀的片,放入保鲜膜内,用擀面杖压成大片,入冰箱冻硬。
3、将面团擀成比黄油片略长,约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间,两边向内折起,两端捏紧。
4、将3擀成长方形薄片,两边向中间折起,再折叠,进行第一次4折,盖上保鲜膜松弛一会儿(15分钟)
5、将4擀成长方形薄片,重复上一步,进行第二次4折,再松弛一会儿。
6、重复5步骤,完成第三次4折,松弛后,将其中的一半擀成3毫米薄片,就是完成的酥皮了,另一半冷冻。
7、将酥皮边角修一下,均分成6个正方形。
8、将馅等分6份入酥皮内,边缘刷蛋液。
9、沿对角线折叠,小叉子边上轻轻压一下。
10、刷蛋黄液,然后点兵点将,统统点一点黑芝麻装饰。
11、入预热好的烤箱220度,25-30分钟即可。
方法五
材料
糯米粉500克、澄粉100克、猪板油、西杏片、榴莲肉。
做法
1、糯米粉、白糖和烫熟的澄粉混合。
2、加水搅匀后,加入猪板油搅拌成糯米团。
3、将和好的糯米团下剂,包入榴莲馅,制成生胚。
4、将生胚粘上西杏片,入油锅炸至金黄色即可。
千层榴莲蛋糕的做法教程
榴莲,热带水果之王,但是由于味道独特,让许多人望而却步。与此同时,因为绝佳的质感、馥郁的香气,也有不少人为榴莲而着迷。实在是“爱其者赞其香,厌其者怨其臭”。当榴莲碰上蛋糕,又会擦出怎样的火花?下面一起来看看千层榴莲蛋糕的做法吧! 千层榴莲蛋糕的做法教程。下面一起来看看千层榴莲蛋糕的做法吧!
做法一
主料:低筋面粉120克、黄油20克、奶油200克、鸡蛋2个、榴莲3块、牛奶380ml
辅料:糖粉45克
1. 把鸡蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小时
2. 把榴莲去核,压碎
3. 奶油加小许糖粉打发,待用
4. 把面糊用不粘锅煎熟,每张皮大概用汤勺一勺子即可,煎好后放到无水碟子里,稍冻后使用.
5. 在无水的碟子里摊开一张蛋皮,铺一层薄薄的奶油,再铺一层榴莲肉,如此类推,把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开
6.完成后放冰箱2小时后切开,就可以享受美食了
做法二
主料:鸡蛋3只、低筋面粉160克、细砂糖30克、牛奶500ml、黄油适量
辅料:淡奶油300ml、细砂糖70克、榴莲肉3~5粒
1. 榴莲起肉,加少许糖和淡奶油,放进料理机伴碎,浓度为可以立起筷子,备用(如果榴莲肉较熟,可以不用搅拌,直接起肉一层层铺在蛋糕上)
2. 蛋皮做法:将3只鸡蛋打撒,先放半瓶牛奶搅拌均匀,筛入160克低筋面粉,边搅拌边倒入剩余的牛奶(这样粉浆就不会起粒)
3. 放一小块黄油,均匀涂擦平锅底,一小勺子粉浆煎一块饼皮(小火煎至蛋皮凝固即可,不需要两面都煎),煎好的蛋皮放置平整待凉,备用
4. 淡奶油加入细砂糖打发 (打老了也不用怕,因为打得太嫩就撑不起一层一层蛋糕) ...
千层榴莲蛋糕的营养价值
融合了蛋糕和榴莲二者之精华的千层榴莲蛋糕有哪些营养价值呢?下面一起来看看吧!
1、大多蛋糕都含有丰富的维生素和矿物质,不但有利于增强免疫力,还能调节新陈代谢,增强对热量的消耗。千层榴莲蛋糕也不例外。
2、榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。
3、榴莲拥有特殊的气味,虽有人认为其臭如猫屎,但也有人认为其香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动、防止便秘。
4、榴莲的营养价值很高,在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。一只榴莲果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素,营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国,经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。取榴莲的果核和内瓤用来炖鸡汤可滋补益气、去胃寒。
千层榴莲蛋糕的食用禁忌
饮食得当则身体康健。千层榴莲蛋糕虽然好吃,但食用时仍需注意相关细节。下面一起来看看千层榴莲蛋糕的食用禁忌吧!
1、千层榴莲蛋糕热量高,而且因为单位密度也较高,极易超量食用,造成摄入过多的情况,导致发胖。
2、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食千层榴莲蛋糕。
3、千层榴莲蛋糕所含热量、糖分较高,所以糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,故不宜食用。
5、榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,出现湿毒症状。想缓解不适,就要饮用海带绿豆汤或夏枯草汤。
6、千层榴莲蛋糕所含热量、糖分较高,因此肥胖人士宜少食。
7、榴莲含有较高钾质,肾病及心脏病人宜少食。
千层榴莲蛋糕的保存方法
对于喜欢吃千层榴莲蛋糕的朋友来说,相信大家都对蛋糕的保存窍门兴趣十足吧。尤其是在天气炎热的夏天,蛋糕对气温和环境的要求非常苛刻,保存期限也较短。美美的蛋糕吃不完怎么办?扔掉自然非常可惜,有无保存的窍门可循呢?下面一起来看看千层榴莲蛋糕的保存方法吧!
1、将新鲜买回来的千层榴莲蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却,这样可以减缓面食品变硬的速度,只要时间不过长,都能收到一定的效果。
2、 吃不完的千层榴莲蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里,放到冰箱的冷冻层里冻起来,要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开,或放置常温下待其慢慢化开。
3、将苹果切开,然后放进装蛋糕的`盒子内与千层榴莲蛋糕一起保存,等到隔天蛋糕仍然不失美味喔!与苹果放在一起的蛋糕,不但可以保持水分,苹果的香味还能让蛋糕散发更馥郁的气息。
4、把千层榴莲蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鲜的面包,当面包发硬时,要及时再换1块新鲜的,这样蛋糕就能保鲜较长时间。
减肥可以吃千层榴莲蛋糕吗
人人都说千层榴莲蛋糕吃了肯定胖,热量那么高,糖分那么高……这种三人成虎的减肥谬论不知道耽误了多少MM的好胃口。那么究竟减肥可以吃千层榴莲蛋糕吗?下面一起来看看吧!
减肥可以吃千层榴莲蛋糕吗?答案是肯定的。大多蛋糕都含有丰富的维生素和矿物质,不但有利于增强免疫力,还能调节新陈代谢,增强对热量的消耗。但是食用千层榴莲蛋糕时仍需遵循以下规则:
1、定量:千层榴莲蛋糕不能吃太多,要控制分量,虽然早餐吃蛋糕可帮助减肥,但是这并不意味着可以随意增加糖分的摄入量,还是要控制一下进食的数量。
2、定时:吃千层榴莲蛋糕的时间不能太晚。清晨,身体处于新陈代谢的最佳状态,此时若食用千层榴莲蛋糕,可以帮助你抑制接下来一整天对蛋糕的渴望。但是,早餐吃蛋糕的时间,尽量不要超过十点哦。十点过后再吃,由于和午餐时间太接近,容易造成热量堆积,导致变胖。
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