龙虾如何肉质精致养殖的_龙虾怎么样

龙虾养殖技术

一年三茬

养殖龙虾要使用水源充足、排灌方便的池塘，并向其中放入石块、瓦砾等材料，为龙虾提供躲藏、休息场所，养殖时要每天为龙虾提供一次食物，且喂食量要控制在龙虾体重的百分之六，使其更好的生长。

龙虾如何肉质精致养殖的_龙虾怎么样

龙虾如何肉质精致养殖的_龙虾怎么样

龙虾怎么养殖 1、养殖环境

养殖龙虾要选择水源充足、排灌方便的池塘作为养殖池，然后向其中铺设瓦砾、石块、草龙、旧轮胎等材料，为龙虾制造躲藏、休息的场所，并使用铁丝网罩住进出水口，避免龙虾逃脱。

2、提供食物

龙虾在生长的过程中，吃水中的藻类、植株根茎、小鱼小虾以及蚯蚓、昆虫等食物，养殖时可以为其3、投喂饲料提供米糠、麦麸、豆渣、鱼肉、虾米、动物内等食物，让龙虾生长的更加健壮。

3、注意事项

龙虾对水质的要求较高，养殖时要每隔一周更换一次水分，但在夏季温度较高时，应该三天更换一次水分，为龙虾提供干净的生长环境，且换水量要控制在总水量的四分之一。

龙虾的养殖方法及条件

2. 煮龙虾前处理

龙虾的养殖方法及条件如下：

除了煮龙虾的方式，配料也是很重要的。可以配上一些酱油、芝麻、蒜末、姜末等调料，提升龙虾的口感。此外，加入一些干辣椒和豆瓣酱也可以让龙虾更加香辣可口。

1、池塘条件

（1）池塘的水位不能过深，一般以不超过1.5m为宜。

（2）要求池埂有一定坡度，在为龙虾创造深浅结合、水温各异的生活环境的同时，还能充分利用光能，提高水温，促使龙虾尽快生长。

2、栽种水草

在池塘中需要栽种适量的水草，既能为龙虾提供栖息以及脱壳的场所，还能净化水质，增加水中的溶氧量并为龙虾提供新鲜的天然植物性饵料。

（1）龙虾属杂食性动物，喜欢吃动物性饲料，在饲喂时可将动物性饲料与植物性饲料合理搭配，动物性饲料有螺狮、蚌肉、鱼肉等，植物性饲料有丝状藻类、有机碎屑。

（2）投喂时一般需要根据龙虾昼伏夜出的习性，在傍晚投喂，投喂量需根据养殖密度、龙虾的摄食情况来决定。

4、调节水质

（2）在养殖中后期，一般每周要换水1-2次，保证水中有比较高的溶氧。

5、防治病害

（1）龙虾抗病力较强，通常在自然水域中不容易发生疾病，但在池塘高密度养殖时，如果管理不当也容易发生疾病，比如纤毛虫病、黑鳃病和出血病。

（2）平时主要以预防为主，一般可定期用生石灰全池泼洒。

龙虾怎么养？怎样办好一个龙虾养殖场

（1）虽然龙虾生存能力强，耐低氧，但是在溶氧低的环境下，食欲下降，生长缓慢并容易引起各种疾病，或者让它逃跑，因为如果发现有大量龙虾爬到岸边或浮于草头的情况时需要立即换水。

一、选择池塘

水源要求水质清新，溶氧充足，无污染。以壤粘土为好，池埂宽3米以上，坡度1∶2.5，水深0.8～1.5米，pH值为7.5～8.5，池塘面积不宜过大，一般3～8亩为宜，长方形，东西向。向池中注入新水时，要用20~40目纱布过滤，防止野杂鱼及鱼卵随水流进入池中。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。小龙虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜、网片、钙塑板或水泥板沿池埂四周架设防逃设施，以免敌害生物进入和小龙虾逃逸。

二、清塘消毒

池塘清塘消毒可有效杀灭池中的敌害生物(鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等)、与之争食的野杂鱼类(鲤、鲫鱼等)、以及病原体。可以使用生石灰和漂，经济、实惠、安全。具体的作方法是：1.生石灰消毒。干法消毒：每亩用生石灰70公斤，化水全池泼洒，有条件的再用钉耙搂一搂，经过一周晒塘后，注入新水;带水消毒：每亩水面按水深1米计算，用生石灰130公斤溶于水中后，全池均匀泼洒。2.漂消毒。将30%漂完全溶化后，全池均匀泼洒，用量为每亩25公斤。

