生抽和味极鲜哪个健康 生抽跟味极鲜哪个好

生抽和味极鲜哪个健康 生抽跟味极鲜哪个好

小乐今天给分享生抽和味极鲜哪个健康的知识，其中也会对生抽跟味极鲜哪个好进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

1、1、原料区别。

2、一品鲜的主要原料为大豆、水、食盐、小麦粉、谷氨酸钠以及一些调料，而味极鲜的主要原料一般为大豆、水、食盐、小麦粉、谷氨酸钠、酵母抽提物、琥珀酸二钠以及一些调料，味极鲜比一品鲜多了酵母抽提物以及琥珀酸二钠，其他大致相同；2、氨基酸态氮区别。

3、一品鲜的氨基酸态氮含量为1.25克每100毫升及以上，而味极鲜的氨基酸态氮含量为1克每100毫升及以上；3、色泽区别。

4、一品鲜色泽红润，呈红褐色或棕褐色，颜色澄清有光泽，而味极鲜色泽比较深色，一般呈黑红色或黑褐色，颜色不如一品鲜红润；4、味道区别。

5、一品鲜鲜味十足，不管是凉拌还是炒菜，酱香味浓郁，带少许鲜甜口感，而味极鲜也比较鲜美，也可以直接凉拌和炒菜，但是酱香味略淡且易糊锅，口味只鲜不甜；5、营养成分区别。

6、东古一品鲜的蛋白质含量在2.2克每15毫升，碳水化合物在1.1克每15毫升，而味极鲜蛋白质一般在1.9g每15毫升，碳水化合物在0.8克每15毫升，在营养成分上味极鲜也不如一品鲜高。

7、海天特级一品鲜和海天味极鲜都是生抽，这两款和海天特级金标生抽都已经是最好的酱油了，没有好坏之分，只是用途稍有不同而已。

8、海天特级一品鲜颜色稍微比普通生抽深一些的生抽，它是一款专门针对点蘸用途研发的酱油，它的颜色稍深是为了方便消费者在点蘸的时候判断点蘸量，以免蘸食过多影响口感。

9、海天特级味极鲜，从它的名字上可以看得出，它是一款主打鲜味的酱油，酱液清透，开盖酱香浓郁，鲜味十足。

10、海天特级金标生抽是海天浅色酱油的典范代表，适用于一般的凉拌制馅小炒等等。

11、当然，也许您并不需要这么专业的区分，那么这三款酱油中的任何一款都能满足您普通烹饪的需要，因为他们都是最好的酱油了，它们的氨基酸态氮含量都达到了1.2g/100ml如果您需要上色的话，推荐您使用海天特级草菇老抽，几滴就上色，久煮不变黑，味道醇厚一瓶香主要是调味。

12、极限主要是调色。

13、有着不同的优点。

14、看情况来处理。

15、一品鲜和味极鲜都是酱油，主要是氨基酸氮含量不一样，氨基酸氮含量越高越鲜。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。