糖醋鱼的家常做法 家常糖醋鱼

今天小周来给大家分享一些关于家常糖醋鱼方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

糖醋鱼的家常做法 家常糖醋鱼

1、糖醋鱼的做法：材料：黄花鱼一条500克，胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。

2、做法：1、将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。

3、2、在鱼身上涂抹均匀生粉。

4、3、将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。

5、4、锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。

6、5、将油温调高，炸好的鱼再入锅稍炸一下，取出装盘待用。

7、6、炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。

8、7、将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。

9、8、加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。

10、9、加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。

11、10、将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。

12、糖醋鱼的做法如下：材料：鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。

13、1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉挂糊，干淀粉拍好。

14、2、油烧至7成热时，鱼下锅炸熟，取出。

15、待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。