淄博便当小菜有哪些_淄博市美食小吃

适合带饭的便当菜有什么？

适合带便当的主菜：除了必须带有大量汤汁的，几乎所有中式荤菜都适合带便当。

淄博便当小菜有哪些_淄博市美食小吃

淄博便当小菜有哪些_淄博市美食小吃

1、快炒类：如爆炒猪肝，青椒炒肉，番茄炒蛋。

2、炖煮类：如卤肉卤香干，糖醋排骨。

快炒类：如实在赶时间，可以提前一晚备好料，第二天一早开锅就能炒。但类似番茄炒蛋这样的菜，完全可以早起后现切现炒，很快速方便。炖煮类：提前一晚做好，盖保鲜膜放冰箱，管好室友，不能偷吃。

另外，适合带便当的蔬菜：每周五都是全素日，一是因为周一到周四很容易就会把买来的肉类全吃完，但难免会剩下半株西兰花，半段白萝卜之类的。二是周末很容易无节制地大鱼大肉，所以周五既清库存货又为周末做平衡。

有哪些简单的小菜可以带便当的？

米其林级别的虾料理——葱白热呛虾片！

这是曾经连续5年摘得米其林一星的上海苏浙总会的招牌菜TOP之一。

一道经过改良的淮扬菜料理。主旨清淡又鲜美。

吃一口满嘴都是虾肉香甜的鲜气，美味程度是舔盘级级别的。

做法并不复杂，就是煎煎炒炒，厨房小白放心搞。

一 食材处理。

鲜虾去头去壳，在背部深深的划上一刀，片成两半，去除虾线。

然后虾仁加半调料勺盐，勺子尖的白胡椒和1个蛋清、抓拌出粘性后，再加1调料勺淀粉抓拌，均匀上浆，后淋上一圈油封住水分，腌制15分钟。

莴笋刮成细丝，加盐腌制10分钟。

二 熬虾汤。

起锅烧热油，先爆香葱姜蒜，葱、姜、蒜，然后下虾头虾壳，中小火翻炒出红油，接着倒入半碗的开水，大火滚3-5分钟左右。

后用调料勺的勺尖，挑一点白糖和白胡椒粉，以及半瓷勺的生抽简单调味，关火。

三 煎虾。

重新起锅烧到油热，下上浆后的虾仁，煎到变色就可以盛出来。

四、装盘。先把莴笋丝攥去水份，铺在盘底

再倒上煎好的虾片

淋上4～5勺鲜美的虾汤

后在顶部放上青白相间的葱丝，1瓷勺的食用油烧热，滋啦一声泼上去。

虾肉Q、弹、嫩的紧实肉感，是这道菜的让人念念不忘的地方。再蘸一蘸盘底浓郁的虾汤，闻着葱油的香气塞进嘴巴，让我瞬间体会什么叫做鲜甜美味无力阻挡！

便当菜谱有哪些

1、米饭+红烧鸡块+芹菜。

鸡肉和芹菜都是属于健康减肥的好搭档，如果想要减肥效果好，记得可以吃鸡胸肉哦。

2、米饭+胡萝卜肉丝+青菜。

近是吃青菜的季节，所以吃的是时令蔬菜，胡萝卜与肉丝炒一炒，又美味又健康。

3、米饭+基围虾+西蓝花+花生米

虾补充蛋白质，西蓝花是健康的蔬菜，花生米就当是零嘴啦。

4、米饭+蒸山芋+咸鸡+胡萝卜丝+凉拌白菜

咸鸡是蒸的，胡萝卜是炒的，白菜是焯水后凉拌的，多吃粗粮和蔬菜，将健康吃出来哦。

适合带饭的便当菜有哪些？怎么做？

准备材料：米饭半碗、土豆泥半碗、腊肠3块、生菜2张、西兰花少许、圣女果少许、紫菜一张

步骤：

1、准备材料，剩米饭半碗，土豆泥半碗。

2、腊肠切小丁，与土豆泥和米饭拌匀，若为冷饭，需微波炉加热2分钟。

3、西兰花洗净后焯水捞出，紫菜剪成长条。

4、生菜洗净控水，铺在便当盒中。

5、戴手套，取适量的米饭捏出一个饭团，用紫菜从中间围起来。

6、捏好的饭团摆放在盒中。

7、便当盒四周摆上焯水的西兰花，圣女果即可。

淄博撸串必吃美食都有啥?

