晒干了的莲藕怎么做好吃 晒干了的莲藕怎么做好吃又简单

藕片风干直接打粉可以做藕粉吗

藕粉要先打成糊，再晒干，才能做成藕粉，下面介绍做法：

晒干了的莲藕怎么做好吃 晒干了的莲藕怎么做好吃又简单

准备材料：老莲藕1个

制作步骤：

1、把买回来的莲藕削皮。

2、 把莲藕切丁洗净，（藕里会藏有淤泥，这样洗得干净一些），把莲藕和水泡出淀粉。

3、用料理机把莲藕和莲藕泡的水一起打成藕浆（没有料理机，可以用果汁机打） 。

4、找一个大一点的容器，容器上架一个框放上纱布，把藕浆倒在沙布上。

5、洗的藕浆倒在大容器里，继续用清水洗藕渣，在把藕浆到容器，反复这样洗，洗到藕渣成清水为止。

6、洗了一大锅藕粉水放一夜沉淀。

7、经过沉淀后的清水倒掉，后就是藕粉了。

8、后晾干藕粉，存放，随时冲泡即可。

老莲藕怎么做才好吃呢

姜蓉焗莲藕

成菜姜香适口，莲藕粉糯，越吃越香

1、干葱2斤切成碎末。生姜4斤去皮，切成末后与干葱碎一起放入盆中，拌入适量盐、味精、鸡汁，激入烧至七成热的色拉油3斤，充分拌匀即成姜蓉。

2、老藕去皮，改成滚刀块，倒入高压锅中，添高汤、南乳汁、老抽、生抽、盐、味精、八角，上汽后压25分钟，捞出备用。

砂煲置于火上，下色拉油烧热，加入蒜子80克、干葱碎40克炒香，放入莲藕块450克，盖上拌好的姜蓉80克，加盖小火焗4分钟，撒上葱花即成。

关键：

注意一定要选口感粉面的老藕，不要用脆藕。

老莲藕可以烀着吃，炖排骨都很好吃，营养丰富。

这个敦促着吃。

卖藕藕皮干怎么办

藕皮干了就是脱水了不能复原，但是可以制作成好吃的藕片干来食用。

莲藕为了储存方便，有些地方会把莲藕晒成莲藕干来食用，这样可以延长莲藕的保存期。

莲藕其实晒干了以后就是脱水罢了，我们重新把莲藕泡到水里，就可以让他恢复一点新鲜莲藕的口感，这个时候我们可以把它放入到汤里面煮着吃，比如说可以搭配肉丝或者是鸡蛋来煮着吃，这种晒干的莲藕煮起来更加容易熟，而且和肉丝或者是鸡蛋搭配味道都是很不错的。

各位朋友们如果家里面有干莲藕的话，不妨可以试试这种烹饪方法哦！

晒干藕片需要煮熟吗

1、莲藕洗净，去皮，切成0.3cM厚的片。葱和姜分别切碎。

2、锅内烧热适量水，水开后放藕片，烫1分钟，捞出沥干水分。

3、将焯好的藕片，放入淀粉里裹匀。

4、炒锅内放多一些油，6成热时，下藕片，炸到表面金黄，出锅，沥油。

5、做1234料汁，就是1汤匙料酒，2汤匙生抽，3汤匙白糖，4汤匙米醋，搅拌均匀，让糖融化。

6、锅内留少许底油，放入葱末，姜末炒香后，将藕片倒入锅中，浇上料汁，快速翻匀后关火，撒上熟芝麻和香葱碎，?炒匀即可出锅。

如何做莲藕干 莲藕干的做法

1、食材：莲藕1个、白砂糖5克、黄油8克。

2、莲藕洗刷干净，用锋利的刀或是刨皮器切成薄片

3、切好的莲藕片泡在凉水中10分钟，中途换二次水。

4、泡好的莲藕片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中。

5、将黄油加热熔化，在莲藕片的表面薄薄刷一层。

6、撒上少许白砂糖，放入预热好170度的烤箱中，烤20分钟左右至干脆取出放凉即可。