摩卡咖啡的制作方法_摩卡咖啡的制作方法和原料

摩卡咖啡的配方

制作原料：咖啡粉8克，可可粉10克，牛奶200毫升，鲜奶油4汤匙、巧克力糖浆适量。材料准备好，将咖啡豆进行研磨，开水直接冲入咖啡粉中，过滤出咖啡渣。牛奶用微波炉高火加热2分钟，加入可可粉将二者倒入咖啡中搅拌均匀。打制奶泡，将打制完成的奶泡倒入提前准备好的咖啡液中，进行装饰即可。

摩卡咖啡的制作方法_摩卡咖啡的制作方法和原料

制作原料∶咖啡粉8克，可可粉10克，牛奶200毫升，鲜奶油4汤匙、巧克力糖浆适量

制作工具∶磨豆机意式半自动咖啡机等

制作步骤∶

第一步∶所有的材料准备好，将咖啡豆进行研磨。

第二步∶将开水直接冲入咖啡粉中，过滤出咖啡渣。

第三步∶把牛奶用微波炉高火加热2分钟。

第四步∶加入可可粉将二者搅拌均匀后倒入咖啡中搅拌均匀。

第五步∶打制奶泡，将打制完成的奶泡倒入提前准备好的咖啡液中。

第六步∶进行装饰。

摩卡咖啡详细的做法

摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡（音译），又意译为阿拉伯优质咖啡，英文是 Café Mocha，意思是巧克力咖啡）是意式拿铁咖啡 (Café Latté) 的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡(Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。

1、用咖啡机萃取出25cc的浓缩咖啡。如不方便可以用速溶咖啡替代。

2、在杯子底部放上5ml左右的的巧克力酱。

3、取牛奶200ml，用奶泡机打出细腻的奶泡后倒入咖啡原液中

4、将淡奶油分次加糖打发。

5、上面挤上新鲜的奶油就OK了；

如果喜欢，可以拉花装饰：在奶油表面用巧克力酱挤出2个同心圆圈，然后用一根竹签，从圆心向外分别划5下，在第一次画出的两个尖中间，再用竹签由同心圆的外面向圆心分别划5下

用料

主料咖啡粉26克

辅料温开水1大杯可可粉少许白砂糖适量淡奶油适量巧克力酱少许

摩卡咖啡的做法

1.

家庭版“摩卡咖啡”就这么简单

2.

倒入适量淡奶油，加入适量白砂糖打发至纹路清晰即可

3.

装入带有裱花嘴的裱花袋中备用

4.

撕开速溶咖啡至杯中

5.

倒入适量热水，搅拌均匀

6.

在另一个咖啡杯中挤入适量的巧克力酱

7.

将冲好的咖啡液倒入咖啡杯

8.

但不要倒满哦

9.

将打发好的淡奶油挤在咖啡液上

10.

筛上适量可可粉，一杯家庭版的精致：摩卡咖啡 就OK了

11.

另外又做了杯拉花摩卡，给自己享用哦

摩卡壶是意大利人冲调咖啡的方法，适合口味浓重的人使用。煮出来的咖啡浓度接近Espresso，但是由于它所产生的压力还不够，所以不能称为严格意义上的Espresso。该壶冲煮便易，造型美观又不占空间，是一般家庭较为经济的选择。但必须注意，咖啡粉的研磨应更细，且应掌握烧煮时间与水量。

早期的摩卡壶材质大多为铝制品，现在则多改为不锈钢材质。

步骤：

Step1 将水注入摩卡壶下壶中(热水也可)，注意水不要高过安全阀门。

Step2 将适量的细研磨咖啡粉放进中间的咖啡盛器中，用勺底和边缘轻轻挤压，尽量除去咖啡中的气体，填满小盒边缘的缝隙。(最好灌满咖啡盛器，并将咖啡粉轻轻压平，这样水才会在咖啡中停留更长的时间，咖啡不至于太稀淡)

Step3 用手指轻轻擦去遗留在小盒边缘的咖啡粉颗粒，然后把小盒放入盛水的下壶顶部。

Step4 用力把摩卡壶的上壶和下壶旋紧，注意下壶要保持直立，以免水过早的把咖啡浸湿。

Step5 把摩卡壶放到中到低火上加热。并将开水注入咖啡杯中温杯。

Step6 当水煮开后，产生的蒸汽会使水通过漏斗进入咖啡中。立即把火调小(若火仍然很大，水会很快滤过咖啡，使煮出的咖啡又酸又稀);当上壶有水响声、冒泡的声音变得断断续续、蒸汽大量冒出、咖啡香味飘出时，表示咖啡已煮好。

Step7 关闭热源，等冒泡声停止后，即可将上壶的咖啡倒入杯中，品尝一杯香浓的咖啡。

摩卡咖啡做法

下面我们就来调制一杯属于你自己的摩卡咖啡，看了制作过程你就感觉很简单，学会了不妨为家人制作这款美妙的咖啡。咖啡粉我们选用的中国云南小粒咖啡，其他牌子的咖啡也可以，没有咖啡粉用速溶咖啡代替也可以。

步骤：

1.淡奶油打发之前需放冰箱冷藏

2.咖啡杯中挤入适量的巧克力酱

3.咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中

4.用搅拌棒充分彻底的`搅拌均匀

5.淡奶油加入总量的20%白砂糖打发

6.裱花带装上菊花花嘴，装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可

饮食小常识：

1、在英语中，cafe mocha（摩卡咖啡），指混合巧克力的咖啡。其实摩卡已经不属于单纯的咖啡了，加了鲜奶油和巧克力更加适合大众口味。摩卡表面可以装饰可可粉或者肉桂，如果你喜欢肉桂的独特香味，可以试试呦。

2、摩卡缺少了拿铁的丰富奶泡，少了奶泡带来密实的口感。但在家里普通的奶泡机无法打出紧密细致的奶泡，因此在外喝拿铁就会多了一些。摩卡咖啡上面的打发鲜奶油，可以直接用超市买来的喷射鲜奶油。如果做烘焙的朋友有盒装鲜奶油，可以打发后用花嘴挤在咖啡上。 ;

爪哇摩卡咖啡的做法

原料：

热咖啡一杯、砂糖二汤匙、巧克力沙司适量、液体鲜奶适量。

做法：

1、将冲调好的咖啡倒满于杯中；

2、加入二汤匙的砂糖溶于咖啡中；

3、将巧克力沙司加入咖啡中；

4、再把液体鲜奶油加入，充分搅拌均匀即成。

制作摩卡咖啡需要的材料咖啡（最好是现煮的咖啡）、太古方糖、喷射奶油、可可粉、鲜牛奶.选择一个合适的玻璃杯，加入10克可可粉。咖啡备用。

倒入咖啡粉（或者加入煮好的咖啡）

倒开水至1/2杯搅拌

倒入热牛奶

加糖，2块是我的口味，大家可以按自己的口味加糖，如果是加巧克力糖浆那是最好的了。

喷射奶油从冰箱取出，摇匀。

喷上奶油，喷奶油的手势很重要。喷射大约1秒左右就可以完成。

60秒学会招牌摩卡奶茶，做法其实很简单！