桂鱼哪个季节最肥 桂鱼啥时候是丰收期？

桂鱼学名鳜鱼，亦称季花鱼、花鲫鱼、鳌花鱼等，桂鱼怎么钓上鱼快？

要保证饵料的活性 ，不要伤害鱼虾的脊骨 在乱石堆和石洞旁下钩 会更好，还有就是可以钩饵轻轻投入水中落底后 ，下钩时将钓鱼线绷直 然后逐渐的向上拉动一段距离，人为的拉动可以让鱼发现有食物。

桂鱼哪个季节最肥 桂鱼啥时候是丰收期？

桂鱼是肉食性鱼类，以小鱼、小虾为主食。可用泥鳅做饵，长大约10厘米，钩子挂背上。用锋利的钩尖从肛门附近的背部处皮下刺入。 这样会更有效率会更快。

桂鱼的最佳时间是4~6月，饵料要选用活泥鳅，或者是小鱼和小虾，钓点要选择有乱石而且陡峭的岸边，选择水底的地形复杂的地方，或者是码头。

什么时候是钓桂鱼的时节

桂鱼1月到2月摄食性较差，6月到7月是最旺盛的时期，7月到入冬以前，食欲相对旺盛，6月到入冬前清晨与黄昏是最佳时段，在淡季日照强、水温高时，正午12点到下午2点也可以垂钓。桂鱼是肉食性鱼类，非常贪食，喜欢吃小鱼小虾，在钓桂鱼的时候，用小鱼小虾作为钓饵会有不错的效果。

桂鱼什么季节成熟 桂鱼成熟的季节

1、桂鱼繁殖季节一般在5月中旬至7月上旬。雌鱼两年达性成熟，雄鱼一年可达性成熟。

2、成熟的亲鱼在江河、湖泊、水库中都可自然繁殖，一般在下雨天或微流水环境中产卵，受精卵随水漂流孵化。每年的5月中旬至8月为桂鱼的生殖季节，6月为盛产期，适宜水温22～30℃。桂鱼产出的卵为漂流性卵，能粘附在水草上。雄性一冬龄成熟，雌性二冬龄成熟，属多次产卵类型。

秋刀鱼，黄花鱼，鲈鱼，镰刀鱼，鲢鱼，草鱼

红烧鱼，放入油两面煎黄捞出备用，将老抽，醋，料酒，白糖，盐放入一个碗中加一点水，再将蒜末葱姜炒香，将备好的鱼放入锅中倒入料汁，再将调好的老抽蒜，料酒，白糖倒入锅中，闷15~20分钟就可以了。

适合秋天吃，并且肉嫩肥美，老少皆宜的鱼有鲳鱼，石斑鱼，大黄鱼和带鱼等。

鳜鱼基础知识

鳜鱼又名鳜花鱼、桂花鱼、花鲫鱼等。是一种家常的可以食用的鱼类。那么你对鳜鱼了解多少呢?以下是由我整理关于鳜鱼知识的内容，希望大家喜欢!

鳜鱼的介绍

鳜鱼(Siniperca chuatsi):又名桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、桂花鱼。体高侧扁，口大，两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状;圆鳞甚细小;体侧有不规则暗棕色斑块。冬季在水深处越冬。春季游向浅水区，性凶猛，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食。肉质细嫩，味极鲜美。体侧扁，背隆起，头大、口裂略倾斜，上下颔前有小齿，体色棕黄，腹灰白，体侧有许多不规则斑块、斑点。属凶猛肉食性鱼类，常以其它鱼类为食，也食虾类，常栖息于静水或缓水域底层，春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食，觅食多在夜间，雨后常在急流处产卵，喜群集，鳜鱼分布很广，除青藏高原外，分布于全国各主要水系，肉质优良，为名贵品种，也是垂钓的主要对象。

“桃花流水鳜鱼肥”，指的就是在农历三月是鳜鱼鲜美的时刻。鳜鱼生长快，品质优良。肉嫩无小刺，是分布很广的淡水鱼，食欲极强，主要以其他小鱼为食料。垂钓鳜鱼一般选择在有树桩、木排或大乱石堆的区域。期间有小鱼穿游其间，成为钓鳜鱼的天然鱼场。可选用常见的沙里爬，活泥鳅等小活鱼作为鱼饵。垂钓时，可选用鱼钩钩在鱼背处，保持鱼的活性，可以在水中自由活动。鳜鱼捕食凶猛，上钩时浮漂反应剧烈，一般不会脱钩，但要注意它的背鳍，和胸鳍，要是被刺伤是极难受的。

鳜鱼还有成对活动的习性。在一条鳜鱼后面往往还有一条紧随其后。这时可把钓到的鱼有意在水中溜几个回合，观察其后的鱼跟随而来，这时可用长把操网先把跟随的鱼捞上来，甚是有趣。

普通称做"花鲫鱼"，即鱼贩和厨人讹称的"桂鱼"。鳜鱼四时皆有，尤以三月最肥。张志和的词："桃花流水鳜鱼肥"，吴雯的诗："万点桃花半尺鱼"，可见古今文人对鳜鱼的赞许。在没刺的鱼类中，鳜鱼是最鲜嫩的。最妙的做法是清蒸。饭馆里平日所做的整鱼，常用鳜鱼，醋溜、红烧、酱汁、五柳都可。零做的如滑溜、瓦块、糟溜、锅塌鱼、葱椒鱼、高丽鱼条、抓炒鱼等，全和黄鱼做法相同，是北京最常用的鱼。

鳜鱼的形态特征

体侧扁，较高，背部隆起。头侧扁，口大，略倾斜，下颌突出。侧线鳞121-128，背鳍Ⅻ-13-15，臀鳍Ⅲ-9-11。体色棕黄，背部橄榄色，腹部灰白。体侧及各鳍的软鳍部分，皆有大形黑色斑点。由吻端穿过眼径有一条黑纹。

鳜鱼的生长环境

为我国特产。食物主要为鱼类、虾类等。分布于国内各江河、湖泊中。

鳜鱼的用法用量

内服：蒸食，适量;或烧存性，研末，酒调服。

鳜鱼的禁忌