三、栽种水草

“龙虾好不好，池里有无草。龙虾大不大，塘中草当家。”水草，在龙虾养殖中，占有举足轻重的地位，水草可填补龙虾饵料摄食不足，补充大量维生素;第二可以防风浪，吸收水体中部分有害物，净化水质，平衡水体环境;第三能为幼虾、脱壳虾提供隐蔽、栖息场所，减少以强欺弱。一般水草种植面积占池塘总面积的一半为宜。品种可选：低杆芦苇、茭白、伊乐藻、轮叶黑藻等。有条件的还可以在水体底部放一些空易拉罐、竹筒、树根等废弃物，这些都是小龙虾最喜爱的栖息场所。

四、虾池施肥

饲养小龙虾的方法有哪些呢?有人认为养殖龙虾的池塘施肥与否无所谓，事实上，在龙虾放养前往虾池中施适量有机肥，培育饵料生物，能为虾入池后直接提供天然饵料。选用发酵过的有机肥料400公斤/亩，保持池水相应的肥度。在饲养的过程中，随着水位逐渐加深，要追施腐熟有机肥，量和时间的选择要视水的肥瘦而定，一般每次以不超过80公斤为宜。池水透明度保持在35厘米左右。

五、龙虾放养

龙虾苗种投放分为春季投放和秋季投放。要求规格整齐、附肢齐全、无病无伤、一次放足。放养前用5%食盐水浴洗5~10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。外购的虾种，因离水长途运输，入塘前应将苗种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2~3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2~3次，让苗种体表和鳃腔吸足水分后再放养，可以提高成活率。从养殖户多年经验来看，外运虾苗经长途运输后成活率很低。池内适当混养一些鲢、鳙鱼，可以改善水质，充分利用饵料资源。1.春季投放养成虾。3月中旬投放体长3～5厘米的幼虾5000~6000尾。2.秋季投放育亲虾。9月前后每亩投放500只经人工挑选的龙虾亲虾，雌雄比例3∶1。

六、饲料选择

龙虾为杂食性，动物性饲料、植物性饲料及各种人工饲料在不同阶段应配合使用。动物性饲料主要有小鱼碎块、干鱼粉、螺蚌肉及各种动物内下脚料等;植物性饲料主要有菜籽饼、豆粕、麸皮、小麦、玉米、南瓜及各种蔬菜和水旱草等。

七、饲养管理

小龙虾多昼伏夜出，在夜里活动觅食是它们的习性。投喂饲料要坚持每天上午十点、下午四点各投喂一次，下午投喂量占全天投喂量70%左右。

小龙虾快速生长的适宜水温为22~32℃。从6到10月小龙虾摄食量逐渐增大，日投喂量可根据实际已捕捞情况适当调整，同时根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减，农谚说得好：青衣蜕装穿红袄，饲料品种多样好。阴雨水浓要少投，晴天虾欢皆喂饱。

八、日常管理

小龙虾养殖也要每天巡池，注意水色变化和龙虾活动情况，如发现有虾子上岸或爬在水草上驱赶不肯入水，则应检查水体是否缺氧或水质变坏等，要采取相应措施，如增氧、换水。pH值保持在7.5左右为宜，透明度35厘米左右。4、5、6月每半月换一次水，7、8、9月每十天换水一次，每次换水1/3。每二十天泼洒一次生石灰水，每次用生石灰10公斤/亩。水位从春季到盛夏逐渐递升，最深不超过1.5米。保持水草正常生长和一定的覆盖面积。尽量保证龙虾集中蜕壳时周边环境保持安静，蜕壳后增加投喂动物性适口饲料，减少相互残杀。龙虾病害相对于其它水产品来说少很多，但也不能轻视，日常重在预防。喜欢逃跑是龙虾的天性，特别是汛期要加强检查，严防逃虾。

