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1、我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。
2、石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。
3、备注：牡蛎，软体动物，有两个贝养蚝基本上是“靠天吃饭”，多年来蚝苗的人工孵化技术始终没有突破，每一颗蚝苗都还是靠天然的馈赠。
4、随着环境的变化，天然蚝苗逐年在减少。
5、近年从其他沿海地区购买蚝苗回来育肥。
6、壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。
7、肉供食用，又能提制蚝油。
8、肉，壳，油都可入，也叫蚝或海蛎子。
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