社区环境卫生管理保洁制度范本 社区环境卫生保洁工作方案

欣欣给大家谈谈社区环境卫生管理保洁制度范本，以及社区环境卫生保洁工作方案应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

社区环境卫生管理保洁制度范本 社区环境卫生保洁工作方案

1、1、 认真贯彻中华《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制。

2、2、食堂的环境卫生、个人卫生，由综合办公室督导，炊事员包干负责，明确责任。

3、3、炊事员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。

4、新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。

5、4、 食堂作间和设施的布局应科学合理，避免生熟工序交叉污染。

6、5、 作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周大扫除一次。

7、6、食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。

8、7、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。

9、室内的灯具、电扇见本色。

10、8、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。

11、9、炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。

12、10、 各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。

13、11、 凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。

14、12、 待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。

15、13、 炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。

16、14、 炊事员上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。