小龙虾养殖技术要点

茬放苗3 月下旬至4 月上旬，使用良种塘口的越冬苗，每亩投放小龙虾苗种4000尾。放苗前布置好池塘内的水草或竹叶菜，占他塘总面积的50

%左右。开春时用新鲜碎小杂鱼与虾用颗粒饲料轮换投喂，每天每亩投喂1 . 5 千克干料(鲜碎鱼粒3 千克)，并逐步增加饲料投喂量，每5

天每亩增加0.5千克，至放苗1 个月时，每天每亩投喂5 千克，放苗后45 天下网检查，当小龙虾达到34 ～ 36 尾/千克时即可回捕。

第二茬放苗5 月下旬至6 月上旬，池塘清塘除野后，此时晚春苗比较大，一般120 ～ 160 尾/千克，每亩投放22 . 5 千克左右、4

(兀旧尾小龙虾苗。放苗后采用水煮小麦粒(加入1 %的食盐水煮至麦粒开花即可)投喂，每天投喂5 ～7 . 5 千克，雨天停喂。同时6

月初种6. 切要适量植竹叶菜，面积占水体总面积的50 %左右。第二茬小龙虾的养殖应注意防外逃和勤换补新水，并在9

月初、河蟹未上市前回捕上市。第二茬虾的养殖中后期(放苗后的50 天起)，每天下笼捕大留小，筛捕小龙虾上市。

第三茬放苗9 月中下旬至10 月初，投放秋繁的早苗，亩投苗量适当加大，每亩水面投放5000 尾左右，选择200 ～300

尾/千克的中小规格虾苗。投喂加工的鲜杂鱼碎粒和虾饲料，促进亲虾人冬育肥。喂量视天气与水温而定，天气好、水温在20 ℃ 以上，每亩日投喂2 . 5 ～ 4

时，即可停止饲料投喂。当水温日均低于10 ℃ 时应增加池塘注水量，达到池塘的水位，保水越冬。第二年池塘水温逐渐回温时(3月上旬)适时回捕。

龙虾怎么做肉比较紧实

1. 选择优质的龙虾

龙虾怎么做肉比较紧实

对于龙虾的肉质来说，最核心的还是选择优质的“原材料”。选择体型大、外壳紧实、颜色鲜亮、脚爪有力的龙虾，它们的肉质往往比较有弹性，不容易煮烂。此外，要把龙虾放在盐水中泡洗10分钟，让其呼吸道排干，这样煮出来的肉质更加饱满。

要让龙虾的肉质更加紧实，煮龙虾前一定要按照正确的步骤处理。将龙虾的腹部露出，用一把剪刀将其背脊剖开，然后把龙虾背部的黑色肠子取出来，用清水洗净。这样做不仅可以确保龙虾口感更好，还能减少龙虾的腥味。

3. 煮龙虾的时间和温度要掌握

龙虾的肉质和口感更多是与煮的时间和温度有关。一般来说，将龙虾放入沸水中，煮15分钟左右就可以了。如果煮的时间太短，龙虾的肉质会比较松软；煮的时间太长则容易煮烂，失去口感和营养。

4. 烹饪方式也要注意

为了让龙虾的肉质更加紧实，煮的时间和千克(鲜料量增加1 倍)。当水温低于20 ℃ 时，投喂量减少50 % ，水温低于15℃ 时，投喂量再减少50 %，水温低于10 ℃温度是很关键，但烹饪方式也是很重要的。将龙虾放入加了盐和酒的水中煮熟，然后捞起放入碗中，再将热油倒入碗中，搅拌均匀，这样龙虾的肉质就会更加紧实。另外，也可以将煮好的龙虾先放到冰水中，这样能够冷却龙虾，使其肉质更紧实。

5. 配料也要注意

在调理龙虾的时候，一定要掌握好切的适量。龙虾的肉质比较嫩，切碎或切片过小都可能导致其肉质煮烂。一般来说，将龙虾断成2至3段或者直接以整只的形式上碟即可。

7. 要注意保存时间

如果龙虾煮好后不能立即食用，那么就需要注意保存时间了。龙虾的肉质容易变质，因此一定要将煮好的龙虾放入冰水中冷却，再放入冰箱保存，保持在0-4度的温度下，并且尽量在12小时内食用完毕。

8. 总结

龙虾的烹饪技巧非常关键。只有选择好优质的龙虾，掌握好煮龙虾的时间和温度，加入适量的配料，并且注意保存，才能够煮出肉质紧实的美味龙虾。在烹饪的时候，也可以根据自己的口味做出一些小改变，让龙虾更加适合自己的口味。