撸串是很多人的!淄博人也不例外,不过,在淄博,除了撸串之外,还喜欢吃一些其他的美食,比如卷饼。那么,你家乡的撸串都会配哪些美食?今天,我们就来聊一聊!

1、济南:烤地瓜

说到山东的烧烤,那不得不提的就是济南了。济南人吃烧烤,一般都喜欢搭配着烤地瓜。而且,他们对于烤地瓜也是情有独钟。因为,他们觉得烤地瓜吃起来口感非常的好。尤其是刚出锅的,外酥里嫩,味道非常的棒!所以,每次吃烧烤的时候,大家也都会选择买上一份,边喝啤酒边吃着烤地薯。

2、青岛:海鲜+小菜

青岛是一个沿海城市。所以,这里的海鲜也非常的多。因此,很多人去吃烧烤的时候,也会点上一些海鲜。当然,除了海鲜之外,还会配上一些小菜。比如,生蒜、辣椒酱等。这样,吃起来才更有滋味。而且,这些小菜也都是免费的。如果,你想自己带的话,老板也可以给你免费提供。

3、滨州:大葱+馒头+咸鸭蛋

滨州也是一个海边城市。这里的人们,也很喜欢去外面吃。不过,他们更喜欢在家里做。毕竟,在外面吃的,不如自己在家做得好吃。而他们的做法,就是将大葱和馒头放在一起,然后蘸着咸鸭蛋一起吃。这样做出来的大葱,不仅美味,而且营养也比较丰富。

4、烟台:生蚝+鸡蛋

在烟台,人们也喜欢出去吃。但是,他们在外面吃饭,却很少点肉。因为他们认为,吃肉容易长胖,不利于健康。所以他们更喜欢点一些蔬菜,或者是一些水果。而在这些食物中,的食物,就是生蚝了!因为,它不仅美味可口,而且还富含丰富的蛋白质。所以,每次出去吃饭的时候,他们也都会点上一大盘。吃完后,再喝上一口冰镇扎啤,真的是太爽了!

便当菜谱的做法大全

1、洋葱炒五花肉

主料：五花肉100g、青椒50g、洋葱100g、胡萝卜200g。

辅料：油、盐、八角、老抽、花椒、料酒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油。

2、鸡中翅

主料：大米g、墨西哥风味鸡中翅4个、番茄1个、鸡蛋1个、西兰花70g。

辅料：油、盐、糖、生抽、葱花、胡椒粉。

3、寿司

主料：糯米100克、大米100克、鸡蛋2个、大虾6只、秋葵100克、紫菜1张、肉松。

辅料：油、盐、寿司、醋。

4、日式咖喱

主料：海苔1张、脆皮肠2袋、奶酪10g、大米100g、香菇3朵、大白菜2叶、土豆半个、胡萝卜半根、鸡蛋4个、丸子4个。

辅料：油、盐、孜然粉、香葱1根、大蒜1瓣、咖喱1块、料酒。

5、味噌蜂蜜炒鸡胸肉

主料：鸡胸肉180g、小松菜1把、杏鲍菇2只、小番茄8颗、蒜头3小瓣。

辅料：蜂蜜、味噌、味霖、盐、奶油。

6、控肉饭

主料：猪五花1000g、姜半个、葱2条、八角5小颗、蒜头5瓣。

辅料：酱油、米酒、糖。

淄博特色美食有哪些

外地游客到淄博旅游，如果只吃一顿烧烤便匆匆离开，在当地人看来未免有些遗憾。在淄博，除了代表街头烟火气的“小饼卷一切”，淄博美食的另一面，当属博山菜。作为鲁菜中的重要一派，博山菜融合鲁菜之长，既有传统鲁菜的咸鲜脆嫩，又独具地方特色。

其实，博山菜也在“烧烤”领域有所涉猎。博山烤肉就是一道博山名菜，制作工艺源自贾思勰《齐民要术》记载的“炙豚法”：“以茅茹腹令满，柞木穿，缓火遥炙，急转勿住。转常使周匝，不匝则偏焦也。清酒数涂以发色，色足便止。取新猪膏极白净者，涂拭勿住。”此法炙烤的猪肉，皮酥肉嫩，回味醇香，既可用于冷盘小菜，也可用荷叶卷着食用，在风味上各有特点，是淄博烧烤之外的另一种炙烤味道。

博山烤肉参考的《齐民要术》，是博山菜烹饪思想的一大来源。贾思勰曾任高阳(今临淄西北)太守，其书中所介绍的食材选用、烹调手段都极大丰富了临淄当地的烹饪手法。博山菜作为鲁中菜系的代表，又是其中的集大成者。

在鲁菜常见的烹饪手法上，都能窥见博山菜的影子。例如淄博人蒲松龄曾在《日用俗字·饮食章》中写道：“北地而今兴缠果，无物不可用糖粘。”当时的淄博地区已经盛行拔丝做菜，算是较早使用拔丝工艺的齐鲁菜系。与拔丝菜相近的一种，名为琉璃甜菜。此处的琉璃并非饰品，而是博山菜的烹饪工艺。厨师将糖浆裹在食材上，晾干后凝结成硬壳，一眼看去色泽棕黄剔透，仿佛琉璃物件。

以琉璃菜、拔丝菜为特色的甜口博山菜，恰好迎合了山东地区饮食习惯的豪放之风——无酒不欢的宴席上，以甜口菜配好酒，甜辣兼得，食客更能尽兴而归。除此之外，烧窑工人首创的平价美食博山酥锅、不用味精调味的吊汤，都是博山菜独具一格的灵魂所在。

博山菜之所以在鲁菜各大支脉中享有崇高的地位，离不开一代代厨师在手艺和滋味上博采众长。在这一过程中，当地一大工艺品——博山琉璃的推动不可或缺。清朝初期，宫廷开设琉璃作坊，所用工匠大多自博山征调，代代相传，满役回乡的工匠带回了京菜的烹饪方法，为博山菜注入新风味。另有一说博山琉璃每年吸引海内外客商前来洽谈贸易，旅途中，他们的饮食要求五花八门，久而久之，也锻炼出当地厨师兼容并包的手艺和菜式风格。

除此之外，京城回乡的博山籍官员也成为博山菜与时俱进的一大源头。清代帝师孙廷铨告老还乡后，就与位至光禄寺署正(负责皇室膳食)的儿子一道，将宫廷和整个京城的饮食习惯带入博山，为传统博山菜注入新鲜血液。从清代起，博山炉、窑、炭三大行业兴盛，随之而来的是餐饮业“车马辐辏，万商云集”的景象。

在长期发展中，齐鲁互为近邻，博山菜与孔府菜相互学习，互相融合。与儒家饮食礼仪相媲美的，是在齐文化的基础上衍生出的博山“四四席”，一桌宴席涵盖四干果、四点心、四平盘、四大件、四行件、四扣碗等，按照“一冷二热三汤”的顺序上菜。按照一桌所坐人数不同，又分为敞口席、缺口席、挂角席等，各有礼仪讲究。“四四席”已经成为博山菜文化的一大符号，在吃得尽兴的同时，也能让远道而来的客人感受到齐鲁饮食文化。

今天，来到淄博的游客除了奔赴夜晚的烧烤摊之外，也可以在午间寻一家博山菜馆，尝一尝豆腐箱、爆炒腰花等博山名菜。类似的行程已经有不少游客践行，给出了满意的评价。在网友的分享中，人均五十元便可以吃到地道的博山风味，便宜、好吃的同时，也让游客感受到淄博美食风味醇厚、文化厚重的一面。